Lāgōu gōnggǎn yáochá

Lagou Gonggan Yaocha (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) adalah teh dari pohon teh tua di Gunung Gonggan di Desa Daping (大坪村), Kecamatan Lagou (拉沟乡), Kabupaten Luzhai (鹿寨县), Kota Liuzhou, Daerah Otonom Guangxi Zhuang. Tidak ada indikasi geografis. Pada April 2026, merek dagang biasa “公敢” telah didaftarkan, sementara permohonan untuk merek sertifikasi geografis masih disiapkan oleh kabupaten, dan nama merek masa depan ditulis secara berbeda dalam dokumen, yaitu “拉沟公敢瑶茶” atau “拉沟公敢茶”. Kelasnya tidak ditetapkan oleh dokumen mana pun: produk utama pabrik “公敢瑶茶” menurut deskripsi produksi adalah teh merah, tetapi di bawah nama “公敢” juga dibuat teh hijau, dan dari daun pohon yang diadopsi, menurut laporan 2026, teh putih juga dapat dibuat.

1. Klasifikasi dan Asal

Jenis: Belum ditetapkan. Tidak ada standar, persyaratan mutu, atau dokumen merek yang menetapkan kelas, dan laporan resmi menggambarkan beberapa kelas di bawah satu nama. Teh merah: dinas pertanian kota Liuzhou melaporkan bahwa pada 2023 para ahli membantu mengembangkan teh merah dari pohon tua (古树红茶), dan pada musim semi 2024 dari daun pohon tua Lagou dibuat lebih dari 4000 jin teh merah; laporan kecamatan 2023 menyebut seduhannya merah, laporan 2025 dan 2026 menggambarkan pelayuan, penggulungan, dan fermentasi di pabrik, dan laporan dewan kabupaten Juli 2025 menyebut “teknologi tradisional teh merah” (传统红茶技艺). Teh hijau: pada 2017 kecamatan menulis bahwa teh pohon tua Gonggan dibuat dengan tangan “cara kampung” (土法), yaitu fiksasi (杀青), penggulungan, dan pengeringan; pada April 2025 di pabrik disiapkan teh susu dari “公敢红茶” dan “公敢绿茶”, dan laporan tim mahasiswa Juli 2026 menyebut fiksasi (杀青) di bengkel. Teh putih: menurut laporan April 2026, orang yang mengadopsi pohon dapat membuat teh hijau, merah, atau putih dari daunnya di pabrik, dan tamu dari universitas pertanian menceritakan bahwa ia mencicipi teh Gonggan dari ketiga kelas tersebut.
Kategori: Teh pohon teh tua Guangxi; nama tempat, bukan kelas.
Status perlindungan: Bukan indikasi geografis. Merek dagang biasa “公敢” terdaftar atas nama pusat layanan pertanian Kecamatan Lagou, sertifikat diserahkan pada 22 April 2026. Permohonan merek sertifikasi geografis, menurut laporan dinas pengawasan pasar kabupaten pada April yang sama, masih disiapkan; permohonan yang diajukan dan zona yang dinyatakan tidak ditemukan dalam sumber. Dalam tinjauan akhir kabupaten 2021–2025 (Agustus 2026), dari merek geografis terdaftar kabupaten hanya disebut satu, yaitu “寨沙头菜”, sayuran.
Nama merek masa depan: Belum tetap. Jawaban kabupaten yang diterbitkan pada Februari 2026 berbicara tentang pengumpulan bahan untuk “拉沟公敢瑶茶”; usulan ke dewan kabupaten dan laporan dinas pengawasan pasar April 2026 berbicara tentang merek “拉沟公敢茶”. Laporan kabupaten menyebut teh tersebut kadang “公敢瑶茶”, kadang “公敢茶”, kadang “公敢古树茶”.
Asal: Tiongkok, Daerah Otonom Guangxi Zhuang (广西, Guǎngxī), Kota Liuzhou (柳州, Liǔzhōu), Kabupaten Luzhai (鹿寨, Lùzhài), Kecamatan Lagou (拉沟, Lāgōu), Desa Daping, Gunung Gonggan.
Koordinat geografis: Kecamatan Lagou sekitar 24,6° LU dan 110,0° BT.

2. Sejarah dan Makna Budaya

Sejarah:
- Usia. Usulan anggota Konferensi Permusyawaratan Politik Rakyat kabupaten (jawaban kabupaten diterbitkan 2026) menyebut usia pohon “ratusan bahkan ribuan tahun”, tanpa pengukuran, dan sejarah teh lebih dari tiga ratus tahun. Laporan kabupaten lebih sederhana: pada 2017 pohon digambarkan berusia seratus tahun, tinggi 4–5 m, dan setelah survei, menurut laporan 2026, di kebun dihitung 40 pohon berusia lebih dari seratus tahun. Usulan deputi majelis kota Liuzhou (2024) menempatkan awal pembudidayaan, pemindahan bibit liar ke Gunung Gonggan, pada 150 tahun yang lalu.
- 2015. Menurut laporan kecamatan Februari 2015, Desa Daping mendaftarkan merek dagang “公敢古树茶” dan “古报尾茶”; pengerjaan permohonan dimulai April 2013. Saat itu desa memiliki 200 mu per kebun, “公敢古树茶” menghasilkan lebih dari 500 kg per tahun, yang terbaik dijual hingga 1000 yuan per kilogram.
- 2023. Menurut usulan ke dewan kabupaten, pengembangan pohon tua Gonggan menjadi usulan kunci dewan kota, dan di Lagou “untuk pertama kalinya dalam sejarah” dikembangkan “公敢瑶茶”. Menurut laporan kecamatan, pada tahun yang sama pengusaha lokal mendirikan perusahaan teh; teh musim semi menghasilkan lebih dari 1600 jin. Dinas pertanian kota dalam jawaban atas usulan dewan kota (Juni 2023) menulis bahwa perusahaan 广西柳州茗芊农林科技有限公司 didirikan di kecamatan dengan bantuan dinas pertanian, dan para ahli membantu mengembangkan satu produk, teh merah dari pohon tua.
- 2024. Teknologi teh Gonggan (鹿寨公敢茶制作技艺) masuk dalam gelombang keenam daftar warisan budaya takbenda kabupaten, keputusan pemerintah kabupaten 19 Januari 2024 (鹿政发〔2024〕1号), bagian “teknologi tradisional”; kelas teh tidak disebutkan di dalamnya. Menurut laporan kabupaten April 2024, ini adalah satu-satunya kebun pohon teh tua yang tersisa di Luzhai, terletak di cagar alam Lagou, pabrik menghasilkan sekitar 1600 jin (sekitar 800 kg) teh kering per tahun. Menurut jawaban dinas pertanian kota (Juni 2024), perusahaan 茗芊 membangun bengkel 470 m² dan menyewa 700 mu kebun tua, dan pada musim semi 2024 dari sekitar 40 000 jin daun segar pohon tua Lagou dibuat lebih dari 4000 jin teh merah. Perbedaan dengan angka kabupaten tidak dijelaskan oleh sumber.
- 2025. Laporan pusat media kabupaten (April): inti kebun adalah 450 mu di Gunung Gonggan di atas 1200 m, bengkel 470 m². Dalam laporan rapat lapangan dewan kabupaten Juli disebutkan bahwa teh dibuat dengan teknologi tradisional teh merah dan diajukan ke daftar warisan kota serta perlindungan negara sebagai produk indikasi geografis (国家地理标志保护产品); dokumen selanjutnya hanya menyebut merek sertifikasi. Pada November kabupaten membuka bengkel warisan “鹿寨公敢茶制作技艺”.
- Merek. Menurut jawaban kabupaten, para ahli merekomendasikan untuk mendaftarkan terlebih dahulu merek biasa “公敢”; pemohon adalah pusat layanan pertanian kecamatan. Pada 29 Agustus 2025 Administrasi Kekayaan Intelektual Negara menolak permohonan: merek dianggap mirip dengan merek perusahaan 茗芊农林科技有限公司, yang tetap dilindungi hingga 27 September. Permohonan ulang lolos pemeriksaan pendahuluan pada 27 Desember 2025, dan pada 22 April 2026 dinas pengawasan pasar kabupaten menyerahkan sertifikat. Untuk merek geografis kabupaten sedang mengumpulkan bahan; merek masa depan disebut “拉沟公敢瑶茶” atau “拉沟公敢茶”.
- 2026. Teknologi teh pohon tua Lagou Gonggan (拉沟公敢古树茶制作技艺) masuk dalam gelombang kesepuluh daftar warisan budaya takbenda Kota Liuzhou, menurut laporan kabupaten 10 Januari 2026. Sejak April pohon tua dapat diadopsi.
Nama: “Lagou” (拉沟) adalah nama kecamatan; “Gonggan” (公敢), menurut laporan kecamatan 2015, adalah nama lokalitas di Desa Daping, demikian pula nama gunung; makna aksara itu sendiri tidak dijelaskan oleh sumber. “Yaocha” (瑶茶) berarti “teh Yao”: laporan kabupaten menyebut Lagou sebagai kecamatan Yao (瑶乡). Kata itu berbicara tentang masyarakat, bukan kelas teh.
Makna budaya: Pada pembahasan lapangan 2024, anggota dewan kabupaten mengusulkan untuk mengumpulkan sejarah, adat, lagu, dan teknik teh Gonggan (茶俗、茶歌、茶技). Catatan itu sendiri tidak ditemukan dalam sumber.

3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku

Kultivar: Pohon teh tua populasi lokal; kultivar dan varietas botani tidak disebutkan dalam sumber yang ditemukan. Menurut cerita sekretaris organisasi partai Desa Daping dalam laporan 2017, pohon-pohon kebun tumbuh dari biji semak-semak tua secara alami. Di lahan percobaan kecamatan pada 2024 ditanam 30 galur yang diseleksi dari populasi lokal.
Luas: Menurut usulan, pohon tua lebih dari 1300 mu, yang dikerjakan 274 mu; inti kebun dalam laporan lain adalah 200 mu (2015 dan 2017), sekitar 400 mu (2023), sekitar 350 mu (usulan deputi majelis kota, 2024), 450 mu (2025); perusahaan 茗芊 pada 2024 menyewa 700 mu.
Pemetikan: Laporan kecamatan 2023 menempatkan awal pemetikan sebulan setelah Qingming (清明). Daun yang dipetik pagi hari dibawa ke pabrik masih basah oleh kabut, menurut laporan 2025. Standar pemetikan tidak ditemukan dalam sumber.
Persyaratan bahan baku: Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.

4. Terroir dan Keunikan Budidaya

Ketinggian tumbuh: Kebun di Gunung Gonggan terletak di atas 1200 m, menurut laporan 2023, 2025, dan 2026. Laporan 2017 menyebut ketinggian Gunung Gonggan sedikit di atas 900 m. Perbedaan itu tidak dijelaskan oleh sumber.
Cagar alam: Menurut laporan kabupaten, kebun terletak di cagar alam Lagou (拉沟自然保护区).
Lingkungan: Kabupaten menyebut Lagou sebagai “zona oksigen” (天然氧吧) dan kawasan tanaman obat; laporan menyebut kebun di antara awan dan kabut.
Iklim dan tanah: Deskripsi hanya menyebut iklim sejuk dan tanah subur; angka tidak ditemukan dalam sumber.

5. Teknologi Produksi

Tidak ada teknologi yang disetujui, baik standar maupun persyaratan mutu. Sumber kabupaten menggambarkan proses berbeda, dan satu kelas tidak terbentuk darinya.

Teh merah pabrik. Produk utama “公敢瑶茶” menurut laporan 2025 dan April 2026; menurut laporan dewan kabupaten Juli 2025, dibuat dengan teknologi tradisional teh merah.

Pelayuan (萎凋, wěidiāo): Parameter tidak diberikan dalam laporan.
Penggulungan (揉捻, róuniǎn): Dengan mesin penggulung sekitar satu setengah jam, hingga sekitar 90 % daun tergulung menjadi tali (成条率) dan sekitar 80 % sel rusak.
Fermentasi (发酵, fājiào): Tahap kunci. Daun disimpan dalam ruangan dengan suhu, kelembapan, dan akses oksigen yang sesuai; angka tidak ada.
Pengeringan (烘干, hōnggān): “Mengunci aroma” (烘干定香).
Penajaman aroma (提香, tíxiāng): Disebutkan dalam laporan 2026 tanpa parameter.

Ini adalah urutan teh merah: oksidasi terjadi setelah penggulungan, tidak ada fiksasi panas sebelumnya.

Teh hijau. Pada April 2025, dalam kegiatan untuk anak sekolah di pabrik, teh susu disiapkan dari “公敢红茶” dan “公敢绿茶”. Laporan tim mahasiswa dari Universitas Pertanian Profesional Guangxi (Juli 2026) menyebut fiksasi (杀青, shāqīng), penggulungan, dan pengeringan (干燥, gānzào) di bengkel pabrik “公敢瑶茶”, urutan teh hijau; tanpa parameter.

Teh pemilik pohon. Menurut laporan April 2026, orang yang mengadopsi pohon dapat membuat sendiri teh hijau, merah, atau putih dari daunnya di pabrik.

Cara lama. Laporan kecamatan 2015 menunjukkan penggongsengan daun dalam wajan besi di atas tungku tanah liat (铁锅土灶炒茶青) dan menyebut teh lokal lama sebagai “土茶” sederhana dengan bau asap. Laporan kecamatan 2017 menyebut fiksasi manual (杀青), penggulungan, dan pengeringan “cara kampung” (土法); menurut usulan deputi majelis kota 2024, penduduk setempat sejak dahulu memetik dan menggongseng teh (炒制).

6. Karakteristik Organoleptik

Berikut hanya yang disebutkan dalam laporan kabupaten 2023 dan 2025, dan itu berkaitan dengan teh merah pabrik. Deskripsi teh hijau dan teh putih “公敢” tidak ditemukan dalam sumber.

Penampilan daun kering: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
Aroma daun kering: Kaya, padat (馥郁), menurut laporan.
Aroma seduhan: Laporan berbicara tentang jalinan nada bunga, buah, madu, dan teratai (花香、果香、蜜香、莲香), tanpa memisahkan daun kering dan seduhan.
Rasa: Padat dan lembut, dengan aftertaste manis (醇厚回甘).
Warna seduhan: Merah, cerah (红亮鲜明), menurut laporan kecamatan 2023.
Ampas teh (daun seduhan): Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.

7. Komposisi Kimia

Data fisika-kimia tidak ditemukan dalam sumber. Usulan menyebut “komposisi kaya” teh, laporan 2026 menyebut kandungan polifenol teh tinggi, keduanya tanpa angka. Kabupaten menandatangani kontrak dengan perusahaan pengujian untuk permohonan mendatang; hasil pengujian belum ada. Pada musim panas 2026 tim mahasiswa Universitas Pertanian Profesional Guangxi memeriksa sampel di tempat dengan alat portabel dan, menurut laporan, tidak menemukan residu pestisida; ini pemeriksaan cepat, bukan analisis laboratorium.

8. Penyeduhan

Praktik kelas, parameter bergantung pada teh kelas apa yang ada di tangan.

Teh merah: 90–95 °C, 3 g per 150 ml, gaiwan atau teko porselen, seduhan pertama sekitar satu menit, selanjutnya beberapa tuangan dengan perpanjangan waktu.
Teh hijau: 80–85 °C, 3 g per 150 ml, gelas kaca atau gaiwan, seduhan pertama 40–60 detik, dua hingga tiga tuangan ulang.
Teh putih: 85–90 °C, 3–4 g per 150 ml, gaiwan, seduhan pertama sekitar satu menit, selanjutnya beberapa tuangan dengan perpanjangan waktu.

9. Penyimpanan

Praktik kelas. Teh merah disimpan di tempat kering dan gelap pada suhu ruang, dalam kemasan rapat, jauh dari bau. Teh hijau disimpan dalam kemasan kedap udara, di lemari es pada 0–5 °C, tanpa cahaya, lembap, dan bau, diminum dalam setahun. Teh putih disimpan dalam kemasan rapat di tempat kering dan gelap pada suhu ruang, jauh dari bau.

10. Harga dan Pemalsuan

Menurut laporan kabupaten 2024, satu jin (sekitar 500 g) teh kering pabrik dihargai 600–1000 yuan. Sejak 2026 pohon dapat diadopsi seharga 1000–3000 yuan, jangka waktu minimal satu tahun, dan menerima tehnya.

Cara menghindari pemalsuan:
- Tidak ada indikasi geografis. Merek biasa “公敢” didaftarkan pada April 2026 atas nama pusat layanan pertanian kecamatan: itu menunjukkan pemilik nama, tetapi tidak menetapkan persyaratan teh dan tidak menyebut kelas.
- Di bawah nama “公敢” dibuat teh merah dan teh hijau, kelas harus dilihat pada kemasan.
- Periksa bahwa produsen berasal dari Kecamatan Lagou, Kabupaten Luzhai.

11. Fakta Menarik

Desa sudah pernah memiliki merek dengan kata “公敢”: pada 2015 Desa Daping mendaftarkan “公敢古树茶”. Menurut jawaban dinas pertanian kota, pengolahan pohon tua sejak 2023 dilakukan oleh perusahaan 广西柳州茗芊农林科技有限公司, dan dalam laporan Juli 2026 proses di pabrik “公敢瑶茶” dijelaskan oleh pimpinannya. Pada 2025 permohonan kabupaten untuk “公敢” ditolak karena kemiripan dengan merek perusahaan yang dalam jawaban kabupaten disebut “茗芊农林科技有限公司”. Apakah itu perusahaan yang sama, seperti apa mereknya, dan apakah terkait dengan merek desa, sumber tidak menyatakannya secara langsung.
Kabupaten memutuskan untuk menuliskan keterkaitan mutu teh dengan alam dan budaya tempat ke dalam buku tahunan “Luzhai 2024” (鹿寨年鉴2024), sebagai dasar permohonan merek geografis di masa depan.
Dahulu pemetik membawa daun dari gunung dengan berjalan kaki lebih dari tiga jam; sekarang daun diturunkan dengan drone dalam 15 menit, menurut laporan kabupaten 2026. Penurunan daun dengan drone sudah disebutkan dalam keterangan foto kecamatan 2023.

12. Perbandingan dengan Teh Guangxi Lain

Damiaoshan Hongcha (大苗山红茶): Teh merah dari kota yang sama, Liuzhou, dari pohon tua dan teh liar, tetapi sudah dengan nama yang dilindungi.
Jinxiu Hongcha (金秀红茶): Teh merah dari Kabupaten Otonom Yao Jinxiu di Pegunungan Dayaoshan; namanya dilindungi sejak 2014.
Baise Hongcha (百色红茶): Teh merah kota di Guangxi barat, di perbatasan dengan Yunnan dan Vietnam.
Nanshan Baimao Cha (南山白毛茶): Teh Guangxi dengan indikasi geografis: dokumen perlindungan menggambarkan teknologi teh hijau, meskipun “白毛” dalam nama mengisyaratkan teh putih. Lagou Gonggan Yaocha belum memiliki dokumen semacam itu.

Kesimpulan:

Lagou Gonggan Yaocha adalah teh yang baru saja memperoleh nama, dan nama itu sendiri masih ditulis dengan dua cara. Ia memiliki pohon tua di cagar alam di Gunung Gonggan, teknologi yang diakui sebagai warisan kabupaten dan kota, serta pabrik yang produk utamanya menurut deskripsi adalah teh merah dengan aroma bunga, buah, madu, dan teratai. Namun belum ada dokumen yang menetapkan kelas: di bawah nama yang sama dibuat teh hijau, dan dari daun pohon yang diadopsi dapat dibuat teh putih. Belum ada merek geografis, persyaratan mutu, maupun analisis: hanya merek biasa “公敢” yang terdaftar, sementara bahan untuk merek geografis masih dikumpulkan oleh kabupaten.