Hóngyá lǜchá · thetea.app

洪雅绿茶（Hóngyá lǜchá，洪雅绿茶）是四川省眉山市洪雅县的绿茶，位于四川盆地西南边缘。按照标志规范，这里是云多、日照少、湿度高的地区，茶本身扁平挺直，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口。该名称自2011年起受农产品地理标志保护，并于2025年获国家知识产权局（CNIPA）认定。

1. 分类与产地

类型： 绿茶（绿茶, lǜchá）。名称中的汉字确实确定了类别：绿茶是工艺类别，标志规范描述的是绿茶工艺，即杀青、揉捻和干燥。
品类： 县级绿茶；地理标志产品。
产地： 中国，四川省（四川, Sìchuān），眉山市（眉山, Méishān），洪雅县（洪雅, Hóngyá）。
保护区域，共有两份名录：
- CNIPA附件（2025年）列出12个镇：止戈、中山、将军、柳江、槽渔滩、洪川、高庙、余坪、东岳、中保、瓦屋山和七里坪。
- 农产品标志规范（2011年）列出15个镇和乡；其中还有三宝、汉王、花溪和桃源，但没有七里坪。两份名录为何不同，资料未作说明。2011年规范中的保护面积为14,378公顷，年产量为13,000吨。
- 两份名录中都有瓦屋山镇（瓦屋山, Wǎwūshān），位于同名桌状山附近，保护区域还涵盖县域的高山部分，而不仅是河谷地带。
地理坐标： 102°49′–103°32′ E，29°24′–30°00′ N，两份文件一致。

以下摘录自地理标志信息门户提供的历史说明。这些古代文本我本人未逐一核对。

历史：
- 古代。 据说明，汉代时今洪雅之地属犍为郡南安县，而4世纪《华阳国志》记载，南安和武阳“出名茶”。洪雅县本身设于593年。
- 唐代。 说明将陆羽《茶经》中关于眉州的记载与洪雅联系起来，并引用了813年关于今花溪镇洪雅茶收购站的记录。
- 五代。 据说明所引毛文锡《茶谱》：“眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法”，即洪雅及邻县的茶按“蒙顶法”制作。
- 宋代。 据说明，吴淑《茶赋》将洪雅列为产茶之地。
- 清代。 说明引嘉庆《四川通志》，称洪雅茶贸易每年发引6,456道，居全省之首。
- 2011年。 农产品地理标志，编号AGI00821。规范由农业部第1699号公告于2011年12月20日发布，见门户转载。
- 2025年。 根据CNIPA第646号公告认定为地理标志产品。
名称： “洪雅”为县名；“绿茶”即绿茶。
文化意义： 据说明，2000年代该县成为无公害绿茶基地，向欧盟、非洲和东南亚出口“珠茶”和“眉茶”等外销绿茶。

地区： 四川盆地西南边缘。据规范，洪雅拥有全国少见的丹霞地貌（丹霞, dānxiá），地形自西南向东北由高山渐次降为丘陵、阶地及青衣江和花溪河谷。
山林： 据规范，海拔1000米以上山峰约500座，森林覆盖率为67%。
土壤： 酸性和微酸性，pH 5–6.5，有机质含量大于3%。
气候（据规范）：
- 年平均气温16.8°C，1月6.6°C，7月25.7°C；
- 年降水量1435毫米，无霜期307天；
- 年日照时数仅1080小时，规范将洪雅归入全国太阳辐射低值区；
- 相对湿度84%（转载中该行被误称为“气温”，但数值以百分比给出）。
“冬芽”。 “九月微微冷，十月小阳春”的俗语，据规范解释，说明了该县最主要的特点：茶树发芽早。

标志规范对工艺描述详细，这是针对该茶的具体描述，而非通用流程：

规范中的工艺同时描述了扁形和针形，而外形描述仅提及扁平挺直；两者如何对应，文件未作解释。

标志规范（2011年）的描述：

门户说明将汤色描述为“清碧明亮”；哪种描述更贴近当前产品，从文件中无法判断。

标志规范对成品茶设定了下限：

所查资料中无其他理化数据。

按绿茶类别的通行做法。

按类别通行做法。密封包装，冰箱0–5°C冷藏，避光、防潮、防异味；一年内饮用完毕。

所查资料中无价格数据。

结语：

洪雅绿茶是四川盆地边缘湿润多云县份的绿茶，这里茶树发芽早。标志规范对其描述详细：清明前采摘，200–220°C杀青，扁形或针形干茶，黄绿汤色，鲜醇爽口。该茶悠久的历史来自说明的转述，而非经核对的原始文本。

完整列表见“资料来源”页面