Běiyuàn gòngchá

பெய்யுவான் கோங்சா (Běiyuàn gòngchá, 北苑贡茶) — «வடக்குத் தோட்டத்தின் காணிக்கைத் தேயிலை»: இந்தப் பெயருக்கு இரண்டு பொருள்கள் உண்டு, அவற்றைக் குழப்பிக் கொள்ளக் கூடாது. வரலாற்று ரீதியாக இது ஜியான்ஜோவின் அரசவைத் தேயிலையைக் குறித்தது — நீராவியில் வேகவைத்து, பசையாக அரைத்து, டிராகன் மற்றும் ஃபீனிக்ஸ் உருவங்களுடன் அப்பங்களாக அழுத்தப்பட்டது; இது உள்ளூர் ஆதாரங்களின்படி, மின் இராச்சியம் முதல் மிங் வம்சம் வரை 458 ஆண்டுகள் அரசவைக்கு அனுப்பப்பட்டது. இன்று இது வடக்கு புஜியானில் உள்ள ஜியான்ஓ நகர மாவட்டத்தின் (建瓯市) புவியியல் குறியீடாகவும், அதன் தேயிலைகளின் பொதுவான பிராண்டாகவும் உள்ளது; குறியீட்டு ஆவணம் «சிவப்பு விளிம்புடன் கூடிய பச்சை இலையுடைய» ஊலாங்கை விவரிக்கிறது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: ஊலாங் (乌龙茶, wūlóngchá) — குறியீட்டு ஆவணத்தின்படி: ஷுய்சியான் மற்றும் ஐஜியாவ் ஊலாங் வகைகள், குலுக்கலுடன் ஆக்சிஜனேற்றம் (做青). வரலாற்று பெய்யுவான் கோங்சா — நீராவியில் வேகவைத்து அழுத்திய தேயிலை (蒸青研膏团饼茶), ஊலாங் அல்ல.
• வகைமை: விவசாய புவியியல் குறியீடு (2012), 2025 முதல் — புவியியல் குறியீட்டுடைய தயாரிப்பு; அதே நேரத்தில் மாவட்டத்தின் பொதுவான பிராண்ட்.
• பிராண்ட் எதை உள்ளடக்குகிறது: மத்திய மக்கள் வானொலி (2024) படி, முக்கியமாக தளர்வான ஐஜியாவ் ஊலாங், ஷுய்சியான், மெய்ஜான், ரூகுய் மற்றும் வெள்ளை ஷுய்சியான் பாய், அத்துடன் மீண்டும் உருவாக்கப்பட்ட அழுத்திய அப்பங்கள்.
• தோற்றம்: சீனா, புஜியான் மாகாணம் (福建, Fújiàn), நான்பிங் நகர மாவட்டம் (南平, Nánpíng), ஜியான்ஓ நகர மாவட்டம் (建瓯, Jiàn’ōu) — பண்டைய ஜியான்ஜோ (建州).
• பாதுகாப்பு மண்டலம்: முழு மாவட்டம் — 14 நகரங்கள் மற்றும் கிராமங்கள் (அவற்றில் சூடுன், ஜியாங், ஃபாங்டாவோ, நான்யா) மற்றும் 4 தெரு குழுக்கள், 4233 கிமீ².
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: 117°58′45″–118°57′11″ கி. நெ., 26°38′54″–27°20′26″ வ. அ.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • ஜெங்யுவான் ஆண்டுகள் (785–805). வானொலி படி, புஜியான் ஆளுநர் சாங் குன் (常衮) ஜியான்ஜோவில் அரைத்த பசையிலிருந்து நீராவியில் வேகவைத்த தேயிலை (研膏茶) தயாரிக்கத் தொடங்கினார். «ஹுவா மான் லு» இதை ஜெங்யுவான் ஆண்டுகளுக்கு உரியதாகக் கூறி, சாங் குனை ஜியான்ஜோ பகுதியின் ஆளுநர் என்று அழைக்கிறது; தேயிலை போர்டல் மற்றும் பொருளாதார இதழ் புதிய பதப்படுத்தும் முறையை ஜியான்ஜோங் ஆண்டுகளில் (780–783) புஜியானுக்கு அவர் நியமிக்கப்பட்டதுடன் தொடர்புபடுத்துகின்றன. சியோங் ஃபான் வரலாற்றை வேறுவிதமாகத் தொடங்குகிறார்: தெற்கு டாங் காலத்தில், ஐந்து வம்சங்களின் இறுதியில், மாவட்டங்களின் குடியிருப்பாளர்கள் பெய்யுவானில் அறுவடைக்காகத் திரட்டப்பட்டனர்; அங்கு முதலில் அரைத்த பசையிலிருந்து தேயிலை (研膏) தயாரிக்கப்பட்டது, பின்னர் «மெழுகு மேற்பரப்பு» (蜡面, làmiàn) தயாரிக்கப்பட்டது.
  • 933. ஜியான்ஜோவைச் சேர்ந்த ஜாங் டிங்ஹுய் (张廷晖) மின் இராச்சியத்தின் ஆட்சியாளருக்கு ஃபெங்ஹுவாங்ஷான் (凤凰山) தேயிலை மலைகளை — முப்பது லி சுற்றளவில் — அரச தோட்டமாக வழங்கினார். இது «வடக்குத் தோட்டம்» என்று அழைக்கப்பட்டது, ஏனெனில் அது இராச்சியத்தின் வடக்கே அமைந்திருந்தது (பொருளாதார இதழ் படி — மின் தலைநகர் புஜோவுக்கு வடக்கே).
  • 977. சோங் அரசவை தோட்டத்தைத் தன் நிர்வாகத்தின் கீழ் எடுத்துக் கொண்டு, பதப்படுத்துதலை மேற்பார்வையிட அதிகாரிகளை அனுப்பியது; மேலும் «சாதாரண குடிப்பிலிருந்து வேறுபடுத்துவதற்காக» (以别庶饮) டிராகன் மற்றும் ஃபீனிக்ஸ் வடிவங்களுடன் அச்சுகளை வார்த்தது. இவ்வாறு 龙团凤饼 (lóngtuán fèngbǐng) அப்பங்கள் தோன்றின. 985 இல், புஜியான் மாகாணம் நிறுவப்பட்டபோது, தேயிலை போர்டல் படி, அதன் போக்குவரத்து நிர்வாகம் இந்த அப்பங்களின் பதப்படுத்துதல் மற்றும் விநியோகத்தை உறுதி செய்ய ஜியான்ஜோவில் அமைக்கப்பட்டது.
  • டிங் வேய் மற்றும் சாய் சியாங். «மின்பெய் தினசரி» (ஜின்ஹுவா மறுபதிப்பு, 2025) படி, சியான்பிங் ஆண்டுகளில் டிங் வேய் (丁谓) ஃபீனிக்ஸ் அப்பத்தையும், பின்னர் டிராகன் அப்பத்தையும் உருவாக்கினார்; சிங்லி ஆண்டுகளில் சாய் சியாங் (蔡襄) சிறிய டிராகன் அப்பத்தை (小龙团) உருவாக்கினார். «ஹுவா மான் லு» சிறிய அப்பங்களை டியான்ஷெங் ஆண்டுகளுக்கு உரியதாகக் கூறுகிறது.
  • அப்பங்களின் எடை மற்றும் விலை. ஓயாங் சியூ (欧阳修) «வயல்களுக்குத் திரும்பும் குறிப்புகள்» (《归田录》) இல் எழுதுகிறார்: பெரிய டிராகன் மற்றும் ஃபீனிக்ஸ் அப்பங்கள் ஒரு ஜின்னுக்கு எட்டு வீதம் விற்கப்பட்டன; சிங்லி ஆண்டுகளில் சாய் சியாங் தயாரிக்கத் தொடங்கிய சிறியவை — ஒரு ஜின்னுக்கு இருபது வீதம்; ஒரு சிறிய அப்பத்தின் விலை இரண்டு லியாங் தங்கம்: «தங்கம் கிடைக்கும், ஆனால் இந்தத் தேயிலை கிடைக்காது» (金可有而茶不可得). அவரது கூற்றுப்படி, தெற்கு புறநகரில் பலியிடும் நாட்களில், செயலகம் மற்றும் இரகசிய சபை தலா ஒரு சிறிய அப்பத்தைப் பெற்று அதை நான்கு பேருக்குப் பிரித்தன; «ஹுவா மான் லு» ஒரு அப்பத்திற்கு எட்டு பேர் என்று கூறுகிறது.
  • மியூன்லாங். ஷென்சோங்கின் ஆணைப்படி ஜியான்ஜோவில் «அடர்த்தியான மேக டிராகன்» (密云龙, mìyúnlóng) தயாரிக்கத் தொடங்கி, அதை சிறிய அப்பங்களுக்கு மேலாக நிலைநிறுத்தினர். «ஹுவா மான் லு» ஆணையை சினிங் ஆண்டுகளின் இறுதிக்கு உரியதாகக் கூறுகிறது, சியோங் ஃபான் — யுவான்ஃபெங் ஆண்டுகளுக்கு; ஷாவோஷெங் ஆண்டுகளில், சியோங் ஃபான் படி, இந்தத் தேயிலை «நல்ல மேக பறக்கும் டிராகன்» (瑞云翔龙) என்று மறுபெயரிடப்பட்டது.
  • அளவுகள். சியோங் ஃபான் (熊蕃) «சுவான்ஹே ஆண்டுகளின் பெய்யுவான் காணிக்கைத் தேயிலை பற்றிய குறிப்புகள்» (《宣和北苑贡茶录》) இல் எழுதுகிறார்: டைப்பிங் சிங்குவோ ஆண்டுகளின் தொடக்கத்தில் 50 அப்பங்கள் காணிக்கையாக அளிக்கப்பட்டன; யுவான்ஃபு ஆண்டுகளில் — 18 ஆயிரம்; அவர் காலத்தில் — 47 100 க்கும் மேல். காணிக்கையின் தொடக்க எண்ணிக்கையில் வேறுபாடு உள்ளது: «ஹுவா மான் லு» டிங் வேய் காலத்தில் ஆண்டுக்கு 40 அப்பங்களுக்கு மேல் அளிக்கப்படவில்லை என்று எழுதுகிறது; தேயிலை போர்டல் — 50 க்கும் மேற்பட்ட ஜின்கள், ஒவ்வொன்றிலும் எட்டு அப்பங்கள்.
  • 1048. புஜியான் போக்குவரத்து ஆணையர் (转运使) கே ஷி (柯适) பாறையில் 80 எழுத்துகள் கொண்ட கல்வெட்டை விட்டுச் சென்றார்; அது தோட்டத்தின் தொடக்க காலம், அமைவிடம் மற்றும் கட்டிடங்கள் பற்றிக் கூறுகிறது — 32 உலர்த்தும் அறைகள், «அரச தேயிலை மண்டபம்» மற்றும் «அரச ஊற்று» ஆகியவற்றுடன்.
  • பரப்பளவு. உச்சக்கட்டத்தில் ஜியான்ஜோவில் 32 அரசு உலர்த்தும் அறைகளும் 1304 தனியார் பட்டறைகளும் இருந்தன.
  • காணிக்கையின் முடிவு. காணிக்கை சோங், யுவான் மற்றும் மிங் வழியாகத் தொடர்ந்தது; பொருளாதார இதழ் மற்றும் சீன செய்தி நிறுவனம் ஹோங்வூவின் 24 ஆம் ஆண்டை (1391) குறிப்பிடுகின்றன; அப்போது அப்பம் தயாரிப்பு நிறுத்தப்பட்டது. மிங்கின் கீழ் அப்பங்கள் தளர்வான தேயிலைக்கு வழிவிட்டபோது, சீனாவில் அடித்த தேயிலை 点茶 (diǎnchá) படிப்படியாக மறைந்தது என்று உள்ளூர் ஆய்வாளர் கூறுகிறார்.
  • காணிக்கை எத்தனை ஆண்டுகள் நீடித்தது. வானொலி மற்றும் மாகாண ஊடகங்கள் 458 ஆண்டுகள் என்று குறிப்பிடுகின்றன; இது மின் இராச்சியம் மற்றும் 933 ஆண்டிலிருந்து கணக்கிடப்படுகிறது. மாகாண அரசு போர்டல் 2023 இல் உள்ளூர் ஆய்வாளரின் கூற்றுப்படி வேறு கணக்கை வழங்கியது — 946 (பாவோடா 4 ஆம் ஆண்டு, தெற்கு டாங் காலம்) முதல், 445 ஆண்டுகள்.
  • நினைவுச்சின்னம். 1995 இல் புஜியான் மாகாண அருங்காட்சியகம் கல்வெட்டுக்கு அருகில் அகழ்வாராய்ச்சி நடத்தியது. பொருளாதார இதழ் படி, நினைவுச்சின்னத்தின் பரப்பளவு சுமார் 20 ஆயிரம் மீ²; கண்டுபிடிப்புகளில் மெருகூட்டப்பட்ட மட்பாண்ட சாந்துகள் மற்றும் உலர்த்தும் சூளைகள் உள்ளன. 2006 முதல் இது தேசிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நினைவுச்சின்னம்; ஜனவரி 2, 2025 அன்று மாகாணம் அதன் பாதுகாப்புத் திட்டத்தை அங்கீகரித்தது.
  • 2012. வேளாண் அமைச்சகம் ஆகஸ்ட் 3 அன்று அறிவிப்பு எண் 1813 மூலம் விவசாய குறியீட்டைப் பதிவு செய்தது; சான்றிதழ் வைத்திருப்பவர் — ஜியான்ஓ வேளாண் தொழில்நுட்ப பரப்பு மையம் (建瓯市农业技术推广中心).
  • 2025. குறியீட்டு பட்டியல் பெயரை தேசிய அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகத்தின் (CNIPA) புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்புகளை அங்கீகரிப்பது குறித்த அறிவிப்பு எண் 640 உடன் தொடர்புபடுத்துகிறது.
• பெயர்: 北苑 — «வடக்குத் தோட்டம்», 贡茶 — «காணிக்கை», அதாவது அரசவைக்கு அளிக்கப்படும் தேயிலை.
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: சோங் கால ஆசிரியர் ஜோ சியாங் (周绛) எழுதினார்: «天下之茶建为最，建之北苑又为最» — வானத்தின் கீழ் சிறந்த தேயிலை ஜியானிலிருந்து, ஜியானில் சிறந்தது — பெய்யுவானிலிருந்து. பெய்யுவானுக்கு சியோங் ஃபானின் நூல், ஜாவோ ரூலியின் (赵汝砺) «பெய்யுவான் பற்றிய சிறப்புக் குறிப்புகள்» மற்றும் ஹுய்சோங் பேரரசரின் «தேயிலை பற்றிய விவாதங்கள்» பக்கங்கள் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன. ஜாங் டிங்ஹுய் தேயிலைக் கடவுளாகப் போற்றப்படுகிறார்; அவரது கோயில் டோங்ஃபெங் நகரத்தில் ஃபெங்ஹுவாங்ஷான் மலையில் உள்ளது. மாவட்டம் பெய்யுவான் மறுமலர்ச்சித் திட்டத்தை «1+5» செயல்படுத்துகிறது — இடிபாடுகளை புத்துயிர்ப்பித்தல், வரலாற்றைச் சொல்லுதல், தேயிலைத் துறையின் எழுச்சி, தேயிலை சுற்றுலா மற்றும் வெளித் தொடர்புகள் — மேலும் பாரம்பரிய தேயிலை சடங்குகளை நடத்துகிறது: «மலையை அழைத்தல்» (北苑喊山), «தேயிலை போட்டிகள்» (北苑茗战), தேயிலைக் கடவுளுக்குப் பலியிடுதல். மத்திய மக்கள் வானொலி (2024) படி, ஜியான்ஓவில் தேயிலையுடன் தொடர்புடைய பல்வேறு நிலைகளில் 7 அருவமான கலாச்சார பாரம்பரிய பொருட்கள் உள்ளன; மேலும் 59 அங்கீகரிக்கப்பட்ட தேயிலை கைவினை கலைஞர்கள் உள்ளனர்.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகைகள்: குறியீட்டு ஆவணத்தின்படி — «ஷுய்சியான், ஐஜியாவ் ஊலாங் மற்றும் பிற நல்ல வகைகள்» (水仙、矮脚乌龙等优良品种); நடவுப் பொருள் — தேசிய தரநிலை GB 11767 படி.
• அறுவடை: கைமுறை அல்லது இயந்திரம், இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட அறுவடைக்கான துறை விதிமுறை NY/T 225 படி. அறுவடை விதிமுறைகள் மற்றும் காலங்கள் கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் இல்லை.

4. தேர்வார் மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்

• பகுதி: வடக்கு புஜியான், மின்ஜியாங் ஆற்றின் மேற்பகுதி. ஜாவோ ரூலி பெய்யுவானை ஃபெங்ஹுவாங்ஷான் மலையில் வைத்து, இங்குள்ள மண்ணை சிவப்பு (赤壤) என்று அழைத்தார். குறியீட்டு ஆவணத்தின்படி, மாவட்டம் ஊயிஷான் மலைத்தொடரின் தென்கிழக்கு பக்கத்திலும், ஜியுஃபெங்ஷான் (鹫峰山) மலைத்தொடரின் வடமேற்கு பக்கத்திலும் அமைந்துள்ளது; வடக்கில் ஜியான்யாங், தெற்கில் நான்பிங் மற்றும் குடியான் மாவட்டம், கிழக்கில் ஜெங்ஹே மற்றும் பிங்னான், மேற்கில் ஷுன்சாங் ஆகியவற்றை எல்லையாகக் கொண்டுள்ளது.
• சாகுபடி உயரம்: தோட்டங்கள் 300–1280 மீ உயரத்தில்.
• நிலப்பரப்பு: மிக உயர்ந்த புள்ளி — சென்ஷான் மலை (辰山, 1822,2 மீ), குறைந்த புள்ளி — நான்யா நகரத்தின் ஃபாங்சுன் கிராமம் (68 மீ); மலைகள் மற்றும் குன்றுகள் பிரதேசத்தின் 57,34 % ஆக்கிரமித்துள்ளன.
• மண்கள்: சிவப்பு-மஞ்சள், தடித்த சுயவிவரத்துடன் மற்றும் சரளை கலப்புடன்; மேல் அடுக்கு பழுப்பு, மஞ்சள்-சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்-சாம்பல்; pH 5,5–6,5.
• காலநிலை: நடு துணை வெப்பமண்டல கடல் பருவமழை, தெளிவான பருவங்களுடன்; சராசரி ஆண்டு வெப்பநிலை 14–20 °C, மழைப்பொழிவு 1600–1800 மிமீ, ஈரப்பதம் சுமார் 80 %, ஆண்டுக்கு 1600 மணி நேரம் சூரிய ஒளி, 280 உறைபனி இல்லாத நாட்கள், 10 °C க்கு மேல் செயலில் உள்ள வெப்பநிலைகளின் கூட்டுத்தொகை — 6500 °C.
• அளவு: «மின்பெய் தினசரி» (2025) படி, மாவட்டத்தில் 141 ஆயிரம் மூ தோட்டங்களும் ஆண்டுக்கு 20,6 ஆயிரம் டன் பச்சை தேயிலையும் உள்ளன; சுமார் 80 % மூலப்பொருள், வானொலி படி, சியாவோசியாவ் நகரத்தின் நிறுவனங்களால் கொள்முதல் செய்யப்படுகிறது.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

குறியீட்டு ஆவணத்தின்படி தற்போதைய பெய்யுவான் கோங்சா இவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. வாடுதல் (萎凋, wěidiāo).
2. இலை குளிர்வித்தல் (凉青, liángqīng).
3. குலுக்கல் மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றம் (做青, zuòqīng).
4. நிலைப்படுத்துதல் (杀青, shāqīng).
5. முறுக்குதல் (揉捻, róuniǎn).
6. முதல் உலர்த்தல் (初焙, chūbèi).
7. குளிர்வித்தல் (摊凉, tānliáng).
8. மறு உலர்த்தல் (复焙, fùbèi).

விதிமுறைகள் மற்றும் வெப்பநிலைகளை ஆவணம் வழங்கவில்லை. சோங் தொழில்நுட்பம் வேறுபட்டது: «பெய்யுவான் பற்றிய சிறப்புக் குறிப்புகள்» சேகரிப்பு, தேர்வு, நீராவியில் வேகவைத்தல், அழுத்துதல், அரைத்தல், வடிவமைத்தல் மற்றும் உலர்த்தல் (采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄) ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகிறது. மாவட்டம் அதை மீட்டெடுக்கிறது: வானொலி படி, அழுத்திய அப்பங்கள் மீண்டும் பழைய முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன; அடித்த தேயிலைக்கு ஒரு இயந்திரம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

6. உணர்வியல் பண்புகள்

கீழே உள்ள விளக்கம் — விவசாய குறியீட்டு ஆவணத்திலிருந்து; இது தளர்வான ஊலாங்கிற்குப் பொருந்தும்.

• உலர் இலையின் தோற்றம்: இறுக்கமாக முறுக்கப்பட்ட, கனமான; நிறம் பச்சை-பழுப்பு, எண்ணெய் பசையுடன் (条索紧结重实，色泽青褐油润).
• உலர் இலையின் நறுமணம்: கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் தனி விளக்கம் இல்லை.
• நீர்ம நறுமணம்: அடர்த்தியான மற்றும் நிலையான, பூ-பழ நறுமணத்துடன் (香气浓郁持久，具有花果香).
• சுவை: நிறைந்த, இனிப்பு பின்சுவையுடன் (滋味醇厚回甘).
• நீர்ம நிறம்: தெளிவான, ஆரஞ்சு-மஞ்சள் (汤色清澈橙黄).
• தேயிலை அடிப்பகுதி (ஊறிய இலை): தடித்த, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான, «சிவப்பு விளிம்புடன் கூடிய பச்சை இலை» (叶底肥厚软亮，绿叶红镶边).

7. வேதியியல் கலவை

ஆவணம் தேயிலை பாலிஃபீனால்கள், காஃபீன் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் குறிப்பிடுகிறது, ஆனால் எண்களை வழங்கவில்லை. பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை தயாரிப்பு «பச்சை» தயாரிப்பு தரநிலை NY/T 288-2002 க்கு இணங்க வேண்டும்.

8. காய்ச்சுதல்

பெரிய இலை வகைகளின் ஊலாங்கிற்கான வகுப்பு நடைமுறை.

• நீரின் வெப்பநிலை: 95–100 °C.
• தேயிலை அளவு: 110 மிலி கைவானுக்கு 7–8 கிராம்.
• பாத்திரம்: கைவான் அல்லது களிமண் தேநீர்க் கோப்பை.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை சூடாக்கி, இலையைச் சுருக்கமாகக் கழுவவும்.
  2. முதல் காய்ச்சல்கள் — 15–30 வினாடிகள்.
  3. ஒவ்வொரு ஊற்றலுடனும் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.
  4. ஐந்து முதல் ஏழு ஊற்றல்கள்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பு நடைமுறை. காற்றுப் புகாத, உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில், ஒளி மற்றும் அயல் நாற்றங்கள் இல்லாமல்.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் விலை பற்றிய தரவு இல்லை. சியாவோசியாவ் நகரத்தின் நிர்வாகம், வானொலி படி, ஜியான்ஓ தயார் தேயிலையை ஊயிஷான் தேயிலையை விட கணிசமாக மலிவானது என்று அழைக்கிறது.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
  • குறியீட்டு அடையாளத்தைத் தேடுங்கள்: சான்றிதழ் வைத்திருப்பவரின் அனுமதியுடன் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது; «மின்பெய் தினசரி» படி, பொது பிராண்ட் அமைப்பில் «北苑贡茶» வர்த்தக முத்திரைக்கான உரிமை 26 நிறுவனங்களுக்கு உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
  • தேயிலை ஜியான்ஓவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.
  • பேக்கேஜிங்கில் உள்ள வகுப்பைப் பாருங்கள்: இந்தப் பெயரின் கீழ் ஊலாங், வெள்ளை தேயிலை மற்றும் அழுத்திய அப்பங்கள் விற்கப்படுகின்றன. வானொலி படி, «北苑贡茶» பெயர் ஜியான்ஓ வெளியே விற்கும் அனைத்து தயார் தேயிலையின் பேக்கேஜிங்கிலும் வைக்கப்படுகிறது — இது இடத்தைக் குறிக்கிறது, வகையை அல்ல.
  • ஊலாங்கிற்கு வழிகாட்டி — பச்சை-பழுப்பு எண்ணெய் பசையுள்ள இலை, ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நீர்மம் மற்றும் ஊறிய இலையில் சிவப்பு விளிம்பு.
  • அண்டை மாவட்டமான யான்பிங்கின் «北苑贡茶（延平焙）» உடன் குழப்பிக் கொள்ள வேண்டாம்: யான்பிங் குறியீட்டு மண்டலத்தில் இல்லை.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• கே ஷியின் கல்வெட்டை செய்தித்தாள் சீனாவில் காணப்படும் அரசவை தேயிலை காணிக்கை பற்றிய ஒரே கல்வெட்டு என்று அழைக்கிறது.
• 2024 பிராந்திய பிராண்ட் தரவரிசையில் «டோங்ஃபெங் ஐஜியாவ் ஊலாங்» (东峰矮脚乌龙) 61 வது இடத்திலும், «பெய்யுவான் கோங்சா» 73 வது இடத்திலும் உள்ளது.
• «北苑贡茶·龙团凤饼» அப்பங்கள் தேசிய பதிப்பு காப்பகத்தில் (国家版本馆) நிரந்தர சேமிப்பிற்காக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டன.

12. பிற தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு

• ஐ ஜியாவ் ஊலாங் (矮脚乌龙): குறியீட்டு ஆவணத்தில் பெயரிடப்பட்ட இரண்டு வகைகளில் ஒன்று.
• ஜியான்ஓ ஷுய்சியான் சா (建瓯水仙茶): அதே பிரதேசத்தில் ஷுய்சியானிலிருந்து ஊலாங்கிற்கான 2019 இன் அடையாளம்.
• நான்லு ஷுய்சியான் (南路水仙): அதே மண்டலத்திற்குள் நான்யாவிலிருந்து ஷுய்சியானுக்கான நகர அடையாளம்.
• யான்பிங் கோங்சா (延平贡茶): அண்டை «காணிக்கைத் தேயிலை» அதன் சொந்த அடையாளத்துடன்.
• ஷுய்சியான் பாய் (水仙白): ஷுய்சியானிலிருந்து வெள்ளை தேயிலை, ஜியான்ஓ பிராண்டின் கீழும் உள்ளது.

முடிவாக:

பெய்யுவான் கோங்சா — இரண்டு வாழ்க்கை கொண்ட பெயர்: சோங் கால டிராகன் மற்றும் ஃபீனிக்ஸ் அப்பங்கள், 1048 கல்வெட்டு மற்றும் பல நூற்றாண்டுகள் நீடித்த காணிக்கை — மேலும் 2012 குறியீடு, ஷுய்சியான் மற்றும் ஐஜியாவ் ஊலாங்கிலிருந்து ஜியான்ஓ ஊலாங்கிற்கு; பச்சை-பழுப்பு இலை, பூ-பழ நறுமணம் மற்றும் சிவப்பு விளிம்புடன். இந்தப் பெயரின் கீழ் தேயிலை வாங்கும்போது, புராணத்தை அல்ல, வகுப்பைப் பார்க்க வேண்டும்.

ஆதாரங்கள்

தரநிலைகள்

• GB 11767
• NY/T 225
• NY/T 288-2002

புவிசார் குறியீடு

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்