Guǎng'ān sōngzhēn

ກວາງອານ ຊົງເຈີນ (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) — ຊາຂຽວຮູບຊົງເຂັມຂອງເຂດຊຽນເຟີງ (前锋区) ເທດສະບານເມືອງກວາງອານ ທາງຕາເວັນອອກຂອງແຂວງເສສວນ. ຊື່ແປວ່າ «ເຂັມສົນກວາງອານ»: ຕາມຄຳພັນລະນາອ້າງອີງ, ຂົນອ່ອນຢູ່ຕາຍອດຊາຄ້າຍກັບນ້ຳກ້າງຢູ່ເທິງໃບສົນ, ແລະໃບຊາຖືກມ້ວນເປັນເສັ້ນບາງຊື່ຄືເຂັມ. ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ເທິງພູຮວາອິງຊານ (华蓥山), ບາງສ່ວນຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນສົນ. ລາງວັນທີ່ແບຣນໄດ້ຮັບແມ່ນສະສົມໃນຊຸມປີ 1990, ຈາກນັ້ນກໍຕົກຕ່ຳລົງ ແລະປັດຈຸບັນກຳລັງຟື້ນຟູຄືນມາ; ຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະແຫຼ່ງກຳເນີດ

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá) ຮູບຊົງເຂັມ. ເອກະສານການຄຸ້ມຄອງທີ່ລະບຸຊັ້ນຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນ; ເອກະສານຂອງລັດຖະບານເຂດ (ເດືອນມິຖຸນາ 2024) ເອີ້ນຜະລິດຕະພັນໂດຍກົງວ່າ «广安松针绿茶», ຄຳພັນລະນາອ້າງອີງເອີ້ນວ່າຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງ (名优绿茶).
• ຊື່: «松针» (sōngzhēn) — «ເຂັມສົນ», ໝາຍເຖິງຮູບຊົງໃບຊາ, ບໍ່ແມ່ນສາຍພັນຕົ້ນຊາ ແລະບໍ່ແມ່ນຊັ້ນ.
• ໝວດໝູ່: ແບຣນຊາສາທາລະນະປະຈຳພາກພື້ນຂອງກວາງອານ; ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ.
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງເສສວນ (四川, Sìchuān), ເທດສະບານເມືອງກວາງອານ (广安, Guǎng’ān), ເຂດຊຽນເຟີງ (前锋, Qiánfēng).
• ເຂດເຄື່ອງໝາຍ: ບັນຊີເຄື່ອງໝາຍທີ່ຈົດທະບຽນຂອງເສສວນ ເດືອນມີນາ 2018 ລະບຸຜູ້ຖືສິດຈາກເຂດຊຽນເຟີງ — ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນຜູ້ຖືສິດ, ບໍ່ແມ່ນການຢັ້ງຢືນເຂດແດນ.
• ສວນຊາຫຼັກ: ຕາແສງລົງທານ (龙滩镇) ແລະຕາແສງກຸ້ຍຊິ່ງ (桂兴镇) ໃນເຂດພູຮວາອິງຊານ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ

• ປະຫວັດສາດ:
  • ຊຸມປີ 1970. ຕາມບົດຄວາມໃນເວັບໄຊຂອງເຂດ (ເດືອນເມສາ 2024), ຢູ່ເທິງພູຮວາອິງຊານມີສວນຊາເກົ່າທອດຍາວຫຼາຍກິໂລແມັດ — «ສວນນິເວດໝື່ນມູ», ແຕ່ອຸດສາຫະກຳບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນຈາກສິ່ງນີ້.
  • ທ້າຍຊຸມປີ 1980. ຕາມບົດຄວາມດຽວກັນ, ບໍລິສັດ «广安松针实业有限公司» ຮ່ວມກັບມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ (西南农业大学) ສ້າງແບຣນຂຶ້ນ; ຕໍ່ມາຊາກໍຕົກຕ່ຳລົງ.
  • ຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ໜັງສືພິມ «ຈົງຮວາ ເຮີຈົວ ຊືປ້າວ» (中华合作时报, 2018) ຂຽນຕ່າງອອກໄປ: ບໍລິສັດທີ່ມີຊື່ນີ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 2000 ແລະປິດກິດຈະການໃນປີ 2006 ຍ້ອນໜີ້ສິນ, ສ່ວນຊ່ວງທີ່ແບຣນຮຸ່ງເຮືອງແມ່ນຊຸມປີ 1990. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງຂອງວັນທີ.
  • 2003. ບົດຄວາມປີ 2024 ຂຽນວ່າ ອຸດສາຫະກຳເລີ່ມຟື້ນຟູໂດຍຜູ້ປະກອບການທີ່ກັບຄືນບ້ານເກີດ; ໜັງສືພິມປີ 2018 ກ່າວເຖິງຄວາມພະຍາຍາມອື່ນໆ ເຊັ່ນ ປີ 2010 ແລະ 2017.
  • 2016. ຕາມລາຍງານຂອງເຂດ, ຊຽນເຟີງໄດ້ຈົດທະບຽນ «广安松针» ເປັນເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງຂອງລັດ; ບໍລິສັດຕ່າງໆໃຊ້ໄດ້ພຽງແຕ່ເມື່ອໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເທົ່ານັ້ນ.
  • 2018. ເຄື່ອງໝາຍຢູ່ໃນບັນຊີເຄື່ອງໝາຍທີ່ຈົດທະບຽນຂອງເສສວນ ເດືອນມີນາ 2018.
  • 2021. ບົດລາຍງານການເຮັດວຽກຂອງລັດຖະບານເຂດ (ເດືອນມີນາ 2022) ຂຽນວ່າ «广安松针茶叶» ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີການຈົດທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳຂອງລັດ. ຂໍ້ມູນບັນທຶກໃນທະບຽນເອງຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນ.
  • 2026. ໃນບົດຄວາມເດືອນເມສາ 2026 ນັກວິຊາການກະສິກຳຂອງເຂດເອີ້ນ «广安松针» ວ່າຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ການຄຸ້ມຄອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງລັດ; ບົດຄວາມບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າໝາຍເຖິງລະບອບໃດ.
• ລາງວັນ: ຕາມໜັງສືພິມປີ 2018 ແລະຄຳພັນລະນາອ້າງອີງ: 1994 — ລາງວັນແຂວງ «ການລູ່ ເປີຍ» (甘露杯), 1995 — ລາງວັນຄຳງານວາງສະແດງກະສິກຳຈີນຄັ້ງທີສອງ, 1997 — ລາງວັນ «ຈົງຊາ ເປີຍ» (中茶杯) ຂອງສະມາຄົມຊາຈີນ, 2000 — ລາງວັນຄຳງານຕະຫຼາດນັດຊາສາກົນຈີນ.
• ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ຕາມບົດຄວາມປີ 2026, ງານບຸນເກັບຊາຈັດຂຶ້ນເປັນປີທີຫົກ, ໃນປີ 2026 ມີການເພີ່ມການແຂ່ງຂັນເກັບຊາ ແລະຜະລິດຊາ.

3. ຄຳພັນລະນາທາງພຶກສາສາດ ແລະວັດຖຸດິບ

• ສາຍພັນ / ພັນປູກ: ບໍ່ມີການລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
• ວັດຖຸດິບ: ຄຳພັນລະນາອ້າງອີງກ່າວເຖິງຍອດຊາແລະໃບຊາຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ຜົິທີ່ມີຂົນອ່ອນສີຂາວເດັ່ນ (白毫显露); ບໍ່ມີມາດຕະຖານການເກັບທີ່ຊັດເຈນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
• ເວລາເກັບ: ຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ຜົິ, ຕາມຄຳພັນລະນາອ້າງອີງ; ໜັງສືພິມປີ 2018 ຂຽນວ່າລະດູການເກັບຊາໃນເຂດເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນມີນາ.
• ການບັນທຶກຕົ້ນຊາ: ຕາມບົດຄວາມປີ 2026, ຕົ້ນຊາໃນເຂດໄດ້ຮັບການກຳນົດໝາຍເລກ — ຄ້າຍຄື «ບັດປະຈຳຕົວ» (身份证编号).

4. ແທຣ໌ວາ ແລະລັກສະນະການປູກ

• ພາກພື້ນ: ຕາເວັນອອກຂອງເສສວນ (川东), ເປີ້ນພູຕາເວັນຕົກຂອງພູຮວາອິງຊານ.
• ເງື່ອນໄຂ: ຕາມຫ້ອງການກະສິກຳຂອງເຂດ (2021): ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມກາງເວັນແລະກາງຄືນຫຼາຍ, ຄວາມຊຸ່ມສູງ, ໝອກ, ດິນທີ່ອຸດົມດ້ວຍອິນຊີວັດຖຸ.
• ປ່າສົນ: ຕາມບົດຄວາມປີ 2026, ຊາປູກຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນສົນ; ຖານທີ່ໜຶ່ງມີຊື່ວ່າ — «ສວນຊາອິນຊີໃນປ່າສົນພູຮວາອິງຊານ».
• ຄວາມສູງ, ປະເພດດິນ, ຕົວເລກພູມອາກາດ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
• ເນື້ອທີ່: ຕົວເລກແຕກຕ່າງກັນ ເພາະການນັບຕ່າງກັນ:
  • ຕາມຄຳຕອບຂອງຫ້ອງການກະສິກຳເຂດ (2021) — 12 750 ມູ, ຊາ 60 ໂຕນຕໍ່ປີ;
  • ຕາມບົດຄວາມໃນເວັບໄຊເຂດ (ເດືອນກັນຍາ 2023), ຖານທີ່ລົງທານ ແລະກຸ້ຍຊິ່ງ — 5000 ມູ, ຊາທັງໝົດຂອງເຂດ — 12 ພັນມູ;
  • ເອກະສານລັດຖະບານເຂດ (ເດືອນມິຖຸນາ 2024) — 18 ພັນມູ ຂອງຖານ «广安松针» ແລະສາຍພັນ «安吉白茶» ລວມກັນ;
  • ຕາມບົດຄວາມປີ 2026, ປັບປຸງສວນຊາເກົ່າຫຼາຍກວ່າ 1600 ມູ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ

ບໍ່ມີພາລາມິເຕີເຕັກໂນໂລຊີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ. ຄຳພັນລະນາອ້າງອີງກ່າວເຖິງໃນເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມ ຄື ການຢຸດຄວາມຮ້ອນ (杀青, shāqīng), ການພັກໃຫ້ເຢັນ (摊凉, tānliáng), ການຄົ່ວຄັ້ງທີສອງ (二炒, èrchǎo) ແລະການອົບແຫ້ງຂັ້ນສຸດທ້າຍໃນກະທະ (辉锅, huīguō). ໜັງສືພິມປີ 2018 ນັບໄດ້ສິບຂັ້ນຕອນການແປຮູບຂັ້ນຕົ້ນຂອງບໍລິສັດໜຶ່ງ, ໃນນັ້ນມີການມ້ວນໃນຜ້າ (包揉, bāoróu), ແລະເກົ້າຂັ້ນຕອນການປັບປຸງຄຸນນະພາບ. ຕາມບົດຄວາມຂອງເຂດ (2024), ບໍລິສັດໜຶ່ງມີໂຮງງານທີ່ຜະລິດຊາໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 120 ໂຕນຕໍ່ປີ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນແຜນພາບທົ່ວໄປຂອງຊາຂຽວຮູບຊົງເຂັມ, ບໍ່ແມ່ນການພັນລະນາເຕັກໂນໂລຊີຂອງກວາງອານ ຊົງເຈີນ:

1. ການຜ່ອນໃບຊາສົດ (摊放, tānfàng): ໃບຊາຄາຍຄວາມຊຸ່ມອອກສ່ວນໜຶ່ງ.
2. ການຢຸດຄວາມຮ້ອນ (杀青, shāqīng): ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
3. ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn).
4. ການຂຶ້ນຮູບເປັນເຂັມ (理条, lǐtiáo): ໃບຊາຖືກຍືດອອກເປັນເສັ້ນບາງຊື່.
5. ການອົບແຫ້ງ (烘干, hōnggān).

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ

ຄຳພັນລະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້ນຳມາຈາກຄຳພັນລະນາອ້າງອີງ; ເອກະສານເຄື່ອງໝາຍທີ່ມີຂໍ້ກຳນົດກ່ຽວກັບຮູບລັກຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນ.

• ຮູບລັກຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ເສັ້ນບາງ, ແໜ້ນ, ກົມ ແລະຊື່ຄືເຂັມ; ສີຂຽວມໍລະກົດ, ຂົນອ່ອນສີຂາວເດັ່ນ (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳພັນລະນາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ສູງ ແລະສະອາດ (香气高爽).
• ລົດຊາດ: ສົດ ແລະນຸ່ມ (滋味鲜醇).
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ໃສ ແລະສົດໃສ (汤色清澈明亮).
• ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ): ນຸ່ມ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະສົດໃສ (叶底嫩匀明亮).

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກສາດເຄມີຕາມມາດຕະຖານໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ. ໃນບົດຄວາມປີ 2026 ນັກວິຊາການກະສິກຳຂອງເຂດກ່າວວ່າຊາທີ່ປູກໃຕ້ຕົ້ນສົນອຸດົມດ້ວຍແອນໂທໄຊຢານິນ — «ຫຼາຍກວ່າຊາທຳມະດາ 50 ເທົ່າ». ບົດຄວາມບໍ່ໄດ້ລະບຸວິທີການແລະຈຸດປຽບທຽບ; ນີ້ແມ່ນຄຳກ່າວອ້າງ, ບໍ່ແມ່ນຄ່າທີ່ວັດແທກໄດ້.

8. ການຊົງ

ວິທີປະຕິບັດຕາມຊັ້ນສຳລັບຊາຂຽວ.

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
• ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
• ພາຊະນະ: ແກ້ວໃສ — ເຫັນວິທີທີ່ເຂັມຊາລອຍຕັ້ງຢູ່ໃນນ້ຳ; ໃຊ້ໄກວານສີຂາວກໍໄດ້.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
  2. ໃສ່ຊາ ແລະຖອກນ້ຳຕາມຂອບ.
  3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ພາຍໃນ 40–60 ວິນາທີ.
  4. ດື່ມ, ເຫຼືອນ້ຳຊາໄວ້ສ່ວນໜຶ່ງ.
  5. ຕື່ມນ້ຳ.
  6. ຊົງຊ້ຳໄດ້ສອງຫາສາມຄັ້ງ.

9. ການເກັບຮັກສາ

ວິທີປະຕິບັດຕາມຊັ້ນ. ໃນພາຊະນະປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະກິ່ນ. ດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີຈະດີກວ່າ.

10. ລາຄາ ແລະການປອມແປງ

• ລາຄາ: ຕາມຄຳຕອບຂອງຫ້ອງການກະສິກຳເຂດ (2021), ຊາຂອງເຂດ — ຂຽວ, ແດງ ແລະຂາວ — ລາຄາຕັ້ງແຕ່ 50 ຫາ 15 000 ຢວນຕໍ່ຈິ່ນ (500 ກຣາມ); ຊ່ວງລາຄານີ້ບໍ່ໄດ້ສະເພາະກັບ «广安松针» ເທົ່ານັ້ນ. ຕາມໜັງສືພິມປີ 2018, ກ່ອງຊາດີໃນຮ້ານຂອງບໍລິສັດໜຶ່ງລາຄາສູງເຖິງ 1800 ກວ່າຢວນ; ບໍ່ໄດ້ລະບຸນ້ຳໜັກກ່ອງ.

• ຂະໜາດ: ຜະລິດຕະພັນຊາທັງໝົດຂອງເຂດໃນປີ 2023 ເຂດປະເມີນມູນຄ່າ 80 ລ້ານຢວນ.

• ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:

  • ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ «广安松针»: ຕາມລາຍງານຂອງເຂດ, ການໃຊ້ໄດ້ພຽງແຕ່ເມື່ອໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເທົ່ານັ້ນ.
  • ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເຂດຊຽນເຟີງ ເທດສະບານເມືອງກວາງອານ.
  • ໃບຊາ — ເຂັມບາງຊື່ສີຂຽວມໍລະກົດທີ່ມີຂົນອ່ອນເດັ່ນ, ນ້ຳຊາ — ໃສ ແລະສົດໃສ.

11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ

• ຕາມບົດຄວາມຂອງເຂດ, ແບຣນຖືກສ້າງຂຶ້ນຮ່ວມກັບສະຖາບັນການສຶກສາ — ມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ — ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍຊຸມປີ 1980.
• ຊື່ «ເຂັມສົນ» ຕັ້ງຕາມຮູບຊົງໃບຊາ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້ມັນຍັງກົງກັບທິວທັດ: ສ່ວນໜຶ່ງຂອງສວນຊາຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນສົນ.
• ຕາມລາຍງານຂອງເຂດ, ຊາຂາວ «蓥山皇片» ຂອງບໍລິສັດທ້ອງຖິ່ນໃນປີ 2022 ໄດ້ຮັບລາງວັນຄຳໃນງານແຂ່ງຂັນຊາຂຽວໂລກ.
• ຕາມບົດຄວາມປີ 2026, ສວນຊາແຫ່ງໜຶ່ງໃນໄຕມາດທຳອິດໄດ້ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວເກືອບໜຶ່ງໝື່ນຄົນ.

12. ການປຽບທຽບກັບຊາຮູບຊົງເຂັມແລະຊາເສສວນອື່ນໆ

• ອານຮົວ ຊົງເຈີນ (安化松针): ຊາຂຽວຮູບຊົງເຂັມຂອງເມືອງອານຮົວໃນຫູໜານ; ຊື່ «ເຂັມສົນ» ຄືກັນ, ແຕ່ຄົນລະແຂວງ.
• ເຈີ້ຈຽງ ຊົງເຈີນ (浙江松针): ຊາຂຽວຮູບຊົງເຂັມຂອງເມືອງຊຸນອານໃນເຈີ້ຈຽງ.
• ຕຽນຮົງ ຊົງເຈີນ (滇红松针): ຊາແດງຢຸນໜານທີ່ມີຮູບຊົງດຽວກັນ: «ເຂັມສົນ» ໝາຍເຖິງຮູບຊົງ, ບໍ່ແມ່ນຊັ້ນ.
• ປາ ຊານ ເຊວ ເຊີ (巴山雀舌): ຊາຂຽວເສສວນ, ແຕ່ຮູບຊົງແປ, ຄື «ລີ້ນນົກກະຈອກ».

ສະຫຼຸບ:

ກວາງອານ ຊົງເຈີນ — ຊາຂຽວຮູບຊົງເຂັມຂອງພູຮວາອິງຊານ ທາງຕາເວັນອອກຂອງເສສວນ: ເຂັມຊື່ສີຂຽວມໍລະກົດທີ່ມີຂົນອ່ອນສີຂາວ, ນ້ຳຊາໃສ, ກິ່ນຫອມສູງສະອາດ ແລະລົດຊາດສົດ. ແບຣນໄດ້ຮັບລາງວັນໃນຊຸມປີ 1990, ຜ່ານຊ່ວງຕົກຕ່ຳ ແລະກັບຄືນມາພ້ອມກັບສວນຊາທີ່ປັບປຸງໃໝ່ ແລະເຄື່ອງໝາຍປີ 2016. ວັນທີໃນປະຫວັດສາດຊ່ວງຕົ້ນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນລະບຸຕ່າງກັນ, ແລະບໍ່ມີພາລາມິເຕີເຕັກໂນໂລຊີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານັ້ນ.