Lāgōu gōnggǎn yáochá

ລາກູ ກົງກ່ານ ຢາວຊາ (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) — ຊາຈາກຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ຂອງພູກົງກ່ານໃນບ້ານຕ້າຜິງ (大坪村) ເມືອງລາກູ (拉沟乡) ເຂດລູ້ຈ້າຍ (鹿寨县) ນະຄອນລິ່ວໂຈ່ວ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ. ບໍ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ໃນເດືອນເມສາ 2026 ໄດ້ຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທຳມະດາ «公敢», ແລະ ຄຳຮ້ອງຂໍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດແມ່ນເຂດຍັງກະກຽມຢູ່, ແລະ ຊື່ຂອງເຄື່ອງໝາຍໃນອະນາຄົດເອກະສານຂຽນແຕກຕ່າງກັນ — «拉沟公敢瑶茶» ຫຼື «拉沟公敢茶». ປະເພດບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໂດຍເອກະສານໃດໜຶ່ງ: ຜະລິດຕະພັນຫຼັກຂອງໂຮງງານ «公敢瑶茶» ຕາມຄຳອະທິບາຍການຜະລິດ — ແມ່ນຊາແດງ, ແຕ່ພາຍໃຕ້ຊື່ «公敢» ຍັງເຮັດຊາຂຽວ, ແລະ ຈາກໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ຢູ່ໃນການດູແລ, ຕາມລາຍງານປີ 2026, ສາມາດເຮັດຊາຂາວໄດ້ເຊັ່ນກັນ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ

• ປະເພດ: ບໍ່ໄດ້ກຳນົດ. ບໍ່ມີມາດຕະຖານ, ຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄຸນນະພາບ ຫຼື ເອກະສານເຄື່ອງໝາຍທີ່ຈະກຳນົດປະເພດ, ແລະ ລາຍງານທາງການອະທິບາຍພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນຫຼາຍປະເພດ. ຊາແດງ: ກົມກະສິກຳນະຄອນລິ່ວໂຈ່ວລາຍງານວ່າໃນປີ 2023 ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ຊ່ວຍພັດທະນາຊາແດງຈາກຕົ້ນໄມ້ເກົ່າ (古树红茶), ແລະ ໃນລະດູບານໃໝ່ປີ 2024 ຈາກໃບຂອງຕົ້ນຊາເກົ່າຂອງລາກູໄດ້ຜະລິດຊາແດງຫຼາຍກວ່າ 4000 ຈິນ; ລາຍງານຂອງເມືອງປີ 2023 ເອີ້ນນ້ຳຊາວ່າສີແດງ, ບົດລາຍງານປີ 2025 ແລະ 2026 ອະທິບາຍຢູ່ໂຮງງານການຫ່ຽວ, ການມ້ວນ ແລະ ການໝັກ, ແລະ ລາຍງານຂອງສະພາເຂດເດືອນກໍລະກົດ 2025 — «ເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມຂອງຊາແດງ» (传统红茶技艺). ຊາຂຽວ: ໃນປີ 2017 ເມືອງຂຽນວ່າຊາຂອງຕົ້ນໄມ້ເກົ່າກົງກ່ານເຮັດດ້ວຍມື «ແບບບ້ານ» (土法) — ໂດຍການຄົງສີ (杀青), ການມ້ວນ ແລະ ການອົບແຫ້ງ; ໃນເດືອນເມສາ 2025 ຢູ່ໂຮງງານໄດ້ກະກຽມຊານົມຈາກ «公敢红茶» ແລະ «公敢绿茶», ແລະ ບົດລາຍງານຂອງກຸ່ມນັກສຶກສາເດືອນກໍລະກົດ 2026 ເອີ້ນໃນໂຮງງານວ່າການຄົງສີ (杀青). ຊາຂາວ: ຕາມລາຍງານເດືອນເມສາ 2026, ຜູ້ທີ່ຮັບຕົ້ນໄມ້ໄປດູແລສາມາດເຮັດຈາກໃບຂອງມັນຢູ່ໂຮງງານເປັນຊາຂຽວ, ຊາແດງ ຫຼື ຊາຂາວ, ແລະ ແຂກຈາກມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳເລົ່າວ່າໄດ້ຊີມຊາກົງກ່ານທັງສາມປະເພດ.
• ໝວດໝູ່: ຊາຈາກຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ຂອງກວາງຊີ; ຊື່ຂອງສະຖານທີ່, ບໍ່ແມ່ນປະເພດ.
• ສະຖານະການຄຸ້ມຄອງ: ບໍ່ແມ່ນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ໄດ້ຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທຳມະດາ «公敢» ໃຫ້ສູນບໍລິການກະສິກຳຂອງເມືອງລາກູ, ໃບຢັ້ງຢືນໄດ້ມອບໃຫ້ໃນວັນທີ 22 ເມສາ 2026. ຄຳຮ້ອງຂໍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ, ຕາມລາຍງານຂອງກົມຄຸ້ມຄອງຕະຫຼາດຂອງເຂດໃນເດືອນເມສານັ້ນ, ຍັງກະກຽມຢູ່; ຄຳຮ້ອງຂໍທີ່ຍື່ນແລ້ວ ແລະ ເຂດທີ່ປະກາດໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ. ໃນບົດສະຫຼຸບສຸດທ້າຍຂອງເຂດສຳລັບປີ 2021–2025 (ເດືອນສິງຫາ 2026) ຈາກເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດທີ່ຈົດທະບຽນຂອງເຂດໄດ້ລະບຸພຽງໜຶ່ງດຽວ — «寨沙头菜», ຜັກ.
• ຊື່ຂອງເຄື່ອງໝາຍໃນອະນາຄົດ: ຍັງບໍ່ຄົງທີ່. ຄຳຕອບຂອງເຂດ, ເຜີຍແຜ່ໃນເດືອນກຸມພາ 2026, ເວົ້າເຖິງການເກັບກຳເອກະສານສຳລັບ «拉沟公敢瑶茶»; ຂໍ້ສະເໜີຕົວມັນເອງຕໍ່ສະພາເຂດ ແລະ ລາຍງານຂອງກົມຄຸ້ມຄອງຕະຫຼາດເດືອນເມສາ 2026 — ກ່ຽວກັບເຄື່ອງໝາຍ «拉沟公敢茶». ລາຍງານຂອງເຂດເອີ້ນຊາວ່າ «公敢瑶茶», ບາງເທື່ອ «公敢茶», ບາງເທື່ອ «公敢古树茶».
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ (广西, Guǎngxī), ນະຄອນລິ່ວໂຈ່ວ (柳州, Liǔzhōu), ເຂດລູ້ຈ້າຍ (鹿寨, Lùzhài), ເມືອງລາກູ (拉沟, Lāgōu), ບ້ານຕ້າຜິງ, ພູກົງກ່ານ.
• ພິກັດພູມສາດ: ເມືອງລາກູ — ປະມານ 24,6° ເໜືອ ແລະ 110,0° ຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ

• ປະຫວັດສາດ:
  • ອາຍຸ. ຂໍ້ສະເໜີຂອງສະມາຊິກສະພາປຶກສາການເມືອງປະຊາຊົນຂອງເຂດ (ຄຳຕອບຂອງເຂດເຜີຍແຜ່ໃນປີ 2026) ເອີ້ນອາຍຸຂອງຕົ້ນໄມ້ວ່າ «ຫຼາຍຮ້ອຍປີ ແລະ ແມ່ນແຕ່ພັນປີ», ໂດຍບໍ່ມີການວັດແທກ, ແລະ ປະຫວັດຂອງຊາ — ຫຼາຍກວ່າສາມຮ້ອຍປີ. ລາຍງານຂອງເຂດຖ່ອມຕົວກວ່າ: ໃນປີ 2017 ຕົ້ນໄມ້ຖືກອະທິບາຍວ່າມີອາຍຸຮ້ອຍປີ, ສູງ 4–5 ມ, ແລະ ຫຼັງຈາກການສຳຫຼວດ, ຕາມລາຍງານປີ 2026, ໃນສວນໄດ້ນັບຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີອາຍຸເກີນຮ້ອຍປີໄດ້ 40 ຕົ້ນ. ຂໍ້ສະເໜີຂອງຜູ້ແທນສະພານະຄອນລິ່ວໂຈ່ວ (2024) ກຳນົດຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປູກ — ການຍ້າຍເບ້ຍປ່າໄປພູກົງກ່ານ — ເມື່ອ 150 ປີກ່ອນ.
  • 2015. ຕາມລາຍງານຂອງເມືອງເດືອນກຸມພາ 2015, ບ້ານຕ້າຜິງໄດ້ຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ «公敢古树茶» ແລະ «古报尾茶»; ວຽກງານກ່ຽວກັບຄຳຮ້ອງຂໍໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນເມສາ 2013. ຕອນນັ້ນບ້ານມີສວນລະ 200 ມູ, «公敢古树茶» ໃຫ້ຜົນຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 500 ກິໂລຕໍ່ປີ, ທີ່ດີທີ່ສຸດຂາຍໄດ້ເຖິງ 1000 ຢວນຕໍ່ກິໂລ.
  • 2023. ຕາມຂໍ້ສະເໜີຕໍ່ສະພາເຂດ, ການພັດທະນາຕົ້ນໄມ້ເກົ່າກົງກ່ານໄດ້ກາຍເປັນຂໍ້ສະເໜີຫຼັກຂອງສະພານະຄອນ, ແລະ ໃນລາກູ «ເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນປະຫວັດສາດ» ໄດ້ພັດທະນາ «公敢瑶茶». ຕາມລາຍງານຂອງເມືອງ, ໃນປີດຽວກັນຜູ້ປະກອບການທ້ອງຖິ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງວິສາຫະກິດຊາ; ຊາລະດູບານໃໝ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 1600 ຈິນ. ກົມກະສິກຳນະຄອນໃນຄຳຕອບຕໍ່ຂໍ້ສະເໜີຂອງສະພານະຄອນ (ເດືອນມິຖຸນາ 2023) ຂຽນວ່າບໍລິສັດ 广西柳州茗芊农林科技有限公司 ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເມືອງໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກົມກະສິກຳ, ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ຊ່ວຍພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໜຶ່ງ — ຊາແດງຈາກຕົ້ນໄມ້ເກົ່າ.
  • 2024. ເຕັກໂນໂລຊີຊາກົງກ່ານ (鹿寨公敢茶制作技艺) ໄດ້ເຂົ້າໃນຊຸດທີ VI ຂອງບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸຂອງເຂດ — ດຳລັດຂອງລັດຖະບານເຂດລົງວັນທີ 19 ມັງກອນ 2024 (鹿政发〔2024〕1号), ໝວດ «ເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມ»; ປະເພດຊາໃນນັ້ນບໍ່ໄດ້ລະບຸ. ຕາມລາຍງານຂອງເຂດເດືອນເມສາ 2024, ນີ້ແມ່ນສວນຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ແຫ່ງດຽວໃນລູ້ຈ້າຍ, ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດສະຫງວນລາກູ, ໂຮງງານໃຫ້ຜົນຜະລິດປະມານ 1600 ຈິນ (ປະມານ 800 ກິໂລ) ຊາແຫ້ງຕໍ່ປີ. ຕາມຄຳຕອບຂອງກົມກະສິກຳນະຄອນ (ເດືອນມິຖຸນາ 2024), ບໍລິສັດ 茗芊 ໄດ້ສ້າງໂຮງງານຂະໜາດ 470 ຕາແມັດ ແລະ ເຊົ່າສວນເກົ່າ 700 ມູ, ແລະ ໃນລະດູບານໃໝ່ປີ 2024 ຈາກໃບສົດປະມານ 40 000 ຈິນຂອງຕົ້ນຊາເກົ່າຂອງລາກູໄດ້ຜະລິດຊາແດງຫຼາຍກວ່າ 4000 ຈິນ. ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຕົວເລກຂອງເຂດແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍ.
  • 2025. ບົດລາຍງານຂອງສູນສື່ຂອງເຂດ (ເດືອນເມສາ): ແກນຂອງສວນ — 450 ມູ ເທິງພູກົງກ່ານສູງກວ່າ 1200 ມ, ໂຮງງານ — 470 ຕາແມັດ. ໃນລາຍງານກ່ຽວກັບກອງປະຊຸມນອກສະຖານທີ່ຂອງສະພາເຂດໃນເດືອນກໍລະກົດກ່າວວ່າຊາເຮັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມຂອງຊາແດງ ແລະ ຍື່ນຂໍເຂົ້າບັນຊີມໍລະດົກຂອງນະຄອນ ແລະ ຂໍການຄຸ້ມຄອງຂອງລັດເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (国家地理标志保护产品); ເອກະສານພາຍຫຼັງເວົ້າເຖິງພຽງແຕ່ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງເທົ່ານັ້ນ. ໃນເດືອນພະຈິກເຂດໄດ້ເປີດຫ້ອງປະຕິບັດການມໍລະດົກ «鹿寨公敢茶制作技艺».
  • ເຄື່ອງໝາຍ. ຕາມຄຳຕອບຂອງເຂດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນຳໃຫ້ຈົດທະບຽນກ່ອນເຄື່ອງໝາຍທຳມະດາ «公敢»; ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສູນບໍລິການກະສິກຳຂອງເມືອງ. ວັນທີ 29 ສິງຫາ 2025 ກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດໄດ້ປະຕິເສດຄຳຮ້ອງຂໍ: ເຄື່ອງໝາຍຖືວ່າຄ້າຍຄືກັບເຄື່ອງໝາຍຂອງບໍລິສັດ 茗芊农林科技有限公司, ເຊິ່ງຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄຸ້ມຄອງຈົນເຖິງວັນທີ 27 ກັນຍາ. ຄຳຮ້ອງຂໍຄັ້ງທີສອງໄດ້ຜ່ານການກວດສອບເບື້ອງຕົ້ນໃນວັນທີ 27 ທັນວາ 2025, ແລະ ວັນທີ 22 ເມສາ 2026 ກົມຄຸ້ມຄອງຕະຫຼາດຂອງເຂດໄດ້ມອບໃບຢັ້ງຢືນ. ສຳລັບເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດເຂດກຳລັງເກັບກຳເອກະສານ; ເຄື່ອງໝາຍໃນອະນາຄົດເອີ້ນວ່າ «拉沟公敢瑶茶» ຫຼື «拉沟公敢茶».
  • 2026. ເຕັກໂນໂລຊີຊາຂອງຕົ້ນໄມ້ເກົ່າລາກູ ກົງກ່ານ (拉沟公敢古树茶制作技艺) ໄດ້ເຂົ້າໃນຊຸດທີ X ຂອງບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸຂອງນະຄອນລິ່ວໂຈ່ວ — ຕາມລາຍງານຂອງເຂດລົງວັນທີ 10 ມັງກອນ 2026. ຕັ້ງແຕ່ເດືອນເມສາ ຕົ້ນໄມ້ເກົ່າສາມາດຮັບໄປດູແລໄດ້.
• ຊື່: «ລາກູ» (拉沟) — ຊື່ຂອງເມືອງ; «ກົງກ່ານ» (公敢) — ຕາມລາຍງານຂອງເມືອງປີ 2015, ຊື່ຂອງທ້ອງຖິ່ນໃນບ້ານຕ້າຜິງ, ຊື່ດຽວກັນນີ້ແມ່ນຊື່ຂອງພູ; ຄວາມໝາຍຂອງໂຕອັກສອນເອງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍ. «ຢາວຊາ» (瑶茶) — «ຊາຂອງຢາວ»: ລາຍງານຂອງເຂດເອີ້ນລາກູວ່າເມືອງຢາວ (瑶乡). ຄຳສັບເວົ້າເຖິງຊົນຊາດ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດຂອງຊາ.
• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ໃນການປຶກສາຫາລືນອກສະຖານທີ່ປີ 2024 ສະມາຊິກສະພາເຂດໄດ້ສະເໜີໃຫ້ເກັບກຳປະຫວັດ, ຮີດຄອງ, ເພງ ແລະ ເຕັກນິກຂອງຊາກົງກ່ານ (茶俗、茶歌、茶技). ບັນທຶກຕົວຈິງໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ.

3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ

• ແນວພັນ: ຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ຂອງປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ; ແນວພັນ ແລະ ຊະນິດຍ່ອຍທາງພືດສາດໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບບໍ່ໄດ້ລະບຸ. ຕາມຄຳເລົ່າຂອງເລຂາອົງການພັກຂອງບ້ານຕ້າຜິງໃນບົດລາຍງານປີ 2017, ຕົ້ນໄມ້ຂອງສວນເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນເອງຈາກແກ່ນຂອງພຸ່ມເກົ່າ. ໃນຕອນດິນທົດລອງຂອງເມືອງໃນປີ 2024 ໄດ້ປູກ 30 ສາຍພັນ, ຄັດເລືອກຈາກປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ.
• ເນື້ອທີ່: ຕາມຂໍ້ສະເໜີ, ຕົ້ນໄມ້ເກົ່າ — ຫຼາຍກວ່າ 1300 ມູ, ໃນການນຳໃຊ້ແມ່ນ 274 ມູ; ແກນຂອງສວນໃນລາຍງານອື່ນໆ — 200 ມູ (2015 ແລະ 2017), ປະມານ 400 ມູ (2023), ປະມານ 350 ມູ (ຂໍ້ສະເໜີຂອງຜູ້ແທນສະພານະຄອນ, 2024), 450 ມູ (2025); ບໍລິສັດ 茗芊 ໃນປີ 2024 ໄດ້ເຊົ່າ 700 ມູ.
• ການເກັບກ່ຽວ: ລາຍງານຂອງເມືອງປີ 2023 ກຳນົດຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເກັບກ່ຽວເປັນເດືອນຫຼັງຈາກຊິງໝິງ (清明). ໃບທີ່ເກັບໃນຕອນເຊົ້າ, ນຳມາໂຮງງານຍັງປຽກຈາກໝອກ — ຕາມບົດລາຍງານປີ 2025. ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ.
• ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ: ຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ.

4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະການປູກ

• ຄວາມສູງຂອງການປູກ: ສວນເທິງພູກົງກ່ານຕັ້ງຢູ່ສູງກວ່າ 1200 ມ — ຕາມລາຍງານປີ 2023, 2025 ແລະ 2026. ບົດລາຍງານປີ 2017 ລະບຸສຳລັບພູກົງກ່ານຄວາມສູງພຽງກວ່າ 900 ມ ເລັກນ້ອຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍ.
• ເຂດສະຫງວນ: ຕາມລາຍງານຂອງເຂດ, ສວນຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດສະຫງວນລາກູ (拉沟自然保护区).
• ສະພາບແວດລ້ອມ: ເຂດເອີ້ນລາກູວ່າ «ເຂດອົກຊີເຈນ» (天然氧吧) ແລະ ແຄມຂອງພືດສະໝຸນໄພ; ບົດລາຍງານ — ສວນໃນເມກ ແລະ ໝອກ.
• ສະພາບອາກາດ ແລະ ດິນ: ຄຳອະທິບາຍເວົ້າພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສະພາບອາກາດອ່ອນໂຍນ ແລະ ດິນອຸດົມສົມບູນ; ຕົວເລກໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ

ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຮັບຮອງແມ່ນບໍ່ມີ — ທັງບໍ່ມີມາດຕະຖານ, ທັງບໍ່ມີຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄຸນນະພາບ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງເຂດອະທິບາຍຂະບວນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ປະເພດດຽວຈາກພວກມັນບໍ່ປະກອບເປັນຮູບຮ່າງ.

ຊາແດງຂອງໂຮງງານ. ຜະລິດຕະພັນຫຼັກຂອງ «公敢瑶茶» ຕາມບົດລາຍງານປີ 2025 ແລະ ເດືອນເມສາ 2026; ຕາມລາຍງານຂອງສະພາເຂດເດືອນກໍລະກົດ 2025, ມັນເຮັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມຂອງຊາແດງ.

1. ການຫ່ຽວ (萎凋, wěidiāo): ຄ່າພາລາມິເຕີບົດລາຍງານບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
2. ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ໃນເຄື່ອງມ້ວນປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ — ຈົນກວ່າປະມານ 90 % ຂອງໃບຈະມ້ວນເປັນເສັ້ນ (成条率) ແລະ ປະມານ 80 % ຂອງເຊລຈະຖືກທຳລາຍ.
3. ການໝັກ (发酵, fājiào): ຂັ້ນຕອນສຳຄັນ. ໃບຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ການເຂົ້າເຖິງອົກຊີເຈນທີ່ເໝາະສົມ; ຕົວເລກບໍ່ມີ.
4. ການອົບແຫ້ງ (烘干, hōnggān): «ຄົງກິ່ນຫອມ» (烘干定香).
5. ການເສີມກິ່ນຫອມ (提香, tíxiāng): ລະບຸໃນລາຍງານປີ 2026 ໂດຍບໍ່ມີຄ່າພາລາມິເຕີ.

ນີ້ແມ່ນລຳດັບຂອງຊາແດງ: ການອອກຊິເດຊັນເກີດຂຶ້ນຫຼັງຈາກການມ້ວນ, ການຄົງສີດ້ວຍຄວາມຮ້ອນກ່ອນໜ້ານັ້ນບໍ່ມີ.

ຊາຂຽວ. ໃນເດືອນເມສາ 2025 ໃນກິດຈະກຳສຳລັບນັກຮຽນຢູ່ໂຮງງານ ຊານົມໄດ້ກະກຽມຈາກ «公敢红茶» ແລະ «公敢绿茶». ບົດລາຍງານຂອງກຸ່ມນັກສຶກສາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລອາຊີວະສຶກສາກະສິກຳກວາງຊີ (ເດືອນກໍລະກົດ 2026) ລະບຸໃນໂຮງງານຂອງ «公敢瑶茶» ການຄົງສີ (杀青, shāqīng), ການມ້ວນ ແລະ ການອົບແຫ້ງ (干燥, gānzào) — ລຳດັບຂອງຊາຂຽວ; ຄ່າພາລາມິເຕີບໍ່ມີ.

ຊາຂອງເຈົ້າຂອງຕົ້ນໄມ້. ຕາມລາຍງານເດືອນເມສາ 2026, ຜູ້ທີ່ຮັບຕົ້ນໄມ້ໄປດູແລສາມາດເຮັດເອງຈາກໃບຂອງມັນຢູ່ໂຮງງານເປັນຊາຂຽວ, ຊາແດງ ຫຼື ຊາຂາວ.

ວິທີເກົ່າ. ລາຍງານຂອງເມືອງປີ 2015 ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຄົ່ວໃບຊາໃນໝໍ້ເຫຼັກເທິງເຕົາດິນເຜົາ (铁锅土灶炒茶青) ແລະ ເອີ້ນຊາທ້ອງຖິ່ນເດີມວ່າ «土茶» ທຳມະດາທີ່ມີກິ່ນຄວັນ. ລາຍງານຂອງເມືອງປີ 2017 ລາຍຊື່ການຄົງສີດ້ວຍມື (杀青), ການມ້ວນ ແລະ ການອົບແຫ້ງ «ແບບບ້ານ» (土法); ຕາມຂໍ້ສະເໜີຂອງຜູ້ແທນສະພານະຄອນປີ 2024, ຊາວທ້ອງຖິ່ນເກັບ ແລະ ຄົ່ວຊາມາແຕ່ດົນນານ (炒制).

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ — ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ກ່າວໃນລາຍງານຂອງເຂດປີ 2023 ແລະ 2025, ແລະ ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາແດງຂອງໂຮງງານ. ຄຳອະທິບາຍຂອງຊາຂຽວ ແລະ ຊາຂາວ «公敢» ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ.

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໜາ (馥郁) — ຕາມບົດລາຍງານ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ບົດລາຍງານເວົ້າເຖິງການສານກັນຂອງກິ່ນດອກໄມ້, ໝາກໄມ້, ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ບົວ (花香、果香、蜜香、莲香), ບໍ່ໄດ້ແຍກໃບແຫ້ງ ແລະ ນ້ຳຊາ.
• ລົດຊາດ: ໜາ ແລະ ນຸ່ມ, ມີລົດຫວານຄືນ (醇厚回甘).
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ແດງ, ສົດໃສ (红亮鲜明) — ຕາມລາຍງານຂອງເມືອງປີ 2023.
• ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ

ຂໍ້ມູນທາງກາຍະພາບ-ເຄມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບແມ່ນບໍ່ມີ. ຂໍ້ສະເໜີເວົ້າເຖິງ «ອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນ» ຂອງຊາ, ລາຍງານປີ 2026 — ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນສູງຂອງຊາພໍລີຟີນອລ, ທັງສອງບໍ່ມີຕົວເລກ. ເຂດໄດ້ເຊັນສັນຍາກັບບໍລິສັດທົດສອບສຳລັບຄຳຮ້ອງຂໍໃນອະນາຄົດ; ຜົນການທົດສອບບໍ່ມີ. ໃນລະດູຮ້ອນປີ 2026 ກຸ່ມນັກສຶກສາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລອາຊີວະສຶກສາກະສິກຳກວາງຊີໄດ້ກວດສອບຕົວຢ່າງຢູ່ຈຸດດ້ວຍເຄື່ອງມືພົກພາ ແລະ, ຕາມລາຍງານ, ບໍ່ພົບສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ; ນີ້ແມ່ນການກວດສອບແບບດ່ວນ, ບໍ່ແມ່ນການວິເຄາະໃນຫ້ອງທົດລອງ.

8. ການຊົງ

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ — ຄ່າພາລາມິເຕີຂຶ້ນກັບວ່າຊາປະເພດໃດພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ຢູ່ໃນມື.

• ແດງ: 90–95 °C, 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ກາຍວານ ຫຼື ກາຊອງກະເບື້ອງ, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດປະມານໜຶ່ງນາທີ, ຕໍ່ໄປ — ຫຼາຍຄັ້ງດ້ວຍການຍືດເວລາ.
• ຂຽວ: 80–85 °C, 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ຈອກແກ້ວ ຫຼື ກາຍວານ, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ 40–60 ວິນາທີ, ສອງຫາສາມຄັ້ງຕໍ່.
• ຂາວ: 85–90 °C, 3–4 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ກາຍວານ, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດປະມານໜຶ່ງນາທີ, ຕໍ່ໄປ — ຫຼາຍຄັ້ງດ້ວຍການຍືດເວລາ.

9. ການເກັບຮັກສາ

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ຊາແດງ — ໃນບ່ອນແຫ້ງມືດທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃນບັນຈຸພັນແໜ້ນ, ຫ່າງຈາກກິ່ນ. ຊາຂຽວ — ໃນບັນຈຸພັນປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ, ດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ. ຊາຂາວ — ໃນບັນຈຸພັນແໜ້ນໃນບ່ອນແຫ້ງມືດທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫ່າງຈາກກິ່ນ.

10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ

ຕາມລາຍງານຂອງເຂດປີ 2024, ຈິນ (ປະມານ 500 ກຣາມ) ຂອງຊາແຫ້ງຂອງໂຮງງານມີມູນຄ່າ 600–1000 ຢວນ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2026 ຕົ້ນໄມ້ສາມາດຮັບໄປດູແລໄດ້ໃນລາຄາ 1000–3000 ຢວນ, ໄລຍະເວລາ — ຕັ້ງແຕ່ໜຶ່ງປີຂຶ້ນໄປ, ແລະ ໄດ້ຮັບຊາຂອງມັນ.

• ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
  • ບໍ່ມີເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດ. ເຄື່ອງໝາຍທຳມະດາ «公敢» ໄດ້ຈົດທະບຽນໃນເດືອນເມສາ 2026 ໃຫ້ສູນບໍລິການກະສິກຳຂອງເມືອງ: ມັນບອກເຖິງເຈົ້າຂອງຊື່, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ກຳນົດຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ຊາ ແລະ ບໍ່ໄດ້ລະບຸປະເພດ.
  • ພາຍໃຕ້ຊື່ «公敢» ເຮັດທັງຊາແດງ ແລະ ຊາຂຽວ — ປະເພດໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ບັນຈຸພັນ.
  • ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງລາກູ ເຂດລູ້ຈ້າຍ.

11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ

• ເຄື່ອງໝາຍທີ່ມີຄຳວ່າ «公敢» ຂອງບ້ານມີຢູ່ແລ້ວ: ໃນປີ 2015 ບ້ານຕ້າຜິງໄດ້ຈົດທະບຽນ «公敢古树茶». ຕາມຄຳຕອບຂອງກົມກະສິກຳນະຄອນ, ການປຸງແຕ່ງຕົ້ນໄມ້ເກົ່າຕັ້ງແຕ່ປີ 2023 ດຳເນີນໂດຍບໍລິສັດ 广西柳州茗芊农林科技有限公司, ແລະ ໃນບົດລາຍງານເດືອນກໍລະກົດ 2026 ຂະບວນການຢູ່ໂຮງງານ «公敢瑶茶» ອະທິບາຍໂດຍຜູ້ນຳຂອງມັນ. ໃນປີ 2025 ຄຳຮ້ອງຂໍຂອງເຂດສຳລັບ «公敢» ຖືກປະຕິເສດຍ້ອນຄວາມຄ້າຍຄືກັບເຄື່ອງໝາຍຂອງບໍລິສັດ, ເຊິ່ງຄຳຕອບຂອງເຂດເອີ້ນວ່າ «茗芊农林科技有限公司». ວ່າມັນແມ່ນບໍລິສັດດຽວກັນບໍ, ເຄື່ອງໝາຍຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ ແລະ ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບເຄື່ອງໝາຍຂອງບ້ານບໍ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ເວົ້າໂດຍກົງ.
• ຄວາມສຳພັນຂອງຄຸນນະພາບຊາກັບທຳມະຊາດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງສະຖານທີ່ ເຂດໄດ້ຕັດສິນໃຈບັນທຶກເຂົ້າໃນປຶ້ມປະຈຳປີ «ລູ້ຈ້າຍ 2024» (鹿寨年鉴2024) — ເປັນພື້ນຖານຂອງຄຳຮ້ອງຂໍເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດໃນອະນາຄົດ.
• ກ່ອນໜ້ານີ້ຜູ້ເກັບກ່ຽວແບກໃບຊາຈາກພູດ້ວຍຕີນເປົ່າຫຼາຍກວ່າສາມຊົ່ວໂມງ; ຕອນນີ້ມັນຖືກສົ່ງລົງດ້ວຍໂດຣນພາຍໃນ 15 ນາທີ — ຕາມລາຍງານຂອງເຂດປີ 2026. ກ່ຽວກັບການສົ່ງໃບຊາລົງດ້ວຍໂດຣນເວົ້າແລ້ວໃນຄຳບັນຍາຍໃຕ້ຮູບຖ່າຍຂອງເມືອງປີ 2023.

12. ການປຽບທຽບກັບຊາກວາງຊີອື່ນໆ

• ຕ້າເໝຍວຊານ ຫົງຊາ (大苗山红茶): ຊາແດງຂອງນະຄອນລິ່ວໂຈ່ວດຽວກັນຈາກຕົ້ນໄມ້ເກົ່າ ແລະ ຊາປ່າ, ແຕ່ມີຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງແລ້ວ.
• ຈິ້ນຊິວ ຫົງຊາ (金秀红茶): ຊາແດງຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງຈິ້ນຊິວ-ຢາວ ໃນພູຕ້າຢາວຊານ; ຊື່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຕັ້ງແຕ່ປີ 2014.
• ປາຍເຊີ ຫົງຊາ (百色红茶): ຊາແດງຂອງເຂດທາງຕາເວັນຕົກຂອງກວາງຊີ, ຢູ່ຊາຍແດນຕິດກັບຢຸນນານ ແລະ ຫວຽດນາມ.
• ໜານຊານ ປາຍເໝົາ ຊາ (南山白毛茶): ຊາກວາງຊີທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ: ເອກະສານການຄຸ້ມຄອງອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊາຂຽວ, ເຖິງແມ່ນວ່າ «白毛» ໃນຊື່ບອກເປັນນຶ່ງເຖິງສີຂາວ. ສຳລັບລາກູ ກົງກ່ານ ຢາວຊາ ເອກະສານດັ່ງກ່າວຍັງບໍ່ມີ.

ສະຫຼຸບ:

ລາກູ ກົງກ່ານ ຢາວຊາ — ຊາທີ່ຍັງພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຊື່, ແລະ ຊື່ນັ້ນເອງກໍຍັງຂຽນສອງແບບ. ມັນມີຕົ້ນໄມ້ເກົ່າໃນເຂດສະຫງວນເທິງພູກົງກ່ານ, ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຖືກຮັບຮອງວ່າເປັນມໍລະດົກຂອງເຂດ ແລະ ນະຄອນ, ແລະ ໂຮງງານທີ່ຜະລິດຕະພັນຫຼັກຕາມຄຳອະທິບາຍ — ຊາແດງທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້, ໝາກໄມ້, ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ບົວ. ແຕ່ເອກະສານທີ່ຈະກຳນົດປະເພດແມ່ນບໍ່ມີ: ພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນເຮັດຊາຂຽວ, ແລະ ຈາກໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ຢູ່ໃນການດູແລສາມາດເຮັດຊາຂາວໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ຍັງບໍ່ມີທັງເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດ, ທັງຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄຸນນະພາບ, ທັງການວິເຄາະ: ຈົດທະບຽນພຽງແຕ່ເຄື່ອງໝາຍທຳມະດາ «公敢», ເອກະສານສຳລັບເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດເຂດຍັງເກັບກຳຢູ່.