Lāgōu gōnggǎn yáochá

Lagou Gonggan Yaocha (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) — te fra gamle tetræer på bjerget Gonggan i landsbyen Daping (大坪村) i Lagou kommune (拉沟乡) i Luzhai amt (鹿寨县) under bypræfekturet Liuzhou i den autonome region Guangxi Zhuang. Der findes ingen geografisk betegnelse. I april 2026 blev et almindeligt varemærke «公敢» registreret, og amtet forbereder stadig en ansøgning om et geografisk certificeringsmærke, hvor dokumenterne staver det kommende mærkes navn forskelligt — «拉沟公敢瑶茶» eller «拉沟公敢茶». Klassen er ikke fastlagt af noget dokument: fabrikkens hovedprodukt «公敢瑶茶» er ifølge produktionsbeskrivelserne sort te, men under navnet «公敢» fremstilles også grøn te, og af blade fra træer under pleje kan man ifølge meldinger fra 2026 også lave hvid te.

1. Klassifikation og Oprindelse

Type: Ikke fastlagt. Der findes ingen standard, kvalitetskrav eller mærkedokument, som fastlægger klassen, og officielle meldinger beskriver flere klasser under samme navn. Sort te: bypræfekturets landbrugsforvaltning i Liuzhou meddelte, at specialister i 2023 hjalp med at udvikle sort te fra gamle træer (古树红茶), og i foråret 2024 fremstillede man over 4000 jin sort te af blade fra gamle træer i Lagou; kommunens melding fra 2023 kalder infusionen rød, reportager fra 2025 og 2026 beskriver visning, rulning og fermentering på fabrikken, og amtsrådets melding fra juli 2025 nævner «traditionel sort te-teknik» (传统红茶技艺). Grøn te: i 2017 skrev kommunen, at teen fra gamle træer i Gonggan laves i hånden «på landsbymanér» (土法) — ved fiksering (杀青), rulning og tørring; i april 2025 lavede man på fabrikken mælkete af «公敢红茶» og «公敢绿茶», og en rapport fra et studenterhold fra juli 2026 nævner fiksering (杀青) i værkstedet. Hvid te: ifølge meldinger fra april 2026 kan den, der har taget et træ i pleje, få fremstillet grøn, sort eller hvid te af dets blade på fabrikken, og en gæst fra landbrugsuniversitetet fortalte, at han havde smagt Gonggan-te i alle tre klasser.
Kategori: Te fra gamle tetræer i Guangxi; et stednavn, ikke en klasse.
Beskyttelsesstatus: Ikke en geografisk betegnelse. Et almindeligt varemærke «公敢» er registreret på landbrugsservicecentret i Lagou kommune, certifikatet blev overrakt den 22. april 2026. Ansøgningen om et geografisk certificeringsmærke er ifølge amtets markedstilsyns melding fra samme april stadig under forberedelse; der findes ingen indgivet ansøgning eller angivet zone i de fundne kilder. I amtets samlede oversigt for 2021–2025 (august 2026) nævnes kun ét registreret geografisk mærke i amtet — «寨沙头菜», en grøntsag.
Det kommende mærkes navn: Ikke fastlagt. Amtets svar, offentliggjort i februar 2026, taler om indsamling af materiale til «拉沟公敢瑶茶»; selve forslaget til amtsrådet og markedstilsynets melding fra april 2026 handler om mærket «拉沟公敢茶». Amtets meldinger kalder teen snart «公敢瑶茶», snart «公敢茶», snart «公敢古树茶».
Oprindelse: Kina, den autonome region Guangxi Zhuang (广西, Guǎngxī), bypræfekturet Liuzhou (柳州, Liǔzhōu), amtet Luzhai (鹿寨, Lùzhài), kommunen Lagou (拉沟, Lāgōu), landsbyen Daping, bjerget Gonggan.
Geografiske koordinater: Lagou kommune — omkring 24,6° n.br. og 110,0° ø.l.

2. Historie og Kulturel Betydning

Historie:
- Alder. Et forslag fra et medlem af amtets folkelige politisk rådgivende konference (amtets svar offentliggjort i 2026) angiver træernes alder som «hundrede og endda tusinde år» uden målinger, og teens historie som over tre hundrede år. Amtets meldinger er mere beskedne: i 2017 beskrev man træerne som hundredårige, 4–5 m høje, og efter en undersøgelse talte man ifølge en melding fra 2026 40 træer ældre end hundrede år i haven. Et forslag fra et medlem af Liuzhous byforsamling (2024) henfører dyrkningens begyndelse — omplantning af vilde kimplanter til bjerget Gonggan — til 150 år siden.
- 2015. Ifølge kommunens melding fra februar 2015 registrerede landsbyen Daping varemærkerne «公敢古树茶» og «古报尾茶»; arbejdet med ansøgningen begyndte i april 2013. Dengang havde landsbyen 200 mu af hver have, «公敢古树茶» gav over 500 kg om året, og den bedste blev solgt for op til 1000 yuan per kilogram.
- 2023. Ifølge forslaget til amtsrådet blev udviklingen af de gamle træer i Gonggan et centralt forslag i byrådet, og i Lagou udviklede man «for første gang i historien» «公敢瑶茶». Ifølge kommunens melding grundlagde lokale iværksættere samme år en tevirksomhed; forårsteen gav over 1600 jin. Byens landbrugsforvaltning skriver i sit svar på byrådets forslag (juni 2023), at virksomheden 广西柳州茗芊农林科技有限公司 blev oprettet i kommunen med bistand fra landbrugsmyndighederne, og at specialister hjalp med at udvikle ét produkt — sort te fra gamle træer.
- 2024. Teknikken for Gonggan-te (鹿寨公敢茶制作技艺) kom på sjette parti af amtets liste over immateriel kulturarv — amtsregeringens bekendtgørelse af 19. januar 2024 (鹿政发〔2024〕1号), afsnittet «traditionelle teknikker»; teklassen nævnes ikke deri. Ifølge amtets melding fra april 2024 er dette den eneste bevarede have med gamle tetræer i Luzhai, den ligger i naturreservatet Lagou, og fabrikken leverer omkring 1600 jin (omkring 800 kg) tør te om året. Ifølge byens landbrugsforvaltnings svar (juni 2024) byggede virksomheden 茗芊 et værksted på 470 m² og forpagtede 700 mu gammel have, og i foråret 2024 fremstillede man over 4000 jin sort te af omkring 40 000 jin friske blade fra gamle træer i Lagou. Afvigelsen fra amtets tal forklarer kilderne ikke.
- 2025. Reportage fra amtets mediecenter (april): havens kerne er 450 mu på bjerget Gonggan over 1200 m, værkstedet er 470 m². I meldingen om amtsrådets udflugtsmøde i juli hedder det, at teen laves efter traditionel sort te-teknik, og at man ansøger om optagelse på byens kulturarvsliste og om statslig beskyttelse som produkt med geografisk betegnelse (国家地理标志保护产品); senere dokumenter taler kun om et certificeringsmærke. I november åbnede amtet et kulturarvsværksted «鹿寨公敢茶制作技艺».
- Mærket. Ifølge amtets svar anbefalede eksperter først at registrere et almindeligt mærke «公敢»; ansøger er kommunens landbrugsservicecenter. Den 29. august 2025 afslog statens forvaltning for intellektuel ejendomsret ansøgningen: mærket blev anset for at ligne virksomheden 茗芊农林科技有限公司s mærke, som forblev beskyttet indtil den 27. september. En fornyet ansøgning bestod den indledende prøvning den 27. december 2025, og den 22. april 2026 overrakte amtets markedstilsyn certifikatet. Til et geografisk mærke indsamler amtet materiale; det kommende mærke kaldes snart «拉沟公敢瑶茶», snart «拉沟公敢茶».
- 2026. Teknikken for te fra gamle træer i Lagou Gonggan (拉沟公敢古树茶制作技艺) kom på tiende parti af listen over immateriel kulturarv i bypræfekturet Liuzhou — ifølge amtets melding af 10. januar 2026. Fra april kan gamle træer tages i pleje.
Navnet: «Lagou» (拉沟) er kommunens navn; «Gonggan» (公敢) er ifølge kommunens melding fra 2015 navnet på en lokalitet i landsbyen Daping, og sådan hedder bjerget også; kilderne forklarer ikke selve tegnenes betydning. «Yaocha» (瑶茶) — «yao-te»: amtets melding kalder Lagou en yao-kommune (瑶乡). Ordet handler om folket, ikke om teklassen.
Kulturel betydning: Ved udflugtsmødet i 2024 foreslog medlemmer af amtsrådet at indsamle historie, skikke, sange og teknikker for Gonggan-te (茶俗、茶歌、茶技). Selve optegnelserne findes ikke i de fundne kilder.

3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale

Sort: Gamle tetræer af lokal population; sort og botanisk varietet nævnes ikke i de fundne kilder. Ifølge partisekretæren for landsbyen Daping i en reportage fra 2017 er havens træer vokset ved selvsåning fra frø af gamle buske. På kommunens forsøgsmark plantede man i 2024 30 linjer udvalgt fra den lokale population.
Areal: Ifølge forslaget er der over 1300 mu med gamle træer, hvoraf 274 mu er taget i brug; havens kerne er i andre meldinger 200 mu (2015 og 2017), omkring 400 mu (2023), omkring 350 mu (forslag fra medlem af Liuzhous byforsamling, 2024), 450 mu (2025); virksomheden 茗芊 forpagtede i 2024 700 mu.
Plukning: Kommunens melding fra 2023 henfører plukningens begyndelse til måneden efter Qingming (清明). Blade plukket om morgenen bringes til fabrikken stadig fugtige af tåge — ifølge en reportage fra 2025. Der findes ingen plukkestandard i de fundne kilder.
Krav til råmateriale: Ingen data i de fundne kilder.

4. Terroir og Dyrkningsforhold

Voksehøjde: Haven på bjerget Gonggan ligger over 1200 m — ifølge meldinger fra 2023, 2025 og 2026. En reportage fra 2017 angiver bjerget Gonggans højde som lidt over 900 m. Afvigelsen forklarer kilderne ikke.
Naturreservat: Ifølge amtets melding ligger haven i naturreservatet Lagou (拉沟自然保护区).
Miljø: Amtet kalder Lagou en «iltzone» (天然氧吧) og et land med lægeurter; reportagen — en have i skyer og tåger.
Klima og jordbund: Beskrivelserne taler kun om mildt klima og frugtbar jord; der findes ingen tal i de fundne kilder.

5. Produktionsteknik

Der findes ingen godkendt teknik — hverken standard eller kvalitetskrav. Amtets kilder beskriver forskellige processer, og én klasse lader sig ikke udlede af dem.

Fabrikkens sorte te. Hovedproduktet «公敢瑶茶» ifølge reportager fra 2025 og april 2026; ifølge amtsrådets melding fra juli 2025 laves den efter traditionel sort te-teknik.

Visning (萎凋, wěidiāo): Reportagen angiver ingen parametre.
Rulning (揉捻, róuniǎn): På rullemaskine i omkring halvanden time — indtil omkring 90 % af bladet er rullet til streng (成条率), og omkring 80 % af cellerne er nedbrudt.
Fermentering (发酵, fājiào): Nøgleetapen. Bladet henstår i et rum med passende temperatur, fugtighed og iltadgang; ingen tal.
Tørring (烘干, hōnggān): «Fastlægger aromaen» (烘干定香).
Aromafremhævning (提香, tíxiāng): Nævnes i en melding fra 2026 uden parametre.

Dette er sort te-sekvensen: oxidationen sker efter rulning, uden forudgående varmefiksering.

Grøn te. I april 2025 lavede man ved en lektion for skoleelever på fabrikken mælkete af «公敢红茶» og «公敢绿茶». En rapport fra et studenterhold fra landbrugsfaglige professionsuniversitet i Guangxi (juli 2026) nævner i fabrikkens værksted for «公敢瑶茶» fiksering (杀青, shāqīng), rulning og tørring (干燥, gānzào) — grøn te-sekvensen; ingen parametre.

Te fra træejere. Ifølge meldinger fra april 2026 kan den, der har taget et træ i pleje, selv få fremstillet grøn, sort eller hvid te af dets blade på fabrikken.

Gammel metode. Kommunens melding fra 2015 viser ristning af blade i jerngryde på lerovn (铁锅土灶炒茶青) og kalder den tidligere lokale te for simpel «土茶» med røglugt. Kommunens melding fra 2017 opregner håndfiksering (杀青), rulning og tørring «på landsbymanér» (土法); ifølge forslaget fra medlem af Liuzhous byforsamling fra 2024 har de lokale længe indsamlet og ristet te (炒制).

6. Organoleptiske Egenskaber

Nedenfor står kun det, som siges i amtets meldinger fra 2023 og 2025, og det gælder fabrikkens sorte te. Beskrivelser af grøn og hvid te «公敢» findes ikke i de fundne kilder.

Tørt blads udseende: Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
Tørt blads aroma: Mættet, fyldig (馥郁) — ifølge reportagen.
Infusionens aroma: Reportagen taler om en sammenfletning af blomster-, frugt-, honning- og lotusnoter (花香、果香、蜜香、莲香) uden at skelne mellem tørt blad og infusion.
Smag: Tæt og blød med sød eftersmag (醇厚回甘).
Infusionens farve: Rød, klar (红亮鲜明) — ifølge kommunens melding fra 2023.
Tebund (brugt blad): Ingen beskrivelser i de fundne kilder.

7. Kemisk Sammensætning

Der findes ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder. Forslaget taler om teens «rige sammensætning», en melding fra 2026 om et højt indhold af tepolyfenoler, begge uden tal. Amtet har indgået aftale med et testfirma til den kommende ansøgning; der findes ingen testresultater. I sommeren 2026 undersøgte et studenterhold fra landbrugsfaglige professionsuniversitet i Guangxi prøver på stedet med bærbare instrumenter og fandt ifølge meldingen ingen pesticidrester; dette er en hurtigtest, ikke en laboratorieanalyse.

8. Tilberedning

Praksis afhængig af klasse — parametrene afhænger af, hvilken te man har under dette navn.

Sort: 90–95 °C, 3 g per 150 ml, gaiwan eller porcelænskande, første træk omkring et minut, derefter flere gennemstrømninger med forlængelse.
Grøn: 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glasglas eller gaiwan, første træk 40–60 sekunder, to-tre gentagne opfyldninger.
Hvid: 85–90 °C, 3–4 g per 150 ml, gaiwan, første træk omkring et minut, derefter flere gennemstrømninger med forlængelse.

9. Opbevaring

Praksis afhængig af klasse. Sort te — på et tørt, mørkt sted ved stuetemperatur, i tæt emballage, væk fra lugte. Grøn te — i lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte, drikkes inden for et år. Hvid te — i tæt emballage på et tørt, mørkt sted ved stuetemperatur, væk fra lugte.

10. Pris og Forfalskninger

Ifølge amtets melding fra 2024 vurderes en jin (omkring 500 g) tør te fra fabrikken til 600–1000 yuan. Fra 2026 kan man tage et træ i pleje for 1000–3000 yuan med en løbetid fra et år og modtage dets te.

Sådan undgår man forfalskninger:
- Der findes ingen geografisk betegnelse. Det almindelige mærke «公敢» blev registreret i april 2026 på kommunens landbrugsservicecenter: det siger noget om navnets ejer, men fastsætter ingen krav til teen og angiver ingen klasse.
- Under navnet «公敢» laves både sort og grøn te — klassen ses på emballagen.
- Kontrollér, at producenten er fra Lagou kommune i Luzhai amt.

11. Interessante Fakta

Landsbyen havde allerede et mærke med ordet «公敢»: i 2015 registrerede landsbyen Daping «公敢古树茶». Ifølge byens landbrugsforvaltnings svar varetages forarbejdningen af de gamle træer siden 2023 af virksomheden 广西柳州茗芊农林科技有限公司, og i en reportage fra juli 2026 forklarer virksomhedens leder processen på fabrikken «公敢瑶茶». I 2025 afviste man amtets ansøgning om «公敢» på grund af lighed med virksomhedens mærke, som amtets svar kalder «茗芊农林科技有限公司». Om det er samme virksomhed, hvad dens mærke var, og om det hænger sammen med landsbyens mærke, siger kilderne ikke direkte.
Amtets sammenhæng mellem teens kvalitet og stedets natur og kultur besluttede man at skrive ind i årbogen «Luzhai 2024» (鹿寨年鉴2024) — som grundlag for den kommende ansøgning om et geografisk mærke.
Tidligere bar plukkerne blade ned fra bjerget til fods i over tre timer; nu sænkes de med droner på 15 minutter — ifølge amtets melding fra 2026. Om dronesænkning af blade taler allerede billedteksten i kommunens melding fra 2023.

12. Sammenligning med andre teer fra Guangxi

Damiaoshan Hongcha (大苗山红茶): Sort te fra samme præfektur Liuzhou af gamle træer og vild te, men allerede med beskyttet navn.
Jinxiu Hongcha (金秀红茶): Sort te fra det autonome amt Jinxiu Yao i Dayaoshan-bjergene; navnet har været beskyttet siden 2014.
Baise Hongcha (百色红茶): Præfekturets sorte te fra det vestlige Guangxi, ved grænsen til Yunnan og Vietnam.
Nanshan Baimao Cha (南山白毛茶): Te fra Guangxi med geografisk betegnelse: beskyttelsesdokumentet beskriver grøn te-teknik, skønt «白毛» i navnet antyder hvid te. Lagou Gonggan Yaocha har endnu ikke et sådant dokument.

Afslutningsvis:

Lagou Gonggan Yaocha er en te, som endnu kun er ved at få et navn, og selve navnet staves på to måder. Den har gamle træer i et naturreservat på bjerget Gonggan, en teknik anerkendt som kulturarv i amtet og byen, og en fabrik, hvis hovedprodukt ifølge beskrivelserne er sort te med aroma af blomster, frugt, honning og lotus. Men der findes intet dokument, som fastlægger klassen: under samme navn laves grøn te, og af blade fra træer under pleje kan man også lave hvid te. Der findes endnu hverken geografisk mærke, kvalitetskrav eller analyser: kun et almindeligt mærke «公敢» er registreret, og materialet til et geografisk mærke indsamler amtet stadig.