Lāgōu gōnggǎn yáochá

拉沟公敢瑶茶（Lāgōu gōnggǎn yáochá，拉沟公敢瑶茶）是一种产自广西壮族自治区柳州市鹿寨县拉沟乡大坪村公敢山古茶树的茶。目前尚无地理标志。2026年4月注册了普通商标“公敢”，而县里仍在准备申请地理标志证明商标，关于未来标志的名称，文件中的写法不一，有“拉沟公敢瑶茶”或“拉沟公敢茶”。任何文件都未固定茶的类别：“公敢瑶茶”工厂的主要产品按生产描述为红茶，但“公敢”名下也制作绿茶，而根据2026年的报道，用认养茶树的鲜叶还可以制成白茶。

1. 分类与产地

类型： 未确定。没有标准、质量要求或标志文件固定茶的类别，官方报道在同一名称下描述了多个类别。红茶：柳州市农业农村局曾报道，2023年专家帮助开发了古树红茶，2024年春季用拉沟古茶树鲜叶制成了4000多斤红茶；拉沟乡2023年的报道称茶汤为红色，2025年和2026年的报道描述了工厂中的萎凋、揉捻和发酵，鹿寨县政协2025年7月的报道则提到“传统红茶技艺”。绿茶：2017年乡里写道，公敢古树茶以手工“土法”制作，包括杀青、揉捻和干燥；2025年4月工厂用“公敢红茶”和“公敢绿茶”制作奶茶，2026年7月大学生实践队的报告提到车间里有杀青。白茶：根据2026年4月的报道，认养茶树的人可以在工厂用其鲜叶制成绿茶、红茶或白茶，一位来自农业大学的客人说品尝过三种类别的公敢茶。
类别： 广西古树茶；是地名，而非茶的类别。
保护状态： 非地理标志。已注册普通商标“公敢”，持有人为拉沟乡农业服务中心，证书于2026年4月22日颁发。据鹿寨县市场监督管理局同年4月的消息，申请地理标志证明商标的材料仍在准备中；在已找到的来源中，尚无已提交的申请和划定的产区。在鹿寨县2021至2025年总结综述（2026年8月）中，全县已注册的地理标志只提到一个，即“寨沙头菜”，一种蔬菜。
未来标志名称： 尚未固定。鹿寨县于2026年2月公布的答复中称正在为“拉沟公敢瑶茶”收集材料；而提交给县政协的建议以及2026年4月市场监督管理局的消息中，标志则为“拉沟公敢茶”。县里的报道有时称这种茶为“公敢瑶茶”，有时为“公敢茶”，有时为“公敢古树茶”。
产地： 中国，广西壮族自治区（广西，Guǎngxī），柳州市（柳州，Liǔzhōu），鹿寨县（鹿寨，Lùzhài），拉沟乡（拉沟，Lāgōu），大坪村，公敢山。
地理坐标： 拉沟乡约在北纬24.6°、东经110.0°。

2. 历史与文化意义

历史：
- 树龄。 鹿寨县政协委员提案（县答复于2026年公布）称树龄“数百年甚至上千年”，未提供测量数据，茶的历史超过三百年。县里的报道更谨慎：2017年将茶树描述为百年老树，高4至5米，而据2026年的报道，经调查后，茶园里统计出40棵树龄超过一百年的茶树。柳州市人大代表建议（2024年）将种植开端，即把野生实生苗移栽到公敢山，追溯到约150年前。
- 2015年。 据拉沟乡2015年2月的报道，大坪村注册了“公敢古树茶”和“古报尾茶”商标；申请工作始于2013年4月。当时村里每个茶园各有200亩，“公敢古树茶”年产超过500公斤，最好的茶每公斤可卖到1000元。
- 2023年。 据提交给县政协的建议，发展公敢古茶树成为柳州市政协的重点提案，拉沟乡“历史上首次”开发出“公敢瑶茶”。据乡里报道，同年当地企业家创办了茶叶企业；春茶产量超过1600斤。柳州市农业农村局在答复市政协提案（2023年6月）中写道，在农业部门协助下，乡里成立了广西柳州茗芊农林科技有限公司，专家帮助开发了一款产品，即古树红茶。
- 2024年。 公敢茶制作技艺（鹿寨公敢茶制作技艺）列入鹿寨县第六批非物质文化遗产名录，依据为鹿寨县人民政府2024年1月19日的决定（鹿政发〔2024〕1号），归入“传统技艺”类；其中未指明茶的类别。据鹿寨县2024年4月的报道，这是鹿寨县唯一保存下来的古茶树茶园，位于拉沟自然保护区内，工厂年产干茶约1600斤（约800公斤）。据柳州市农业农村局答复（2024年6月），茗芊公司建成了470平方米的车间，并租赁了700亩古茶园，2024年春季用拉沟古茶树约40000斤鲜叶制成了4000多斤红茶。与县里数字的出入并未得到解释。
- 2025年。 鹿寨县融媒体中心报道（4月）：茶园核心区位于公敢山海拔1200米以上，面积450亩，车间为470平方米。关于县政协7月现场座谈会的报道称，茶按传统红茶工艺制作，并申报柳州市级非遗名录以及国家地理标志保护产品；此后的文件只提到证明商标。11月，县里设立了“鹿寨公敢茶制作技艺”非遗工坊。
- 商标。 据县里答复，专家建议先注册普通商标“公敢”；申请人为拉沟乡农业服务中心。2025年8月29日，国家知识产权局驳回了申请：认为该标志与茗芊农林科技有限公司的标志近似，后者的保护期至9月27日。再次申请于2025年12月27日通过初步审定，2026年4月22日鹿寨县市场监督管理局颁发了证书。对于地理标志，县里正在收集材料；未来的标志有时被称为“拉沟公敢瑶茶”，有时被称为“拉沟公敢茶”。
- 2026年。 拉沟公敢古树茶制作技艺列入柳州市第十批非物质文化遗产名录，据鹿寨县2026年1月10日的消息。自4月起，古茶树可以认养。
名称： “拉沟”是乡名；“公敢”据拉沟乡2015年的报道是大坪村的一个地名，山名也由此而来；来源未解释这两个字的含义。“瑶茶”即“瑶族的茶”：鹿寨县的报道称拉沟为瑶乡。这个词指民族，而不是茶的类别。
文化意义： 在2024年的现场讨论中，县政协委员建议收集公敢茶的历史、习俗、歌谣和技艺（茶俗、茶歌、茶技）。但在已找到的来源中并无这些记录。

3. 植物学描述与原料

品种： 当地群体种古茶树；已找到的来源中未指明品种和植物学变种。据大坪村党支部书记2017年在报道中的讲述，园中茶树由老茶树种子自播生长而成。2024年，拉沟乡试验地种植了从当地群体种中选出的30个株系。
面积： 据提案，古茶树超过1300亩，已开发利用274亩；其他报道中茶园核心区面积为200亩（2015年和2017年）、约400亩（2023年）、约350亩（柳州市人大代表建议，2024年）、450亩（2025年）；茗芊公司2024年租赁了700亩。
采摘： 拉沟乡2023年的报道将采摘开始时间定在清明后一个月左右。据2025年的报道，清晨采下的鲜叶运到工厂时仍带着雾气湿意。已找到的来源中没有采摘标准。
原料要求： 在已找到的来源中无数据。

4. 风土与种植特点

生长海拔： 公敢山茶园位于海拔1200米以上，据2023年、2025年和2026年的报道。2017年的报道称公敢山海拔略高于900米。来源未解释这一出入。
保护区： 据鹿寨县报道，茶园位于拉沟自然保护区内。
环境： 鹿寨县称拉沟为“天然氧吧”和药材之乡；报道称之为云雾中的茶园。
气候与土壤： 描述仅提及气候温和、土壤肥沃；已找到的来源中没有具体数据。

5. 生产工艺

没有经过批准的生产工艺，既无标准，也无质量要求。鹿寨县的来源描述了不同的流程，从中不能归为单一类别。

工厂红茶。 据2025年和2026年4月的报道，“公敢瑶茶”的主要产品；据鹿寨县政协2025年7月的报道，它按传统红茶工艺制作。

萎凋（萎凋，wěidiāo）： 报道未给出参数。
揉捻（揉捻，róuniǎn）： 在揉捻机上约一个半小时，直至约90%的叶片卷成条状（成条率），约80%的细胞被破坏。
发酵（发酵，fājiào）： 关键工序。叶子在温度、湿度和氧气适宜的环境中静置；没有具体数据。
烘干（烘干，hōnggān）： “锁住香气”（烘干定香）。
提香（提香，tíxiāng）： 2026年的报道中提到，未给出参数。

这是红茶的工序：氧化在揉捻之后进行，此前没有高温杀青。

绿茶。 2025年4月，在为中小学生举办的活动中，工厂用“公敢红茶”和“公敢绿茶”制作奶茶。广西农业职业技术大学学生实践队的报告（2026年7月）提到，“公敢瑶茶”工厂车间里有杀青（杀青，shāqīng）、揉捻和干燥（干燥，gānzào），这是绿茶的工序；没有参数。

认养人的茶。 据2026年4月的报道，认养茶树的人可以在工厂用自己的鲜叶制成绿茶、红茶或白茶。

传统做法。 拉沟乡2015年的报道展示了在泥灶铁锅中炒茶青（铁锅土灶炒茶青），并称过去当地的茶是带烟味的简单“土茶”。乡里2017年的报道列举了手工杀青、揉捻和“土法”干燥；据柳州市人大代表2024年的建议，当地居民历来采茶并炒制（炒制）。

6. 感官特征

以下仅为鹿寨县2023年和2025年报道所述，且针对工厂红茶。在已找到的来源中，没有关于“公敢”绿茶和白茶的描述。

干茶外形： 在已找到的来源中无描述。
干茶香气： 馥郁，据报道。
茶汤香气： 报道称花香、果香、蜜香、莲香交织（花香、果香、蜜香、莲香），未区分干茶和茶汤。
滋味： 醇厚回甘。
汤色： 红亮鲜明，据拉沟乡2023年的报道。
叶底： 在已找到的来源中无描述。

7. 化学成分

在已找到的来源中无理化数据。提案称茶“成分丰富”，2026年的报道称茶多酚含量高，但均无数值。鹿寨县已与一家检测公司签订合同，为未来的申请做准备；尚无检测结果。2026年夏，广西农业职业技术大学学生实践队用便携式仪器现场检测了样本，据称未发现农药残留；这只是快速检测，不是实验室分析。

8. 冲泡

按类别实践，参数取决于手中是什么类别的茶。

红茶： 90–95 °C，3克配150毫升水，盖碗或瓷壶，第一泡约一分钟，之后多次出汤并逐渐延长。
绿茶： 80–85 °C，3克配150毫升水，玻璃杯或盖碗，第一泡40–60秒，可续水两三次。
白茶： 85–90 °C，3–4克配150毫升水，盖碗，第一泡约一分钟，之后多次出汤并逐渐延长。

9. 储存

按类别实践。红茶置于干燥避光处，室温，密封包装，远离异味。绿茶密封包装，置于0–5 °C冰箱冷藏，避光、防潮、防异味，一年内饮用完毕。白茶密封包装，置于干燥避光处，室温，远离异味。

10. 价格与防伪

据鹿寨县2024年的报道，工厂干茶每斤（约500克）估价为600–1000元。自2026年起，可以1000–3000元认养一棵茶树，期限至少一年，并获得其茶叶。

如何避免假冒：
- 尚无地理标志。普通商标“公敢”于2026年4月注册在拉沟乡农业服务中心名下：它表明名称持有人，但不规定茶叶要求，也不说明茶的类别。
- “公敢”名下既制作红茶，也制作绿茶，类别应看包装。
- 确认生产商来自鹿寨县拉沟乡。

11. 趣闻

村里早就有含“公敢”一词的商标：2015年大坪村注册了“公敢古树茶”。据柳州市农业农村局答复，自2023年起古茶树加工由广西柳州茗芊农林科技有限公司进行，而在2026年7月的报道中，解释“公敢瑶茶”工厂流程的正是该公司负责人。2025年鹿寨县申请“公敢”被驳回，原因是与县答复中称为“茗芊农林科技有限公司”的商标近似。至于是否为同一家公司、其商标是什么、是否与村里的商标有关，来源未直接说明。
鹿寨县决定将这种茶的品质与当地自然和文化的联系写入《鹿寨年鉴2024》，作为未来申请地理标志的依据。
过去采茶人肩扛鲜叶下山要步行三个多小时；据鹿寨县2026年的报道，现在用无人机运送只需15分钟。拉沟乡2023年的照片说明已经提到用无人机运送鲜叶。

12. 与广西其他茶的比较

大苗山红茶： 同属柳州市的红茶，以古树和野生茶为原料，但已拥有受保护名称。
金秀红茶： 金秀瑶族自治县大瑶山区的红茶；名称自2014年起受保护。
百色红茶： 广西西部市级红茶，靠近云南和越南边境。
南山白毛茶： 拥有地理标志的广西茶：保护文件描述的是绿茶工艺，尽管名称中的“白毛”暗示白茶。拉沟公敢瑶茶目前还没有这样的文件。

结语：

拉沟公敢瑶茶是一种才刚刚获得名称的茶，而这一名称本身目前有两种写法。它有公敢山保护区中的古茶树，有被列为县级和市级非物质文化遗产的工艺，也有一座工厂，其按描述的主产品是带有花香、果香、蜜香和莲香的红茶。但没有文件固定茶的类别：同一名称下还制作绿茶，而认养茶树的鲜叶也可以制成白茶。目前既无地理标志，也无质量要求，更无分析数据：注册的只是普通商标“公敢”，而县里仍在为地理标志收集材料。