Qūxī lǜchá

ជូស៊ី លឺឆា (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) គឺជាតែបៃតងនៃស្រុកស្វយ័តឆាងយ៉ាង-ទូជៀ (长阳土家族自治县) ក្នុងដែនដីក្រុងអ៊ីឆាង ខេត្តហ៊ូប៉ី។ ឈ្មោះនេះបានមកពីស្ទឹងជូស៊ីនៅក្បែរទីប្រជុំជនហ្សឺឈីវ (资丘镇) ហើយតំបន់ការពារត្រូវបានពិពណ៌នាមិនមែនតាមបណ្តាញរដ្ឋបាលស្រុកទេ ប៉ុន្តែតាមជ្រលងទន្លេវិញ៖ ចាប់ពីអាងទន្លេជូស៊ី វាលាតសន្ធឹងតាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេទាំងសងខាងនៃទន្លេឈីងជៀង (清江)។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 ឈ្មោះនេះគឺជាការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម ហើយនៅឆ្នាំ 2025 វាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្ររបស់ CNIPA។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 ចម្ការតែនៃជ្រលងជូស៊ីបានរីកធំធាត់ឡើងបន្ទាប់ពីវាបានក្លាយជាស្នូលនៃតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិថ្នាក់ខេត្ត។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖

• ប្រភេទ៖ តែបៃតង (绿茶, lǜchá)។ ថ្នាក់ត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងឈ្មោះផ្ទាល់ ហើយការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបាននិយាយអំពីបច្ចេកវិទ្យាដោយគ្មានអុកស៊ីតកម្ម៖ ការជួសជុល ការមូរ ការសម្ងួត។
• ប្រភេទ៖ តែបៃតងជ្រលងទន្លេនៃខេត្តហ៊ូប៉ីខាងលិច; ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម (2020) និងផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រនៅក្នុងបញ្ជី CNIPA (2025)។
• ប្រភពដើម៖ ប្រទេសចិន ខេត្តហ៊ូប៉ី (湖北, Húběi) ដែនដីក្រុងអ៊ីឆាង (宜昌, Yíchāng) ស្រុកស្វយ័តឆាងយ៉ាង-ទូជៀ (长阳, Chángyáng); មជ្ឈមណ្ឌលនៃតំបន់គឺទីប្រជុំជនហ្សឺឈីវ។
• តំបន់ការពារ៖ មជ្ឈមណ្ឌលគឺអាងទន្លេជូស៊ីនៅក្បែរទីប្រជុំជនហ្សឺឈីវ; បន្តទៅទៀត តំបន់នេះលាតសន្ធឹងតាមជ្រលងទន្លេឈីងជៀងតាមបណ្តោយច្រាំងទាំងសងខាង ទៅខាងលិចពីអូរហ្វេនស៊ុយស៊ី (分水溪) នៃឃុំយ៉ាហ្សឺខូវ (鸭子口乡)។ វារួមបញ្ចូលភូមិរដ្ឋបាលចំនួន 18៖ ជីងអាន បាសាន ម៉ាលៀនភីង ស៊ីវ៉ាន ឆេនជៀភីង ជូយ័នភីង ស៊ីយ៉ាងប៉ូ អ៊ូហ្វាងលីង ឈ័នស៊ុយវ៉ាន លៀងស៊ុយស៊ី លីនសៀងស៊ី ជុងស៊ី ឌុយអ៊ូស៊ី ធៀនឈឺខូវ ឈីងឡុង បាន់ដេងអាវ លៀងសានប៉ា និងជឺជឺភីង។
• កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖ 110°23′37″–110°54′38″ រយៈបណ្តោយខាងកើត 30°17′03″–30°28′08″ រយៈទទឹងខាងជើង។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖

• ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖
  • ប្រវត្តិដ៏យូរលង់ — គ្មានកាលបរិច្ឆេទ។ ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបាននិយាយថា តែត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះតាំងពីយូរមកហើយ ប៉ុន្តែមិនបានផ្តល់កាលបរិច្ឆេទណាមួយឡើយ។ គ្មានប្រវត្តិឯកសារនៃតែជ្រលងនេះនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
  • 2010. យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់នាយកដ្ឋានកសិកម្មថ្នាក់ខេត្ត (មេសា 2025) នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2010 រដ្ឋាភិបាលហ៊ូប៉ីបានបង្កើតតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិថ្នាក់ខេត្តប៉េនជៀនហ្សឺ (崩尖子) ហើយអាងទន្លេជូស៊ីបានក្លាយជាស្នូលរបស់វា។ ការអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មនៅក្នុងស្នូលនៃតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិគឺពិបាក៖ ត្រូវការវិស័យមួយដែលមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ធម្មជាតិ និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូល ហើយបន្ទាប់ពីការពិចារណាយ៉ាងយូរ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងដាំតែ។ ស្រុក និងទីប្រជុំជនបានឧបត្ថម្ភធនដល់កសិករ និងបញ្ជូនអ្នកបច្ចេកទេសទៅកាន់ភូមិនានា។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយដដែល ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំ ចម្ការតែនៃជ្រលងនេះបានលើសពី 1200 ម៉ូវ។
  • 2020. ឈ្មោះនេះបានទទួលការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម; ភូមិជិតខាង និងទីប្រជុំជននានាបានរួមគ្នាកសាងខ្សែក្រវាត់តែរួមក្រោមម៉ាកនេះ។
  • 2025. ឈ្មោះនេះបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសេចក្តីប្រកាស CNIPA លេខ 640។
  • ពានរង្វាន់។ ចំណងជើងតែគុណភាពនៅឯការប្រកួតប្រជែងលើកទី VIII ថ្នាក់ជាតិ «ជុងឆា ប៉ី» (中茶杯) និងមេដាយមាសនៃការប្រកួតប្រជែងលើកទី V ថ្នាក់ខេត្ត «អឺឆា ប៉ី» (鄂茶杯)។ ឆ្នាំនៃពានរង្វាន់មិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
• ឈ្មោះ៖ «ជូស៊ី» (曲溪) — «ស្ទឹងកោង» ដែលជាឈ្មោះទន្លេ; «លឺឆា» (绿茶) — «តែបៃតង»។
• សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖ ឆាងយ៉ាងគឺជាស្រុកស្វយ័តទូជៀ; តំបន់នេះស្ថិតនៅក្នុងជួរភ្នំអ៊ូលីងសាន។ ការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 ពិពណ៌នាជូស៊ីថាជាទន្លេដែលមានប្រវែងជាង 20 គីឡូម៉ែត្រ ដែលហូរកាត់ភូមិពីរ និងផ្គត់ផ្គង់អ្នកស្រុកជាង 3500 នាក់។ តែ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយដដែល បានប្រែក្លាយនៅទីនេះពីមុខរបរបន្ទាប់បន្សំទៅជាមុខរបរចម្បង។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖

• ពូជ / គុលទីវ៉ា៖ ពូជជាក់លាក់មិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបានកត់សម្គាល់ថា នៅក្នុងតំបន់មានធនធានដ៏សម្បូរបែបនៃគុម្ពតែប្រភេទប្រជាករ (群体) ក្នុងស្រុក ហើយតំបន់នេះត្រូវបានគេហៅថា «ធនាគារហ្សែនរុក្ខជាតិនៃភាគកណ្តាលប្រទេសចិន» (华中植物基因库)។
• វត្ថុធាតុដើម៖ យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ — ពន្លកខ្ចី។
• លំដាប់នៃការបេះ៖ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 នៅនិទាឃរដូវដំបូងគេបេះពន្លក (芽茶) បន្ទាប់មកវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ម៉ាវជៀន បន្ទាប់មកស្លឹកសម្រាប់តែបៃតងធម្មតា។
• ពេលវេលាបេះ និងស្តង់ដារ៖ គ្មានរយៈពេលកំណត់ជាក់លាក់ និងស្តង់ដារបេះនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

4. តេរ័រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖

• សណ្ឋានដី៖ ភាគនិរតីនៃហ៊ូប៉ី ផ្នែកកណ្តាល និងខាងក្រោមនៃឈីងជៀង ជួរភ្នំអ៊ូលីងសាន។ យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ ដីឡើងខ្ពស់ពីខាងត្បូង ខាងលិច និងខាងជើង ហើយចុះទាបទៅខាងកើត; ឈីងជៀងកាត់តាមតំបន់ពីខាងលិចទៅខាងកើត ភ្នំបន្តគ្នាជាជួរ ជម្រាលត្រូវបានកាត់ដោយជ្រោះ។
• ព្រៃឈើ៖ គ្របដណ្តប់ដោយព្រៃឈើ — 87 %។
• អាកាសធាតុ៖ យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ នៅក្នុង «ពាក់កណ្តាលភ្នំខ្ពស់» (二高山) រដូវរងាវែង ចំណែករដូវផ្ការីក រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ពេញមួយឆ្នាំមានអ័ព្ទ និងពន្លឺសាយភាយច្រើន។ ការពិពណ៌នាបានភ្ជាប់រឿងនេះទៅនឹងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុក្រអូប និងអាសូត។
• ដី និងជី៖ មានជីកំប៉ុស្ត និងស្លឹកឈើជ្រុះច្រើន។ ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបាននិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីលាមកសត្វពីកសិដ្ឋានតូចៗ ដែលរលួយជាមួយចំបើង និងអំពីលាមកសត្វបៃតងដែលត្រូវបានភ្ជួរលុបចូលដីជាជីចម្បង។
• រយៈកំពស់ដាំដុះ៖ គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
• ផ្ទៃដី និងផលិតកម្ម៖ យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ — 1200 ហិកតា និង 900 តោន។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 នៅក្នុងអាងទន្លេជូស៊ីមានចម្ការចំនួន 6000 ម៉ូវ ដែលក្នុងនោះប្រហែល 4000 ម៉ូវ កំពុងផ្តល់ផលរួចហើយ។ តម្លៃប្រចាំឆ្នាំនៃផលិតផលតែនៃជ្រលងនេះត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានច្រើនជាង 30 លានយ័ន។
• ការតាមដានចម្ការ៖ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយដដែល នៅក្នុងចម្ការត្រូវបានដំឡើងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសត្វល្អិត និងស្ថានីយឧតុនិយម ដែលប្រមូលទិន្នន័យអំពីអាកាសធាតុ ដី និងជំងឺ។

5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖

ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបានរៀបរាប់អំពីបច្ចេកវិទ្យាធម្មតានៃតែបៃតង — ដោយគ្មានអុកស៊ីតកម្ម៖ ការជួសជុល ការមូរ ការសម្ងួត។ គ្មានប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 ទៅកាន់ជ្រលងនេះត្រូវបានទាក់ទាញ និងបណ្តុះបណ្តាលអង្គភាពអាជីវកម្មចំនួនប្រាំ (市场主体); បន្ទាប់ពីការធ្វើទំនើបកម្មបច្ចេកទេស យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយដដែល ស្លឹកតែស្ងួតកាន់តែត្រង់ ហើយទឹកតែកាន់តែបៃតង។

ខាងក្រោមនេះគឺជាគ្រោងការណ៍ទូទៅនៃតែបៃតង មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីតែនេះជាក់លាក់ទេ៖

1. ការពង្រាយស្លឹកស្រស់ (摊放, tānfàng)៖ ស្លឹកបាត់បង់សំណើមមួយផ្នែក។
2. ការជួសជុល (杀青, shāqīng)៖ ការឡើងកំដៅបញ្ឈប់អុកស៊ីតកម្ម និងរក្សាពណ៌។
3. ការមូរ (揉捻, róuniǎn)៖ ស្លឹកទទួលបានរូបរាង។
4. ការសម្ងួត (干燥, gānzào)។

6. លក្ខណៈសរីរាង្គវិញ្ញាណ៖

យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ៖

• រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖ បន្ទះស្តើងក្រាស់ កោងបន្តិច ពណ៌ត្បូងមរកត មានរោមសច្បាស់ (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露)។
• ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖ គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
• ក្លិនទឹកតែ៖ ស្អាត ខ្ពស់ និងយូរអង្វែង (清高持久)។
• រសជាតិ៖ ទន់ និងឆ្អែត (醇厚)។
• ពណ៌ទឹកតែ៖ បៃតងខ្ចី ភ្លឺថ្លា (嫩绿明亮)។
• បាតតែ (ស្លឹកក្រោយឆុង)៖ បៃតងខ្ចី ស្មើគ្នា (嫩绿匀齐)។

7. សមាសធាតុគីមី៖

សូចនាករនៃការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ៖

សូចនាករ	បទដ្ឋាន
សំណើម	មិនលើសពី 7,0 %
សារធាតុរលាយក្នុងទឹក	មិនតិចជាង 38,0 %
ប៉ូលីហ្វេណុលតែ	មិនតិចជាង 18,0 %
អាស៊ីតអាមីណូសេរី	មិនតិចជាង 3,0 %

ទាំងនេះគឺជាដែនកំណត់ទាប និងខាងលើ មិនមែនជាការវាស់វែងនៃតែជាក់លាក់ទេ។ គ្មានទិន្នន័យផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

8. ការឆុង៖

ការអនុវត្តថ្នាក់សម្រាប់តែបៃតង។

• សីតុណ្ហភាពទឹក៖ 80–85 °C។
• បរិមាណតែ៖ 3 ក្រាម សម្រាប់ទឹក 150 មីលីលីត្រ។
• ឧបករណ៍៖ កែវថ្លា ឬហ្គៃវ៉ាន់ពណ៌ស។
• ដំណើរការ៖
  1. កំដៅឧបករណ៍ជាមុន។
  2. ដាក់តែ ហើយចាក់ទឹកតាមជញ្ជាំង។
  3. ការចាក់ទឹកលើកដំបូង — បន្ទាប់ពី 40–60 វិនាទី។
  4. ផឹក ដោយទុកផ្នែកមួយនៃទឹកតែ។
  5. បន្ថែមទឹក។
  6. ការចាក់ទឹកម្តងហើយម្តងទៀតពីរទៅបីដង។

9. ការរក្សាទុក៖

ការអនុវត្តថ្នាក់។ នៅក្នុងវេចខ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 0–5 °C ដោយគ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន។ តែបៃតងគួរផឹកឱ្យអស់ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។

10. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖

មិនមានតម្លៃនៃតែដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 ពន្លកនៅនិទាឃរដូវដំបូងមានតម្លៃ 50 បន្ទាប់មករហូតដល់ 100 យ័នក្នុងមួយជីន; ការបោះពុម្ពផ្សាយបានហៅរឿងនេះថាជាការកើនឡើងទ្វេដងនៃតម្លៃមុន។

• វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖
  • ស្វែងរកសញ្ញាសម្គាល់ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម។
  • ពិនិត្យមើលថាវត្ថុធាតុដើមមកពីជ្រលងឈីងជៀងនៅឆាងយ៉ាង — ពីភូមិទាំង 18 នៃតំបន់ មិនមែនគ្រាន់តែពីស្រុកនោះទេ។
  • ស្លឹកស្ងួត — បន្ទះស្តើងកោងពណ៌ត្បូងមរកតដែលមានរោម ទឹកតែ — បៃតងខ្ចី។

11. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖

• តំបន់ជូស៊ី លឺឆា ត្រូវបានកំណត់ដោយជ្រលងទន្លេ៖ អាងទន្លេ និងច្រាំងឈីងជៀង មិនមែនឃុំ និងទីប្រជុំជនទាំងមូលទេ។
• តែនៅទីនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយសារតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិ៖ ជ្រលងនេះបានក្លាយជាស្នូលនៃតំបន់ការពារនៅឆ្នាំ 2010 ហើយត្រូវការអាជីវកម្មដែលមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ធម្មជាតិ។
• ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបាននិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីជី — លាមកសត្វ ចំបើង និងលាមកសត្វបៃតង។
• យោងតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2025 ពន្លកនិទាឃរដូវនៅជ្រលងនេះមានតម្លៃ 50–100 យ័នក្នុងមួយជីន — ថ្លៃជាងមុនពីរដង។

12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀត៖

• អ៊ូហ្វេង ម៉ាវជៀន (五峰毛尖)៖ តែបៃតងនៃស្រុកជិតខាងអ៊ូហ្វេងក្នុងដែនដីអ៊ីឆាងដូចគ្នា ដែលមានប្រវត្តិឯកសារយ៉ាងយូរ។ ចំណែកជូស៊ី លឺឆា មិនមានកាលបរិច្ឆេទប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ ហើយចម្ការនៃជ្រលងនេះបានរីកធំធាត់បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 2010។
• ដេងឈុន លឺឆា (邓村绿茶)៖ តែបៃតងភ្នំខ្ពស់នៃដែនដីអ៊ីឆាងនៅក្បែរជ្រលងភ្នំបី។
• ស៊ីងសាន បៃឆា (兴山白茶)៖ តែបៃតងពីពូជស្លឹកស្រាលនៃដែនដីអ៊ីឆាង ដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជី CNIPA ឆ្នាំ 2025 ដូចគ្នា។
• អ៊ីហុង គុងហ្វូ (宜红工夫)៖ តែក្រហមអ៊ីឆាង។ ស្រុកឆាងយ៉ាងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់វា។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖

ជូស៊ី លឺឆា គឺជាតែបៃតង ដែលឈ្មោះរបស់វាភ្ជាប់ទៅនឹងទន្លេ៖ តំបន់ត្រូវបានពិពណ៌នាដោយជ្រលងឈីងជៀង និងអាងទន្លេជូស៊ី ហើយវិស័យខ្លួនឯងបានរីកចម្រើនបន្ទាប់ពីជ្រលងនេះបានក្លាយជាស្នូលនៃតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិ។ ឯកសារផ្តល់ព័ត៌មានតិចតួចអំពីវា ប៉ុន្តែជាក់លាក់ — ភូមិចំនួន 18 កូអរដោនេ រូបរាង និងបទដ្ឋានសម្រាប់ប៉ូលីហ្វេណុល និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រ ពូជ និងរយៈកំពស់មិនមាននៅក្នុងពួកវាទេ ហើយមិនគួរប្រឌិតពួកវាឡើយ។

ប្រភព

សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

បញ្ជីពេញលេញ — នៅលើទំព័រ ប្រភព