Enshi Xicha (Ēnshī xīchá, 恩施硒茶) er regnhlífarheiti tes frá Enshi-Tujia-Miao sjálfstjórnarhéraðinu (恩施土家族苗族自治州) vestast í Hubei-héraði. Táknið 硒 (xī) merkir „selen“: nafnið vísar hvorki til teflokks né yrkis heldur til einkennis terroir, jarðvegs með náttúrulega háu seleninnihaldi. Undir þessu merki hefur héraðið safnað saman temerkjum sínum úr ólíkum flokkum og tvö þeirra urðu flaggskip: græna teið Enshi Yulu og rauða teið Lichuan Hong, hið svokallaða héraðspar „一红一绿“ — „eitt rautt, eitt grænt“. Nafnið er varið með landfræðilegu vottunarmerki frá 2019 og árið 2022 var merkingarsvæðið útvíkkað til alls héraðsins.
1. Flokkun og uppruni
- Tegund: Ekkert eitt flokksheiti er til. Selen-te háskólinn við Hubei Enshi-stofnunina (湖北恩施学院) telur undir regnhlífinni grænt te, rautt te, oolong (青茶, qīngchá), dökkt te og hvítt te auk „sértækra“ tea. Að gefa regnhlífinni græna flokkun á þeim grundvelli að frægasta te Enshi sé grænt væri röng nálgun.
- Flokkur: Héraðslegt almannamerki og landfræðilegt vottunarmerki; innan þess eru átta merki (kafli 2).
- Uppruni: Kína, Hubei-hérað (湖北, Húběi), Enshi-Tujia-Miao sjálfstjórnarhéraðið (恩施, Ēnshī).
- Merkingarsvæði: Samkvæmt tilkynningu um yfirfærslu merkisins árið 2022 var framleiðslusvæðið stækkað í 91 sveitarfélag, þorp, borgarhverfi, þróunarsvæði og náttúrusvæði í öllum sex sýslum og tveimur borgarsýslum héraðsins. Í héraðsskrá 2020 var handhafi merkisins skráður tea-samtök borgarsýslunnar Enshi og skráin frá 2026 tilgreinir enn borgarsýsluna Enshi — þetta er stjórnsýsluleg heyrn handhafans en ekki lagaleg mörk svæðisins; ég hef ekki sannreynt þau.
- Landfræðilegar hnit: Borgarsýslan Enshi er um það bil við 30,3° N og 109,5° A.
2. Saga og menningarlegt mikilvægi
- Saga:
- Te fyrir regnhlífina. Samkvæmt Selen-te háskólanum er skrifleg saga te-ræktunar í héraðinu meira en tvö þúsund ár; Enshi Yulu var búið til á Kangxi-árunum (康熙) í Qing-ættinni, Wujiatai Gongcha (伍家台贡茶) hefur meira en þrjú hundruð ára sögu og Lichuan-gongfuhongcha hefur verið flutt út í meira en hundrað sextíu ár.
- 2015–2019 — skráning merkisins. Umsókn um merkið var lögð fram í ágúst 2015. Samkvæmt tilkynningu héraðsmarkaðseftirlitsins höfðu yfirvöld vörumerkja frá 2012 ekki skráð merki fyrir selenvörur — þau voru orðin of mörg — en fyrir „恩施硒茶“ var gerð undantekning í lok árs 2017. Í nóvember 2019 tilkynnti héraðið skráningu: þetta var þrítugasta og fjórða landfræðilega merki þess. Samkvæmt héraðsskrá gildir merki nr. 17754772 (flokkur 30, vara — te, enski hlutinn „ENSHI SE-TEA“) frá 28. júlí 2019 til 27. júlí 2029.
- 2022 — merkið verður héraðslegt. Þann 20. janúar samþykktu yfirvöld vörumerkja yfirfærslu þriggja landfræðilegra vottunarmerkja — 恩施硒茶, 恩施玉露 og 利川红 — til héraðste-samtakanna, með stækkun svæðisins til alls héraðsins. Stjórnunin fylgir „fimm einingum“: vörumerki, merking, gæðastaðall, umbúðir og kynningartexti — allt samræmt.
- Viðurkenningar. Ásamt Lichuan Hong og Enshi Yulu hlaut nafnið gullverðlaun Hubei-keppninnar um vörumerki landfræðilegra merkinga (tilkynning Hubei-hugverkastofnunarinnar, 2022).
- 2023. Í orðsporslista yfir hundrað svæðisbundin vörumerki landbúnaðarvara með landfræðilegar merkingar er Enshi Xicha í 89. sæti á heildarlistanum og 32. meðal tea; Enshi Yulu er í 50. og 21. sæti.
- Átta merki undir regnhlífinni (samkvæmt lista Selen-te háskólans): 恩施玉露, 伍家台贡茶, 唐崖茶, 利川工夫红茶, 鹤峰茶, 炜丰茶, 金果茶 og 武陵龙凤 (金祈藤茶). „藤茶“ í Enshi er nefndur drykkur úr vínviðnum Ampelopsis grossedentata (显齿蛇葡萄) — þannig er verndaða varan 来凤藤茶 úr Laifeng-sýslu sama héraðs lýst; ef síðasta merkið er úr sömu plöntu nær regnhlífin einnig yfir ekki-te. Samsetningu þess hef ég ekki sannreynt.
- Nafn: 恩施 er nafn héraðsins og borgarsýslunnar, 硒 merkir selen, 茶 merkir te. Í enska hluta merkisins er selen ritað með efnatákni: „SE-TEA“.
- Menningarlegt mikilvægi: Samkvæmt útgáfu fyrir Alþjóðlega te-daginn 2022 búa í héraðinu tujia, miao, dong og aðrar þjóðir — samtals 28 þjóðarbrot; meðal te-siða eru nefnd „pottate“ (罐罐茶), „te í sex framreiðslum“ (六道茶), „olíute-súpa“ (油茶汤) og lagið „六口茶“. Tækni Enshi Yulu er á opinberum lista yfir óáþreifanlegan menningararf og Wujiatai Gongcha er í öðrum lista samnings Kína og Evrópusambandsins um landfræðilegar merkingar.
3. Grasafræðileg lýsing og hráefni
- Yrki / ræktunarafbrigði: Ekkert eitt yrki er til fyrir regnhlífina; í þeim heimildum sem fundust eru yrki ekki nefnd. Hráefni hvers merkis er lýst í viðkomandi greinum.
- Hráefni og tínsla: Blað af merkingarsvæðinu; tínslustaðall er mismunandi eftir merkjum, engar upplýsingar fundust fyrir regnhlífina.
4. Terroir og ræktunareinkenni
- Svæði: Vestur-Hubei.
- Jarðvegur: Helsta terroir-einkennið er náttúrulega hátt seleninnihald. Engar tölur um jarðveg fundust í heimildunum; tölur um teið eru í kafla 7.
- Stærð garða: Gögn stangast á. Útgáfa „Hubei ribao“ fyrir Alþjóðlega te-daginn 2022 nefnir 1,812 milljónir mú garða, þar af 1,437 milljónir mú af berandi görðum, og 722,7 þúsund mú af „grænum“ og lífrænum hráefnisbúum á ríkisstigi. Síða Selen-te háskólans nefnir 1,3 milljónir mú og fimmta sæti meðal te-svæða landsins á borgarhéraðsstigi; síðan tilgreinir ekki ár ganganna.
- Hæð og loftslag: Engar upplýsingar fundust í heimildunum.
5. Framleiðslutækni
Engin samræmd tækni er fyrir regnhlífina: hún ræðst af flokki og merki. Enshi Yulu er grænt te með gufufestingarferli (蒸青, zhēngqīng), Lichuan Hong er rautt te með fullri oxun; nánari upplýsingar eru í viðkomandi greinum safnsins.
Alfræðirit nefna hópstaðalinn „恩施硒茶“ frá 2019. Ég hef ekki séð texta staðalsins og því ekki getað kynnt kröfur hans.
6. Líffærafræðileg einkenni
Undir einu nafni fara te úr ólíkum flokkum og því er engin samræmd lýsing til.
- Útlit þurrs blaðs: Engar lýsingar fundust fyrir regnhlífina í heimildunum.
- Ilmur þurrs blaðs: Engar lýsingar fundust fyrir regnhlífina í heimildunum.
- Ilmur legvatns: Engar lýsingar fundust fyrir regnhlífina í heimildunum.
- Bragð: Engar lýsingar fundust fyrir regnhlífina í heimildunum.
- Litur legvatns: Engar lýsingar fundust fyrir regnhlífina í heimildunum.
- Botnfall (bruggað blað): Engar lýsingar fundust fyrir regnhlífina í heimildunum.
7. Efnasamsetning
Selen-te háskólinn gefur eftirfarandi tölur um seleninnihald í „恩施硒茶“:
| Mælikvarði | Seleninnihald |
|---|---|
| Meðaltal | 0,21 mg/kg |
| Meðaltal á háselen-svæðum | 6,42 mg/kg |
| Hámark | 66,66 mg/kg |
Heimildin nefnir ekki aðferð, ár eða úrtak; óljóst er úr textanum hvað hámarkið vísar nákvæmlega til. Þetta er viðmið með tilvísun en ekki staðall. Ég dreg engar heilsuályktanir af þessum tölum.
8. Bruggun
Verklag eftir flokki — breytur ráðast af því hvaða te er undir regnhlífinni í höndunum.
- Grænt te (t.d. Enshi Yulu): 80–85 °C, 3 g á 150 ml, fyrsta bruggun 40–60 sekúndur, glerglas eða gaiwan, tvær til þrjár endurbruggunir.
- Rautt te (t.d. Lichuan Hong): 90–95 °C, 3 g á 150 ml, fyrsta bruggun um það bil ein mínúta, gaiwan eða postulínskanna, nokkrar skolun með lengingu.
9. Geymsla
Verklag eftir flokki. Grænt te skal geyma í loftþéttum umbúðum í kæli við 0–5 °C, fjarri ljósi, raka og lykt, og neyta innan árs. Rautt te skal geyma á þurrum, dimmum stað við stofuhita, í þéttum umbúðum, fjarri lykt.
10. Verð og fölsun
Engar upplýsingar um verð fundust í heimildunum; hvert merki hefur sitt eigið verð.
- Hvernig á að forðast fölsun:
- Leitaðu að landfræðilega vottunarmerkinu „恩施硒茶“ (nr. 17754772) og samræmdri merkingu héraðsvörumerkisins.
- Gakktu úr skugga um að framleiðandinn sé frá Enshi-Tujia-Miao sjálfstjórnarhéraðinu.
- Ekki rugla saman við aðskilda merkið „恩施富硒茶“ (nr. 4150055): það er annað nafn.
- Selen í nafninu tryggir ekkert: einungis prófunarskýrsla getur gefið tölur.
11. Áhugaverðar staðreyndir
- Merki með selen í nafninu höfðu yfirvöld ekki skráð frá 2012; „恩施硒茶“ komst í gegn sem undantekning. Samkvæmt tilkynningu héraðsins tók leiðin að merkinu meira en fimm ár, þó venjulega taki það frá hálfu ári til árs.
- Í skránni lifa tvö selennöfn héraðsins hlið við hlið — 恩施硒茶 og eldra 恩施富硒茶; hvernig þau tengjast lagalega verður ekki ráðið af þeim heimildum sem fundust.
- Merkið, sem var skráð árið 2019 fyrir samtök einnar borgarsýslu, varð héraðslegt í janúar 2022 — ásamt 恩施玉露 og 利川红.
- Í orðsporslistanum 2023 stendur regnhlífin neðar en eigið merki Enshi Yulu.
12. Samanburður við önnur te
- Enshi Yulu (恩施玉露): Grænt te með gufufestingu, annað af tveimur flaggskipsmerkjum undir regnhlífinni.
- Lichuan Hong (利川红): Rautt te frá borgarsýslunni Lichuan, annað flaggskipsmerkið.
- Wujiatai Gong Cha (伍家台贡茶): Grænt te frá Xuan’en-sýslu, eitt af átta merkjum regnhlífarinnar.
- Hefeng Cha (鹤峰茶): Grænt te frá Hefeng-sýslu sama héraðs, einnig merki undir regnhlífinni.
- Kaiyang Fu Xi Cha (开阳富硒茶): Grænt te frá Guizhou, einnig með selen í nafninu.
Að lokum:
Enshi Xicha er ekki te heldur skilti yfir teum: héraðsmerki sem hefur safnað saman undir selennafninu græna Enshi Yulu, rauða Lichuan Hong og sex öðrum merkjum úr ólíkum flokkum. Skjölin um það lýsa vörumerkjastjórnun — skráningu 2019, yfirfærslu til héraðssamtakanna 2022, samræmdri merkingu — en ekki útliti tesins. Fyrir bragðið skal leita til ákveðins merkis og fyrir selenið til prófunarskýrslu.