Yúnnán Xiàguān tuóchá

ୟୁନାନ ସିଆଗୁଆନ ତୋଚା (Yúnnán Xiàguān tuóchá, 云南下关沱茶) — ସିଆଗୁଆନ, ୟୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଡାଲି ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିରୁ ଏକ ମୋଟା କାନ୍ଥଯୁକ୍ତ ପାତ୍ର ଆକାରରେ ଚାପି ହୋଇଥିବା ପୁଏର। ଭିତର ପଟୁ ଏହା ଏକ ଛୋଟ ପାତ୍ର ପରି ଦେଖାଯାଏ, ବାହାର ପଟୁ ଏକ ଗୋଲାକାର ରୁଟି ପରି। 1902 ମସିହାରେ ସିଆଗୁଆନ ବାଣିଜ୍ୟ ଗୃହଗୁଡ଼ିକ ପୁରୁଣା ୟୁନାନ ଚା ବଲରୁ ଏହି ଆକାରକୁ ପ୍ରମାଣିତ କରିଥିଲେ, ଏବଂ ସେହି ଦିନଠାରୁ ଏହାକୁ ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ଅନୁସାରେ ନାମିତ କରାଯାଏ। ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଜାତୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଏବଂ 2002 ମସିହାରୁ «松鹤» ବ୍ରାଣ୍ଡର ସିଆଗୁଆନ ତୋ ପାଖରେ ଉତ୍ପତ୍ତି ଚିହ୍ନ ରହିଛି।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଚାପି ହୋଇଥିବା ଚା (紧压茶, jǐnyāchá) «ତୋ» ଆକାରର: ବାହାରୁ ଗୋଲାକାର, ଭିତରୁ ଅବତଳ, ଏକ ପାତ୍ର-ଖଲ ପରି। କଞ୍ଚାମାଲ — ୟୁନାନ ବଡ଼-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖିଲା ଚା (晒青毛茶); ଉତ୍ପାଦକ ଏବଂ ପ୍ରେସର ବର୍ଣ୍ଣନା ସିଆଗୁଆନ ତୋକୁ ଚାପି ହୋଇଥିବା ପୁଏର ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି। ଶେଙ୍ଗ ଏବଂ ଶୁ ଉଭୟ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ; ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା ଭିନ୍ନତାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ୟୁନାନର ଐତିହାସିକ ଚାପି ହୋଇଥିବା ପୁଏର; ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରାଣ୍ଟାଇନ ସିଷ୍ଟମର ଐତିହାସିକ ଉତ୍ପତ୍ତି ଚିହ୍ନ; ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି — ଜାତୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ୟୁନାନ ପ୍ରଦେଶ (云南, Yúnnán), ଡାଲି-ବାଇ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ପ୍ରିଫେକ୍ଚର (大理白族自治州), ଡାଲି ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି, ସିଆଗୁଆନ (下关, Xiàguān)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଡାଲି ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିକୁ ଦର୍ଶାଏ; ମିଳିଥିବା ଦସ୍ତାବେଜରେ ଚିହ୍ନର ଆଇନଗତ ସୀମା ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ସିଆଗୁଆନ — ପ୍ରାୟ 25.6° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 100.2° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଆକାରର ପୂର୍ବଜ। ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ତୋ ମିଙ୍ଗ ଯୁଗର «ପୁଏର ବଲ» (普洱团茶) ଏବଂ କ୍ୱିଙ୍ଗ ଯୁଗର ବଲ — «ଝିଅଙ୍କ ଚା» (女儿茶, ଏହାକୁ 姑娘茶 ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ) ଏବଂ «ଚନ୍ଦ୍ର ପିଠା ଆକାରର ଚା»ରୁ ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲା।
  • 1902 — ପ୍ରମାଣ। ସିଆଗୁଆନର ବାଣିଜ୍ୟ ଗୃହ «永昌祥» ଏବଂ «茂恒» ବଲ-ତୁଆନର ଭିତ୍ତିରେ «ବାହାରୁ ଗୋଲାକାର, ଭିତରୁ ଅବତଳ» ଆକାର — ପାତ୍ର-ଖଲକୁ ପ୍ରମାଣିତ କରିଥିଲେ। «永昌祥»ର ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ୟାନ ଜିଜେନ (严子珍) — ସିଝୋ ବାଣିଜ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀର «ଚାରି ପରିବାର» ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରଥମର ମୁଖ୍ୟ ଥିଲେ। ସିଆଗୁଆନ ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକ ତୁରନ୍ତ ତୋକୁ ବ୍ୟାଚରେ ତିଆରି କରି ସିଚୁଆନକୁ ପଠାଇବା ଆରମ୍ଭ କଲେ। 1908 ମସିହାରେ «永昌祥» ସିଆଗୁଆନରେ ନିଜର ପ୍ରଥମ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କାରଖାନା ଖୋଲିଲା।
  • ବାଣିଜ୍ୟ ନୋଡ। ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, କାରଭାନଗୁଡ଼ିକ ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନା, ଲିନକାଙ୍ଗ ଏବଂ ପୁଏରରୁ ସିଆଗୁଆନକୁ ଚା ଆଣୁଥିଲେ, ଏବଂ ସେଠାରୁ, ଚାପି ହେବା ପରେ, ସିଚୁଆନ, ତିବ୍ବତ ଏବଂ ଆଗକୁ ପଠାଉଥିଲେ। ସର୍ବୋତ୍ତମ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ସିଆଗୁଆନରେ ଚାଳିଶରୁ ଅଧିକ ଚା ବାଣିଜ୍ୟ ଗୃହ କାମ କରୁଥିଲା।
  • 1941 — କାରଖାନା। ମାର୍ଚ୍ଚରେ ମଙ୍ଗୋଲ-ତିବ୍ବତୀୟ କମିଶନ ୟୁନାନ ଚା ବାଣିଜ୍ୟ କମ୍ପାନୀ ସହିତ ସିଆଗୁଆନରେ କାଙ୍ଗ-ଜାଙ୍ଗ ଚା କାରଖାନା (康藏茶厂) ଖୋଲିଥିଲେ — ବର୍ତ୍ତମାନର ସିଆଗୁଆନ ଚା କାରଖାନାର ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ। ଏହା ତିବ୍ବତ ପାଇଁ ଚାପି ହୋଇଥିବା ଚା ଏବଂ ସିଚୁଆନ ପାଇଁ ତୋ ତିଆରି କରୁଥିଲା।
  • 1950 ଦଶକ। କାରଖାନା ରାଷ୍ଟ୍ରାୟତ୍ତ ହେଲା ଏବଂ ସିଆଗୁଆନର ଘରୋଇ ଚା ଗୃହଗୁଡ଼ିକୁ ଗ୍ରହଣ କଲା — ସେମାନଙ୍କର କାରିଗର, କୌଶଳ ଏବଂ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସହିତ।
  • ସଂସ୍କାର ପରେ। «ୟୁନାନ ତୋ» ରପ୍ତାନି ହେଲା — ଫ୍ରାନ୍ସ, ସ୍ପେନ, ନେଦରଲ୍ୟାଣ୍ଡ, ଇଟାଲୀ, ବ୍ରିଟେନ, ଜାପାନ, ହଙ୍ଗକଙ୍ଗ, ମୋଟ ଉପରେ କୋଡ଼ିଏରୁ ଅଧିକ ଦେଶ ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳକୁ।
  • 2002. «松鹤» ବ୍ରାଣ୍ଡର ସିଆଗୁଆନ ତୋ ଜାତୀୟ ଉତ୍ପତ୍ତି ଚିହ୍ନ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା। 28 ଡିସେମ୍ବର 2019ର ୟୁନାନ ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ ଏହି ଚିହ୍ନ 7 ନମ୍ବରରେ ଅଛି; ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ବୈଧ କି ନୁହେଁ, ନିଶ୍ଚିତ ନୁହେଁ।
  • 2011. ମଇରେ ରାଜ୍ୟ ପରିଷଦ ସିଆଗୁଆନ ତୋ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ଜାତୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲା।
  • 2022. ପ୍ରଯୁକ୍ତି 120 ବର୍ଷ ପୂରଣ କଲା। ନଭେମ୍ବରରେ ଏହା ୟୁନେସ୍କୋ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ଉପାଦାନ «ଚୀନରେ ପାରମ୍ପରିକ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ସମ୍ବନ୍ଧିତ ରୀତିନୀତି»ର ଅଂଶ ହେଲା।
• ନାମ:
  • «ସିଆଗୁଆନ» (下关) — «ନିମ୍ନ ଫାଟକ», ଡାଲିର ଏକ ସହର।
  • «ତୋ» (沱, tuó) — ଆକାରର ନାମ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଶବ୍ଦର ବ୍ୟାଖ୍ୟା ନାହିଁ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ସିଆଗୁଆନ ତୋ — ଏହାର ଉଦାହରଣ ଯେ ଏକ ବାଣିଜ୍ୟ ସହର, ଚା ବଗିଚା ନୁହେଁ, ଚାକୁ ନିଜ ନାମ ଦେଲା। ସିଆଗୁଆନର ବାଣିଜ୍ୟ ଗୃହଗୁଡ଼ିକ ତୋକୁ ସିଚୁଆନ (ଚଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ସମେତ), ତିବ୍ବତ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସିଆର ଦେଶଗୁଡ଼ିକୁ ରପ୍ତାନି କରୁଥିଲେ; ସଂସ୍କାର ପରେ ଏହାକୁ ୟୁରୋପକୁ ମଧ୍ୟ ପଠାଗଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ୟୁନାନ ବଡ଼-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ଚା (云南大叶种, Yúnnán dàyè zhǒng)। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କିସମ ନାମିତ ନୁହେଁ।
• ସଂଗ୍ରହ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କଞ୍ଚାମାଲ ସଂଗ୍ରହର ସମୟ ଦର୍ଶାଯାଇ ନାହିଁ।
• ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ୟୁନାନ ବଡ଼-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖିଲା ଚା। ପ୍ରେସର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, 1902 ମସିହାରୁ ତୋ ପାଇଁ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡର କଞ୍ଚାମାଲ ନିଆଯାଉଥିଲା।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ସିଆଗୁଆନ — ଚା ବଗିଚା ନୁହେଁ, ପୁରୁଣା କାରଭାନ ପଥରେ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ବାଣିଜ୍ୟ ସହର। କଞ୍ଚାମାଲ ୟୁନାନର ଚା ଅଞ୍ଚଳରୁ ଆସେ।
• ଉଚ୍ଚତା, ମାଟି, ଜଳବାୟୁ: କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ।
• ବିଶେଷତା: ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାକୁ «ଉଚ୍ଚଭୂମି ଗୋଦାମ» (高原仓, gāoyuán cāng)ରେ ରଖିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ — ଉତ୍ପାଦକ ନିଜର ପୁରୁଣା ଗୋଦାମଗୁଡ଼ିକୁ ଏହିପରି କୁହନ୍ତି।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ଦଶରୁ ଅଧିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟ:

• ଉଚ୍ଚଭୂମି ଗୋଦାମରେ କଞ୍ଚାମାଲ ପୁରୁଣା କରିବା (高原仓陈化)।
• ଚାଲଣୀ (筛分 — shāifēn) ଏବଂ ବାଛିବା (拣剔 — jiǎntī)।
• ମିଶ୍ରଣ (拼配 — pīnpèi)।
• ଓଜନ (称茶 — chēngchá): ଗୋଟିଏ ତୋ ପାଇଁ ଏକ ଅଂଶ।
• ବାଷ୍ପିତ କରିବା (蒸茶 — zhēngchá): କଞ୍ଚାମାଲକୁ ବାଷ୍ପରେ ନରମ କରାଯାଏ।
• ଆକାର ଦେବା (揉茶 — róuchá)।
• ଚାପିବା (压制 — yāzhì) ଏବଂ ମୁଣି କାଢ଼ିବା (解袋 — jiědài)।
• ଶୁଖାଇବା (干燥 — gānzào)।
• ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ଉଚ୍ଚଭୂମି ଗୋଦାମରେ ପୁରୁଣା କରିବା (高原仓陈储)।

ଚାପିବା ଧାପରେ ଧାପରେ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ହେଲା: 1954 ମସିହାରେ କାରଖାନାର ଟେକ୍ନିସିଆନମାନେ ଏକ କାଠର ଲିଭର ପ୍ରେସ ତିଆରି କଲେ, ଯାହା ଉତ୍ପାଦନକୁ ଚାରି ଗୁଣ ବଢ଼ାଇଲା; 1959 ମସିହାରେ — ତୋ ପାଇଁ ଏକ୍ସେଣ୍ଟ୍ରିକ ମେକାନିଜମ ସହିତ ପ୍ରଥମ ପ୍ରେସ; 2017 ମସିହାରେ — ପ୍ରୋଗ୍ରାମ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସହିତ ପ୍ରେସ।

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ମୋଟା କାନ୍ଥଯୁକ୍ତ ପାତ୍ର: ଭିତର ପଟୁ — ଛୋଟ ପାତ୍ର ପରି, ବାହାର ପଟୁ — ଗୋଲାକାର ରୁଟି ପରି।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ରସର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ; ଭିନ୍ନତା — ଶେଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଶୁ — ଏବଂ ପୁରୁଣାପଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
• ସ୍ୱାଦ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ରସର ରଙ୍ଗ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ; ଭିନ୍ନତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
• ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସିଆଗୁଆନ ତୋ ଉପରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ସାଧାରଣତଃ ଶେଙ୍ଗ ବର୍ଷ ସହିତ ବଦଳେ, ଏବଂ ଶୁ, ଯାହା ଆର୍ଦ୍ର ପୁରୁଣା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇ ଗତି କରେ, ପଲିଫେନୋଲର ଗଠନରେ ଶେଙ୍ଗଠାରୁ ଭିନ୍ନ; ଏହା ପୁଏରର ଭିନ୍ନତାର ଗୁଣ, ଏହି ଚାର ମାପ ନୁହେଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଚାପି ହୋଇଥିବା ପୁଏର ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 95–100 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 110–150 ମିଲି ପାଇଁ 5–8 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗାୟୱାନ କିମ୍ବା ମାଟିର ଚା ପାତ୍ର।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ତୋରୁ ଏକ ଖଣ୍ଡ ଛୁରୀ କିମ୍ବା ଅଲରେ ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ, ପତ୍ରକୁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ନକରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
  2. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  3. ଚାକୁ ଏକ-ଦୁଇ ଥର ଫୁଟନ୍ତା ପାଣିରେ ଧୋଇଦିଅନ୍ତୁ: ଘନ ଖଣ୍ଡ ତୁରନ୍ତ ଖୋଲେ ନାହିଁ।
  4. ପ୍ରଥମ ପାନ — 10–20 ସେକେଣ୍ଡ।
  5. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଢାଳିଦିଅନ୍ତୁ।
  6. ପ୍ରତ୍ୟେକ ଢାଳିବା ସହିତ ସମୟ ବଢ଼ାନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ପୁଏର ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଶୁଖିଲା, ପରିଷ୍କାର, ବାୟୁଚଳାଚଳ ଥିବା ସ୍ଥାନରେ ଆଲୋକ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ, କାଗଜ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ। ଶେଙ୍ଗ ବର୍ଷ ସହିତ ବଦଳେ, ଏବଂ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ପୁରୁଣା କରାଯାଏ; ଶୁ ତୁରନ୍ତ ମଧ୍ୟ ପିଆଯାଏ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ; ମୂଲ୍ୟ ଭିନ୍ନତା, ପୁରୁଣାପଣ ଏବଂ ବର୍ଷ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥାନ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ: ସିଆଗୁଆନ, ଡାଲି ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି।
  • ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ «沱茶» ଶବ୍ଦ ନିଜେ ଆକାରର ନାମ: ୟୁନାନର ଅନ୍ୟ କାରଖାନା ମଧ୍ୟ ତୋ ତିଆରି କରନ୍ତି, ଏବଂ ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ଚଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ କରୁଥିଲା।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• 1902 ମସିହାରୁ ସିଆଗୁଆନ ତୋକୁ ବ୍ୟାଚରେ ସିଚୁଆନକୁ ପଠାଯାଉଥିଲା।
• 1941 ମସିହାରେ ସିଆଗୁଆନରେ କାରଖାନା ମଙ୍ଗୋଲ-ତିବ୍ବତୀୟ କମିଶନ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିଥିଲେ।
• ତୋ ପାଇଁ ପ୍ରଥମ ଲିଭର ପ୍ରେସ କାରଖାନା 1954 ମସିହାରେ କାଠରୁ ତିଆରି କରିଥିଲା।
• 2024 ମସିହାରେ ସିଆଗୁଆନ ଚା କାରଖାନା ଜାତୀୟ ଶିଳ୍ପ ଐତିହ୍ୟର ଷଷ୍ଠ ତାଲିକାରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା।
• ସିଆଗୁଆନ ତୋର ପ୍ରଯୁକ୍ତି — ଚୀନରେ ପାରମ୍ପରିକ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବିଷୟରେ ୟୁନେସ୍କୋ ଉପାଦାନର ଅଂଶ।

12. ଅନ୍ୟ ପୁଏର ଏବଂ ଚାପି ହୋଇଥିବା ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଚଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ତୋଚା (重庆沱茶): ଚଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ଚା କାରଖାନାର ତୋ, ଚଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ସିଚୁଆନର କଞ୍ଚାମାଲରୁ; ସିଆଗୁଆନ — ଆକାରର ୟୁନାନ ଉତ୍ସ।
• ସିଆଓଫା ତୋ (销法沱): ସେହି ସିଆଗୁଆନ କାରଖାନାର ଏକ ପୃଥକ ଉତ୍ପାଦ — ଫ୍ରାନ୍ସରେ ବିକ୍ରି ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦିତ ତୋ।
• ପୁଏର ପିଠାରେ (普洱饼茶): ଚାପି ହୋଇଥିବା ପୁଏରର ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଆକାର — ସମତଳ ଗୋଲାକାର ପିଠା; ତୋ — ଖାଲ ସହିତ ପାତ୍ର।

ଶେଷରେ:

ୟୁନାନ ସିଆଗୁଆନ ତୋଚା — ଏକ ଚା, ଯେଉଁଠାରେ ମୁଖ୍ୟ ହେଉଛି ଆକାର ଏବଂ କାରିଗରୀ। ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବଡ଼-ପତ୍ର କଞ୍ଚାମାଲ, ମିଶ୍ରଣ, ବାଷ୍ପ, ଚାପ ଏବଂ ଉଚ୍ଚଭୂମି ଗୋଦାମରେ ପୁରୁଣା କରିବା ଏକ ଘନ ମୋଟା କାନ୍ଥଯୁକ୍ତ ପାତ୍ର ଦିଏ, ଯାହାକୁ ସିଆଗୁଆନ ବାଣିଜ୍ୟ ଗୃହଗୁଡ଼ିକ 1902 ମସିହାରେ ପ୍ରମାଣିତ କରିଥିଲେ। ଏହା ପଛରେ କାରଭାନ ପଥରେ ଚା ସହର ଭାବରେ ସିଆଗୁଆନର ଏକ ଶହ କୋଡ଼ିଏ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ କାମ ରହିଛି।