Hóngyá lǜchá

Hongya Lücha (Hóngyá lǜchá, 洪雅绿茶) ay isang luntiang tsaa mula sa county ng Hongya (洪雅县), sa loob ng distrito ng Meishan, lalawigan ng Sichuan, sa timog-kanlurang gilid ng Sichuan Basin. Batay sa regulasyon ng marka, ito ay isang lugar ng mga ulap, mahinang araw, at mataas na halumigmig, at ang tsaa mismo ay patag at tuwid, may maliwanag na dilaw-berdeng sabaw at may sariwa at malambot na lasa. Ang pangalan ay pinangangalagaan bilang isang agricultural geographical indication mula pa noong 2011 at may pagkilala mula sa State Intellectual Property Office (CNIPA) noong 2025.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

• Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá). Dito talagang itinatakda ng mga karakter sa pangalan ang klase: 绿茶 ay ang kategoryang panteknolohiya, at inilalarawan ng regulasyon ng marka ang teknolohiyang luntian: pag-aayos, pagpilipit, at pagpapatuyo.
• Kategorya: Luntiang tsaa sa antas county; produktong may protektadong heograpikal na indikasyon.
• Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Sichuan (四川, Sìchuān), distrito ng Meishan (眉山, Méishān), county ng Hongya (洪雅, Hóngyá).
• Sakop ng proteksiyon: dalawang listahan:
  • Ang apendiks ng CNIPA (2025) ay nagtatala ng 12 bayan: Zhige, Zhongshan, Jiangjun, Liujiang, Caoyutan, Hongchuan, Gaomiao, Yuping, Dongyue, Zhongbao, Wawushan, at Qiliping.
  • Ang regulasyon ng agricultural marka (2011) ay nagbanggit ng 15 bayan at nayon; kabilang doon ang Sanbao, Hanwang, Huaxi, at Taoyuan, ngunit walang Qiliping. Kung bakit nagkaiba ang mga listahan, hindi ipinaliwanag ng mga sanggunian. Ang protektadong lugar ayon sa regulasyon ng 2011 ay 14 378 ektarya, at ang taunang ani ay 13 000 tonelada.
  • Sa parehong listahan ay kabilang ang bayan ng Wawushan (瓦屋山, Wǎwūshān) malapit sa mesa-bundok ng kaparehong pangalan; kasama sa sona ang mataas na bahagi ng county, hindi lamang ang mga lambak.
• Mga heograpikong koordinado: 102°49′–103°32′ silangan, 29°24′–30°00′ hilaga; magkatulad sa parehong dokumento.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural

Narito ang mga sipi mula sa makasaysayang sanggunian na ipinakita ng portal ng geographical indications. Hindi ko mismo sinuri ang mga lumang tekstong ito.

• Kasaysayan:
  • Sinaunang panahon. Ayon sa sanggunian, noong Han ang lupain ng kasalukuyang Hongya ay bahagi ng county ng Nan’an sa rehiyong Qianwei, at isinasaad ng “Mga Tala ng Lupain ng Huayang” (华阳国志) mula ika-4 na siglo na sa Nan’an at Wuyang “gumawa ng tanyag na tsaa.” Ang county mismo ng Hongya ay nilikha noong 593.
  • Tang. Iniugnay ng sanggunian sa Hongya ang pagbanggit sa distrito ng Meizhou sa “Klasiko ng Tsaa” (茶经) ni Lu Yu at binanggit ang tala mula 813 tungkol sa isang istasyong pambili ng tsaa sa Hongya sa kasalukuyang bayan ng Huaxi.
  • Limang dinastiya. Sa “Talaan ng Tsaa” (茶谱) ni Mao Wenxi, batay sa sipi ng sanggunian, sinasabi: “眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法” — ang tsaa ng Hongya at mga karatig na county ay ginawa “ayon sa paraan ng Mengding.”
  • Song. Ayon sa sanggunian, sa “Oda sa Tsaa” (茶赋) ni Wu Shu ay binanggit ang Hongya bilang isa sa mga lugar ng tsaa.
  • Qing. Binanggit ng sanggunian, na tumutukoy sa “Kabuuang Tala ng Sichuan” noong panahong Jiaqing, na ang kalakalang tsaa ng Hongya ay nagbibigay ng 6456 na lisensya taun-taon; una sa buong lalawigan.
  • 2011. Agricultural geographical indication, bilang AGI00821. Inilathala ang regulasyon sa pamamagitan ng anunsyo ng Ministri ng Agrikultura Blg. 1699 noong 20 Disyembre 2011; nakalimbag muli sa portal.
  • 2025. Kinilala bilang produktong may protektadong heograpikal na indikasyon sa pamamagitan ng anunsyo ng CNIPA Blg. 646.
• Pangalan: “Hongya” ang pangalan ng county; “lücha” ay luntiang tsaa.
• Kahalagahang pangkultura: Ayon sa sanggunian, noong dekada 2000 ang county ay naging base ng luntiang tsaa na walang mapaminsalang nalalabi at nagluluwas sa European Union, Africa, at Timog-silangang Asya ng mga luntiang tsaang pang-eksport na “珠茶” at “眉茶”.

3. Botanikong Paglalarawan at Mga Sangkap

• Mga uri: Tinutukoy ng regulasyon ng marka ang mga produktibo at matatag na uri na mainam sa paggawa: Mingshan 131 (名山131), Mingshan 311 (名山311), at Fuding Dabai (福鼎大白).
• Panahon ng pag-aani: Bago ang pista ng Qingming.
• Pamantayan ng pag-aani ayon sa mga uri sa regulasyon:
  • unang antas: isang usbong na may isang halos bumukang dahon, mas mahaba ang usbong kaysa dahon;
  • ikalawang antas: isang usbong na may isa hanggang dalawang halos bumukang dahon, halos magkapareho ang haba ng usbong at dahon;
  • ikatlong antas: katulad, ngunit mas mahaba ang dahon kaysa usbong.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim

• Rehiyon: Timog-kanlurang gilid ng Sichuan Basin. Ayon sa regulasyon, sa county ay may pambihirang anyo ng lupa sa bansa na tinatawag na danxia (丹霞, dānxiá); mga mapupulang bato. Bumababa ang lupain mula timog-kanluran patungong hilagang-silangan mula sa matataas na kabundukan patungo sa mga burol, terrace, at lambak ng mga ilog Qingyijiang at Huaxi.
• Kabundukan at kagubatan: Ayon sa regulasyon, humigit-kumulang 500 taluktok na lampas 1000 m, at ang kagubatan ay 67% ng teritoryo.
• Lupa: Maasim at bahagyang maasim, pH 5–6,5, may organikong bagay na higit sa 3%.
• Klima (ayon sa regulasyon):
  • katamtamang taunang temperatura 16,8 °C, Enero 6,6 °C, Hulyo 25,7 °C;
  • pag-ulang 1435 mm bawat taon, panahong walang hamog na 307 araw;
  • sikat ng araw na 1080 oras lamang bawat taon; inilalagay ng regulasyon ang Hongya sa mga lugar ng bansang may mababang radyasyong solar;
  • relatibong halumigmig 84% (sa muling paglilimbag ay maling tinawag na “temperatura ng hangin” ang linya, ngunit ang bilang ay ibinigay sa porsiyento).
• “Mga usbong sa taglamig.” Ang kasabihang “九月微微冷，十月小阳春” — sa ikasiyam na buwang lunar ay malamig, sa ikasampu ay may “maliit na tagsibol” — ay nagpapaliwanag, batay sa regulasyon, ng pangunahing katangian ng county: maagang sumisibol dito ang mga usbong ng tsaa.

5. Teknolohiya ng Produksiyon

Inilalarawan ng regulasyon ng marka ang teknolohiya nang detalyado; ito ay paglalarawan ng mismong tsaang ito, hindi pangkalahatang balangkas:

1. Pagpapatag (摊晾, tānliàng): Kaagad pagkatapos anihin ay inilalatag ang dahon upang lumamig at malanta; sa tagsibol, sa malamig na panahon, 8–12 oras.
2. Pag-aayos (杀青, shāqīng): Sa makina sa 200–220 °C, karaniwang 3–5 minuto.
3. Pagpilipit (揉捻, róuniǎn): Ang malambot na dahon ay pinipilipit nang malamig at gaanan upang mapanatili ang dilaw-berdeng sabaw at malambot na ilalim ng tinimpla; ang mas magaspang na dahon naman ay mainit upang maging siksik ang pilipit.
4. Pag-aayos ng hugis (理条, lǐtiáo): Para sa mga patag at hugis-karayom na tsaa sa halip ng karaniwang pagpilipit; sa makina sa 60–90 °C, hanggang 80–90% pagkatuyo, pagkatapos ay pagpapalamig at pagpapanatag ng halumigmig sa loob ng 5–8 oras.
5. Pagpapatuyo (干燥, gānzào): Sa mainit na hangin, sa kawa, o sa kombinasyon. Ang patag na tsaa ay pinatutuyo sa kawa, ang hugis-karayom naman sa mainit na hangin.

Inilalarawan ng teknolohiya sa regulasyon ang kapwa patag at hugis-karayom na anyo, ngunit ang paglalarawan ng hitsura ay tumutukoy lamang sa patag at tuwid na dahon; kung paano nagkakatugma ang mga ito ay hindi ipinaliwanag ng dokumento.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Paglalarawan ayon sa regulasyon ng marka (2011):

• Hitsura ng tuyong dahon: Mga eleganteng usbong, patag at tuwid na dahon, pantay; kulay berde, may kinang (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润).
• Amoy ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
• Amoy ng sabaw: Malinis at nagtatagal (清香持久).
• Lasa: Sariwa, malambot, at nakapagpapasigla (鲜醇爽口).
• Kulay ng sabaw: Dilaw-berde at maliwanag (黄绿明亮).
• Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon): Malambot na berde, pantay, at maliwanag (嫩绿匀亮).

Sa sanggunian ng portal ay iba ang tawag sa sabaw: “dalisay na esmeralda” (清碧明亮); kung aling paglalarawan ang mas malapit sa kasalukuyang produkto ay hindi matukoy mula sa mga dokumento.

7. Komposisyong Kemikal

Ang regulasyon ng marka ay nagtatakda ng pinakamababang antas para sa tapos na tsaa:

Indikator	Kinakailangan
Nalulusaw sa tubig na mga extraktibong sangkap	hindi bababa sa 40%
Mga polyphenol ng tsaa	hindi bababa sa 16%
Mga amino acid	“mayamang nilalaman,” walang bilang

Walang ibang datos pisikal-kemikal sa mga natagpuang sanggunian.

8. Pagtitimpla

Nakaugaliang paraan para sa luntiang tsaa.

• Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
• Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
• Kagamitan: Basong tasa o puting gaiwan.
• Proseso:
  1. Painitin ang kagamitan.
  2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
  3. Unang sabaw pagkatapos ng 40–60 segundo.
  4. Inumin, mag-iwan ng bahagi ng sabaw.
  5. Dalawa hanggang tatlong muling pagbuhos.

9. Pag-iimbak

Nakaugaliang paraan. Sa selyadong lalagyan, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang liwanag, halumigmig, at amoy; inumin sa loob ng isang taon.

10. Presyo at mga Peke

Walang datos ng presyo sa mga natagpuang sanggunian.

• Paano maiiwasan ang mga peke:
  • Hanapin ang marka ng heograpikal na indikasyon: ang pangalang “洪雅绿茶” kasama ng pangkalahatang marka ng agricultural indication.
  • Tiyaking mula sa county ng Hongya ang prodyuser.
  • Ang dahon ay patag, tuwid, berde na may kinang; ang sabaw ay dilaw-berde at maliwanag.

11. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan

• Ayon sa sanggunian, noong 2010 ang brand ng county na “雅茶” ay tinawag na pinakamahusay na brand ng mga ekolohikal na hardin sa eksibisyon ng tsaa sa dalawang baybayin ng Taiwan Strait.
• Hinihiling ng regulasyon na unti-unting ilipat ang pag-init sa elektrisidad, gas, at mga infrared na instalasyon; tungo sa walang usok na produksiyon.
• Nagbago ang listahan ng mga bayan sa sona sa loob ng 14 na taon: noong 2011 ay 15, noong 2025 ay 12.

12. Paghahambing sa iba pang luntiang tsaa ng Sichuan

• Mengding Shihua (蒙顶石花): Patag na tsaa ng bundok Mengdingshan sa karatig na Ya’an; sa paraang “Mengding” inihambing ng lumang aklat ang tsaa ng Hongya.
• Mengding Gan Lu (蒙顶甘露): Pinilipit na tsaa ng kaparehong bundok, isa sa mga pinakamatandang lugar ng tsaa sa Sichuan.
• Emei Zhuyeqing (峨眉竹叶青): Patag na tsaa ng bundok Emei sa karatig na Leshan; sa Hongya Lücha batay sa regulasyon ay pinapayagan din ang hugis-karayom na anyo.
• Guosheng Cha (国胜茶): Luntiang tsaa mula sa kabundukan ng timog Sichuan, na may diin sa amoy na orkidyas.

Sa pagtatapos:

Ang Hongya Lücha ay isang luntiang tsaa mula sa maalinsangang at maulap na county sa gilid ng Sichuan Basin, kung saan maagang sumisibol ang mga usbong. Inilalarawan ito ng regulasyon ng marka nang detalyado: ani bago ang Qingming, pag-aayos sa 200–220 °C, patag o hugis-karayom na dahon, dilaw-berdeng sabaw, at sariwa at malambot na lasa. Ang mahabang kasaysayan ng tsaa ay kilala sa pamamagitan ng muling pagsasalaysay ng sanggunian, hindi sa mga tuwirang siniyasat na teksto.

Mga sanggunian

Heograpikong indikasyon

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian