筠连红茶（Jūnlián hóngchá，筠连红茶）是四川省南部宜宾市筠连县出产的红茶。二十世纪下半叶，该县是四川红茶的主要基地，贸易上称为“川红”（Chuānhóng）。主要茶树品种为当地品种早白尖（Zǎobáijiān）。该名称自 2014 年起受农产品地理标志保护，并于 2026 年获得国家知识产权局（CNIPA）认定。
1. 分类与产地
- 类型： 红茶（红茶，hóngchá）——名称中标明类别，标志管理规范亦予确认。
- 类别： 川红工夫红茶（工夫红茶，gōngfu hóngchá）；地理标志产品。
- 产地： 中国四川省（四川，Sìchuān）宜宾市（宜宾，Yíbīn）筠连县。据该县描述，位于四川盆地南缘、云贵高原北麓、川滇交界处。
- 保护范围 — 两种表述：
- 农产品地理标志规范（2014 年）：全县 18 个乡镇、243 个村，保护面积 9200 公顷，年产量 5000 吨。
- 国家知识产权局认定（2026 年）：筠连县现辖行政区域。此范围随行政区划调整而变化，2014 年名录则逐一列出乡镇。
- 地理坐标： 据 2014 年规范，为东经 104°17′45″–104°47′20″，北纬 27°50′37″–28°14′8″。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 古茶溯源。 县政府网站将当地植茶史追溯至秦汉时期，距今两千余年；2009 年报刊文章称“逾千年”。来源未解释差异。
- 1951–1957。 据《中华合作时报》（2009 年）载，1951 年该县设立西南七处红茶技术推广站之一。1957 年县初制厂投产；半成品在宜宾茶厂精制，运销苏联和东欧。
- 别称。 据该报载，至 1950 年代末，当地工夫茶被称为“赛祁红”——意即不逊于祁门红茶。
- 1959。 9 月 8 日白露当日采制“金黄白露芽茶”，送往北京庆祝新中国成立十周年。
- 1985。 该报称 1980 年代中期为全县红茶鼎盛期。同年，据该报载，“川红工夫”获里斯本第二十四届世界优质食品博览会金奖——此系川红商标荣誉，而非筠连茶单独所获。同期另一篇文章及宜宾市农业部门则称 1985 年所获为巴拿马博览会金奖；差异未见解释。
- 1988–1990 年代。 该县几乎全面转向绿茶；据该报载，至 1990 年代末红茶几近停产。
- 2000 年代。 县茶厂后继企业以“筠连红”之名恢复生产。
- 2014。 农产品地理标志 AGI01565；规范见农业部第 2179 号公告（2014 年 11 月 18 日），由专业门户网站转载。
- 2026。 依据国家知识产权局第 687 号公告认定。
- 名称： “筠连”为县名；“红茶”指茶叶类别。
- 文化意义： 筠连被称为“川红故里”。资料门户另标注该名称涉及第 7948508 号商标及 2011 年第 177 号公告保护；本人未查阅上述文件。
3. 植物学描述与原料
- 茶树品种： 标志规范指定当地品种“筠连早白尖”为主要品种。据 2009 年报刊载，其系地方群体种，古称“黄芽茶”；1985 年经四川省认定为优良品种，后获国家级品种地位。宜宾市农业部门称其为无性系品种——各来源说法不一。
- 品种特征： 该报以“早、嫩、鲜”描述：清明前芽叶呈黄白色。
- 采摘标准： 一芽一叶至一芽二叶；芽叶完整、匀整、新鲜、洁净（据规范）。
- 采摘时间： 规范未设期限；该报称首批春茶于四月初制成。
4. 风土与种植特点
- 区域： 四川盆地南缘乌蒙山（乌蒙山，Wūméngshān）；地势自南向北降低。
- 海拔： 规范称全县范围 368–1777 米，该报称茶园 760–1200 米。文献未给出茶园精确海拔。
- 土壤： 黄壤、紫色土，pH 5.5–6.5。规范将该区域列为富硒茶区，但未给出数据。
- 气候： 湿润亚热带季风气候。据规范：年均气温 17.6 °C，降水量 1200.9 毫米，无霜期 344 天，年均相对湿度 81%。
- 农艺措施： 规范要求双行种植，投产茶园覆盖稻草，幼龄茶园人工除草且禁用除草剂；生产依据地方标准 DB511500/T/34-2011。
5. 制作工艺
本人未查阅地方标准文本。以下为工夫红茶通用工艺，并非对该茶的具体描述：
- 萎凋（萎凋，wěidiāo）。
- 揉捻（揉捻，róuniǎn）。
- 发酵（发酵，fājiào）： 叶色转为铜红色。
- 两次干燥： 毛火（毛火，máohuǒ）和足火（足火，zúhuǒ）。
县政府对该茶的描述如下：鲜叶新鲜，发酵适度，毛火快而高温，冷却迅速且充分，“直至叶心”，足火低温慢烘。足火速干被视为失误：叶表已干，内部仍湿。该县将“饱满、浓强、鲜爽”的风格与高温工艺相联系。据 2009 年报刊载，恢复生产时重新采用自然萎凋，并引入温控发酵。
6. 感官特征
依据标志管理规范（2014 年）描述：
- 干茶外形： 紧结乌润、匀整。
- 干茶香气： 所查文献中无单独描述。
- 茶汤香气： 甜香浓郁、持久。该县称之为橘糖香（橘糖香，jútáng xiāng）。
- 滋味： 鲜醇回甘。
- 汤色： 红亮清澈带金边。
- 叶底： 红匀亮。
7. 化学成分
标志管理规范对成品茶设定最低限量：
| 指标 | 要求 |
|---|---|
| 茶多酚 | 不低于 9% |
| 水浸出物 | 不低于 35% |
所查文献中无其他理化数据。
8. 冲泡方法
按该类茶通行实践。
- 水温： 90–95 °C。
- 投茶量： 3 克配 150 毫升水。
- 器具： 盖碗或瓷壶；白瓷杯中可见金边。
- 步骤：
- 温器。
- 冲水入茶。
- 第一泡约一分钟。
- 将茶汤沥尽。
- 重复冲泡，逐次略延长浸泡时间。
9. 贮存
按该类茶通行实践。置于干燥避光处，常温保存，密封包装，远离异味。
10. 价格与防伪
所查文献中无价格数据。
- 如何避免假冒：
- 查看地理标志：名称“筠连红茶”应配有统一农产品地理标志。
- 核对生产者是否来自筠连县。
- 干茶应紧结乌润；汤色红亮清澈，带金边。
11. 趣闻
- 该县引用民谚：“天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花”——天子未饮“黄芽茶”前，百草不敢先开花。相传此茶曾为贡茶。
- 据 2009 年报刊载，1957 年茶厂缩短萎凋时间，以六至七级粗老叶制成出口分级红茶——打破了夏秋粗叶不能制好茶的成见。
- 1980 年代中期，该厂还生产康砖（康砖，kāngzhuān）黑茶。
- 同期该报两篇文章称“筠连——川红故里”出自刘教授之口，但姓名记载不一：或作吕元福，或作吕允福。
12. 与其他红茶比较
- 川红工夫（川红工夫）： 四川贸易品牌，筠连曾为其主要基地；筠连红茶为具有独立产地范围和管理规范的县域产品。
- 祁门红茶（祁门红茶）： 其别称“赛祁红”所参照的标杆。
- 滇红工夫（滇红工夫）： 云南大叶种原料制成的工夫红茶。
- 宜宾早茶（宜宾早茶）： 同属宜宾市的早春绿茶。
结语：
筠连红茶是筠连县出产的红茶。该县曾以“川红”之名支撑四川红茶出口达半个世纪，1990 年代红茶几近绝迹，2000 年代重新恢复。标志管理规范对其描述明确：当地品种早白尖，一芽一至二叶，条索紧结乌润，香气甜而持久，汤色红亮清澈带金边。其历史主要见于报刊及县级文献。
资料来源
地理标志
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