Quxi Lücha (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) ialah teh hijau dari Daerah Autonomi Changyang-Tujia (长阳土家族自治县) dalam bandar Yichang, wilayah Hubei. Nama ini diambil daripada anak sungai Quxi berhampiran pekan Ziqiu (资丘镇), dan kawasan perlindungannya tidak diterangkan mengikut sempadan daerah, tetapi mengikut lembah sungai: dari lembangan Quxi ia memanjang di sepanjang kedua-dua tebing Sungai Qingjiang (清江). Sejak 2020 nama ini merupakan petunjuk geografi pertanian, dan pada 2025 ia termasuk dalam senarai produk dengan petunjuk geografi CNIPA. Menurut penerbitan 2025, kebun teh di lembah Quxi berkembang selepas lembah itu menjadi teras rizab wilayah.
1. Klasifikasi dan Asal
- Jenis: Teh hijau (绿茶, lǜchá). Kelas disebut dalam nama itu sendiri, dan huraian petunjuk menyebut teknologi tanpa pengoksidaan: fiksasi, penggulungan, pengeringan.
- Kategori: Teh hijau lembah sungai dari barat Hubei; petunjuk geografi pertanian (2020) dan produk dengan petunjuk geografi dalam senarai CNIPA (2025).
- Asal: China, wilayah Hubei (湖北, Húběi), bandar Yichang (宜昌, Yíchāng), Daerah Autonomi Changyang-Tujia (长阳, Chángyáng); pusat kawasan ialah pekan Ziqiu.
- Kawasan perlindungan: Pusat ialah lembangan Sungai Quxi berhampiran pekan Ziqiu; seterusnya kawasan ini mengikuti lembah Qingjiang di sepanjang kedua-dua tebing, ke barat dari anak sungai Fenshuixi (分水溪) dalam perbandaran Yazikou (鸭子口乡). Ia merangkumi 18 kampung pentadbiran: Jing’an, Bashan, Malianping, Xiwan, Chenjiaping, Zhuyuanping, Xiyangpo, Wufangling, Quanshuiwan, Liangshuisi, Linxiangxi, Zhongxi, Duiwuxi, Tianchikou, Qinglong, Bandeng’ao, Liangshanba dan Zhizheping.
- Koordinat geografi: 110°23′37″–110°54′38″ T, 30°17′03″–30°28′08″ U.
2. Sejarah dan Kepentingan Budaya
- Sejarah:
- Sejarah panjang — tanpa tarikh. Huraian petunjuk menyatakan bahawa teh telah ditanam di sini sejak sekian lama, tetapi tidak memberikan sebarang tarikh. Tiada sejarah dokumentari tentang teh lembah ini dalam sumber yang ditemui.
- 2010. Menurut penerbitan jabatan pertanian wilayah (April 2025), pada Jun 2010 kerajaan Hubei menubuhkan rizab wilayah Bengjianzi (崩尖子), dan lembangan Quxi menjadi terasnya. Membangunkan perusahaan dalam teras rizab adalah sukar: diperlukan satu perusahaan yang tidak merosakkan alam semula jadi tetapi tetap mendatangkan pendapatan, dan selepas pertimbangan panjang diputuskan untuk mencuba teh. Daerah dan pekan memberi subsidi kepada isi rumah dan menghantar juruteknik ke kampung-kampung. Menurut penerbitan yang sama, dalam masa dua tahun kebun teh di lembah itu melebihi 1200 mu.
- 2020. Nama ini mendapat petunjuk geografi pertanian; kampung dan pekan berhampiran membina koridor teh bersama di bawah jenama ini.
- 2025. Nama ini termasuk dalam senarai produk dengan petunjuk geografi, yang diluluskan melalui pengumuman CNIPA No. 640.
- Anugerah. Gelaran teh berkualiti pada pertandingan kebangsaan ke-8 “Zhongcha Bei” (中茶杯) dan emas pada pertandingan wilayah ke-5 “Echa Bei” (鄂茶杯). Tahun-tahun anugerah tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui.
- Nama: «Quxi» (曲溪) bermaksud «anak sungai berliku», nama sungai; «lücha» (绿茶) bermaksud «teh hijau».
- Kepentingan budaya: Changyang ialah daerah autonomi Tujia; kawasan ini terletak di pergunungan cabang Wulingshan. Penerbitan 2025 menggambarkan Quxi sebagai sungai dengan panjang lebih daripada 20 km, yang melalui dua kampung dan menyara lebih daripada 3500 penduduk; teh, menurut penerbitan yang sama, telah berubah di sini daripada pekerjaan sampingan menjadi pekerjaan utama.
3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah
- Varieti / Kultivar: Varieti khusus tidak dinamakan dalam sumber yang ditemui. Huraian petunjuk menyatakan bahawa kawasan ini kaya dengan sumber pokok teh populasi tempatan (群体), dan kawasan itu sendiri digelar «bank gen tumbuhan China Tengah» (华中植物基因库).
- Bahan mentah: Menurut huraian petunjuk — pucuk muda.
- Urutan pemetikan: Menurut penerbitan 2025, pada musim bunga mula-mula dipetik tunas (芽茶), kemudian bahan untuk maojian, kemudian daun untuk teh hijau biasa.
- Masa pemetikan dan standard: Tiada tarikh tepat dan standard pemetikan dalam sumber yang ditemui.
4. Terroir dan Ciri Penanaman
- Bentuk muka bumi: Barat daya Hubei, bahagian tengah dan bawah Qingjiang, cabang pergunungan Wulingshan. Menurut huraian petunjuk, kawasan ini naik dari selatan, barat dan utara dan menurun ke arah timur; Qingjiang melintasi kawasan itu dari barat ke timur, gunung-gunung berbaris sebagai rabung, cerun-cerun dipotong oleh gaung.
- Hutan: Litupan hutan ialah 87 %.
- Iklim: Menurut huraian petunjuk, di «kawasan separa pergunungan tinggi» (二高山) musim sejuk panjang, manakala musim bunga, musim panas dan musim luruh lebih kurang sama; sepanjang tahun berkabus dan banyak cahaya tersebar. Huraian mengaitkan ini dengan pengumpulan bahan aromatik dan bernitrogen.
- Tanah dan baja: Banyak humus dan daun luruh. Huraian petunjuk secara khusus menyebut baja tahi daripada isi rumah kecil, yang telah reput bersama jerami, dan baja hijau yang dibajak sebagai baja utama.
- Ketinggian penanaman: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
- Keluasan dan pengeluaran: Menurut huraian petunjuk — 1200 ha dan 900 t. Menurut penerbitan 2025, di lembangan Quxi terdapat 6000 mu kebun, di mana sekitar 4000 mu sudah berbuah; nilai tahunan produk teh lembah itu dianggarkan melebihi 30 juta yuan.
- Pemantauan kebun: Menurut penerbitan yang sama, di kebun dipasang penderia perosak dan stesen cuaca yang mengumpul data tentang cuaca, tanah dan penyakit.
5. Teknologi Pengeluaran
Huraian petunjuk menyebut teknologi teh hijau tipikal — tanpa pengoksidaan: fiksasi, penggulungan, pengeringan. Tiada parameter dalam sumber yang ditemui. Menurut penerbitan 2025, lima entiti perniagaan (市场主体) telah ditarik dan dibangunkan di lembah itu; selepas pemodenan teknikal, menurut penerbitan yang sama, daun kering menjadi lebih lurus, dan infusi lebih hijau.
Di bawah ialah skema umum teh hijau, bukan huraian khusus teh ini:
- Pelayuan daun segar (摊放, tānfàng): Daun melepaskan sebahagian kelembapan.
- Fiksasi (杀青, shāqīng): Pemanasan menghentikan pengoksidaan dan mengekalkan warna.
- Penggulungan (揉捻, róuniǎn): Daun mendapat bentuk.
- Pengeringan (干燥, gānzào).
6. Ciri Organoleptik
Menurut huraian petunjuk:
- Rupa daun kering: Jalur halus padat, sedikit melengkung, hijau zamrud, dengan bulu putih yang ketara (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露).
- Aroma daun kering: Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.
- Aroma infusi: Bersih, tinggi dan tahan lama (清高持久).
- Rasa: Lembut dan penuh (醇厚).
- Warna infusi: Hijau lembut, cerah (嫩绿明亮).
- Dasar teh (daun terendam): Hijau lembut, rata (嫩绿匀齐).
7. Komposisi Kimia
Petunjuk huraian petunjuk:
| Petunjuk | Norma |
|---|---|
| Kelembapan | tidak lebih daripada 7,0 % |
| Bahan larut air | tidak kurang daripada 38,0 % |
| Polifenol teh | tidak kurang daripada 18,0 % |
| Asid amino bebas | tidak kurang daripada 3,0 % |
Ini ialah had bawah dan atas, bukan ukuran teh tertentu. Tiada data lain dalam sumber yang ditemui.
8. Penyediaan
Amalan kelas untuk teh hijau.
- Suhu air: 80–85 °C.
- Jumlah teh: 3 g setiap 150 ml.
- Alat: Gelas kaca atau gaiwan putih.
- Proses:
- Panaskan alat.
- Masukkan teh dan tuang air di sepanjang dinding.
- Seduhan pertama — selepas 40–60 saat.
- Minum, tinggalkan sebahagian infusi.
- Tambah air.
- Dua hingga tiga tuangan ulangan.
9. Penyimpanan
Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap udara, di dalam peti sejuk pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan dan bau. Teh hijau sebaiknya diminum dalam tempoh setahun.
10. Harga dan Pemalsuan
Tiada harga teh siap dalam sumber yang ditemui. Menurut penerbitan 2025, tunas musim bunga pada mulanya dijual pada 50, kemudian sehingga 100 yuan setiap jin; penerbitan itu menyebut ini sebagai penggandaan harga sebelumnya.
- Cara mengelakkan pemalsuan:
- Cari tanda petunjuk geografi pertanian.
- Pastikan bahan mentah berasal dari lembah Qingjiang di Changyang — dari 18 kampung kawasan itu, bukan sekadar dari daerah.
- Daun kering — jalur halus melengkung hijau zamrud dengan bulu, infusi — hijau lembut.
11. Fakta Menarik
- Kawasan Quxi Lücha ditentukan oleh lembah: lembangan sungai dan tebing Qingjiang, bukan seluruh perbandaran dan pekan.
- Teh dipilih di sini kerana rizab: lembah itu menjadi teras kawasan terlindung pada 2010, dan diperlukan perusahaan yang tidak merosakkan alam semula jadi.
- Huraian petunjuk secara khusus menyebut baja — tahi, jerami dan baja hijau.
- Menurut laporan 2025, tunas musim bunga di lembah itu dijual pada 50–100 yuan setiap jin — dua kali ganda lebih mahal daripada sebelumnya.
12. Perbandingan dengan Teh Lain
- Wufeng Maojian (五峰毛尖): Teh hijau dari daerah jiran Wufeng dalam daerah Yichang yang sama, dengan sejarah berdokumentasi yang panjang; Quxi Lücha tiada tarikh sejarah dalam sumber yang ditemui, dan kebun lembah berkembang selepas 2010.
- Dengcun Lücha (邓村绿茶): Teh hijau pergunungan tinggi dari daerah Yichang berhampiran Tiga Gaung.
- Xingshan Baicha (兴山白茶): Teh hijau daripada varieti daun cerah dari daerah Yichang, dimasukkan dalam senarai CNIPA 2025 yang sama.
- Yihong Gongfu (宜红工夫): Teh merah Yichang; daerah Changyang termasuk dalam kawasan sejarahnya.
Kesimpulan:
Quxi Lücha ialah teh hijau yang namanya terikat kepada sungai: kawasan diterangkan mengikut lembah Qingjiang dan lembangan Quxi, dan industri itu sendiri berkembang selepas lembah itu menjadi teras rizab. Dokumen memberikan sedikit sahaja tentangnya, tetapi secara khusus — 18 kampung, koordinat, rupa dan norma untuk polifenol dan asid amino. Tiada sejarah, varieti dan ketinggian dalam dokumen itu, dan tidak wajar mereka-reka perkara itu.
Sumber
Petunjuk geografi
Senarai penuh — di halaman Sumber