Lāgōu gōnggǎn yáochá

拉溝公敢瑤茶（Lāgōu gōnggǎn yáochá，拉沟公敢瑶茶）係產自廣西壯族自治區柳州市鹿寨縣拉溝鄉大坪村公敢山老茶樹的茶。尚無地理標示。2026 年 4 月註冊了普通商標「公敢」，縣府仍在準備地理證明商標的申請，而未來標章名稱在文件中有不同寫法：「拉沟公敢瑶茶」或「拉沟公敢茶」。茶類並未由任何文件確立：「公敢瑶茶」茶廠的主要產品依生產記述為紅茶，但以「公敢」之名亦製作綠茶，而依 2026 年的報導，認養樹木的茶菁亦可製成白茶。

1. 分類與產地

• 類型： 未定。尚無標準、品質要求或標章文件可確立茶類，官方消息在同一名稱下記述了數種茶類。紅茶：柳州市農業局曾表示，2023 年專家協助以老茶樹開發出古樹紅茶，而 2024 年春季以拉溝老茶樹茶菁製成超過 4000 斤紅茶；鄉公所 2023 年的消息稱茶湯為紅色，2025 與 2026 年的報導描述茶廠進行萎凋、揉捻與發酵，縣政協 2025 年 7 月的消息則提到「傳統紅茶技藝」（传统红茶技艺）。綠茶：2017 年鄉公所寫道，公敢老樹茶以「土法」手工製作，即殺青、揉捻與乾燥；2025 年 4 月茶廠以「公敢红茶」與「公敢绿茶」製作奶茶，而 2026 年 7 月學生團隊的報告在廠房提到殺青。白茶：依 2026 年 4 月的報導，認養樹木者可在茶廠將其茶菁製成綠茶、紅茶或白茶，而一位農科大學來賓提到曾品飲三種茶類的公敢茶。
• 類別： 廣西老茶樹茶；地名而非茶類。
• 保護狀態： 非地理標示。已註冊普通商標「公敢」，權利人為拉溝鄉農業服務中心，證書於 2026 年 4 月 22 日核發。依縣市場監督管理局同年 4 月的消息，地理證明商標申請仍在準備中；已查得來源中並無已提出之申請與申報範圍。在縣府 2021–2025 年總回顧（2026 年 8 月）中，縣內已註冊地理標示僅列一項：「寨沙头菜」，為蔬菜。
• 未來標章名稱： 尚未確立。縣府答覆（2026 年 2 月發布）提及蒐集「拉沟公敢瑶茶」資料；縣政協提案本身與市場監督管理局 2026 年 4 月的消息則關乎「拉沟公敢茶」標章。縣府消息對該茶的稱呼不一，或作「公敢瑶茶」，或作「公敢茶」，或作「公敢古树茶」。
• 產地： 中國，廣西壯族自治區（广西，Guǎngxī），柳州市（柳州，Liǔzhōu），鹿寨縣（鹿寨，Lùzhài），拉溝鄉（拉沟，Lāgōu），大坪村，公敢山。
• 地理座標： 拉溝鄉約在北緯 24.6°、東經 110.0°。

2. 歷史與文化意義

• 歷史：
  • 樹齡。 縣政協委員提案（縣府答覆於 2026 年發布）稱樹齡「數百年甚至上千年」，未有測定，並稱茶史逾三百年。縣府消息則較保守：2017 年茶樹被描述為百年、高 4–5 公尺，而依 2026 年消息，普查後茶園計有 40 棵逾百年的樹。柳州市人大代表建議（2024 年）將種植之始，即野生實生苗移植至公敢山，定於 150 年前。
  • 2015。 依鄉公所 2015 年 2 月消息，大坪村註冊了「公敢古树茶」與「古报尾茶」商標；申請工作始於 2013 年 4 月。當時村內各擁有 200 畝茶園，「公敢古树茶」年產逾 500 公斤，最佳者每公斤售價可達 1000 元人民幣。
  • 2023。 依縣政協提案，公敢老茶樹發展成為市政協重點提案，拉溝「史上首次」開發出「公敢瑶茶」。依鄉公所消息，同年當地企業主成立了茶葉企業；春茶產量逾 1600 斤。柳州市農業局在回覆市政協提案（2023 年 6 月）中寫道，在農業部門協助下，鄉內成立了廣西柳州茗芊農林科技有限公司，專家協助開發出一項產品：古樹紅茶。
  • 2024。 公敢茶製作技藝（鹿寨公敢茶制作技艺）列入縣級非物質文化遺產第六批名錄，縣政府令發布於 2024 年 1 月 19 日（鹿政发〔2024〕1 号），屬「傳統技藝」類；未載明茶類。依縣府 2024 年 4 月消息，此為鹿寨僅存的老茶樹茶園，位於拉溝自然保護區內，茶廠年產乾茶約 1600 斤（約 800 公斤）。依柳州市農業局答覆（2024 年 6 月），茗芊公司建造了 470 平方公尺廠房，承租 700 畝老茶園，2024 年春季以拉溝老樹約 40000 斤鮮葉製成逾 4000 斤紅茶。與縣府數字的出入，來源未予解釋。
  • 2025。 縣融媒體中心報導（4 月）：茶園核心區位於公敢山海拔 1200 公尺以上的 450 畝，廠房為 470 平方公尺。縣政協 7 月現場會消息稱，該茶以傳統紅茶技藝製作，並申報市級非遺名錄及國家地理標誌保護產品；其後文件僅提及證明商標。11 月，縣府為「鹿寨公敢茶制作技艺」非遺工坊揭牌。
  • 商標。 依縣府答覆，專家建議先註冊普通商標「公敢」；申請人為鄉農業服務中心。2025 年 8 月 29 日，國家知識產權局駁回申請：該標章被認定與茗芊農林科技有限公司的標章近似，該標章保護至 9 月 27 日。再次申請於 2025 年 12 月 27 日通過初步審查，縣市場監督管理局於 2026 年 4 月 22 日核發證書。縣府正為地理標章蒐集資料；未來標章或稱「拉沟公敢瑶茶」，或稱「拉沟公敢茶」。
  • 2026。 拉溝公敢古樹茶製作技藝（拉沟公敢古树茶制作技艺）列入柳州市第十批非物質文化遺產名錄，縣府消息發布於 2026 年 1 月 10 日。自 4 月起，老茶樹開放認養。
• 名稱：「拉溝」（拉沟）為鄉名；依鄉公所 2015 年消息，「公敢」（公敢）為大坪村內地名，亦為山名；來源未解釋字義。「瑤茶」（瑶茶）即「瑤族之茶」：縣府消息稱拉溝為瑤鄉（瑶乡）。此詞指涉民族，而非茶類。
• 文化意義： 在 2024 年現場討論中，縣政協委員提議蒐集公敢茶的歷史、習俗、歌謠與技藝（茶俗、茶歌、茶技）。已查得來源中並無相關紀錄。

3. 植物學描述與原料

• 品種： 當地族群老茶樹；已查得來源未載明品種與植物學變種。依大坪村黨組織書記在 2017 年報導中的說法，茶園茶樹係由老叢種子自生而成。鄉公所 2024 年於試驗地種植了自當地族群選出的 30 個品系。
• 面積： 依提案，老茶樹逾 1300 畝，已投入經營者 274 畝；其他消息中茶園核心區為 200 畝（2015 與 2017 年）、約 400 畝（2023 年）、約 350 畝（柳州市人大代表建議，2024 年）、450 畝（2025 年）；茗芊公司 2024 年承租 700 畝。
• 採摘： 鄉公所 2023 年消息將採摘之始定於清明後一個月。依 2025 年報導，清晨採下的茶菁送至茶廠時仍帶霧氣濕潤。已查得來源中無採摘標準。
• 原料要求： 已查得來源中無資料。

4. 風土與栽培特性

• 生長海拔： 公敢山茶園位於海拔 1200 公尺以上，依 2023、2025 與 2026 年消息。2017 年報導稱公敢山高度略逾 900 公尺。來源未解釋差異。
• 保護區： 依縣府消息，茶園位於拉溝自然保護區（拉沟自然保护区）。
• 環境： 縣府稱拉溝為「天然氧吧」（天然氧吧）與藥草之鄉；報導稱之為雲霧中的茶園。
• 氣候與土壤： 描述僅提及溫和氣候與肥沃土壤；已查得來源中無數字。

5. 生產技術

尚無核定技術，既無標準，亦無品質要求。縣府來源描述了不同工序，無法歸結為單一茶類。

茶廠紅茶。 依 2025 年與 2026 年 4 月報導，「公敢瑶茶」主要產品；依縣政協 2025 年 7 月消息，係以傳統紅茶技藝製作。

1. 萎凋（萎凋，wěidiāo）： 報導未提供參數。
2. 揉捻（揉捻，róuniǎn）： 以揉捻機進行約一個半小時，直至約 90% 葉片成條率（成条率）達標，且約 80% 細胞破碎。
3. 發酵（发酵，fājiào）： 關鍵工序。茶菁置於溫度、濕度與氧氣供應適宜的室內；無數字。
4. 乾燥（烘干，hōnggān）：「固定香氣」（烘干定香）。
5. 提香（提香，tíxiāng）： 2026 年消息提及，未附參數。

此為紅茶工序：氧化於揉捻之後進行，此前無加熱殺青。

綠茶。 2025 年 4 月，在為學童舉辦的活動中，茶廠以「公敢红茶」與「公敢绿茶」製作奶茶。廣西農業職業技術大學學生團隊報告（2026 年 7 月）提及「公敢瑶茶」廠房內進行殺青（杀青，shāqīng）、揉捻與乾燥（干燥，gānzào），此為綠茶工序；無參數。

認養者之茶。 依 2026 年 4 月報導，認養樹木者可在茶廠以其茶菁自行製作綠茶、紅茶或白茶。

舊法。 鄉公所 2015 年消息展示以鐵鍋土灶炒茶青（铁锅土灶炒茶青），並稱昔日地方茶為簡單的「土茶」且帶煙味。鄉公所 2017 年消息列出手工殺青、揉捻與乾燥，稱「土法」；依柳州市人大代表建議 2024 年，當地居民自古採摘並炒製茶葉（炒制）。

6. 感官特性

以下僅為縣府 2023 與 2025 年消息所述，且係指茶廠紅茶。已查得來源中無「公敢」綠茶與白茶之描述。

• 乾茶外觀： 已查得來源中無描述。
• 乾茶香氣： 依報導，馥郁（馥郁）。
• 茶湯香氣： 報導稱花香、果香、蜜香、蓮香交織（花香、果香、蜜香、莲香），未區分乾茶與茶湯。
• 滋味： 醇厚回甘（醇厚回甘）。
• 湯色： 紅亮鮮明（红亮鲜明），依鄉公所 2023 年消息。
• 葉底（沖泡後葉片）： 已查得來源中無描述。

7. 化學成分

已查得來源中無物理化學數據。提案稱該茶「成分豐富」，2026 年消息稱茶多酚含量高，兩者皆無數字。縣府已與檢測公司簽約以備未來申請；尚無檢測結果。2026 年夏，廣西農業職業技術大學學生團隊以攜帶式儀器於現場檢測樣品，依報導未檢出農藥殘留；此為快篩檢查，而非實驗室分析。

8. 沖泡

依茶類而定，參數取決於手中此名之茶。

• 紅茶： 90–95 °C，3 公克配 150 毫升，蓋碗或瓷壺，首泡約一分鐘，其後多次出湯並逐次延長。
• 綠茶： 80–85 °C，3 公克配 150 毫升，玻璃杯或蓋碗，首泡 40–60 秒，可回沖二至三次。
• 白茶： 85–90 °C，3–4 公克配 150 毫升，蓋碗，首泡約一分鐘，其後多次出湯並逐次延長。

9. 儲存

依茶類而定。紅茶宜置於乾燥陰暗處，室溫，密封包裝，遠離異味。綠茶宜密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱，避光、防潮、防異味，一年內飲畢。白茶宜密封包裝，置於乾燥陰暗處，室溫，遠離異味。

10. 價格與防偽

依縣府 2024 年消息，茶廠乾茶一斤（約 500 公克）估價 600–1000 元人民幣。自 2026 年起，可以 1000–3000 元人民幣認養一棵樹，期限至少一年，並取得其茶葉。

• 如何避免假貨：
  • 尚無地理標示。普通商標「公敢」於 2026 年 4 月註冊於鄉農業服務中心名下：此標章表明名稱權利人，但未對茶葉設下要求，亦未指明茶類。
  • 「公敢」名下既製紅茶，亦製綠茶，茶類須看包裝標示。
  • 確認生產者來自鹿寨縣拉溝鄉。

11. 趣聞

• 此前村內已有含「公敢」字樣之標章：2015 年大坪村註冊了「公敢古树茶」。依柳州市農業局答覆，自 2023 年起老茶樹加工由廣西柳州茗芊農林科技有限公司負責，而 2026 年 7 月報導中講解「公敢瑶茶」廠房工序者為其負責人。2025 年縣府「公敢」申請因與該公司標章近似而遭駁回，縣府答覆稱該公司為「茗芊农林科技有限公司」。該公司是否即前述公司、其標章為何、是否與村內標章相關，來源未直接說明。
• 縣府決定將茶葉品質與地方自然及文化之關聯寫入《鹿寨年鑑 2024》（鹿寨年鉴2024），作為未來地理標章申請之依據。
• 昔日採茶者須背負茶菁徒步逾三小時下山；依縣府 2026 年消息，如今以無人機運送，15 分鐘即達。鄉公所 2023 年照片說明已提及以無人機運送茶菁。

12. 與其他廣西茶比較

• 大苗山紅茶（大苗山红茶）： 同屬柳州市，以老樹與野生茶製成之紅茶，惟已具受保護名稱。
• 金秀紅茶（金秀红茶）： 產自大瑤山金秀瑤族自治縣的紅茶；名稱自 2014 年起受保護。
• 百色紅茶（百色红茶）： 廣西西部市級紅茶，近雲南與越南邊境。
• 南山白毛茶（南山白毛茶）： 具地理標示之廣西茶：保護文件載明綠茶工藝，惟名稱中「白毛」暗示白茶。拉溝公敢瑤茶目前尚無此類文件。

結論：

拉溝公敢瑤茶尚在得名之際，而此名本身仍有兩種寫法。它有公敢山保護區內的老茶樹，有獲縣級與市級非遺認可的技藝，也有茶廠，其依描述之主要產品為帶花香、果香、蜜香與蓮香的紅茶。然而尚無文件確立茶類：同一名稱下亦製綠茶，而認養樹木的茶菁亦可製成白茶。目前既無地理標章，亦無品質要求或檢驗分析：僅註冊了普通商標「公敢」，縣府仍在蒐集地理標章之資料。