ချန်ဖူဒုံချ (Chéngbù dòngchá, 城步峒茶) သည် ဟူနန်ပြည်နယ် အနောက်တောင်ပိုင်း၊ ကွမ်ရှီးနှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်နေသော ရှောင်ယန်မြို့ပေါ်ခရိုင်၏ ချန်ဖူ-မြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (城步苗族自治县) မှ လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ 峒茶 (dòngchá) သည် လက်ဖက်ပင်မျိုးဒေသခံ မျိုးကွဲတစ်ခု၏ အမည်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်အမျိုးအစား အဆင့်သတ်မှတ်ချက် မဟုတ်ပါ။ ယင်းမှ အနီရောင် ကြေမွလက်ဖက်ခြောက်ကို ပြည်ပပို့ကုန်အဖြစ် ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရောင် လက်ဖက်များ ပြုလုပ်လျက်ရှိသည်။ ခရိုင်အတွင်းရှိ မြောင်နှင့် ဒုံလူမျိုးတို့သည် ယင်း၏အရွက်မှ ဆီလက်ဖက်ရည်၏ အခြေခံကို ရှေးယခင်ကတည်းက ကျိုချက်ခဲ့ကြသည်။ ရှောင်ယန်ဈေးကွက် အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့က ၎င်းကို ဟူနန်ရှိ အကောင်းဆုံး ဒေသခံလက်ဖက်ပင် မျိုးကွဲလေးခုအနက် တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး တောင်ပိုင်း အရွက်ကြီးသစ်ပင်အမျိုးအစားတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ 2022 ခုနှစ်မှစ၍ ယင်းအမည်ကို ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။
1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ
- အမျိုးအစား: အဆင့်သတ်မှတ်ချက် မသတ်မှတ်ရသေးပါ။ ယင်းအမည်သည် လက်ဖက်ပင်မျိုးကွဲနှင့် နေရာကို ညွှန်းဆိုပြီး ထုတ်ကုန်အဆင့်ကို ရင်းမြစ်များက ဖော်ပြခြင်း မရှိပါ။ ကိုးကားဆောင်းပါးက ကုန်ကြမ်းသည် အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရောင် လက်ဖက်နှစ်မျိုးစလုံးအတွက် သင့်လျော်ပြီး “အထူးသဖြင့် အနီရောင်အတွက်” ဟု ယူဆထားသည်။
- အမျိုးအစားအုပ်စု: ဒေသခံလက်ဖက်ပင်မျိုးကွဲ လက်ဖက်၊ ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ် (2022)။
- မူလအစ: တရုတ်၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán)， ရှောင်ယန်မြို့ပေါ်ခရိုင် (邵阳, Shàoyáng)， ချန်ဖူ-မြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (城步, Chéngbù)။
- ဇုန်: 2024 ခုနှစ် ပြည်နယ်အဆင့် စာရင်းတွင် ချန်ဖူခရိုင်ကို တံဆိပ်ကိုင်ဆောင်သူ၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေအဖြစ် ဖော်ပြသည်။ ဇုန်၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရှိပါ။ ကိုးကားဆောင်းပါးက လက်ဖက်ပင်မျိုးကွဲပေါက်ရောက်ရာ ကျေးရွာအုပ်စုများနှင့် မြို့များကို ဖော်ပြသည်။ ထင်းဖိန် (汀坪)， ဝေ့ရှီ (威溪)， ရူလင် (儒林)， လန်ရုံ (兰蓉)， ပိုင်မောင်ဖိန် (白毛坪)， ဝူထွမ် (五团)， ချန်အန်းယင် (长安营) နှင့် တန်ခို (丹口) တို့ဖြစ်သည်။
- ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်: ထင်းဖိန်ကျေးရွာအုပ်စုရှိ ကောင်မေ-ဖန်ဒုံဒေသအတွက် ကိုးကားဆောင်းပါးက မြောက်လတ္တီကျု 25°58′–26°02′ နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု 110°14′–110°20′ ဟု ဖော်ပြသည်။
2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု
- သမိုင်း:
- ရှေးဟောင်းမှတ်တမ်းများ. ကိုးကားဆောင်းပါးက “ချန်ဖူဒေသမှတ်တမ်း” (城步乡土志) မှ စာကြောင်းကို ကိုးကားဖော်ပြသည်။ “茶有八峒茶·略可采用” — “လက်ဖက်များအနက် ဒုံရှစ်ခုမှ လက်ဖက်ရှိသည်၊ အနည်းငယ် အသုံးပြုနိုင်သည်”။ ဒေသခံ ထုတ်ဝေမှုများက ၎င်းကို “城步有八峒茶，可采” — “ချန်ဖူတွင် ဒုံရှစ်ခုမှ လက်ဖက်ရှိသည်၊ ခူးယူနိုင်သည်” ဟု အခြားနည်းဖြင့် ဖော်ပြကြသည်။ မူရင်းရင်းမြစ်ကို ကျွန်ုပ် မကြည့်ရသေးပါ။
- 1974–1982 — တွေ့ရှိမှုများ. ယင်းဆောင်းပါးအရ 1974 ခုနှစ်တွင် အရွက်ကျယ်ထူသော မြင့်မားသည့် တောရိုင်းချုံပင်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ 1975 ခုနှစ်တွင် ဟူနန် စိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်မှ ပညာရှင်များက ၎င်းကို သစ်ပင်တစ်ပိုင်း အရွက်ကြီးလက်ဖက်အဖြစ် ဖော်ပြခဲ့သည်။ 1982 ခုနှစ်တွင် ချောင်ကျာဝမ် (曹家湾) အနီး၌ အမြင့် 7.28 မီတာ၊ ပင်စည်လုံးပတ် 41.1 စင်တီမီတာရှိသော ချုံပင်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
- အစားထိုးစိုက်ပျိုးမှု စမ်းသပ်ချက်. 1975–1980 ခုနှစ်များတွင် ယင်းမျိုးကွဲကို ရှောင်ယန်၏ အခြားဒေသတစ်ခု၌ စိုက်ပျိုးကြည့်ခဲ့သည်။ အပင်များသည် ချုံပုတ်ပုံစံဖြစ်လာပြီး အရွက်များ သေးငယ်လာသဖြင့် ၎င်းကို နေရာဒေသနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဂေဟအမျိုးအစားဟု ယူဆခဲ့ကြသည်။
- 1980 ခုနှစ်များ — အနီရောင် ကြေမွလက်ဖက်ခြောက်. ကိုးကားဆောင်းပါးက 1984 ခုနှစ်တွင် ချီလီဖိန် (七里坪) စက်ရုံမှ ဤမျိုးကွဲဖြင့် ပြုလုပ်သော ကြေမွအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် ပြည်နယ်အဆင့် အရည်အသွေးကောင်း ထုတ်ကုန်ဘွဲ့ ရရှိခဲ့ပြီး 1980 ခုနှစ်လယ်ပိုင်းတွင် အထွတ်အထိပ်သို့ ရောက်ခဲ့သည်။ အရွက်အားလုံးကို ပြည်ပပို့ကုန်အတွက် ဝယ်ယူခဲ့သည်။ 1990 ခုနှစ်လယ်ပိုင်းတွင် တရုတ်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် ပြည်ပဈေးကွက်မှ ဆုတ်ခွာသွားသဖြင့် မျိုးကွဲသည် ကျဆင်းလာခဲ့သည်။
- 1986–1987 — မျိုးကွဲ. 1986 ခုနှစ် ဇွန်လတွင် ပြည်နယ်အဆင့် ဒေသခံမျိုးကွဲအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ 1987 ခုနှစ်တွင် ပြည်နယ် မျိုးကွဲကော်မရှင်မှ အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
- 2020. ကိုးကားဆောင်းပါးအရ ခရိုင်သည် လက်ဖက်ပင်ဟောင်းများကို ကာကွယ်ရေးနှင့် မှတ်တမ်းတင်ခြင်း ကြေညာခဲ့သည်။
- 2022 — တံဆိပ်. နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးက ကုန်အမှတ်တံဆိပ် စာစောင်အမှတ် 1777 တွင် “城步峒茶” ကို ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် ကြေညာခဲ့သည်။ ကိုးကားဆောင်းပါးက စတင်အကျိုးသက်ရောက်သည့်ရက်ကို 2022 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလ 28 ရက်ဟု ဖော်ပြသည်။ ရှောင်ယန်အတွက် ယင်းသည် ထိုနှစ်၏ ပထမဆုံး ပထဝီဝင်တံဆိပ်အသစ်ဖြစ်ကြောင်း ခရိုင်ဈေးကွက်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့က ဖေဖော်ဝါရီ 23 ရက်တွင် အသိပေးခဲ့သည်။
- အမည်:
- “ချန်ဖူ” (城步) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။
- “ဒုံ” (峒, dòng) — ကိုးကားဆောင်းပါးအရ မြောင်တောင်တန်းဒေသများရှိ အုပ်ချုပ်ရေးယူနစ်များကို ခေါ်သော အမည်ဖြစ်သည်။ မင်မင်းဆက်လက်ထက်တွင် ချန်ဖူ၌ ယင်းကဲ့သို့သော “ဒုံ” ငါးခုရှိခဲ့သည်။ လက်ဖက်ကို “နေရာအလိုက် အမည်ပေးထားသည်” ဖြစ်၍ 峒茶 ဟု ခေါ်သည်။
- ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: “ဟူနန်နေ့စဉ်သတင်းစာ” က ချန်ဖူရှိ မြောင်နှင့် ဒုံလူမျိုးတို့သည် ဆီလက်ဖက်ရည် (油茶, yóuchá) သောက်သုံးသည့် ဓလေ့ရှိကြောင်း၊ ချန်ဖူဆီလက်ဖက်ရည်သည် ပြည်နယ်အဆင့် ဒေသခံအမွေအနှစ်မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုစာရင်းတွင် ပါဝင်ကြောင်း၊ ၎င်း၏ အဓိကကုန်ကြမ်းမှာ 峒茶 အရွက်ပင်ဖြစ်ကြောင်း ရေးသားထားသည်။
3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးကွဲ: မျိုးစေ့မှ မျိုးပွားသော (有性系) ဒေသခံမျိုးကွဲဖြစ်သည်။ တရားဝင်ကြေညာချက်များက ၎င်းကို တောင်ပိုင်း အရွက်ကြီးသစ်ပင်အမျိုးအစား (南方大叶种乔木型) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ကိုးကားဆောင်းပါးက အခြားနေရာတွင် “သစ်ပင်ငယ်၊ အရွက်လတ်၊ ရာသီလတ်” (小乔木型，中叶类，中生种) ဟု ရေးသားထားသည်။ ကွဲလွဲမှုကို ရင်းမြစ်များက ရှင်းပြခြင်း မရှိပါ။
- ပုံစံနှစ်မျိုး: ရင့်ကျက်သောအရွက်၏ အရောင်အလိုက် ဒေသခံများက “အရွက်စိမ်း ဒုံချ” (青叶峒茶၊ ၎င်းကို 竹叶茶 နှင့် 绵茶 ဟုလည်း ခေါ်သည်) နှင့် “အရွက်ဝါ ဒုံချ” (黄叶峒茶) ဟူ၍ ခွဲခြားသည်။
- ချုံပင်နှင့် အရွက်: ကိုးကားဆောင်းပါးအရ — ပင်စည်ထင်ရှားပြီး အကိုင်းအခက်ကျဲသည်။ အရွက်သည် ရှည်မျောမျောဘဲဥပုံရှိပြီး အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းနုရောင်ဖြစ်ကာ တောက်ပြောင်သည်။ အညွန့်များသည် အဝါစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး အမွှေးနုများ ထူထပ်စွာပေါက်ကာ ကြာရှည်စွာ နူးညံ့နေသည်။
- ရာသီချိန်: နွေဦးအဖူးများ မတ်လနှောင်းပိုင်းတွင် စတင်ထွက်ပြီး ဧပြီလလယ်တွင် ခူးဆွတ်မှုစတင်သည် — ယင်းဆောင်းပါးအရ ဖြစ်သည်။
- ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တံဆိပ်အောက်ရှိ လက်ဖက်အတွက် ဒေတာကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
4. တဲရဝါးနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ
- ဒေသ: ဟူနန် အနောက်တောင်ပိုင်း၊ ကွမ်ရှီးနှင့် ဆုံရာနေရာ။ ကိုးကားဆောင်းပါးက ကိုးကားဖော်ပြသော “ရှောင်ယန်မှတ်တမ်း” က အဓိကဒေသကို ကွမ်ရှီးခရိုင် လုံရှန် နှင့် ဇီယွမ်တို့နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်းထိစပ်နေသော ထင်းဖိန်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် ယွဲ့ချန်လင် (越城岭) တောင်တန်း၏ အနောက်မြောက်အစွန်းတွင် ထားရှိသည်။
- ပေါက်ရောက်ရာ အမြင့်: ထင်းဖိန်ဒေသတွင် 300–700 မီတာ — ကိုးကားဆောင်းပါးအရ၊ ယင်းဆောင်းပါးကပင် နန်ရှန်းအမျိုးသားဥယျာဉ်တွင် 1700 မီတာကျော်မြင့်သော ချုံဟောင်းအုပ်စုများအကြောင်း ရေးသားထားသည်။
- ရာသီဥတု: ကိုးကားဆောင်းပါးအရ — တစ်နှစ်ပျမ်းမျှအပူချိန် 18 °C ခန့်၊ မိုးရေချိန် 1560.7 မီလီမီတာ၊ မြူထူသောရက် တစ်ရာခန့်ရှိသည်။
- မြေဆီလွှာ: အဓိကအားဖြင့် အနီရောင်မြေဆီလွှာများဖြစ်ပြီး အက်စစ်ဓာတ်အနည်းငယ်ပါကာ (pH 5.0–5.5) အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ပါဝင်မှု 3.09% ရှိသည် — ကိုးကားဆောင်းပါးနှင့် ၎င်းတွင်ဖော်ပြသော ခရိုင်မှတ်တမ်းအရ ဖြစ်သည်။
- အတိုင်းအတာ: ရှောင်ယန်ဈေးကွက်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ ကြေညာချက် (2022) အရ — စိုက်ဧက 30 ထောင်မူ၊ ကိုးကားဆောင်းပါးက 2020 ခုနှစ်တွင် တောရိုင်းနှင့် စိုက်ပျိုးထားသော ချုံပေါင်း မူ 40 ထောင်ကျော်ရှိသည်ဟု ဖော်ပြသည်။
5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ
တံဆိပ်အောက်ရှိ လက်ဖက်၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များ စာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရပါ။ တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များက လမ်းကြောင်းသုံးခုကို ဖော်ပြသည်။
- အနီရောင် ကြေမွလက်ဖက်ခြောက်. 1980 ခုနှစ်များ၏ အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး ပြည်ပပို့ကုန်အတွက် ဖြစ်သည်။ စီမံဆောင်ရွက်မှု ကန့်သတ်ချက်များကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
- ခေတ်သစ်လက်ဖက်များ. ကိုးကားဆောင်းပါးက အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ထုတ်လုပ်မှုအကြောင်း ရေးသားသော်လည်း နည်းပညာကို ဖော်ပြခြင်း မရှိပါ။
- ဆီလက်ဖက်ရည်အတွက် လက်ဖက်ပြားများ. ကိုးကားဆောင်းပါးအရ အရွက်ကို ချင်းမင် နှင့် ကုယွီပွဲတော်များအနီးတွင် ခူးဆွတ်ပြီး သံအိုးကြီးထဲတွင် ဆန်ဆေးရည်ဖြင့် ပြုတ်ကာ မီးအေးအေးဖြင့် နာရီပေါင်းများစွာ တည်ထားသည်။ ပူနေစဉ် နယ်ဖတ်ကာ လက်တစ်ဆုပ်စာအရွယ် ပြားများအဖြစ် ပုံသွင်းပြီး မီးနှင့် နေရောင်တွင် အခြောက်ခံသည်။
6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ
တံဆိပ်အောက်တွင် မတူညီသော အဆင့်များမှ လက်ဖက်များ ပါဝင်သောကြောင့် ယေဘုယျဖော်ပြချက် မရှိပါ။ အောက်တွင် — ကိုးကားဆောင်းပါးအရ ဤမျိုးကွဲမှ အနီရောင်လက်ဖက်၏ ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။
- အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
- အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
- ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: အနီရောင်လက်ဖက်အတွက် — ပြည့်ဝပြီး ကြာရှည်သည် (香气浓郁持久)၊ ပန်း-ပျားရည် ရနံ့အရိပ်အမြွက်ရှိသည် (花蜜香)။
- အရသာ: အနီရောင်လက်ဖက်အတွက် — နူးညံ့သည် (醇和)၊ ယင်းဆောင်းပါး၏ အခြားနေရာတွင် — နူးညံ့ပြီး လန်းဆန်းသည် (醇和爽口)။
- ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အနီရောင်လက်ဖက်အတွက် — အနီရင့်ရောင် တောက်ပသည် (红浓明亮)။
- လက်ဖက်အကြွင်းအကျန် (ဖျော်ပြီးအရွက်): တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
ဆီလက်ဖက်ရည်အတွက် ယင်းဆောင်းပါးအရ အရွက်ဝါပုံစံသည် အရွက်စိမ်းပုံစံထက် အရသာပိုပြည့်ပြီး ရေထပ်ဖြည့်နိုင်သည့်အကြိမ် ပိုများသည်။
7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
ကိုးကားစာတမ်းများက ပိုလီဖီနော၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ကက်တီချင် နှင့် ထုတ်ယူနိုင်သော ပစ္စည်းများ၏ ရာခိုင်နှုန်းများကို ဖော်ပြသော်လည်း ကိန်းဂဏန်းများသည် စာတမ်းတစ်ခုတည်းအတွင်း၌ပင် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဆန့်ကျင်နေပြီး နည်းလမ်းနှင့် နမူနာကို ဖော်ပြထားခြင်း မရှိပါ။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို ကျွန်ုပ် ကူးယူဖော်ပြခြင်း မပြုပါ။
8. ဖျော်စပ်နည်း
အဆင့်အလိုက် အလေ့အကျင့် — ကန့်သတ်ချက်များသည် လက်ထဲရှိ လက်ဖက်အပေါ် မူတည်သည်။
- အနီရောင်: 90–95 °C၊ 150 မီလီလီတာလျှင် 3–5 ဂရမ်၊ ဂိုင်ဝမ်တွင် ပထမအကြိမ် နှစ်မြှုပ်ချိန် 15–30 စက္ကန့်၊ ထို့နောက် 10–15 စက္ကန့်စီ တိုး၍ လေးကြိမ်မှ ငါးကြိမ် ထပ်ဖြည့်သည်။
- အစိမ်းရောင်: 80–85 °C၊ 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်၊ ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဂိုင်ဝမ်တွင် ပထမအကြိမ် နှစ်မြှုပ်ချိန် 40–60 စက္ကန့်၊ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်သည်။
9. သိုလှောင်မှု
အဆင့်အလိုက် အလေ့အကျင့်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက် — လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးကာ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးရန်။ အနီရောင် — အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာ၌ ထူထပ်သောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် အနံ့များနှင့် ဝေးရန်။
10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ
ဈေးနှုန်းများနှင့် ပတ်သက်သော အချက်အလက်ကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
- အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
- ထုပ်ပိုးမှုတွင် ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ် “城步峒茶” ကို ရှာဖွေပါ။
- ထုတ်လုပ်သူသည် ချန်ဖူခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
- အညွှန်းတွင် လက်ဖက်အဆင့်ကို ကြည့်ပါ။ အမည်တစ်ခုတည်းအောက်တွင် အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရောင် နှစ်မျိုးစလုံး ထွက်ရှိသည်။
11. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ
- ချောင်ကျာဝမ်မှ အမြင့် 7.28 မီတာရှိသော ချုံပင်ကို ကိုးကားဆောင်းပါးက ဟူနန်၏ အမြင့်ဆုံးလက်ဖက်ပင်ဟု ခေါ်ဆိုသည်။
- အမည်တွင်ပါသော “峒” ဟူသော စကားလုံးသည် “ဂူ” မဟုတ်ဘဲ မြောင်တောင်တန်းဒေသများရှိ အုပ်ချုပ်ရေးယူနစ်ဟောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
12. အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း
- ထောင်ယွမ်တာ့ယဲ့ချ (桃源大叶茶): ဒေသခံအရွက်ကြီးမျိုးကွဲပေါ်တွင် တည်ရှိသော အခြားဟူနန်အမည်၊ ယင်းသည်လည်း တစ်ခုတည်းသော အဆင့် မရှိပါ။
- ရူချန်ပိုင်မောင်ချ (汝城白毛茶): ဒေသခံအရွက်ကြီး တောရိုင်းအရင်းအမြစ်မှ ဟူနန်လက်ဖက်။
- ပေါင်ကျင်းဟွမ်ကျင်းချ (保靖黄金茶): ဒေသခံမျိုးကွဲအလိုက် အမည်ပေးထားသော ဟူနန်လက်ဖက် — အစိမ်းရောင်၊ ယင်းမျိုးကွဲမှပင် အနီရောင်လည်း ပြုလုပ်သည်။
နိဂုံးချုပ်:
ချန်ဖူဒုံချသည် အဆင့်သတ်မှတ်ချက်တစ်ခု၏ အမည်မဟုတ်ဘဲ ဟူနန်နှင့် ကွမ်ရှီးဆုံရာ တောင်တန်းများမှ သက်ရှိလက်ဖက်ပင်မျိုးကွဲတစ်ခု၏ အမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်း — 1970–1980 ခုနှစ်များတွင် တွေ့ရှိခဲ့သော သစ်ပင်ဟောင်းများ၊ ပြည်ပပို့ကုန် ကြေမွအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ကျဆင်းမှုနှင့် 2022 ခုနှစ်တွင် ပထဝီဝင်တံဆိပ်အောက် ပြန်လည်ရောက်ရှိမှုတို့ဖြစ်သည်။ ရင်းမြစ်များသည် အဓိကအချက်တွင် တူညီကြသည်။ ကုန်ကြမ်းသည် အနီရောင်လက်ဖက်တွင် အကောင်းဆုံးပေါ်လွင်ပြီး မြောင်နှင့် ဒုံလူမျိုးတို့၏ အိမ်တွင် ဆီလက်ဖက်ရည်အဖြစ် သုံးဆောင်သည်။