Hóngyá lǜchá

A Hongya Lücha (Hóngyá lǜchá, 洪雅绿茶) Hongya megye (洪雅县) zöld teája, Meishan (眉山, Méishān) prefektúraszintű városból, Szecsuan tartományból, a Szecsuani-medence délnyugati peremén. A védjegyszabályozás szerint ez a felhők, a kevés napsütés és a magas páratartalom vidéke, maga a tea pedig lapos és egyenes, élénk sárgászöld főzettel, friss és lágy ízzel. A nevet 2011 óta mezőgazdasági földrajzi árujelző védi, 2025-től pedig a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) is elismerte.

1. Osztályozás és Származás

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá). A névben szereplő írásjegyek itt valóban az osztályt jelölik: a 绿茶 technológiai kategória, a védjegyszabályozás pedig a zöld technológiát írja le: fixálást, sodrást és szárítást.
• Kategória: Megyei zöld tea; földrajzi árujelzővel ellátott termék.
• Származás: Kína, Szecsuan tartomány (四川, Sìchuān), Meishan prefektúraszintű város (眉山, Méishān), Hongya megye (洪雅, Hóngyá).
• Az oltalom alatt álló terület két jegyzéke:
  • A CNIPA melléklete (2025) 12 községet sorol fel: Zhige, Zhongshan, Jiangjun, Liujiang, Caoyutan, Hongchuan, Gaomiao, Yuping, Dongyue, Zhongbao, Wawushan és Qiliping.
  • A mezőgazdasági védjegy szabályozása (2011) 15 községet és járást nevezett meg; abban szerepelt még Sanbao, Hanwang, Huaxi és Taoyuan, Qiliping viszont nem. Hogy a jegyzékek miért térnek el, a források nem magyarázzák. Az oltalom alatt álló terület a 2011-es szabályozás szerint 14 378 ha, az éves kibocsátás 13 000 t.
  • Mindkét jegyzékben szerepel Wawushan község (瓦屋山, Wǎwūshān) az azonos nevű táblahegynél, így a terület a megye magashegyi részét is lefedi, nemcsak a völgyeket.
• Földrajzi koordináták: 102°49′–103°32′ K. h., 29°24′–30°00′ É. sz. — mindkét dokumentumban azonos.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség

Az alábbiak a földrajzi árujelzőkkel foglalkozó referenciaportál történeti áttekintéséből származó kivonatok. Ezeket a régi szövegeket én magam nem ellenőriztem.

• Történelem:
  • Ókor. A referencia szerint a Han-korban a mai Hongya földjei Nan’an megyéhez tartoztak Qianwei tartományban, a IV. századi „Huayang tartomány krónikája” (华阳国志) pedig azt írja, hogy Nan’anban és Wuyangban „híres teát termeltek”. Maga Hongya megye 593-ban jött létre.
  • Tang. A referencia Hongyához kapcsolja Meizhou körzet említését Lu Yu „Teáskönyvéből” (茶经), és egy 813-as feljegyzést egy hongyai teafelvásárló állomásról a mai Huaxi községben.
  • Öt dinasztia. A referencia idézete szerint a „Teajegyzékben” (茶谱) Mao Wenxi azt írta: „眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法” — Hongya és a szomszédos megyék teáját „a Mengding módja szerint” készítették.
  • Song. A referencia szerint Wu Shu „Óda a teához” (茶赋) című művében Hongya a teatermő helyek között szerepel.
  • Qing. A referencia a Jiaqing-kori „Szecsuan átfogó krónikájára” hivatkozva azt írja, hogy Hongya teakereskedelme évente 6456 engedélyt adott ki — az első hely a tartományban.
  • 2011. Mezőgazdasági földrajzi árujelző, AGI00821 szám. A szabályozást a Mezőgazdasági Minisztérium 2011. december 20-i 1699. számú közleménye tette közzé — a portál újraközlése szerint.
  • 2025. Földrajzi árujelzős termékként való elismerés a CNIPA 646. számú közleménye szerint.
• Név: A „Hongya” a megye neve; a „Lücha” zöld teát jelent.
• Kulturális jelentőség: A referencia szerint a 2000-es években a megye szermaradványmentes zöld tea bázisa lett, és export zöld teákat szállított az Európai Unióba, Afrikába és Délkelet-Ázsiába — „珠茶” (gyöngy tea) és „眉茶” (szemöldök tea) típusokat.

3. Botanikai Leírás és Nyersanyag

• Fajták: A védjegyszabályozás termőképes és ellenálló fajtákat nevez meg, amelyek jól alkalmasak a feldolgozásra: Mingshan 131 (名山131), Mingshan 311 (名山311) és Fuding Dabai (福鼎大白).
• Szedési időszak: A Qingming ünnep előtt.
• A szedési szabvány a szabályozás fajtái szerint:
  • első osztály — egy rügy egy alig kinyílt levéllel, a rügy hosszabb a levélnél;
  • második — egy rügy egy-két alig kinyílt levéllel, a rügy és a levél nagyjából egyenlő hosszúságú;
  • harmadik — ugyanaz, de a levél hosszabb a rügynél.

4. Termőhely és Termesztési Jellemzők

• Régió: A Szecsuani-medence délnyugati pereme. A szabályozás szerint a megye az országban ritka danxia (丹霞, dānxiá) domborzattal rendelkezik — vörös színű sziklákkal; a terep délnyugatról északkelet felé lejt, magas hegyektől dombokon, teraszokon át a Qingyijiang és Huaxi folyók völgyéig.
• Hegyek és erdők: A szabályozás szerint mintegy 500 csúcs van 1000 m felett, az erdők a terület 67%-át borítják.
• Talajok: Savanyú és gyengén savanyú, pH 5–6,5, szervesanyag-tartalom 3% felett.
• Éghajlat (a szabályozás szerint):
  • évi középhőmérséklet 16,8 °C, január 6,6 °C, július 25,7 °C;
  • évi csapadék 1435 mm, fagymentes időszak 307 nap;
  • napsütéses órák száma mindössze 1080 óra évente — a szabályozás Hongyát az ország alacsony napsugárzású területei közé sorolja;
  • relatív páratartalom 84% (az újraközlésben ez a sor tévesen „levegőhőmérsékletként” szerepel, de a szám százalékban van megadva).
• „Téli rügyek.” A mondás: „九月微微冷，十月小阳春” — a kilencedik holdhónapban hűvös van, a tizedikben „kis tavasz” — a szabályozás szerint a megye fő sajátosságát magyarázza: a tearügyek itt korán megindulnak.

5. Előállítási Technológia

A védjegyszabályozás részletesen leírja a technológiát — ez kifejezetten ennek a teának a leírása, nem általános séma:

1. Terítés (摊晾, tānliàng): A szedés után a levelet azonnal szétterítik hűlni és fonnyadni; tavasszal, hűvös időben — 8–12 órán át.
2. Fixálás (杀青, shāqīng): Gépben, 200–220 °C-on, általában 3–5 percig.
3. Sodrás (揉捻, róuniǎn): A zsenge levelet hidegen és könnyedén sodorják, hogy megőrizzék a sárgászöld főzetet és a zsenge kifőzött levelet; a durvább levelet forrón, hogy a sodrás tömör legyen.
4. Rendezés (理条, lǐtiáo): A lapos és tű alakú teáknál a szokásos sodrás helyett — gépben, 60–90 °C-on, a szárazság 80–90%-áig, majd hűtés és a nedvesség kiegyenlítése 5–8 órán át.
5. Szárítás (干燥, gānzào): Forró levegővel, katlanban vagy kombinációval. A lapos teát katlanban szárítják, a tű alakút forró levegővel.

A szabályozás technológiája mind a lapos, mind a tű alakú formát leírja, a külső megjelenés leírása viszont csak a lapos, egyenes levelet nevezi meg; hogy ez a kettő hogyan egyeztethető össze, a dokumentum nem magyarázza.

6. Érzékszervi Jellemzők

A védjegyszabályozás leírása (2011):

• Száraz levél külső megjelenése: Elegáns rügyek, lapos és egyenes levél, egyenletes; színe zöld, fénnyel (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润).
• Száraz levél illata: A fellelt forrásokban nincs külön leírás.
• Főzet illata: Tiszta és tartós (清香持久).
• Íz: Friss, lágy és élénkítő (鲜醇爽口).
• Főzet színe: Sárgászöld és élénk (黄绿明亮).
• Tealevél (kifőzött levél): Zsenge zöld, egyenletes és élénk (嫩绿匀亮).

A portál áttekintése a főzetet másként nevezi — „tisztán smaragdzöldnek” (清碧明亮); hogy melyik leírás áll közelebb a jelenlegi termékhez, a dokumentumok alapján nem eldönthető.

7. Kémiai Összetétel

A védjegyszabályozás a kész teára alsó határértékeket határoz meg:

Mutató	Követelmény
Vízoldható extraktanyagok	legalább 40%
Teapolifenolok	legalább 16%
Aminosavak	„gazdag tartalom”, szám nélkül

Más fizikai-kémiai adat a fellelt forrásokban nincs.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata zöld teához.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
• Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
  3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
  4. Fogyasszuk úgy, hogy a főzet egy részét az edényben hagyjuk.
  5. Két-három ismételt felöntés.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül elfogyasztandó.

10. Ár és Hamisítás

A fellelt forrásokban árra vonatkozó adat nincs.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Keressük a földrajzi árujelzőt: a „洪雅绿茶” nevet a mezőgazdasági árujelző közös jelével együtt.
  • Ellenőrizzük, hogy a gyártó Hongya megyéből származik.
  • A levél lapos, egyenes, zöld és fénylő; a főzet sárgászöld és élénk.

11. Érdekességek

• A referencia szerint 2010-ben a megyei márkát, a „雅茶”-t (Ya tea) a Tajvani-szoros két partjának teakiállításán az ökológiai kertek legjobb márkájának választották.
• A szabályozás előírja a fűtés fokozatos átállítását elektromos áramra, gázra és infravörös berendezésekre — a füstmentes termelés felé.
• Az oltalom alatt álló terület községeinek jegyzéke 14 év alatt megváltozott: 2011-ben 15 volt, 2025-ben 12.

12. Összehasonlítás más szecsuani zöld teákkal

• Mengding Shihua (蒙顶石花): A szomszédos Ya’an Mengdingshan hegyének lapos teája; a régi könyv a „mengdingi móddal” hasonlította össze Hongya teáját.
• Mengding Gan Lu (蒙顶甘露): Ugyanannak a hegynek sodrott teája, Szecsuan egyik legrégebbi teatermő vidékéről.
• Emei Zhuyeqing (峨眉竹叶青): A szomszédos Leshan Emei hegyének lapos teája; a Hongya Lücha szabályozása szerint a tű alakú forma is megengedett.
• Guosheng Cha (国胜茶): Szecsuan déli részének hegyi zöld teája, hangsúllyal az orchideaillaton.

Összegzés:

A Hongya Lücha a Szecsuani-medence peremén fekvő nedves és borús megye zöld teája, ahol a rügyek korán megindulnak. A védjegyszabályozás részletesen leírja: Qingming előtti szedés, fixálás 200–220 °C-on, lapos vagy tű alakú levél, sárgászöld főzet, friss és lágy íz. A tea hosszú története a referenciaportál áttekintéséből ismert, nem ellenőrzött szövegekből.

Források

Földrajzi árujelző

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

A teljes lista — a Források oldalon