Lāgōu gōnggǎn yáochá

Laqou Qunqan Yaoca (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) — Quansi-Çjuan Muxtar Rayonunun Lyuçjou şəhər dairəsinin Luçjay qəzasının Laqou volostunun Dapin kəndindəki Qunqan dağının qoca çay ağaclarından hazırlanan çay. Coğrafi göstəricisi yoxdur. 2026-cı ilin aprelində adi əmtəə nişanı olan «公敢» qeydiyyata alınıb, qəza isə coğrafi sertifikat nişanı üçün ərizəni hələ hazırlayır və gələcək nişanın adını sənədlərdə fərqli yazırlar — «拉沟公敢瑶茶» və ya «拉沟公敢茶». Sinif heç bir sənədlə müəyyən edilməyib: «公敢瑶茶» fabrikinin əsas məhsulu istehsal təsvirlərinə görə qırmızı çaydır, lakin «公敢» adı altında yaşıl çay da hazırlanır, himayəyə götürülmüş ağacların yarpağından isə 2026-cı il məlumatlarına görə ağ çay da hazırlamaq olar.

1. Təsnifat və Mənşə

Tip: Müəyyən edilməyib. Sinifi təsbit edən standart, keyfiyyət tələbləri və ya nişan sənədi yoxdur, rəsmi məlumatlar isə bir ad altında bir neçə sinfi təsvir edir. Qırmızı: Lyuçjou şəhər kənd təsərrüfatı idarəsi bildirmişdi ki, 2023-cü ildə mütəxəssislər qoca ağaclardan qırmızı çay (古树红茶) hazırlanmasına kömək edib, 2024-cü ilin yazında isə Laqou qoca ağaclarının yarpağından 4000-dən çox cin qırmızı çay hazırlanıb; volostun 2023-cü il məlumatı dəmləmənin rəngini qırmızı adlandırır, 2025 və 2026-cı il reportajları fabrikdə soldurma, burma və fermentasiyanı təsvir edir, qəza sovetinin 2025-ci il iyul məlumatı isə «ənənəvi qırmızı çay texnikası»ndan (传统红茶技艺) bəhs edir. Yaşıl: 2017-ci ildə volost yazırdı ki, Qunqan qoca ağaclarının çayı əl ilə «kənd üsulu» ilə (土法) — fiksasiya (杀青), burma və qurutma ilə hazırlanır; 2025-ci ilin aprelində fabrikdə «公敢红茶» və «公敢绿茶»dan süd çayı hazırlanırdı, 2026-cı ilin iyul hesabatında isə tələbə dəstəsi sexdə fiksasiyanı (杀青) qeyd edir. Ağ: 2026-cı ilin aprel məlumatlarına görə, ağacı himayəyə götürən şəxs onun yarpağından fabrikdə yaşıl, qırmızı və ya ağ çay hazırlaya bilər, aqrar universitetdən gələn qonaq isə Qunqan çayının hər üç sinfini daddığını danışmışdı.
Kateqoriya: Quansinin qoca çay ağaclarından çay; sinfin deyil, yerin adı.
Qorunma statusu: Coğrafi göstərici deyil. Laqou volostunun kənd təsərrüfatı xidmət mərkəzinə məxsus adi əmtəə nişanı «公敢» qeydiyyata alınıb, şəhadətnamə 22 aprel 2026-cı ildə təqdim edilib. Həmin apreldə qəza bazar nəzarəti idarəsinin məlumatına görə, coğrafi sertifikat nişanı üçün ərizə hələ hazırlanır; tapılan mənbələrdə verilmiş ərizə və elan edilmiş zona yoxdur. Qəzanın 2021–2025-ci illər üzrə yekun icmalında (2026-cı ilin avqustu) qəzanın qeydiyyatdan keçmiş coğrafi nişanlarından yalnız biri — tərəvəz olan «寨沙头菜» göstərilir.
Gələcək nişanın adı: Sabitləşməyib. Qəzanın 2026-cı ilin fevralında dərc edilmiş cavabı «拉沟公敢瑶茶» üçün material toplanmasından bəhs edir; qəza sovetinə təklifin özü və bazar nəzarəti idarəsinin 2026-cı ilin aprel məlumatı isə «拉沟公敢茶» nişanından danışır. Qəza məlumatları çayı gah «公敢瑶茶», gah «公敢茶», gah da «公敢古树茶» adlandırır.
Mənşə: Çin, Quansi-Çjuan Muxtar Rayonu (广西, Guǎngxī), Lyuçjou şəhər dairəsi (柳州, Liǔzhōu), Luçjay qəzası (鹿寨, Lùzhài), Laqou volostu (拉沟, Lāgōu), Dapin kəndi, Qunqan dağı.
Coğrafi koordinatlar: Laqou volostu — təxminən 24,6° şm. e. və 110,0° ş. u.

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət

Tarix:
- Yaş. Qəza Xalq Siyasi Məşvərət Şurası üzvünün təklifi (qəzanın cavabı 2026-cı ildə dərc edilib) ağacların yaşını ölçmələr olmadan «yüzlərlə və hətta minlərlə il», çay tarixini isə üç yüz ildən çox adlandırır. Qəza məlumatları daha təvazökardır: 2017-ci ildə ağaclar yüzillik, hündürlüyü 4–5 m kimi təsvir edilib, 2026-cı il məlumatına görə isə müayinədən sonra bağda yaşı yüzdən çox olan 40 ağac sayılıb. Lyuçjou şəhər yığıncağı deputatının təklifi (2024) becərmənin başlanğıcını — yabanı tinglərin Qunqan dağına köçürülməsini — 150 il əvvələ aid edir.
- 2015. Volostun 2015-ci il fevral məlumatına görə, Dapin kəndi «公敢古树茶» və «古报尾茶» əmtəə nişanlarını qeydiyyatdan keçirib; ərizə üzərində iş 2013-cü ilin aprelində başlayıb. O vaxt kəndin hər bağdan 200 mu sahəsi var idi, «公敢古树茶» ildə 500 kq-dan çox məhsul verirdi, ən yaxşısı kiloqramı 1000 yuana qədər satılırdı.
- 2023. Qəza sovetinə təklifə görə, Qunqan qoca ağaclarının inkişafı şəhər sovetinin əsas təklifi oldu və Laqouda «tarixdə ilk dəfə» «公敢瑶茶» hazırlandı. Volostun məlumatına görə, həmin il yerli sahibkarlar çay müəssisəsi yaratdı; yaz çayı 1600-dən çox cin verdi. Şəhər kənd təsərrüfatı idarəsi şəhər sovetinin təklifinə cavabında (iyun 2023) yazır ki, 广西柳州茗芊农林科技有限公司 şirkəti volostda kənd təsərrüfatı qurumlarının köməyi ilə yaradılıb, mütəxəssislər isə bir məhsulun — qoca ağaclardan qırmızı çayın hazırlanmasına kömək edib.
- 2024. Qunqan çayı texnologiyası (鹿寨公敢茶制作技艺) qəzanın qeyri-maddi mədəni irs siyahısının altıncı partiyasına daxil edilib — qəza hökumətinin 19 yanvar 2024-cü il tarixli qərarı (鹿政发〔2024〕1号), «ənənəvi texnologiyalar» bölməsi; orada çayın sinfi göstərilməyib. Qəzanın 2024-cü il aprel məlumatına görə, bu Luçjayda qorunub saxlanılmış yeganə qoca çay ağacları bağıdır, Laqou qoruğunda yerləşir, fabrik ildə təxminən 1600 cin (təxminən 800 kq) quru çay verir. Şəhər kənd təsərrüfatı idarəsinin cavabına görə (iyun 2024), 茗芊 şirkəti 470 m² sex tikib və 700 mu qoca bağ icarəyə götürüb, 2024-cü ilin yazında isə Laqou qoca ağaclarının təxminən 40 000 cin təzə yarpağından 4000-dən çox cin qırmızı çay hazırlanıb. Qəza rəqəmi ilə uyğunsuzluğu mənbələr izah etmir.
- 2025. Qəza media mərkəzinin reportajı (aprel): bağın nüvəsi Qunqan dağında 1200 m-dən yüksəkdə 450 mu sahədir, sex 470 m²-dir. İyulda qəza sovetinin səyyar iclası haqqında məlumatda deyilir ki, çay ənənəvi qırmızı çay texnologiyası ilə hazırlanır və şəhər irs siyahısına, həmçinin coğrafi göstərici ilə qorunan məhsul kimi dövlət mühafizəsinə (国家地理标志保护产品) təqdim edilir; sonrakı sənədlər isə artıq yalnız sertifikat nişanından bəhs edir. Noyabrda qəza «鹿寨公敢茶制作技艺» irs emalatxanasını açıb.
- Nişan. Qəzanın cavabına görə, ekspertlər əvvəlcə adi «公敢» nişanını qeydiyyatdan keçirməyi tövsiyə edib; ərizəçi volostun kənd təsərrüfatı xidmət mərkəzidir. 29 avqust 2025-ci ildə Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsi ərizəni rədd edib: nişan 27 sentyabra qədər mühafizə altında qalan 茗芊农林科技有限公司 şirkətinin nişanı ilə oxşar sayılıb. Təkrar ərizə 27 dekabr 2025-ci ildə ilkin ekspertizadan keçib, 22 aprel 2026-cı ildə isə qəza bazar nəzarəti idarəsi şəhadətnaməni təqdim edib. Coğrafi nişan üçün qəza material toplayır; gələcək nişanı gah «拉沟公敢瑶茶», gah da «拉沟公敢茶» adlandırırlar.
- 2026. Laqou Qunqan qoca ağacları çayı texnologiyası (拉沟公敢古树茶制作技艺) Lyuçjou şəhər dairəsinin qeyri-maddi mədəni irs siyahısının onuncu partiyasına daxil edilib — qəzanın 10 yanvar 2026-cı il məlumatına görə. Apreldən qoca ağacları himayəyə götürmək olar.
Ad: «Laqou» (拉沟) — volostun adı; «Qunqan» (公敢) — volostun 2015-ci il məlumatına görə, Dapin kəndindəki yerin adıdır, dağ da belə adlanır; heroqliflərin öz mənasını mənbələr izah etmir. «Yaoca» (瑶茶) — «yao çayı»: qəza məlumatı Laqounu yao volostu (瑶乡) adlandırır. Söz çayın sinfinə deyil, xalqa işarə edir.
Mədəni əhəmiyyət: 2024-cü il səyyar müzakirəsində qəza sovetinin üzvləri Qunqan çayının tarixini, adətlərini, mahnılarını və üsullarını (茶俗、茶歌、茶技) toplamağı təklif edib. Tapılan mənbələrdə yazıların özü yoxdur.

3. Botaniki Təsvir və Xammal

Sort: Yerli populyasiyanın qoca çay ağacları; sort və botaniki müxtəliflik tapılan mənbələrdə göstərilməyib. Dapin kəndi partiya təşkilatı katibinin 2017-ci il reportajındakı hekayəsinə görə, bağın ağacları qoca kolların toxumlarından öz-özünə bitib. Volostun sınaq sahəsində 2024-cü ildə yerli populyasiyadan seçilmiş 30 xətt əkilib.
Sahə: Təklifə görə, qoca ağaclar 1300 mu-dan çoxdur, işə 274 mu götürülüb; bağın nüvəsi digər məlumatlarda — 200 mu (2015 və 2017), təxminən 400 mu (2023), təxminən 350 mu (şəhər yığıncağı deputatının təklifi, 2024), 450 mu (2025); 茗芊 şirkəti 2024-cü ildə 700 mu icarəyə götürüb.
Yığım: Volostun 2023-cü il məlumatı yığımın başlanğıcını Cinmindən (清明) sonrakı aya aid edir. Səhər yığılan yarpaq fabrikə hələ dumandan nəm gətirilir — 2025-ci il reportajına görə. Tapılan mənbələrdə yığım standartı yoxdur.
Xammala tələblər: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.

4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri

Yetişmə hündürlüyü: Qunqan dağındakı bağ 1200 m-dən yüksəkdə yerləşir — 2023, 2025 və 2026-cı il məlumatlarına görə. 2017-ci il reportajı Qunqan dağı üçün 900 m-dən bir qədər çox hündürlük göstərir. Uyğunsuzluğu mənbələr izah etmir.
Qoruq: Qəza məlumatına görə, bağ Laqou qoruğunda (拉沟自然保护区) yerləşir.
Mühit: Qəza Laqounu «oksigen zonası» (天然氧吧) və dərman bitkiləri diyarı adlandırır; reportaj isə bağı buludlar və dumanlar içində bağ kimi təsvir edir.
İqlim və torpaqlar: Təsvirlər yalnız mülayim iqlimdən və münbit torpaqdan bəhs edir; tapılan mənbələrdə rəqəmlər yoxdur.

5. İstehsal Texnologiyası

Təsdiq edilmiş texnologiya yoxdur — nə standart, nə də keyfiyyət tələbləri. Qəza mənbələri fərqli prosesləri təsvir edir və bunlardan vahid bir sinif alınmır.

Fabrikin qırmızı çayı. «公敢瑶茶»nin əsas məhsulu 2025-ci il və 2026-cı il aprel reportajlarına görə; qəza sovetinin 2025-ci il iyul məlumatına görə, ənənəvi qırmızı çay texnologiyası ilə hazırlanır.

Soldurma (萎凋, wěidiāo): Parametrləri reportaj göstərmir.
Burma (揉捻, róuniǎn): Burma maşınında təxminən bir saat yarım — yarpağın təxminən 90 %-i qayış halına gələnə (成条率) və hüceyrələrin təxminən 80 %-i dağılana qədər.
Fermentasiya (发酵, fājiào): Əsas mərhələ. Yarpaq uyğun temperatur, rütubət və oksigen çıxışı olan otaqda saxlanılır; rəqəmlər yoxdur.
Qurutma (烘干, hōnggān): «Ətiri sabitləşdirir» (烘干定香).
Ətrin tamamlanması (提香, tíxiāng): 2026-cı il məlumatında parametrlərsiz qeyd edilib.

Bu qırmızı çay ardıcıllığıdır: oksidləşmə burmadan sonra gedir, ondan əvvəl qızdırmaqla fiksasiya yoxdur.

Yaşıl çay. 2025-ci ilin aprelində məktəblilər üçün fabrikdəki məşğələdə süd çayı «公敢红茶» və «公敢绿茶»dan hazırlanırdı. Quansi Aqrar Peşə Universitetinin tələbə dəstəsinin hesabatı (iyul 2026) «公敢瑶茶» fabrikinin sexində fiksasiya (杀青, shāqīng), burma və qurutmanı (干燥, gānzào) qeyd edir — yaşıl çay ardıcıllığı; parametrlər yoxdur.

Ağac sahiblərinin çayı. 2026-cı ilin aprel məlumatlarına görə, ağacı himayəyə götürən şəxs onun yarpağından fabrikdə özü yaşıl, qırmızı və ya ağ çay hazırlaya bilər.

Köhnə üsul. Volostun 2015-ci il məlumatı yarpağın gil sobadakı dəmir qazanda qovrulmasını (铁锅土灶炒茶青) göstərir və əvvəlki yerli çayı tüstü qoxulu sadə «土茶» adlandırır. Volostun 2017-ci il məlumatı əl ilə fiksasiyanı (杀青), burmanı və qurutmanı «kənd üsulu» ilə (土法) sadalayır; şəhər yığıncağı deputatının 2024-cü il təklifinə görə, yerli sakinlər çoxdan çay yığıb qovururlar (炒制).

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər

Aşağıda — yalnız qəza məlumatlarının 2023 və 2025-ci illərdə dedikləri var və bu, fabrikin qırmızı çayına aiddir. Tapılan mənbələrdə «公敢» yaşıl və ağ çaylarının təsviri yoxdur.

Quru yarpağın görünüşü: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
Quru yarpağın ətri: Doyğun, qatı (馥郁) — reportaja görə.
Dəmləmənin ətri: Reportaj çiçək, meyvə, bal və lotos notlarının (花香、果香、蜜香、莲香) bir-birinə qarışmasından danışır, quru yarpaqla dəmləməni ayırmır.
Dad: Sıx və yumşaq, şirin qayıdışlı (醇厚回甘).
Dəmləmənin rəngi: Qırmızı, parlaq (红亮鲜明) — volostun 2023-cü il məlumatına görə.
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.

7. Kimyəvi Tərkib

Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumat yoxdur. Təklif çayın «zəngin tərkibindən», 2026-cı il məlumatı isə çay polifenollarının yüksək miqdarından bəhs edir, hər ikisi rəqəmsiz. Qəza gələcək ərizə üçün sınaq şirkəti ilə müqavilə bağlayıb; sınaq nəticələri yoxdur. 2026-cı ilin yayında Quansi Aqrar Peşə Universitetinin tələbə dəstəsi nümunələri yerində portativ cihazlarla yoxlayıb və məlumata görə, pestisid qalığı tapmayıb; bu laborator analiz deyil, ekspres-yoxlamadır.

8. Dəmləmə

Sinfin praktikası — parametrlər əldə bu ad altında hansı çayın olmasından asılıdır.

Qırmızı: 90–95 °C, 150 ml-ə 3 q, qayvan və ya farfor çaynik, ilk dəmləmə təxminən bir dəqiqə, sonra — bir neçə dəmləmə uzadılmaqla.
Yaşıl: 80–85 °C, 150 ml-ə 3 q, şüşə stəkan və ya qayvan, ilk dəmləmə 40–60 saniyə, iki-üç təkrar dəmləmə.
Ağ: 85–90 °C, 150 ml-ə 3–4 q, qayvan, ilk dəmləmə təxminən bir dəqiqə, sonra — bir neçə dəmləmə uzadılmaqla.

9. Saxlama

Sinfin praktikası. Qırmızı çay — quru qaranlıq yerdə otaq temperaturunda, sıx qablaşdırmada, qoxulardan uzaq. Yaşıl — hermetik qablaşdırmada, 0–5 °C-də soyuducuda, işıq, rütubət və qoxulardan uzaq, bir il ərzində içməli. Ağ — sıx qablaşdırmada quru qaranlıq yerdə otaq temperaturunda, qoxulardan uzaq.

10. Qiymət və Saxtakarlıqlar

Qəzanın 2024-cü il məlumatına görə, fabrik quru çayının cini (təxminən 500 q) 600–1000 yuan dəyərində qiymətləndirilir. 2026-cı ildən ağacı 1000–3000 yuana himayəyə götürmək olar, müddət ən azı bir ildir və onun çayını əldə etmək olar.

Saxtakarlıqlardan necə qaçınmalı:
- Coğrafi göstərici yoxdur. Adi «公敢» nişanı 2026-cı ilin aprelində volost kənd təsərrüfatı xidmət mərkəzinə qeydiyyata alınıb: o, adın sahibindən xəbər verir, amma çaya tələblər qoymur və sinfi göstərmir.
- «公敢» adı altında həm qırmızı, həm də yaşıl çay hazırlanır — sinfi qablaşdırmada yoxlamalı.
- İstehsalçının Luçjay qəzasının Laqou volostundan olduğunu yoxlamalı.

11. Maraqlı Faktlar

Kəndin «公敢» sözlü nişanı artıq olub: 2015-ci ildə Dapin kəndi «公敢古树茶» nişanını qeydiyyatdan keçirib. Şəhər kənd təsərrüfatı idarəsinin cavablarına görə, qoca ağacların emalını 2023-cü ildən 广西柳州茗芊农林科技有限公司 şirkəti aparır, 2026-cı ilin iyul reportajında isə «公敢瑶茶» fabrikindəki prosesi onun rəhbəri izah edir. 2025-ci ildə qəzanın «公敢» üçün ərizəsi qəza cavabında «茗芊农林科技有限公司» adlandırılan şirkətin nişanı ilə oxşarlığa görə rədd edilib. Həmin şirkətin bu şirkət olub-olmadığını, nişanının necə olduğunu və kəndin nişanı ilə əlaqəli olub-olmadığını mənbələr birbaşa demir.
Qəza çayın keyfiyyətinin yerin təbiəti və mədəniyyəti ilə əlaqəsini «Luçjay 2024» (鹿寨年鉴2024) illiyinə yazmağı qərara alıb — coğrafi nişan üçün gələcək ərizənin dayağı kimi.
Əvvəllər yığıcılar yarpağı dağdan piyada üç saatdan çox daşıyırdı; indi onu dronlarla 15 dəqiqəyə endirirlər — qəzanın 2026-cı il məlumatına görə. Yarpağın dronla endirilməsindən artıq volostun 2023-cü il fotoşəklinin alt yazısı bəhs edir.

12. Digər Quansi çayları ilə müqayisə

Damyaoşan Xunca (大苗山红茶): Eyni Lyuçjou dairəsinin qoca ağaclar və yabanı çaydan qırmızı çayı, lakin artıq qorunan adla.
Cinsyu Xunca (金秀红茶): Dayaoşan dağlarında Cinsyu-Yao Muxtar Qəzasının qırmızı çayı; ad 2014-cü ildən qorunur.
Baysı Xunca (百色红茶): Quansinin qərbində, Yunnan və Vyetnam sərhədində dairəvi qırmızı çay.
Nanşan Baymao Ca (南山白毛茶): Coğrafi göstəricili Quansi çayı: qoruma sənədi yaşıl çay texnologiyasını təsvir edir, halbuki addakı «白毛» ağ çaya işarə edir. Laqou Qunqan Yaocanın hələ belə sənədi yoxdur.

Yekunda:

Laqou Qunqan Yaoca — hələ adını yenicə alan çaydır və bu adın özü də hələ iki cür yazılır. Onun Qunqan dağındakı qoruqda qoca ağacları, qəza və şəhər tərəfindən irs kimi tanınan texnologiyası və əsas məhsulu təsvirlərə görə çiçək, meyvə, bal və lotos ətirli qırmızı çay olan fabriki var. Lakin sinfi təsbit edən sənəd yoxdur: eyni ad altında yaşıl çay hazırlanır, himayəyə götürülmüş ağacların yarpağından isə ağ çay da hazırlamaq olar. Hələ nə coğrafi nişan, nə keyfiyyət tələbləri, nə də analizlər var: yalnız adi «公敢» nişanı qeydiyyata alınıb, coğrafi nişan üçün materialları qəza hələ toplayır.