Hóngyá lǜchá

ဟုန်းယာ လွီချာ (Hóngyá lǜchá, 洪雅绿茶) သည် စီချွမ်ပြည်နယ်၊ မိန်းရှန်းမြို့ပတ်ဝန်းကျင်၊ စီချွမ်မြစ်ဝှမ်းအနောက်တောင်ဘက်စွန်းရှိ ဟုန်းယာခရိုင် (洪雅县) ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းအရ ဤဒေသသည် တိမ်တိုက်များ၊ နေရောင်နည်းပါးမှုနှင့် စိုထိုင်းဆမြင့်မားမှုရှိသော ဒေသဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်ကိုယ်နှိုက်မှာ ပြားချပ်ဖြောင့်စင်းသော ပုံစံ၊ တောက်ပသော ဝါစိမ်းရောင်အရည်နှင့် လတ်ဆတ်နူးညံ့သော အရသာရှိသည်။ အမည်ကို 2011 ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းဖြင့် ကာကွယ်ထားပြီး 2025 ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံတော်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့ (CNIPA) ၏ အသိအမှတ်ပြုမှုဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)။ ဤနေရာတွင် အမည်၌ပါသော တရုတ်စာလုံးများသည် အမျိုးအစားကို အမှန်တကယ် သတ်မှတ်ပေးသည်: 绿茶 သည် နည်းပညာဆိုင်ရာ အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းက အစိမ်းရောင်နည်းပညာ — အပူပေးသတ်ခြင်း၊ လိပ်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ကို ဖော်ပြသည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ခရိုင်အဆင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်; ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ စီချွမ်ပြည်နယ် (四川, Sìchuān), မိန်းရှန်းမြို့ပတ်ဝန်းကျင် (眉山, Méishān), ဟုန်းယာခရိုင် (洪雅, Hóngyá)။
• ကာကွယ်ရေးဇုန် — စာရင်းနှစ်ခု:
  • CNIPA နောက်ဆက်တွဲ (2025) တွင် မြို့နယ် 12 ခုကို ဖော်ပြထားသည်: ကျိဂဲ၊ ကျုံးရှန်း၊ ကျန်းကျွင်း၊ လျိုကျန်း၊ ချောင်းယွီထန်၊ ဟုန်းချွမ်၊ ကောင်းမြောင်၊ ယွီဖင်၊ တုံယွဲ၊ ကျုံးပေါင်၊ ဝါဝူးရှန်းနှင့် ချီလီဖင်။
  • စိုက်ပျိုးရေးအမှတ်အသား စည်းမျဉ်း (2011) က မြို့နယ်နှင့် ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း 15 ခုကို ဖော်ပြခဲ့သည်; ထိုစဉ်က စန်းပေါင်၊ ဟန်ဝမ်၊ ဟွာစီနှင့် ထောင်ယွမ်တို့ ပါဝင်သော်လည်း ချီလီဖင် မပါဝင်ခဲ့ပါ။ စာရင်းနှစ်ခု အဘယ်ကြောင့် ကွဲလွဲသွားသည်ကို ရင်းမြစ်များက မရှင်းပြပါ။ 2011 စည်းမျဉ်းအရ ကာကွယ်ဧရိယာမှာ 14,378 ဟက်တာဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်ထွက်ရှိမှု 13,000 တန်ဖြစ်သည်။
  • စာရင်းနှစ်ခုစလုံးတွင် အမည်တူ ကုန်းပြင်မြင့်တောင်အနီးရှိ ဝါဝူးရှန်းမြို့နယ် (瓦屋山, Wǎwūshān) ပါဝင်သည် — ဇုန်သည် ချိုင့်ဝှမ်းများသာမက ခရိုင်၏ ကုန်းမြင့်ပိုင်းကိုပါ လွှမ်းခြုံထားသည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: 102°49′–103°32′ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 29°24′–30°00′ မြောက်လတ္တီကျု — စာရွက်စာတမ်းနှစ်ခုစလုံးတွင် တူညီသည်။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

အောက်ပါတို့မှာ ပထဝီဝင်အညွှန်းများဆိုင်ရာ အကိုးအကားပေါ်တယ်၏ သမိုင်းဆိုင်ရာ မှတ်တမ်းမှ ကောက်နုတ်ချက်များဖြစ်သည်။ ဤရှေးဟောင်းစာသားများကို ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင် မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။

• သမိုင်း:
  • ရှေးခေတ်. မှတ်တမ်းအရ ဟန်မင်းဆက်ခေတ်တွင် ယနေ့ခေတ် ဟုန်းယာ၏ နယ်မြေများသည် ချန်းဝေတိုင်း နန်အန်းခရိုင်တွင် ပါဝင်ခဲ့ပြီး 4 ရာစုမှ «ဟွာယန်နယ်မြေ မှတ်တမ်းများ» (华阳国志) က နန်အန်းနှင့် ဝူယန်တွင် «ကျော်ကြားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို ထုတ်လုပ်သည်» ဟု ရေးသားထားသည်။ ဟုန်းယာခရိုင်ကိုယ်နှိုက်ကို 593 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သည်။
  • ထန်. မှတ်တမ်းက ဟုန်းယာနှင့် လုယွီ၏ «လက်ဖက်ခြောက် ဂန္ထဝင်» (茶经) တွင် မိန်းကျိုးခရိုင်ကို ဖော်ပြမှုကို ဆက်စပ်ဖော်ပြပြီး 813 ခုနှစ်တွင် ယနေ့ခေတ် ဟွာစီမြို့နယ်၌ ဟုန်းယာ လက်ဖက်ခြောက် အဝယ်ဌာနတစ်ခုရှိကြောင်း မှတ်တမ်းကို ကိုးကားသည်။
  • မင်းဆက်ငါးခု. မောင်ဝန်စီ၏ «လက်ဖက်ခြောက် မှတ်တမ်း» (茶谱) တွင် မှတ်တမ်းကိုးကားချက်အရ: «眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法» — ဟုန်းယာနှင့် အနီးအနားခရိုင်များ၏ လက်ဖက်ခြောက်ကို «မန့်ဒင်နည်းလမ်းအတိုင်း» ပြုလုပ်သည်ဟု ဆိုသည်။
  • ဆုန်. မှတ်တမ်းအရ ဝူရှုး၏ «လက်ဖက်ခြောက် ဖူးဂျီးကဗျာ» (茶赋) တွင် ဟုန်းယာကို လက်ဖက်ခြောက်ထွက်ရှိရာ နေရာများတွင် ထည့်သွင်းဖော်ပြထားသည်။
  • ချင်. မှတ်တမ်းက ကျားချင်နှစ်များ၏ «စီချွမ်ပြည့်စုံ မှတ်တမ်း» ကို ကိုးကား၍ ဟုန်းယာ၏ လက်ဖက်ခြောက်ကုန်သွယ်မှုသည် တစ်နှစ်လျှင် လိုင်စင် 6456 ခုပေးခဲ့သည် — ပြည်နယ်တွင် ပထမနေရာဖြစ်သည်ဟု ရေးသားသည်။
  • 2011. စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်း၊ နံပါတ် AGI00821။ စည်းမျဉ်းကို 2011 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ 20 ရက်နေ့ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ ကြေညာချက် အမှတ် 1699 ဖြင့် ထုတ်ပြန်ခဲ့သည် — ပေါ်တယ်၏ ပြန်လည်ပုံနှိပ်မှုတွင် ဖြစ်သည်။
  • 2025. CNIPA ကြေညာချက် အမှတ် 646 အရ ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခြင်း။
• အမည်: «ဟုန်းယာ» သည် ခရိုင်၏အမည်ဖြစ်သည်; «လွီချာ» သည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: မှတ်တမ်းအရ 2000 ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ခရိုင်သည် အန္တရာယ်ရှိသော ဓာတ်ကြွင်းမဲ့ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် အခြေစိုက်စခန်းဖြစ်လာပြီး «ကျူးချာ» နှင့် «မိန်းချာ» ဟူသော ပို့ကုန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များကို ဥရောပသမဂ္ဂ၊ အာဖရိကနှင့် အရှေ့တောင်အာရှသို့ တင်ပို့ခဲ့သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲများ: အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းက ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ကောင်းစွာသင့်လျော်သော အထွက်နှုန်းကောင်းပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိသော မျိုးကွဲများကို ဖော်ပြသည်: မင်ရှန်း 131 (名山131), မင်ရှန်း 311 (名山311) နှင့် ဖူတင်း ဒါပိုင် (福鼎大白)။
• ခူးဆွတ်ချိန်: ချင်းမင်ပွဲတော်မတိုင်မီ။
• စည်းမျဉ်းပါ မျိုးကွဲများအလိုက် ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း:
  • ပထမတန်း — ဖူးတစ်ဖူးနှင့် စဖူးစထွက်လာသော အရွက်တစ်ရွက်၊ ဖူးသည် အရွက်ထက် ရှည်သည်;
  • ဒုတိယတန်း — ဖူးတစ်ဖူးနှင့် စဖူးစထွက်လာသော အရွက်တစ်ရွက် သို့မဟုတ် နှစ်ရွက်၊ ဖူးနှင့် အရွက် အကြမ်းဖျင်း အရှည်တူသည်;
  • တတိယတန်း — အလားတူဖြစ်သော်လည်း အရွက်သည် ဖူးထက် ရှည်သည်။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: စီချွမ်မြစ်ဝှမ်း၏ အနောက်တောင်ဘက်စွန်း။ စည်းမျဉ်းအရ ခရိုင်တွင် တရုတ်နိုင်ငံအတွက် ရှားပါးသော ဒန်ရှား (丹霞, dānxiá) မြေမျက်နှာသွင်ပြင် — အနီရောင် ကျောက်ဆောင်များရှိသည်; မြေမျက်နှာသွင်ပြင်သည် အနောက်တောင်မှ အရှေ့မြောက်သို့ မြင့်မားသော တောင်များမှ တောင်ကုန်းများ၊ လှေကားထစ်များနှင့် ချင်းယိကျန်းနှင့် ဟွာစီမြစ်ဝှမ်းများအထိ နိမ့်ဆင်းသွားသည်။
• တောင်များနှင့် သစ်တောများ: စည်းမျဉ်းအရ မီတာ 1000 အထက် တောင်ထွတ်ပေါင်း 500 ခန့်ရှိပြီး သစ်တောများသည် နယ်မြေ၏ 67% ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: အက်စစ်ဓာတ်နှင့် အက်စစ်ဓာတ်အနည်းငယ်ပါဝင်သော မြေဆီလွှာ၊ pH 5–6.5၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း 3% အထက်။
• ရာသီဥတု (စည်းမျဉ်းအရ):
  • ပျမ်းမျှ နှစ်စဉ်အပူချိန် 16.8 °C၊ ဇန်နဝါရီ 6.6 °C၊ ဇူလိုင် 25.7 °C;
  • နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် 1435 မီလီမီတာ၊ နှင်းခဲကင်းကာလ 307 ရက်;
  • နေရောင်ခြည် စုစုပေါင်း တစ်နှစ်လျှင် 1080 နာရီသာ — စည်းမျဉ်းက ဟုန်းယာကို နေရောင်ခြည် ဓာတ်ရောင်ခြည်နည်းပါးသော တရုတ်နိုင်ငံ၏ ဒေသများထဲတွင် ထည့်သွင်းသည်;
  • နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ 84% (ပြန်လည်ပုံနှိပ်မှုတွင် ဤစာကြောင်းကို «လေအပူချိန်» ဟု မှားယွင်းစွာ ခေါ်ဆိုထားသော်လည်း ဂဏန်းကို ရာခိုင်နှုန်းဖြင့် ပေးထားသည်)။
• «ဆောင်းဖူးများ»။ «九月微微冷，十月小阳春» — နဝမလပြက္ခဒိန်လတွင် အနည်းငယ်အေးပြီး ဒသမလတွင် «နွေဦးငယ်» ဖြစ်သည် — ဟူသော ဆိုရိုးစကားသည် စည်းမျဉ်းအရ ခရိုင်၏ အဓိကလက္ခဏာကို ရှင်းပြသည်: ဤနေရာတွင် လက်ဖက်ဖူးများ စောစီးစွာ စတင်ထွက်သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းက နည်းပညာကို အသေးစိတ်ဖော်ပြသည် — ဤဖော်ပြချက်သည် ယေဘုယျအစီအစဉ်မဟုတ်ဘဲ ဤလက်ဖက်ခြောက်အတွက် သီးသန့်ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်:

1. ဖြန့်ထားခြင်း (摊晾, tānliàng): ခူးဆွတ်ပြီးချက်ချင်း အရွက်ကို အအေးခံရန်နှင့် ညှိုးနွမ်းစေရန် ဖြန့်ထားသည်; နွေဦးတွင် အေးသောအချိန်၌ — 8–12 နာရီ။
2. အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): စက်ထဲတွင် 200–220 °C ဖြင့် ပုံမှန်အားဖြင့် 3–5 မိနစ်။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): နူးညံ့သော အရွက်ကို ဝါစိမ်းရောင်အရည်နှင့် နူးညံ့သော ချက်ပြီးသားအရွက်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အေးအေးနှင့် ပေါ့ပေါ့တန်တန် လိပ်သည်; ပိုကြမ်းသော အရွက်ကို — ကျစ်လစ်သော လိပ်ပုံစံရရှိရန် ပူပူနွေးနွေးဖြင့် လိပ်သည်။
4. ညှိခြင်း (理条, lǐtiáo): ပြားချပ်သော နှင့် ဆေးထိုးအပ်ပုံစံ လက်ဖက်ခြောက်များအတွက် ပုံမှန်လိပ်ခြင်းအစား — စက်ထဲတွင် 60–90 °C ဖြင့် ခြောက်သွေ့မှု 80–90% အထိ၊ ထို့နောက် အအေးခံပြီး အစိုဓာတ်ညှိခြင်း 5–8 နာရီ။
5. အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào): ပူသောလေဖြင့်၊ ဒယ်အိုးထဲတွင် သို့မဟုတ် ပေါင်းစပ်၍။ ပြားချပ်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အခြောက်ခံပြီး ဆေးထိုးအပ်ပုံစံကို — ပူသောလေဖြင့် အခြောက်ခံသည်။

စည်းမျဉ်းပါ နည်းပညာသည် ပြားချပ်ပုံစံနှင့် ဆေးထိုးအပ်ပုံစံ နှစ်မျိုးစလုံးကို ဖော်ပြသော်လည်း ပုံပန်းဖော်ပြချက်က ပြားချပ်ဖြောင့်စင်းသော အရွက်ကိုသာ ဖော်ပြသည်; တစ်ခုနှင့်တစ်ခု မည်သို့ကိုက်ညီသည်ကို စာရွက်စာတမ်းက မရှင်းပြပါ။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်း (2011) အရ ဖော်ပြချက်:

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: ကျက်သရေရှိသော ဖူးများ၊ ပြားချပ်ဖြောင့်စင်းသော အရွက်၊ ညီညာသည်; အရောင်မှာ အစိမ်းရောင် တောက်ပြောင်သည် (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润)။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် သီးသန့်ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သန့်ရှင်းပြီး တည်တံ့သည် (清香持久)။
• အရသာ: လတ်ဆတ်၊ နူးညံ့ပြီး လန်းဆန်းစေသည် (鲜醇爽口)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ဝါစိမ်းရောင်နှင့် တောက်ပသည် (黄绿明亮)။
• လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ချက်ပြီးသားအရွက်): နူးညံ့သော အစိမ်းရောင်၊ ညီညာပြီး တောက်ပသည် (嫩绿匀亮)။

ပေါ်တယ်၏ မှတ်တမ်းက ရေနွေးကြမ်းကို ကွဲပြားစွာ ခေါ်ဆိုသည် — «သန့်စင်သော မြရောင်» (清碧明亮); မည်သည့်ဖော်ပြချက်သည် လက်ရှိထုတ်ကုန်နှင့် ပိုနီးစပ်သည်ကို စာရွက်စာတမ်းများမှ နားမလည်နိုင်ပါ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းက ကုန်ချောလက်ဖက်ခြောက်အတွက် အနိမ့်ဆုံးကန့်သတ်ချက်များကို သတ်မှတ်သည်:

ညွှန်ပြချက်	သတ်မှတ်ချက်
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	40% ထက်မနည်း
လက်ဖက်ခြောက် ပိုလီဖီနော	16% ထက်မနည်း
အမိုင်နိုအက်ဆစ်	«ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်»၊ ဂဏန်းမပါ

အခြားရူပဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု။

• ရေအပူချိန်: 80–85 °C။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်။
• ခွက်ဖလား: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကြွေဖြူဂိုင်ဝမ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ဖလားကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး ရေကို နံရံတစ်လျှောက် လောင်းထည့်ပါ။
  3. ပထမအကြိမ် — စက္ကန့် 40–60 ကြာပြီးနောက်။
  4. ရေနွေးကြမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ချန်ထား၍ သောက်ပါ။
  5. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်လောင်းထည့်ပါ။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C ဖြင့် အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များကင်းစင်စွာ သိုလှောင်ပါ; တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးပါ။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်အညွှန်းအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ: «洪雅绿茶» အမည်နှင့်အတူ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်း၏ ဘုံအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူမှာ ဟုန်းယာခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • အရွက် — ပြားချပ်၊ ဖြောင့်စင်း၊ အစိမ်းရောင် တောက်ပြောင်သည်; ရေနွေးကြမ်း — ဝါစိမ်းရောင်နှင့် တောက်ပသည်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• မှတ်တမ်းအရ 2010 ခုနှစ်တွင် ခရိုင်အမှတ်တံဆိပ် «ယာချာ» ကို ထိုင်ဝမ်ရေလက်ကြား နှစ်ဘက်စလုံး လက်ဖက်ခြောက်ပြပွဲတွင် ဂေဟစနစ်ဥယျာဉ်များ၏ အကောင်းဆုံးအမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့သည်။
• စည်းမျဉ်းက အပူပေးခြင်းကို လျှပ်စစ်၊ ဓာတ်ငွေ့နှင့် အနီအောက်ရောင်ခြည် ကိရိယာများသို့ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲရန် — မီးခိုးကင်းထုတ်လုပ်မှုဆီသို့ လိုအပ်သည်။
• ဇုန်၏ မြို့နယ်စာရင်းသည် 14 နှစ်အတွင်း ပြောင်းလဲခဲ့သည်: 2011 ခုနှစ်တွင် 15 ခုရှိခဲ့ပြီး 2025 ခုနှစ်တွင် 12 ခုဖြစ်သည်။

12. အခြားစီချွမ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• မန့်ဒင် ရှီဟွာ (蒙顶石花): အိမ်နီးချင်း ယာအန်းရှိ မန့်ဒင်ရှန်းတောင်၏ ပြားချပ်သော လက်ဖက်ခြောက်; «မန့်ဒင်နည်းလမ်း» နှင့် ရှေးဟောင်းစာအုပ်က ဟုန်းယာလက်ဖက်ခြောက်ကို နှိုင်းယှဉ်ခဲ့သည်။
• မန့်ဒင် ကန်လူ (蒙顶甘露): စီချွမ်၏ ရှေးအကျဆုံး လက်ဖက်ခြောက်ဒေသများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော ထိုတောင်၏ လိပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်။
• အာမေ့ ကျူရဲချင် (峨眉竹叶青): အိမ်နီးချင်း လဲရှန်းရှိ အာမေ့တောင်၏ ပြားချပ်သော လက်ဖက်ခြောက်; ဟုန်းယာလွီချာ၏ စည်းမျဉ်းအရ ဆေးထိုးအပ်ပုံစံလည်း ခွင့်ပြုထားသည်။
• ဂေါင်ရှန်ချာ (国胜茶): စီချွမ်တောင်ပိုင်း၏ တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ သစ်ခွရနံ့ကို အလေးပေးသည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဟုန်းယာလွီချာသည် စီချွမ်မြစ်ဝှမ်းအနောက်တောင်ဘက်စွန်းရှိ စိုစွတ်ပြီး တိမ်ထူသော ခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ဖူးများ စောစီးစွာထွက်သည်။ အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းက ၎င်းကို အသေးစိတ်ဖော်ပြသည်: ချင်းမင်မတိုင်မီ ခူးဆွတ်ခြင်း၊ 200–220 °C ဖြင့် အပူပေးသတ်ခြင်း၊ ပြားချပ် သို့မဟုတ် ဆေးထိုးအပ်ပုံစံ အရွက်၊ ဝါစိမ်းရောင်ရေနွေးကြမ်းနှင့် လတ်ဆတ်နူးညံ့သော အရသာ။ လက်ဖက်ခြောက်၏ ရှည်လျားသော သမိုင်းကြောင်းကို စစ်ဆေးထားသော စာသားများမှမဟုတ်ဘဲ မှတ်တမ်း၏ ပြန်လည်ပြောပြမှုမှ သိရှိရသည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်