ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಲ್ಯೂಚಾ (Róngchéng lǜchá, 荣成绿茶) — ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಅತ್ಯಂತ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವೈಹೈ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ (荣成市) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಮೂರು ಕಡೆ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಉತ್ತರದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1960ರ ದಶಕದಲ್ಲೇ ಈ ಕೌಂಟಿ ಶಾಂಡೊಂಗ್ನಲ್ಲಿ “ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ” (南茶北引) ಅಭಿಯಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. 2010ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಹೊಂದಿರುವವರು — ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಚಹಾ ಸಂಘ. ಉಲ್ಲೇಖವು ಚಹಾದ ಮೂರು ರೂಪಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೂ ಹಸಿರೇ ಆಗಿದೆ.
- ವರ್ಗ: ಶಾಂಡೊಂಗ್ನ ಉತ್ತರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2010).
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (山东, Shāndōng), ವೈಹೈ ಜಿಲ್ಲೆ (威海, Wēihǎi), ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿ (荣成, Róngchéng).
- ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1366 ರ ಪ್ರಕಾರ — ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ನ ಹದಿನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಸಮಿತಿಗಳು. ಹನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹುಶಾನ್ (虎山), ಚೆಂಗ್ಶಾನ್ (成山), ವಾಂಗ್ಲಿಯಾನ್ (王连), ಶಿಡಾವೊ (石岛), ಕ್ಸಿಯಾಝುವಾಂಗ್ (夏庄), ಯಾಕ್ಸಿ (崖西), ಲಿಡಾವೊ (俚岛), ಟೆಂಗ್ಜಿಯಾ (滕家), ರೆನ್ಹೆ (人和), ನಿಂಗ್ಜಿನ್ (宁津) ಮತ್ತು ಯಿನ್ಜಿ (荫子); ಉಳಿದ ಮೂರನ್ನು “等” — “ಮತ್ತು ಇತರೆ” ಪದದ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೋಂದಣಿಯು ಪ್ರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಪ್ರಕಟಣೆಯು ವಲಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 122°09′–122°42′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 36°45′–37°27′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- 1960ರ ದಶಕ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಶಾಂಡೊಂಗ್ನಲ್ಲಿ “ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ” (南茶北引, nán chá běi yǐn) ಅಭಿಯಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೌಂಟಿಯಾಗಿ ನೇಮಕಗೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ನೆಡುವಿಕೆಯ ನಿಖರ ದಿನಾಂಕ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- 1970ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯ. ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ನ ತೋಟಗಳು ಎರಡು ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಿದವು.
- 1980ರ ದಶಕ. ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಳನ್ನು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು; ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು ನೂರು ಮ್ಯೂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದವು. 21ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
- 2010. ಏಪ್ರಿಲ್ 2 ರ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1366 ರ ಮೂಲಕ ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಲ್ಯೂಚಾ ಅನ್ನು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಚಹಾ ಸಂಘ (荣成市茶业协会). ನೋಂದಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ — AGI00274, ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ — AGI2010-03-00274. ನೋಂದಣಿ ಈಗಲೂ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
- 2018. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಸಹಕಾರ ಸಂಘಗಳು ಮತ್ತು ಐವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬ ಉದ್ಯಮಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು; ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ಊಲಾಂಗ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
- ಹೆಸರು: “ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್” (荣成) — ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; “ಲ್ಯೂಚಾ” (绿茶) — ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಇಂದಿನ ತೋಟಗಳು ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಅಭಿಯಾನದಿಂದ ಬೆಳೆದವು. ಉಲ್ಲೇಖವು ಚಾಶಾನ್ ಪರ್ವತದ “ಚಹಾ ಶಿಖರ”ದ (茶叶顶) ಮೇಲಿನ ಸಾವಿರ ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರದ ಬಗ್ಗೆ ಐತಿಹ್ಯವನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯು ಜಿಯುಕೆಂಗ್ (鸠坑, Jiūkēng) ಮತ್ತು ಫುಡಿಂಗ್ ಡಬಾಯ್ (福鼎大白, Fúdǐng dàbái) ತಳಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇವುಗಳೇ 2018ರಲ್ಲಿ ನಗರದ ಮುಖ್ಯ ತಳಿಗಳೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ದಪ್ಪ, ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಯನ್ನು (叶片肥厚) ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೊಯ್ಲು: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ಕಾರಣ ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ದೀರ್ಘ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿ ಇದೆ. ನಿಖರ ಕೊಯ್ಲು ದಿನಾಂಕಗಳು ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ನಿಖರ ಮಾನದಂಡ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯು ಹೇಳುವಂತೆ, ಪೊದೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 10–15 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ರದೇಶದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಶಾಂಡೊಂಗ್ನ ಪೂರ್ವ ತುದಿ, ಜಿಯಾವೊಡೊಂಗ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ತಗ್ಗು ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮತ್ತು ಗುಡ್ಡಗಳ ಅಂಚು; ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಮೂರು ಕಡೆ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ (三面环海).
- ಹವಾಮಾನ: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಸಾಗರಿಕ ಆರ್ದ್ರ (暖温带海洋性湿润气候) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ (冬暖夏凉); ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ — ಸಾಗರ ಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಖಂಡಾಂತರ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಅದರ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ — ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ 11,3 °C, 785,4 mm ಮಳೆ, 214 ಹಿಮರಹಿತ ದಿನಗಳು.
- ಚಹಾ ಭೂಗೋಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ: ಚೀನೀ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಉತ್ತರದ ಅಂಚು, ಯಾಂಗ್ಜಿ ನದಿಯ ಉತ್ತರದ ವಲಯ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
- ಮಣ್ಣು: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಗರದ ಮಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಶಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ; ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಂದು ಅರಣ್ಯ ಮಣ್ಣುಗಳು (棕壤) ಹರಡಿವೆ, pH 5,6 ರಿಂದ 8,1, ಸರಾಸರಿ 6,4.
- ಪ್ರಮಾಣ: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಎರಡು ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾದ ಅಂಕಿ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: 2010ಕ್ಕೆ — 2000 ha ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು 500 t ಚಹಾ, 2018ಕ್ಕೆ — 204,8 ha ಮತ್ತು 70 t ಒಣ ಚಹಾ. ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿವರಣೆ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನೇ ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೂಪಗಳು ಮೂರು: ತಿರುಚಿದ (卷曲形), ಚಪ್ಪಟೆ (扁形) ಮತ್ತು ಸೂಜಿ ರೂಪದ (针形).
ಹಂತಗಳು — ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಪ್ರಕಾರ; ವಿವರಣೆಗಳು — ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಲ್ಯೂಚಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲ:
- ಹರಡುವಿಕೆ (摊青, tānqīng): ಎಲೆಯು ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಶಾಖವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn).
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘青, hōngqīng): ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
- ರೂಪ ನೀಡುವಿಕೆ (整形, zhěngxíng): ತಿರುಚಿದ, ಚಪ್ಪಟೆ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ರೂಪ.
- ನವಿರು ತೆರೆದಿಡುವಿಕೆ (提毫, tíháo).
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, hōnggān).
6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೆಳಗೆ — ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆ; ಆವರಣಗಳಲ್ಲಿ — ಅದರ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ತಿರುಚಿದ — ದಟ್ಟ, ಸಮನಾದ ತಿರುಚಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು (条索卷曲、紧结、匀整), ಪಚ್ಚೆಯಿಂದ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ. ಚಪ್ಪಟೆ — ನಯವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ (光扁平直), ತಿಳಿ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಹಳದಿ-ಹಸಿರಿನವರೆಗೆ. ಸೂಜಿ ರೂಪದ — ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ, ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ (扁平挺直, 绿润匀齐).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
- ಚಹಾ ದ್ರವದ ಪರಿಮಳ: ಎತ್ತರದ, ವಿಶೇಷ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ (香气高, 带有独特的板栗香和熟蛋黄香). ಚಪ್ಪಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಂದ್ರ ಎಂದು, ಸೂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಚುರುಕು ಮತ್ತು ಮೃದು (滋味鲜爽醇和); ತಿರುಚಿದ — ಸಾಂದ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದು (浓醇), ಚಪ್ಪಟೆ — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದು (醇厚).
- ಚಹಾ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣ: ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色嫩绿明亮), ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಹಸಿರಿನವರೆಗೆ.
- ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನದಿಂದ ಹಳದಿ-ಹಸಿರಿನವರೆಗೆ; ಉಲ್ಲೇಖವು ಎಲೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಸಹಿಷ್ಣು (叶片肥厚耐冲泡) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಈ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು — ಕನಿಷ್ಠ 43,2 %, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು — ಕನಿಷ್ಠ 10,82 %, ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು — ಕನಿಷ್ಠ 30,4 %, ಕೆಫೀನ್ — ಗರಿಷ್ಠ 3,0 %. “ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾ” ಕ್ಕೆ ಅದೇ ಕಡೆ 38,9 %, 2,39 %, 24,61 % ಮತ್ತು 3,8 % ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಪಠ್ಯವೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು “ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು” (略高) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ — ಈ ಅಂಕಿಯನ್ನು ಸಂದೇಹಾಸ್ಪದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. “ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯಧಿಕ ಶೇಖರಣೆ” (营养积累最多) ಪದಗಳು ಅಳತೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗಿವೆ.
8. ತಯಾರಿಕೆ
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ml ಗೆ 3 g.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆ; ಉಲ್ಲೇಖವು ಎಲೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಸಹಿಷ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ತಡೆ
ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು:
- ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ನ ಹದಿನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಸಮಿತಿಗಳಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಜುಶಾನ್, ಯಾಂಟೈ ಮತ್ತು ಲಾವೊಶಾನ್ ತಮ್ಮದೇ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವನ್ನು ಪಟ್ಟಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದೇಶಾಂಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ರೇಖಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 33′ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷಾಂಶದಲ್ಲಿ 42′.
- ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1366 ರಲ್ಲಿ ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಸೇಬುಗಳು (荣成苹果) ಸಹ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ — ಅದೇ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.
12. ಶಾಂಡೊಂಗ್ನ ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಝಿಝಾವೊ ಲ್ಯೂ ಚಾ (日照绿茶): ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದ ಝಿಝಾವೊ ನಗರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದೂ ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಅಭಿಯಾನದಿಂದ ಬೆಳೆದದ್ದು; ಕಾರ್ಪಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ (崂山绿茶): ಕ್ವಿಂಗ್ಡಾವೊ ಬಳಿಯ ಲಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಚಹಾ, ಇದೂ ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಅಭಿಯಾನದ ಫಲ.
- ಜುಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ (乳山绿茶): ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಇನ್ನೊಂದು ಕರಾವಳಿ ನಗರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಯಾಂಟೈ ಲ್ಯೂ ಚಾ (烟台绿茶): ಅದೇ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಯಾಂಟೈ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಜುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಲ್ಯೂಚಾ — ಶಾಂಡೊಂಗ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪೂರ್ವದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು ಮೂರು ಕಡೆ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿವೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು 2010ರ ನೋಂದಣಿಯು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಲಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಎಲೆಯ ಮೂರು ರೂಪಗಳು, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದರ ಅಂಕಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲೇಖನವು ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ