Qūxī lǜchá

Qūxī Lǜchá (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) ni chai ya kijani ya Kaunti ya Kujitawala ya Watu wa Tujia ya Changyang (长阳土家族自治县) katika mji wa Yichang, mkoa wa Hubei. Jina limetokana na mto Qūxī karibu na mji wa Zīqiū (资丘镇), na eneo la ulinzi halijaelezwa kwa kutumia mipaka ya kaunti, bali kwa bonde la mto: kutoka bonde la Qūxī linaenea kando ya kingo zote mbili za mto Qīngjiāng (清江). Tangu mwaka 2020, jina hili ni alama ya kijiografia ya kilimo, na mwaka 2025 limeingizwa katika orodha ya bidhaa zenye alama ya kijiografia ya CNIPA. Kulingana na chapisho la 2025, mashamba ya chai ya bonde la Qūxī yalikua baada ya bonde hilo kuwa kiini cha hifadhi ya mkoa.

1. Uainishaji na Asili

• Aina: Chai ya kijani (绿茶, lǜchá). Daraja limeelezwa katika jina lenyewe, na maelezo ya alama hiyo yanataja teknolojia isiyo na usagishaji: kuzuia ukaushaji, kukunja, kukausha.
• Kategoria: Chai ya kijani ya bonde la mto wa magharibi mwa Hubei; alama ya kijiografia ya kilimo (2020) na bidhaa yenye alama ya kijiografia katika orodha ya CNIPA (2025).
• Asili: Uchina, mkoa wa Hubei (湖北, Húběi), mji wa Yichang (宜昌, Yíchāng), Kaunti ya Kujitawala ya Watu wa Tujia ya Changyang (长阳, Chángyáng); kitovu cha eneo ni mji wa Zīqiū.
• Eneo la ulinzi: Kitovu ni bonde la mto Qūxī karibu na mji wa Zīqiū; kisha eneo linaendelea kando ya bonde la Qīngjiāng pande zote mbili, magharibi mwa kijito Fēnshuǐxī (分水溪) cha kijiji cha Yāzǐkǒu (鸭子口乡). Ndani yake kuna vijiji 18 vya kiutawala: Jīng’ān, Bāshān, Mǎliánpíng, Xīwān, Chénjiāpíng, Zhúyuánpíng, Xīyángpō, Wǔfánglǐng, Quánshuǐwān, Liángshuǐsì, Línxiāngxī, Zhōngxī, Duìwūxī, Tiānchíkǒu, Qīnglóng, Bàndēng’ào, Liángshānbà na Zhìzhěpíng.
• Viwianishi vya kijiografia: 110°23′37″–110°54′38″ mashariki, 30°17′03″–30°28′08″ kaskazini.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni

• Historia:
  • Historia ndefu, bila tarehe. Maelezo ya alama yanasema kwamba chai imekuwa ikilimwa hapa kwa muda mrefu, lakini haitoi tarehe yoyote. Hakuna historia ya kumbukumbu ya chai ya bonde hili katika vyanzo vilivyopatikana.
  • 2010. Kulingana na chapisho la idara ya kilimo ya mkoa (Aprili 2025), mnamo Juni 2010 serikali ya Hubei ilianzisha hifadhi ya mkoa ya Bēngjiānzǐ (崩尖子), na bonde la Qūxī likawa kiini chake. Ilikuwa vigumu kuendeleza shughuli za uzalishaji katika kiini cha hifadhi: ilihitajika shughuli isiyoharibu mazingira na inayoleta mapato, na baada ya mawazo marefu waliamua kujaribu chai. Kaunti na mji walitoa ruzuku kwa mashamba na walipeleka mafundi vijijini. Kulingana na chapisho hilohilo, katika miaka miwili mashamba ya chai ya bonde yalizidi mu 1200.
  • 2020. Jina lilipata alama ya kijiografia ya kilimo; vijiji na miji jirani walijenga ukanda wa pamoja wa chai chini ya chapa hii.
  • 2025. Jina liliingizwa katika orodha ya bidhaa zenye alama ya kijiografia, iliyoidhinishwa na tangazo la CNIPA namba 640.
  • Tuzo. Cheo cha chai bora katika shindano la nane la kitaifa la “Zhōngchá bēi” (中茶杯) na dhahabu ya shindano la tano la mkoa la “Èchá bēi” (鄂茶杯). Miaka ya tuzo haikutajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
• Jina: “Qūxī” (曲溪) maana yake ni “kijito chenye kupinda”, jina la mto; “lǜchá” (绿茶) maana yake ni “chai ya kijani”.
• Umuhimu wa kitamaduni: Changyang ni kaunti ya kujitawala ya watu wa Tujia; eneo liko katika matawi ya milima ya Wǔlíngshān. Chapisho la 2025 linaelezea Qūxī kama mto wenye urefu zaidi ya kilomita 20, unaopita katika vijiji viwili na kulisha zaidi ya wakazi 3500; chai, kulingana na chapisho hilohilo, imegeuka hapa kutoka kazi ya ziada hadi kuwa kazi kuu.

3. Maelezo ya Botania na Malighafi

• Aina / Kilimo: Aina maalum hazikutajwa katika vyanzo vilivyopatikana. Maelezo ya alama yanabainisha kuwa katika eneo hilo kuna rasilimali nyingi za vichaka vya chai vya kikabila (群体), na eneo lenyewe linaitwa “benki ya jeni ya mimea ya Uchina wa Kati” (华中植物基因库).
• Malighafi: Kulingana na maelezo ya alama, machipukizi machanga.
• Mpangilio wa uvunaji: Kulingana na chapisho la 2025, wakati wa masika kwanza hukusanya machipukizi (芽茶), kisha malighafi ya máojiān, kisha majani ya chai ya kijani ya kawaida.
• Wakati wa uvunaji na kiwango: Hakuna tarehe maalum na kiwango cha uvunaji katika vyanzo vilivyopatikana.

4. Terroir na Sifa za Ukuzaji

• Mandhari: Kusini-magharibi mwa Hubei, sehemu za kati na za chini za Qīngjiāng, matawi ya milima ya Wǔlíngshān. Kulingana na maelezo ya alama, eneo hilo huinuka kutoka kusini, magharibi na kaskazini na kushuka kuelekea mashariki; Qīngjiāng inapita katikati ya eneo kutoka magharibi hadi mashariki, milima inakwenda kwa safu, na miteremko imekatwa na mabonde.
• Msitu: Funika la msitu ni asilimia 87.
• Hali ya hewa: Kulingana na maelezo ya alama, katika “nyanda za nusu juu” (二高山) msimu wa baridi ni mrefu, na masika, kiangazi na vuli ni takriban sawa; mwaka mzima kuna ukungu na mwanga mwingi uliotawanyika. Maelezo yanahusisha hili na mkusanyiko wa vitu vya kunukia na vya nitrojeni.
• Udongo na mbolea: Kuna mboji nyingi na majani yaliyoanguka. Maelezo ya alama yanataja hasa mbolea ya samadi ya wanyama wa kufugwa wadogo, iliyooza na nyasi, na mimea ya mbolea ya kijani inayofukuliwa kama mbolea kuu.
• Mwinuko wa kukua: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
• Eneo na mavuno: Kulingana na maelezo ya alama, hekta 1200 na tani 900. Kulingana na chapisho la 2025, katika bonde la Qūxī kuna mu 6000 za mashamba, kati ya hizo karibu mu 4000 tayari zinatoa mavuno; thamani ya kila mwaka ya bidhaa za chai ya bonde hilo imekadiriwa kuwa zaidi ya yuan milioni 30.
• Ufuatiliaji wa mashamba: Kulingana na chapisho hilohilo, katika mashamba waliweka vihisi vya wadudu na vituo vya hali ya hewa, vinavyokusanya data kuhusu hali ya hewa, udongo na magonjwa.

5. Teknolojia ya Uzalishaji

Maelezo ya alama yanataja teknolojia ya kawaida ya chai ya kijani, bila usagishaji: kuzuia ukaushaji, kukunja, kukausha. Hakuna vigezo katika vyanzo vilivyopatikana. Kulingana na chapisho la 2025, katika bonde walivutia na kukuza mashirika matano ya biashara (市场主体); baada ya uboreshaji wa kiufundi, kulingana na chapisho hilohilo, jani kavu limekuwa nyoofu zaidi, na mchuzi wa chai umekuwa wa kijani zaidi.

Hapa chini ni mpango wa jumla wa chai ya kijani, sio maelezo ya chai hii hasa:

1. Kutandaza jani bichi (摊放, tānfàng): Jani hupoteza sehemu ya unyevu.
2. Kuzuia ukaushaji (杀青, shāqīng): Joto husimamisha usagishaji na kuhifadhi rangi.
3. Kukunja (揉捻, róuniǎn): Jani hupata umbo.
4. Kukausha (干燥, gānzào).

6. Sifa za Kihisia

Kulingana na maelezo ya alama:

• Mwonekano wa jani kavu: Michirizi myembamba mnene, iliyopinda kidogo, ya rangi ya zumaridi, yenye manyoya meupe yanayoonekana (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露).
• Harufu ya jani kavu: Hakuna maelezo katika vyanzo vilivyopatikana.
• Harufu ya mchuzi: Safi, ya juu na ya kudumu (清高持久).
• Ladha: Laini na iliyojaa (醇厚).
• Rangi ya mchuzi: Kijani kibichi, angavu (嫩绿明亮).
• Jani baada ya kutengenezwa: Kijani kibichi, sawa (嫩绿匀齐).

7. Muundo wa Kemikali

Viwango vya maelezo ya alama:

Kiashiria	Kiwango
Unyevu	si zaidi ya asilimia 7,0
Vitu vyenye mumunyifu katika maji	si chini ya asilimia 38,0
Polifenoli za chai	si chini ya asilimia 18,0
Amino asidi huru	si chini ya asilimia 3,0

Haya ni mipaka ya chini na ya juu, sio vipimo vya chai maalum. Hakuna data nyingine katika vyanzo vilivyopatikana.

8. Utayarishaji

Mazoezi ya darasa kwa chai ya kijani.

• Joto la maji: 80–85 °C.
• Kiasi cha chai: Gramu 3 kwa mililita 150.
• Vyombo: Bilauri ya kioo au gaiwan nyeupe.
• Mchakato:
  1. Pasha moto chombo.
  2. Weka chai na mimina maji kando ya ukuta.
  3. Mchuzi wa kwanza baada ya sekunde 40–60.
  4. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi.
  5. Ongeza maji.
  6. Mimina tena mara mbili hadi tatu.

9. Uhifadhi

Mazoezi ya darasa. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu. Chai ya kijani ni bora kunywa ndani ya mwaka mmoja.

10. Bei na Bidhaa Bandia

Hakuna bei za chai iliyokamilika katika vyanzo vilivyopatikana. Kulingana na chapisho la 2025, machipukizi wakati wa masika yalikwenda kwanza kwa yuan 50, kisha hadi yuan 100 kwa jin; chapisho linaita hii mara mbili ya bei ya awali.

• Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:
  • Tafuta alama ya kijiografia ya kilimo.
  • Thibitisha kwamba malighafi inatoka katika bonde la Qīngjiāng huko Changyang, kutoka vijiji 18 vya eneo, na sio tu kutoka kaunti.
  • Jani kavu ni michirizi myembamba iliyopinda ya zumaridi yenye manyoya, mchuzi ni wa kijani kibichi.

11. Mambo ya Kuvutia

• Eneo la Qūxī Lǜchá limewekwa kwa bonde: bonde la mto na kingo za Qīngjiāng, na sio vijiji na miji yote.
• Chai hapa ilichaguliwa kwa sababu ya hifadhi: bonde lilikuwa kiini cha eneo la hifadhi mwaka 2010, na ilihitajika shughuli isiyoharibu mazingira.
• Maelezo ya alama yanataja hasa mbolea: samadi, nyasi na mimea ya mbolea ya kijani.
• Kulingana na taarifa ya 2025, machipukizi ya masika katika bonde yalikwenda kwa yuan 50–100 kwa jin, mara mbili ya bei ya awali.

12. Ulinganisho na Chai Nyingine

• Wǔfēng Máojiān (五峰毛尖): Chai ya kijani ya kaunti jirani ya Wufeng katika mji huo wa Yichang, yenye historia ndefu iliyoandikwa; Qūxī Lǜchá haina tarehe za historia katika vyanzo vilivyopatikana, na mashamba ya bonde yalikua baada ya 2010.
• Dèngcūn Lǜchá (邓村绿茶): Chai ya kijani ya nyanda za juu ya mji wa Yichang karibu na Mafuriko Matatu.
• Xīngshān Báichá (兴山白茶): Chai ya kijani kutoka aina ya majani mepesi ya mji wa Yichang, iliyojumuishwa katika orodha hiyo ya CNIPA ya 2025.
• Yíhóng Gōngfū (宜红工夫): Chai nyekundu ya Yichang; kaunti ya Changyang iko katika eneo lake la kihistoria.

Kwa kumalizia:

Qūxī Lǜchá ni chai ya kijani ambayo jina lake limefungwa kwa mto: eneo limeelezwa na bonde la Qīngjiāng na bonde la Qūxī, na sekta yenyewe ilikua baada ya bonde kuwa kiini cha hifadhi. Nyaraka zinatoa mambo machache kumhusu, lakini kwa uhakika: vijiji 18, viwianishi, mwonekano na viwango vya polifenoli na amino asidi. Hakuna historia, aina wala miinuko katika nyaraka hizo, na haifai kuzibuni.

Vyanzo

Kiashiria cha kijiografia

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Orodha kamili — kwenye ukurasa wa Vyanzo