曲溪綠茶（Qūxī lǜchá）產自湖北省宜昌市長陽土家族自治縣。其名源自資丘鎮的曲溪，而保護區域並非依照縣界劃分，而是依河谷描述：從曲溪流域起，沿清江兩岸延伸。自 2020 年起，此名稱成為農產品地理標誌，並於 2025 年納入國家知識產權局地理標誌產品名錄。根據 2025 年的公開報導，曲溪流域的茶園在該地成為省級自然保護區核心區後迅速擴展。
1. 分類與產地
- 類型： 綠茶（lǜchá）。茶類已見於名稱本身，地理標誌說明亦提及不發酵工藝：殺青、揉捻、乾燥。
- 類別： 鄂西河谷綠茶；農產品地理標誌（2020 年）及國家知識產權局地理標誌產品名錄產品（2025 年）。
- 產地： 中國湖北省（Húběi）宜昌市（Yíchāng）長陽土家族自治縣（Chángyáng）；產區中心為資丘鎮。
- 保護區域： 核心為資丘鎮曲溪流域；其後沿清江兩岸延伸，西至鴨子口鄉分水溪。涵蓋 18 個行政村：靜安、巴山、馬連坪、西灣、陳家坪、竹園坪、西陽坡、五房嶺、泉水灣、涼水寺、淋湘溪、중溪、都溪、天池口、青龍、板凳坳、涼山壩及紙廠坪。
- 地理座標： 東經 110°23′37″–110°54′38″，北緯 30°17′03″–30°28′08″。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 歷史悠久——但無確切年份。 地理標誌說明提及此地植茶歷史悠久，卻未提供任何年代。現有資料中並無此河谷茶的文獻歷史。
- 2010 年。 據省農業農村廳 2025 年 4 月的公開報導，湖北省政府於 2010 年 6 月設立崩尖子省級自然保護區，曲溪流域成為其核心區。在保護區核心區發展產業相當困難，需要一項既不危害自然又能帶來收益的產業，經長期考量後決定嘗試種茶。縣、鎮兩級補助農戶，並派技術人員進村。同一報導指出，兩年內河谷茶園面積超過 1200 畝。
- 2020 年。 此名稱取得農產品地理標誌；周邊村鎮以此品牌共同打造茶葉產業帶。
- 2025 年。 此名稱納入國家知識產權局第 640 號公告核定的地理標誌產品名錄。
- 獎項。 曾獲第八屆全國「中茶杯」名優茶獎及第五屆湖北省「鄂茶杯」金獎。現有資料未載明獲獎年份。
- 名稱：「曲溪」意為「蜿蜒的溪流」，為河名；「綠茶」即綠茶。
- 文化意義： 長陽為土家族自治縣，產區位於武陵山餘脈。2025 年的報導描述曲溪全長逾 20 公里，流經兩個村莊，滋養超過 3500 名居民；同一報導指出，茶葉在此地已由副業轉變為主業。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 現有資料未載明具體品種。地理標誌說明指出，該地區擁有豐富的本地群體種茶樹資源，並稱此區為「華中植物基因庫」。
- 原料： 依地理標誌說明，為嫩梢。
- 採摘次序： 依 2025 年報導，春季先採芽茶，其次為毛尖原料，再次為普通綠茶用葉。
- 採摘時間與標準： 現有資料無確切時間與採摘標準。
4. 風土與栽培特點
- 地形： 鄂西南、清江中下游、武陵山餘脈。依地理標誌說明，地勢南、西、北三面高，向東傾斜；清江自西向東貫穿產區，山嶺成列，坡面溝壑縱橫。
- 森林： 森林覆蓋率 87%。
- 氣候： 依地理標誌說明，屬「二高山」氣候，冬季較長，春、夏、秋三季約略相等；全年多霧，散射光充足。說明將此與芳香物質及含氮物質的累積相連結。
- 土壤與肥料： 腐殖質與枯枝落葉豐富。地理標誌說明特別提及小農戶以秸稈混合腐熟的家畜糞肥，以及翻壓綠肥作為主要肥料。
- 海拔： 現有資料無數據。
- 面積與產量： 依地理標誌說明，面積 1200 公頃，產量 900 噸。依 2025 年報導，曲溪流域有茶園 6000 畝，其中約 4000 畝 已投產；報導估計該河谷茶葉年產值超過人民幣 3000 萬元。
- 茶園監測： 同一報導指出，茶園裝設了害蟲感測器與氣象站，收集天氣、土壤及病蟲害數據。
5. 製作工藝
地理標誌說明列舉綠茶的典型工藝——不經發酵：殺青、揉捻、乾燥。現有資料無具體參數。依 2025 年報導，河谷引進並培育了五家市場主體；同一報導稱，經技術改良後，乾茶條形更直，茶湯更綠。
以下為綠茶的一般流程，而非此茶的具體記載：
- 鮮葉攤放（tānfàng）： 鮮葉散失部分水分。
- 殺青（shāqīng）： 加熱終止氧化，保持色澤。
- 揉捻（róuniǎn）： 茶葉成形。
- 乾燥（gānzào）。
6. 感官特徵
依地理標誌說明：
- 乾茶外觀： 條索緊秀略彎，色澤翠綠，白毫顯露。
- 乾茶香氣： 現有資料無描述。
- 茶湯香氣： 清高持久。
- 滋味： 醇厚。
- 湯色： 嫩綠明亮。
- 葉底： 嫩綠勻齊。
7. 化學成分
地理標誌說明所列指標：
| 指標 | 標準 |
|---|---|
| 水分 | 不超過 7.0% |
| 水浸出物 | 不低於 38.0% |
| 茶多酚 | 不低於 18.0% |
| 游離氨基酸 | 不低於 3.0% |
此為上下限標準，而非特定茶樣的實測值。現有資料無其他數據。
8. 沖泡方法
綠茶類通用做法。
- 水溫： 80–85 °C。
- 置茶量： 3 克兌 150 毫升。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱茶具。
- 置茶，沿杯壁注水。
- 第一泡浸泡 40–60 秒。
- 品飲時保留部分茶湯。
- 續水。
- 可回沖二至三次。
9. 儲存
綠茶類通用做法。密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱冷藏，避光、防潮、防異味。綠茶宜於一年內飲用完畢。
10. 價格與仿冒
現有資料無成茶價格。依 2025 年報導，春季芽茶起初每斤 50 元，後漲至 100 元；報導稱此為原價的兩倍。
- 如何避免仿冒：
- 認明農產品地理標誌。
- 確認原料來自長陽清江流域——即產區 18 個村莊，而非全縣任一地區。
- 乾茶為帶毫的翠綠細彎條索，湯色嫩綠。
11. 趣聞
- 曲溪綠茶的產區以河谷界定：以流域及清江沿岸為準，而非完整鄉鎮行政區。
- 此茶因自然保護區而興：2010 年河谷成為保護區核心區後，亟需一項不損害自然的產業。
- 地理標誌說明特別提及肥料——糞肥、秸稈及綠肥。
- 據 2025 年報導，河谷春季芽茶價格達每斤 50–100 元，較以往翻倍。
12. 與其他茶類比較
- 五峰毛尖： 同屬宜昌市的鄰縣五峰所產綠茶，文獻歷史悠久；曲溪綠茶在現有資料中無確切歷史紀年，且茶園於 2010 年後才迅速擴展。
- 鄧村綠茶： 宜昌市三峽地區的高山綠茶。
- 興山白茶： 宜昌市以淺色芽葉品種製成的綠茶，同於 2025 年納入國家知識產權局名錄。
- 宜紅工夫： 宜昌紅茶；長陽縣屬其歷史產區。
結語：
曲溪綠茶是一款以河流命名的綠茶：產區以清江河谷及曲溪流域界定，茶產業則在河谷成為自然保護區核心區後才發展起來。文獻對此茶著墨不多，但內容具體——18 個村莊、座標、外觀，以及茶多酚與氨基酸的標準。至於歷史、品種與海拔，則付之闕如，不宜虛構。
資料來源
地理標示
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