Guǎng'ān sōngzhēn

Guang’an Songzhen (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) é um chá verde acicular do distrito de Qianfeng (前锋区) do município de Guang’an, no leste da província de Sichuan. O nome significa «agulha de pinheiro de Guang’an»: segundo as descrições de referência, a penugem nos brotos lembra geada nas agulhas de pinheiro, e a folha é enrolada em uma agulha fina e reta. Os cultivos ficam nas montanhas Huaying (华蓥山), parte deles sob pinheiros. A marca reuniu prêmios nos anos 1990, depois entrou em decadência e agora está sendo retomada; desde 2016 o nome é protegido por uma marca de certificação.

1. Classificação e Origem

Tipo: Chá verde (绿茶, lǜchá) de forma acicular. Não vi documento de proteção com indicação de classe; um documento do governo do distrito (junho de 2024) chama diretamente o produto de «广安松针绿茶», e as descrições de referência o chamam de chá verde célebre (名优绿茶).
Nome: «松针» (sōngzhēn) — «agulha de pinheiro», a forma da folha, e não uma cultivar do arbusto nem uma classe.
Categoria: Marca pública regional de chá de Guang’an; indicação geográfica de certificação.
Origem: China, província de Sichuan (四川, Sìchuān), município de Guang’an (广安, Guǎng’ān), distrito de Qianfeng (前锋, Qiánfēng).
Zona da marca: A lista de marcas registradas de Sichuan de março de 2018 indica um titular do distrito de Qianfeng — trata-se da titularidade, e não de uma zona geográfica verificada.
Principais cultivos: Vilas de Longtan (龙滩镇) e Guixing (桂兴镇) nas montanhas Huaying.

2. História e Significado Cultural

História:
- Década de 1970. Segundo texto no site do distrito (abril de 2024), nas montanhas Huaying se estendiam por quilômetros antigos cultivos — «um jardim ecológico de dez mil mu» —, mas não se formou uma indústria a partir deles.
- Final dos anos 1980. Segundo o mesmo texto, a empresa «广安松针实业有限公司» criou a marca junto com a Universidade Agrícola do Sudoeste (西南农业大学); mais tarde o chá entrou em decadência.
- Divergência. O jornal «Zhonghua Hezuo Shibao» (中华合作时报, 2018) escreve de outro modo: a empresa com esse nome foi fundada no ano 2000 e fechada por dívidas em 2006, e o auge da marca ocorreu nos anos 1990. As fontes não explicam a diferença de datas.
- 2003. O texto de 2024 diz que a indústria começou a ser retomada por um empresário que voltou à terra natal; o jornal de 2018 cita também outras tentativas — 2010 e 2017.
- 2016. Segundo comunicado do distrito, Qianfeng registrou «广安松针» como marca de certificação estatal; as empresas só a utilizam com autorização.
- 2018. A marca consta na lista de marcas registradas de Sichuan de março de 2018.
- 2021. O relatório de trabalho do governo do distrito (março de 2022) afirma que «广安松针茶叶» foi incluído no cadastro estatal de registro de indicações geográficas de produtos agropecuários. Não vi o próprio registro no cadastro.
- 2026. Em material de abril de 2026, um agrônomo do distrito chama «广安松针» de produto sob proteção estatal de indicação geográfica; não se entende pelo texto qual regime está sendo referido.
Prêmios: Segundo o jornal de 2018 e as descrições de referência: 1994 — prêmio provincial «Ganlu Bei» (甘露杯), 1995 — ouro da segunda Exposição Agrícola da China, 1997 — prêmio «Zhongcha Bei» (中茶杯) da Sociedade Chinesa do Chá, 2000 — ouro da Feira Internacional de Chá da China.
Significado cultural: Segundo texto de 2026, a festa da colheita do chá é realizada pelo sexto ano, e em 2026 foi acrescentado um concurso de colheita e fabricação do chá.

3. Descrição Botânica e Matéria-Prima

Variedades / Cultivares: Não são citadas nas fontes encontradas.
Matéria-prima: As descrições de referência falam de brotos e folhas do início da primavera com penugem branca visível (白毫显露); não há padrão exato de colheita nas fontes encontradas.
Época de colheita: Início da primavera, segundo descrição de referência; o jornal de 2018 diz que a temporada de colheita no distrito começa em março.
Cadastro de arbustos: Segundo texto de 2026, os pés de chá no distrito receberam números — uma espécie de «documento de identidade» (身份证编号).

4. Terroir e Características do Cultivo

Região: Leste de Sichuan (川东), encosta oeste das montanhas Huaying.
Condições: Segundo o departamento distrital de agricultura (2021): grande amplitude térmica entre dia e noite, alta umidade, neblinas, solos ricos em matéria orgânica.
Floresta de pinheiros: Segundo material de 2026, o chá cresce sob pinheiros; uma das bases se chama assim mesmo — «jardim orgânico de chá na floresta de pinheiros da montanha Huaying».
Altitude, tipo de solo, números climáticos: Não há dados nas fontes encontradas.
Áreas: Os números divergem porque contam coisas diferentes:
- segundo resposta do departamento distrital de agricultura (2021) — 12 750 mu, 60 t de chá por ano;
- segundo texto no site do distrito (setembro de 2023), a base em Longtan e Guixing — 5000 mu, e todo o chá do distrito — 12 mil mu;
- documento do governo do distrito (junho de 2024) — 18 mil mu de bases de «广安松针» e da variedade «安吉白茶» juntos;
- segundo material de 2026, foram renovados mais de 1600 mu de cultivos antigos.

5. Tecnologia de Produção

Não há parâmetros tecnológicos nas fontes encontradas. A descrição de referência menciona na tecnologia tradicional a fixação (杀青, shāqīng), o resfriamento (摊凉, tānliáng), a segunda torrefação (二炒, èrchǎo) e a secagem final no tacho (辉锅, huīguō). O jornal de 2018 contou em uma empresa dez operações de processamento primário, entre elas o enrolamento em pano (包揉, bāoróu), e nove operações de acabamento. Segundo texto do distrito (2024), uma das empresas tem uma fábrica com capacidade para mais de 120 toneladas de chá por ano.

Abaixo está um esquema geral de chá verde acicular, e não a descrição da tecnologia de Guang’an Songzhen:

Murchamento da folha fresca (摊放, tānfàng): A folha perde parte da umidade.
Fixação (杀青, shāqīng): O aquecimento interrompe a oxidação.
Enrolamento (揉捻, róuniǎn).
Modelagem em agulha (理条, lǐtiáo): A folha é esticada em tiras finas e retas.
Secagem (烘干, hōnggān).

6. Características Organolépticas

A descrição abaixo vem das descrições de referência; não vi documento de marca com requisitos de aparência.

Aspecto da folha seca: Tiras finas, compactas, redondas e retas como agulha; cor verde-esmeralda, penugem branca visível (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
Aroma da folha seca: Não há descrições nas fontes encontradas.
Aroma da infusão: Alto e limpo (香气高爽).
Sabor: Fresco e suave (滋味鲜醇).
Cor da infusão: Transparente e brilhante (汤色清澈明亮).
Folha infundida: Tenra, uniforme e brilhante (叶底嫩匀明亮).

7. Composição Química

Não há dados físico-químicos de norma nas fontes encontradas. Em material de 2026, um agrônomo do distrito diz que o chá sob pinheiros é rico em antocianinas — «50 vezes mais do que no chá comum». O material não cita método nem ponto de comparação; trata-se de uma afirmação, e não de um indicador medido.

8. Preparo

Prática de classe para chá verde.

Temperatura da água: 80–85 °C.
Quantidade de chá: 3 g para 150 ml.
Utensílio: Copo de vidro — nele se vê como as agulhas se colocam na água; uma gaiwan branca também serve.
Processo:
1. Aquecer o utensílio.
2. Colocar o chá e despejar a água pela parede.
3. Primeira infusão — após 40–60 segundos.
4. Beber, deixando parte da infusão.
5. Completar com água.
6. Duas a três infusões repetidas.

9. Armazenamento

Prática de classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores. É melhor consumir em até um ano.

10. Preço e Falsificações

Preço: Segundo resposta do departamento distrital de agricultura (2021), o chá do distrito — verde, preto e branco — custava de 50 a 15 000 yuans por jin (500 g); essa faixa não se resume a um único «广安松针». Segundo o jornal de 2018, uma caixa de bom chá em uma loja de uma empresa custava até mais de 1800 yuans; o peso da caixa não é citado.
Escala: O distrito avaliou toda a produção de chá de 2023 em 80 milhões de yuans.
Como evitar falsificações:
- Procurar a marca de certificação geográfica «广安松针»: segundo comunicado do distrito, ela só pode ser usada com autorização.
- Verificar se o produtor é do distrito de Qianfeng, município de Guang’an.
- A folha é uma agulha fina, reta e esmeralda com penugem visível, e a infusão é transparente e brilhante.

11. Curiosidades

Segundo texto do distrito, a marca foi criada em conjunto com uma universidade — a Universidade Agrícola do Sudoeste — ainda no final dos anos 1980.
O nome «agulha de pinheiro» vem da forma da folha, mas aqui coincide também com a paisagem: parte dos cultivos fica sob pinheiros.
Segundo comunicado do distrito, o chá branco «蓥山皇片» de uma empresa local recebeu ouro no Concurso Mundial de Chá Verde em 2022.
Segundo material de 2026, um dos cultivos recebeu quase dez mil turistas no primeiro trimestre.

12. Comparação com outros chás aciculares e de Sichuan

Anhua Songzhen (安化松针): Chá verde acicular do condado de Anhua, em Hunan; mesmo nome de «agulha de pinheiro», outra província.
Zhejiang Songzhen (浙江松针): Chá verde acicular do condado de Chun’an, em Zhejiang.
Dianhong Songzhen (滇红松针): Chá preto de Yunnan da mesma forma: «agulha de pinheiro» fala da forma, e não da classe.
Ba Shan Que She (巴山雀舌): Chá verde de Sichuan, mas achatado, em forma de «língua de pardal».

Em conclusão:

Guang’an Songzhen é um chá verde acicular das montanhas Huaying, no leste de Sichuan: agulha reta esmeralda com penugem branca, infusão transparente, aroma alto e limpo e sabor fresco. A marca reuniu prêmios nos anos 1990, passou por decadência e retorna junto com cultivos renovados e a marca de 2016. As fontes indicam datas diferentes para a história inicial, e não há parâmetros tecnológicos nelas.