Róngchéng lǜchá

ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਲਿਊਚਾ (Róngchéng lǜchá, 荣成绿茶) — ਵੇਈਹਾਈ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਰੋਂਗਚੇਂਗ (荣成市) ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਸ਼ਾਨਦੋਂਗ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੂਰਬ ਵੱਲ ਹੈ। ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਤਿੰਨ ਪਾਸਿਓਂ ਸਮੁੰਦਰ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਉੱਤਰੀ ਹੱਦ ਉੱਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕਾਊਂਟੀ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦੋਂਗ ਵਿੱਚ «南茶北引» — ਦੱਖਣੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਈ ਸੀ। 2010 ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਰਜਿਸਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਧਾਰਕ — ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਹੈ। ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਤਿੰਨ ਰੂਪ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਚੈਸਟਨਟ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá)। ਕਲਾਸ ਦਾ ਨਾਮ ਨਾਮਕਰਨ ਵਿੱਚ ਹੈ; ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਵਰਣਨ ਵੀ ਹਰਾ ਹੈ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸ਼ਾਨਦੋਂਗ ਦੀ ਉੱਤਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (2010)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਸ਼ਾਨਦੋਂਗ ਪ੍ਰਾਂਤ (山东, Shāndōng), ਵੇਈਹਾਈ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (威海, Wēihǎi), ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਊਂਟੀ (荣成, Róngchéng)।
• ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਐਲਾਨ ਨੰ. 1366 ਅਨੁਸਾਰ — ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਦੇ ਚੌਦਾਂ ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਗਲੀ ਕਮੇਟੀਆਂ। ਗਿਆਰਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਹੁਸ਼ਾਨ (虎山), ਚੇਂਗਸ਼ਾਨ (成山), ਵਾਂਗਲਿਆਨ (王连), ਸ਼ੀਦਾਓ (石岛), ਸ਼ਿਆਜ਼ੁਆਂਗ (夏庄), ਯਾਸੀ (崖西), ਲੀਦਾਓ (俚岛), ਤੇਂਗਜਿਆ (滕家), ਰੇਨਹੇ (人和), ਨਿੰਗਜਿਨ (宁津) ਅਤੇ ਯੀਨਜ਼ੀ (荫子); ਬਾਕੀ ਤਿੰਨ «等» — «ਅਤੇ ਹੋਰ» ਸ਼ਬਦ ਪਿੱਛੇ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਰਜਿਸਟਰ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੱਸਦਾ ਹੈ; ਐਲਾਨ ਜ਼ੋਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਅਨੁਸਾਰ — 122°09′–122°42′ ਪੂ. ਲੰ., 36°45′–37°27′ ਉ. ਅਕਸ਼।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • 1960 ਦਾ ਦਹਾਕਾ। ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਸ਼ਾਨਦੋਂਗ ਵਿੱਚ «南茶北引» (nán chá běi yǐn) — «ਦੱਖਣੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ» — ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉੱਚ ਉਪਜ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਕਾਊਂਟੀ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਪਹਿਲੀ ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਸਹੀ ਮਿਤੀ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
  • 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦਾ ਮੱਧ। ਉਸੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਦੇ ਬਾਗ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਏ।
  • 1980 ਦਾ ਦਹਾਕਾ। ਉਪਜ ਘੱਟ ਸੀ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਗ ਦੂਜੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਹੇਠ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ; ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗ ਸੌ ਮੂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਬਚੇ। ਵਾਧਾ XXI ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ।
  • 2010। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਐਲਾਨ ਨੰ. 1366 ਨਾਲ, 2 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ, ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਲਿਊਚਾ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਰਜਿਸਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਬਿਨੈਕਾਰ — ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (荣成市茶业协会)। ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੰਬਰ — AGI00274, ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤਕਨੀਕੀ ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਨੰਬਰ — AGI2010-03-00274। ਕੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਹੁਣ ਸਰਗਰਮ ਹੈ, ਮੈਂ ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ।
  • 2018। ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਵੀਹ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਾਹ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੰਜਾਹ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਿਵਾਰਕ ਖੇਤ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਨ; ਹਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਊਲੋਂਗ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਵੀ ਬਣਦੀ ਸੀ।
• ਨਾਮ: «ਰੋਂਗਚੇਂਗ» (荣成) — ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ; «ਲਿਊਚਾ» (绿茶) — ਹਰੀ ਚਾਹ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਮੌਜੂਦਾ ਬਾਗ ਦੱਖਣੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਤੋਂ ਉੱਗੇ ਹਨ। ਵਰਣਨ ਚਾਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਦੀ «ਚਾਹ ਚੋਟੀ» (茶叶顶) ਉੱਤੇ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਹ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਕਥਾ ਦਾ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਬਾਰੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਗੁਣਵੱਤਾ ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਜਿਉਕੇਂਗ (鸠坑, Jiūkēng) ਅਤੇ ਫੂਦਿੰਗ ਦਾਬਾਈ (福鼎大白, Fúdǐng dàbái) ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ; 2018 ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਵਰਣਨ ਮੋਟਾ, ਮਾਸਲਾ ਪੱਤਾ (叶片肥厚) ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਤੋੜਾਈ: ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਚ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਥੋਂ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ ਵਾਧਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਤੋੜਾਈ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਤੋੜਾਈ ਦੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਤੋੜਾਈ ਮਿਆਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਮਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੋੜਾਈ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਝਾੜੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਟਰ ਸਤਹ ਉੱਤੇ 10–15 ਮਿਆਰੀ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਸਵੇਰੇ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਸ਼ਾਨਦੋਂਗ ਦਾ ਪੂਰਬੀ ਸਿਰਾ, ਜਿਆਓਦੋਂਗ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਨੀਵੇਂ ਪਹਾੜਾਂ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀਆਂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ; ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਤਿੰਨ ਪਾਸਿਓਂ ਸਮੁੰਦਰ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ (三面环海)।
• ਮੌਸਮ: ਵਰਣਨ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਸ਼ੀਤੋਸ਼ਣ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮੀ ਵਾਲਾ (暖温带海洋性湿润气候), ਨਿੱਘੀ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਠੰਢੀ ਗਰਮੀ ਵਾਲਾ (冬暖夏凉) ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਹੋਰ ਥਾਂ — ਸਮੁੰਦਰੀ ਛੋਹ ਵਾਲਾ ਮਾਨਸੂਨੀ ਮਹਾਂਦੀਪੀ। ਇਸਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ — ਸਾਲਾਨਾ ਔਸਤ 11,3 °C, 785,4 ਮਿਮੀ ਵਰਖਾ, 214 ਬਿਨਾਂ ਠੰਢ ਦੇ ਦਿਨ।
• ਚਾਹ ਭੂਗੋਲ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ: ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਉੱਤਰੀ ਕੰਢਾ, ਯਾਂਗਤਸੇ ਤੋਂ ਉੱਤਰ ਦਾ ਖੇਤਰ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਮਿੱਟੀ: ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਚੱਟਾਨਾਂ ਉੱਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋਈਆਂ ਹਨ; ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲੀਆਂ ਭੂਰੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਮਿੱਟੀਆਂ (棕壤) ਹਨ, pH 5,6 ਤੋਂ 8,1 ਤੱਕ, ਔਸਤ 6,4।
• ਪੈਮਾਨਾ: ਵਰਣਨ ਦੋ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਜੋੜੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: 2010 ਲਈ — 2000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਬਾਗ ਅਤੇ 500 ਟਨ ਚਾਹ, 2018 ਲਈ — 204,8 ਹੈਕਟੇਅਰ ਅਤੇ 70 ਟਨ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ। ਦਸ ਗੁਣਾ ਅੰਤਰ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ

ਤਕਨੀਕੀ ਲੋੜਾਂ ਖੁਦ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀਆਂ। ਵਰਣਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਪੜਾਅ ਗਿਣਦਾ ਹੈ। ਰੂਪ ਤਿੰਨ ਹਨ: ਮਰੋੜਿਆ (卷曲形), ਚਪਟਾ (扁形) ਅਤੇ ਸੂਈ ਵਰਗਾ (针形)।

ਪੜਾਅ — ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਸਾਰ ਅਨੁਸਾਰ; ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ — ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ, ਨਾ ਕਿ ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਲਿਊਚਾ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ:

1. ਖਿਲਾਰਨਾ (摊青, tānqīng): ਪੱਤਾ ਕੁਝ ਨਮੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
3. ਮਰੋੜਨਾ (揉捻, róuniǎn)।
4. ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਕਾਉਣਾ (烘青, hōngqīng): ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਸੁਕਾਈ।
5. ਰੂਪ ਦੇਣਾ (整形, zhěngxíng): ਮਰੋੜਿਆ, ਚਪਟਾ ਜਾਂ ਸੂਈ ਵਰਗਾ ਰੂਪ।
6. ਰੋਏਂ ਉਭਾਰਨਾ (提毫, tíháo)।
7. ਸੁਕਾਉਣਾ (烘干, hōnggān)।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਠਾਂ — ਵਰਣਨ; ਬਰੈਕਟਾਂ ਵਿੱਚ — ਇਸਦੇ ਸ਼ਬਦ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਮਰੋੜਿਆ — ਸੰਘਣੀਆਂ, ਪੱਧਰੀਆਂ ਮਰੋੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ (条索卷曲、紧结、匀整), ਪੰਨੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ। ਚਪਟਾ — ਪਤਲਾ, ਚਪਟਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ (光扁平直), ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ। ਸੂਈ ਵਰਗਾ — ਚਪਟਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ, ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਪੱਧਰਾ (扁平挺直，绿润匀齐)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਉੱਚੀ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੈਸਟਨਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ (香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香)। ਚਪਟੇ ਵਿੱਚ ਚੈਸਟਨਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸੰਘਣੀ ਕਹੀ ਗਈ ਹੈ, ਸੂਈ ਵਰਗੇ ਵਿੱਚ — ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ।
• ਸੁਆਦ: ਤਾਜ਼ਾ, ਚੁਸਤ ਅਤੇ ਨਰਮ (滋味鲜爽醇和); ਮਰੋੜਿਆ ਵਿੱਚ — ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਨਰਮ (浓醇), ਚਪਟੇ ਵਿੱਚ — ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਨਰਮ (醇厚)।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ (汤色嫩绿明亮), ਮਰੋੜੇ ਅਤੇ ਚਪਟੇ ਵਿੱਚ — ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਤੱਕ।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਤੋਂ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਤੱਕ; ਵਰਣਨ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਟਿਕਾਊ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ (叶片肥厚耐冲泡)।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਵਰਣਨ ਇਹ ਸੂਚਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ — 43,2 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ — 10,82 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਚਾਹ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ — 30,4 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਕੈਫੀਨ — 3,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ। ਉੱਥੇ ਹੀ «ਦੱਖਣੀ ਚਾਹ» ਲਈ 38,9 %, 2,39 %, 24,61 % ਅਤੇ 3,8 % ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਟੈਕਸਟ ਖੁਦ ਅੰਤਰ ਨੂੰ «ਥੋੜ੍ਹਾ ਉੱਚਾ» (略高) ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਇਹ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣਦਾ ਹੈ, — ਇਸ ਅੰਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕੀ ਮੰਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। «ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ» (营养积累最多) ਬਾਰੇ ਸ਼ਬਦ ਮਾਪ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ।

8. ਬਣਾਉਣਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਕਲਾਸ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲ ਲਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ।
  4. ਪੀਓ, ਕੁਝ ਕਾੜ੍ਹਾ ਛੱਡਦੇ ਹੋਏ।
  5. ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦੁਹਰਾਅ; ਵਰਣਨ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਟਿਕਾਊ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

9. ਸੰਭਾਲ

ਕਲਾਸ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
  • ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਦੇ ਚੌਦਾਂ ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਗਲੀ ਕਮੇਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੈ।
  • ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਕਾੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਰੱਖੋ।
  • ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਰਲਾਓ: ਰੁਸ਼ਾਨ, ਯਾਨਤਾਈ ਅਤੇ ਲਾਓਸ਼ਾਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ ਸਿਰਫ਼ ਕਸਬਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕਾਂ ਦੇ ਫਰੇਮ ਨਾਲ ਵੀ ਤੈਅ ਹੈ: ਲੰਬਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 33′ ਅਤੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਵਿੱਚ 42′।
• ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਨੰ. 1366 ਵਿੱਚ ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਸੇਬ (荣成苹果) ਵੀ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਏ ਹਨ — ਉਸੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ ਫਰੇਮ ਨਾਲ।

12. ਸ਼ਾਨਦੋਂਗ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਰੀਚਾਓ ਲਿਊ ਚਾ (日照绿茶): ਸੂਬੇ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰੀਚਾਓ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਤੋਂ ਵੀ ਉੱਗੀ ਹੈ; ਕੋਰਪਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਵਰਣਿਤ ਹੈ।
• ਲਾਓਸ਼ਾਨ ਲਿਊ ਚਾ (崂山绿茶): ਕਿੰਗਦਾਓ ਨੇੜੇ ਲਾਓਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਦੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦਾ ਵੀ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।
• ਰੁਸ਼ਾਨ ਲਿਊ ਚਾ (乳山绿茶): ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੱਟਵਰਤੀ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
• ਯਾਨਤਾਈ ਲਿਊ ਚਾ (烟台绿茶): ਉਸੇ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਉੱਤੇ ਯਾਨਤਾਈ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਰੋਂਗਚੇਂਗ ਲਿਊਚਾ — ਸ਼ਾਨਦੋਂਗ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੂਰਬ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਾਗ ਤਿੰਨ ਪਾਸਿਓਂ ਸਮੁੰਦਰ ਨਾਲ ਘਿਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ 2010 ਦੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰ ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕਾਂ ਤੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਰਣਨ ਪੱਤੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਰੂਪ, ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੱਕੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨੋਟ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਬਾਗ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਜੁੜਦੇ, ਅਤੇ ਲੇਖ ਇਹ ਸਿੱਧਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• 农业农村部/省级农产品地理标志登记

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ