Qūxī lǜchá

च्यूशी ल्यूचा (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) — हूबेई प्रांत के इछांग नगरपालिका क्षेत्र के छांगयांग-तूच्या स्वायत्त काउंटी (长阳土家族自治县) के हरियर चाय ह। नाम जिचिऊ (资丘镇) कस्बा के लगे च्यूशी नदी से आइल बा, आ संरक्षण क्षेत्र के बर्णन काउंटी के सीमा से ना, बलुक नदी घाटी से कइल गइल बा: च्यूशी बेसिन से ई छिंगच्यांग नदी (清江) के दुनो किनारा के साथ फइलल बा। 2020 से ई नाम एगो कृषि भौगोलिक संकेत बा, 2025 में ई CNIPA के भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद सभ के लिस्ट में सामिल भइल। 2025 के प्रकाशन के अनुसार, च्यूशी घाटी के चाय बागान ओकरा बाद बढ़ल जब ई प्रांतीय आरक्षित क्षेत्र के केंद्र बनल।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति

• प्रकार: हरियर चाय (绿茶, lǜchá). श्रेणी नाम में ही कहल गइल बा, आ संकेत के बर्णन में बिना ऑक्सीकरण वाली तकनीक के बात बा: स्थिरीकरण, मरोड़, सुखाई।
• श्रेणी: पच्छिम हूबेई के नदी घाटी वाली हरियर चाय; कृषि भौगोलिक संकेत (2020) आ CNIPA के लिस्ट में भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद (2025)।
• उत्पत्ति: चीन, हूबेई प्रांत (湖北, Húběi), इछांग नगरपालिका क्षेत्र (宜昌, Yíchāng), छांगयांग-तूच्या स्वायत्त काउंटी (长阳, Chángyáng); क्षेत्र के केंद्र — जिचिऊ कस्बा।
• संरक्षण क्षेत्र: केंद्र — जिचिऊ कस्बा के लगे च्यूशी नदी के बेसिन; ओकरा बाद क्षेत्र छिंगच्यांग नदी के घाटी के साथ दुनो किनारा पर जाला, याचिकोऊ (鸭子口乡) टाउनशिप के फेनशुइशी (分水溪) झरना के पच्छिम में। एहमें 18 गो प्रशासनिक गाँव सामिल बा: चिंगआन, बाशान, मालियानपींग, शिवान, छेनच्यापींग, झूयुआनपींग, शियांगपो, ऊफांगलींग, चुआनशुइवान, लियांगशुइसी, लींशियांगशी, झोंगशी, दुइयूशी, थिएनचीकोऊ, छिंगलोंग, बानदेंगआओ, लियांगशानबा आ झीझेपींग।
• भौगोलिक निर्देशांक: 110°23′37″–110°54′38″ पूर्व देशांतर, 30°17′03″–30°28′08″ उत्तरी अक्षांश।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

• इतिहास:
  • लम्बा इतिहास — बिना तारीख के। संकेत के बर्णन में कहल गइल बा कि इहाँ चाय बहुत दिन से उपजावल जात बा, लेकिन कवनो तारीख ना दिहल गइल बा। घाटी के चाय के दस्तावेजी इतिहास मिलल स्रोत सभ में नइखे।
  • 2010. प्रांतीय कृषि विभाग के प्रकाशन (अप्रैल 2025) के अनुसार, जून 2010 में हूबेई सरकार बेनच्येनजी (崩尖子) प्रांतीय आरक्षित क्षेत्र बनवलस, आ च्यूशी बेसिन ओकर केंद्र बन गइल। आरक्षित क्षेत्र के केंद्र में धंधा बढ़ावे में कठिनाई रहे: अइसन चीज चाहत रहे जवन प्रकृति के ना नोकसान पहुँचावे आ आमदानी देवे, आ लम्बा सोच के बाद चाय आजमावे के निर्णय भइल। काउंटी आ कस्बा घर-घर सब्सिडी दिहलस आ गाँव सभ में तकनीशियन भेजलस। ओही प्रकाशन के अनुसार, दू साल में घाटी के चाय बागान 1200 मू से ढेर हो गइल।
  • 2020. नाम के कृषि भौगोलिक संकेत मिलल; आसपास के गाँव आ कस्बा एह ब्रांड के तहत साझा चाय पट्टी बनवलस।
  • 2025. नाम भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद सभ के लिस्ट में सामिल भइल, जेकरा CNIPA घोषणा संख्या 640 से मंजूरी मिलल।
  • पुरस्कार। आठवाँ अखिल चीन प्रतियोगिता “झोंगचा बेई” (中茶杯) में गुणवत्ता वाला चाय के उपाधि आ पाँचवाँ प्रांतीय प्रतियोगिता “एछा बेई” (鄂茶杯) में सोना। पुरस्कार के साल मिलल स्रोत सभ में नइखे बतावल गइल।
• नाम: “च्यूशी” (曲溪) — “घुमावदार झरना”, नदी के नाम; “ल्यूचा” (绿茶) — “हरियर चाय”।
• सांस्कृतिक महत्व: छांगयांग — तूच्या स्वायत्त काउंटी ह; क्षेत्र वूलींगशान परबत के उपशाखा सभ में बा। 2025 के प्रकाशन में च्यूशी के 20 किमी से लम्बा नदी बतावल गइल बा जवन दू गाँव से हो के बहेले आ 3500 से ढेर निवासी के भोजन देवेले; ओही प्रकाशन के अनुसार चाय इहाँ सहायक काम से मुख्य काम बन गइल बा।

3. वानस्पतिक बर्णन आ कच्चा माल

• किसिम / कल्टीवार: मिलल स्रोत सभ में खास किसिम के नाँव नइखे। संकेत के बर्णन में कहल गइल बा कि क्षेत्र में स्थानीय समूह (群体) चाय झाड़ी के संसाधन भरपूर बा, आ क्षेत्र के “मध्य चीन के पौधा जीन बैंक” (华中植物基因库) कहल जाला।
• कच्चा माल: संकेत के बर्णन के अनुसार — जवान कोंपल।
• तोड़ाई के क्रम: 2025 के प्रकाशन के अनुसार, बसंत में पहिले कलियन (芽茶) तूरल जाला, ओकरा बाद माओच्येन खातिर कच्चा माल, ओकरा बाद साधारण हरियर चाय खातिर पत्ता।
• तोड़ाई के समय आ मानक: मिलल स्रोत सभ में सटीक समय आ मानक नइखे।

4. टेरवार आ खेती के खासियत

• भूआकृति: हूबेई के दक्खिन-पच्छिम, मध्य आ निचला छिंगच्यांग, वूलींगशान परबत के उपशाखा सभ। संकेत के बर्णन के अनुसार, जमीन दक्खिन, पच्छिम आ उत्तर से उठत बा आ पूरब के ओर नीचा हो जाला; छिंगच्यांग नदी क्षेत्र के पच्छिम से पूरब पार करेले, पहाड़ श्रेणी सभ में चलेला, ढाल खड्ड सभ से कटल बा।
• बन: बन आच्छादन — 87 %।
• जलवायु: संकेत के बर्णन के अनुसार, “अर्ध-उच्चभूमि” (二高山) में जाड़ा लम्बा होला, आ बसंत, गर्मी आ पतझड़ लगभग बराबर होला; साल भर कुहासा आ बहुत बिखरल रोशनी रहेला। बर्णन एकरा सुगंधित आ नाइट्रोजनी पदार्थ सभ के संचय से जोड़ेला।
• माटी आ खाद: बहुत ह्यूमस आ गिरल पत्ता। संकेत के बर्णन अलग से छोट घर के गोबर के बात करेला जवन पयाल से सड़ावल गइल होला, आ हरियर खाद के बात करेला जेकरा मुख्य उर्वरक के रूप में जोत दिहल जाला।
• उगावे के ऊँचाई: मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
• क्षेत्रफल आ उत्पादन: संकेत के बर्णन के अनुसार — 1200 हेक्टेयर आ 900 टन। 2025 के प्रकाशन के अनुसार, च्यूशी बेसिन में 6000 मू बागान बा, जेमें से लगभग 4000 मू फसल देत बा; घाटी के चाय उत्पादन के सालाना मूल्य ओहिजा 30 मिलियन युआन से ढेर आँकल गइल बा।
• बागान के निगरानी: ओही प्रकाशन के अनुसार, बागान सभ में कीट सेंसर आ मौसम केंद्र लगावल गइल बा जवन मौसम, माटी आ बेमारी के आँकड़ा जुटावेला।

5. उत्पादन तकनीक

संकेत के बर्णन में हरियर चाय के मानक तकनीक बतावल गइल बा — बिना ऑक्सीकरण के: स्थिरीकरण, मरोड़, सुखाई। मिलल स्रोत सभ में पैमाना नइखे। 2025 के प्रकाशन के अनुसार, घाटी में पाँच गो बाजार इकाई (市场主体) आकर्षित आ विकसित कइल गइल; तकनीकी आधुनिकीकरण के बाद, ओही प्रकाशन के अनुसार, सूखा पत्ता अधिका सीधा हो गइल, आ काढ़ा अधिका हरियर।

नीचे — हरियर चाय के सामान्य योजना बा, एह चाय के बर्णन ना:

1. ताजा पत्ता के बिछावल (摊放, tānfàng): पत्ता कुछ नमी छोड़ देला।
2. स्थिरीकरण (杀青, shāqīng): गरमी ऑक्सीकरण रोक देला आ रंग बनवले रखेला।
3. मरोड़ (揉捻, róuniǎn): पत्ता के आकार मिलेला।
4. सुखाई (干燥, gānzào).

6. ऑर्गेनोलेप्टिक गुण

संकेत के बर्णन के अनुसार:

• सूखा पत्ता के रूप: पातर घन पट्टी, हल्का घुमावदार, पन्ना रंग के, साफ सफेद रोआँ के साथ (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露).
• सूखा पत्ता के सुगंध: मिलल स्रोत सभ में बर्णन नइखे।
• काढ़ा के सुगंध: साफ, ऊँच आ लम्बा समय तक टिके वाला (清高持久).
• स्वाद: कोमल आ गहिर (醇厚).
• काढ़ा के रंग: हल्का हरियर, चमकदार (嫩绿明亮).
• भीजल पत्ता: हल्का हरियर, एक समान (嫩绿匀齐).

7. रासायनिक संघटन

संकेत के बर्णन के संकेतक:

संकेतक	मानक
नमी	7.0 % से ढेर ना
जल में घुलनशील पदार्थ	38.0 % से कम ना
चाय पॉलीफेनोल	18.0 % से कम ना
मुक्त अमीनो एसिड	3.0 % से कम ना

ई निचला आ ऊपरी सीमा बा, कवनो खास चाय के माप ना। मिलल स्रोत सभ में अउरी आँकड़ा नइखे।

8. चाय बनावे के तरीका

हरियर चाय खातिर श्रेणी के व्यवहार।

• पानी के तापमान: 80–85 °C.
• चाय के मात्रा: 150 मिलीलीटर में 3 ग्राम।
• बर्तन: काँच के गिलास भा सफेद गाइवान।
• प्रक्रिया:
  1. बर्तन गरम करीं।
  2. चाय डालीं आ देवाल के सहारे पानी डालीं।
  3. पहिला काढ़ा — 40–60 सेकंड में।
  4. पिअलीं, कुछ काढ़ा बचा के।
  5. पानी अउरी डालीं।
  6. दू से तीन बेर अउरी डालीं।

9. भंडारण

श्रेणी के व्यवहार। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर। हरियर चाय साल भर में पीय लेवे के चाहीं।

10. कीमत आ नकली

तइयार चाय के कीमत मिलल स्रोत सभ में नइखे। 2025 के प्रकाशन के अनुसार, बसंत में कलियन पहिले 50 फिर 100 युआन प्रति चिन के भाव पर गइल; प्रकाशन एकरा पहिले के कीमत से दुगुना बतवले बा।

• नकली से कइसे बचीं:
  • कृषि भौगोलिक संकेत के चिह्न देखीं।
  • जाँच करीं कि कच्चा माल छांगयांग में छिंगच्यांग घाटी से होखे — क्षेत्र के 18 गो गाँव से, ना कि पूरा काउंटी से।
  • सूखा पत्ता — पातर घुमावदार पन्ना रंग के पट्टी रोआँ के साथ, काढ़ा — हल्का हरियर।

11. रोचक तथ्य

• च्यूशी ल्यूचा के क्षेत्र घाटी से तय बा: नदी के बेसिन आ छिंगच्यांग के किनारा, ना कि पूरा टाउनशिप भा कस्बा।
• इहाँ चाय आरक्षित क्षेत्र के कारण चुनल गइल: घाटी 2010 में संरक्षित क्षेत्र के केंद्र बनल, आ अइसन धंधा चाहत रहे जवन प्रकृति के ना नोकसान पहुँचावे।
• संकेत के बर्णन अलग से खाद के बात करेला — गोबर, पयाल आ हरियर खाद।
• 2025 के रिपोर्ट के अनुसार, घाटी में बसंत के कलियन 50–100 युआन प्रति चिन पर बिकल — पहिले से दुगुना।

12. अउरी चाय से तुलना

• ऊफेंग माओच्येन (五峰毛尖): ओही इछांग जिला के पड़ोसी ऊफेंग काउंटी के हरियर चाय, लम्बा दस्तावेजी इतिहास वाला; च्यूशी ल्यूचा के इतिहास के तारीख मिलल स्रोत सभ में नइखे, आ घाटी के बागान 2010 के बाद बढ़ल।
• देंगछुन ल्यूचा (邓村绿茶): तीन गार्ज के लगे इछांग जिला के उच्चभूमि हरियर चाय।
• शींगशान बाइचा (兴山白茶): इछांग जिला के हल्का पत्ता वाला किसिम से हरियर चाय, ओही CNIPA 2025 के लिस्ट में दर्ज।
• इहोंग गोंगफू (宜红工夫): इछांग के लाल चाय; छांगयांग काउंटी ओकर ऐतिहासिक क्षेत्र में आवेला।

निष्कर्ष में:

च्यूशी ल्यूचा — हरियर चाय, जेकर नाम नदी से जुड़ल बा: क्षेत्र छिंगच्यांग घाटी आ च्यूशी बेसिन से बर्णित बा, आ ई उद्योग ओकरा बाद बढ़ल जब घाटी आरक्षित क्षेत्र के केंद्र बनल। दस्तावेज एकरा बारे में बहुत थोड़ा बतवले बा, लेकिन ठोस बतवले बा — 18 गो गाँव, निर्देशांक, रूप आ पॉलीफेनोल आ अमीनो एसिड के मानक। इतिहास, किसिम आ ऊँचाई ओहमें नइखे, आ ओकरा गढ़े के जरूरत नइखे।

स्रोत

भौगोलिक संकेत

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

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