Guǎng'ān sōngzhēn

Guaņaņ Sunčžeņ (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) — adatveida zaļā tēja no Cjaņfenas rajona (前锋区) Guaņaņas pilsētas apgabalā, Sičuaņas provinces austrumos. Nosaukums nozīmē «Guaņaņas priedes skuja»: saskaņā ar uzziņu aprakstiem, pūciņas uz pumpuriem atgādina sarmu uz skujām, bet lapa ir savīta tievā, taisnā adatā. Dārzi atrodas Huajiņšaņas kalnos (华蓥山), daļa no tiem — zem priedēm. Zīmols apbalvojumus ieguva 1990. gados, pēc tam piedzīvoja panīkumu un tagad atdzimst; kopš 2016. gada nosaukumu aizsargā sertifikācijas zīme.

1. Klasifikācija un izcelsme

Veids: Zaļā tēja (绿茶, lǜchá) adatveida formā. Aizsardzības dokumentu ar klases norādi neesmu redzējis; rajona valdības dokuments (2024. gada jūnijs) produktu tieši sauc par «广安松针绿茶», uzziņu aprakstos tā tiek dēvēta par slavenu zaļo tēju (名优绿茶).
Nosaukums: «松针» (sōngzhēn) — «priedes skuja», lapas forma, nevis krūma šķirne un nevis klase.
Kategorija: Guaņaņas reģionālais sabiedriskais tējas zīmols; ģeogrāfiskā sertifikācijas zīme.
Izcelsme: Ķīna, Sičuaņas province (四川, Sìchuān), Guaņaņas pilsētas apgabals (广安, Guǎng’ān), Cjaņfenas rajons (前锋, Qiánfēng).
Zīmes zona: Sičuaņas reģistrēto zīmju sarakstā uz 2018. gada martu norādīts turētājs no Cjaņfenas rajona — tā ir turētāja piederība, nevis pārbaudīta zonas robeža.
Galvenie dārzi: Luntanas (龙滩镇) un Guisjinas (桂兴镇) ciemati Huajiņšaņas kalnos.

2. Vēsture un kultūras nozīme

Vēsture:
- 1970. gadi. Saskaņā ar rajona vietnes tekstu (2024. gada aprīlis), Huajiņšaņas kalnos kilometriem stiepās veci dārzi — «ekoloģiskais dārzs desmit tūkstošu mu platībā», taču nozare no tā neizveidojās.
- 1980. gadu beigas. Saskaņā ar to pašu tekstu, uzņēmums «广安松针实业有限公司» kopā ar Dienvidrietumu lauksaimniecības universitāti (西南农业大学) izveidoja zīmolu; vēlāk tēja panīka.
- Atšķirība. Laikraksts «Džunhua hedzuo šibao» (中华合作时报, 2018) raksta citādi: uzņēmums ar šo nosaukumu dibināts 2000. gadā un 2006. gadā slēgts parādu dēļ, bet zīmola uzplaukums bija 1990. gados. Datumu atšķirību avoti nepaskaidro.
- 2003. 2024. gada teksts raksta, ka nozari sāka atjaunot uz dzimto pusi atgriezies uzņēmējs; 2018. gada laikraksts min arī citus mēģinājumus — 2010. un 2017. gadā.
- 2016. Saskaņā ar rajona ziņojumu, Cjaņfena reģistrēja «广安松针» kā valsts sertifikācijas zīmi; uzņēmumi to drīkst izmantot tikai ar atļauju.
- 2018. Zīme iekļauta Sičuaņas reģistrēto zīmju sarakstā uz 2018. gada martu.
- 2021. Rajona valdības darba pārskatā (2022. gada marts) rakstīts, ka «广安松针茶叶» iekļauta lauksaimniecības produktu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu valsts reģistrācijas sarakstā. Pašu reģistra ierakstu neesmu redzējis.
- 2026. 2026. gada aprīļa materiālā rajona agronoms sauc «广安松针» par produktu, kam noteikta valsts ģeogrāfiskās izcelsmes norādes aizsardzība; kāds režīms domāts, no teksta nav saprotams.
Apbalvojumi: Saskaņā ar 2018. gada laikrakstu un uzziņu aprakstiem: 1994 — provinces balva «Gaņlu bei» (甘露杯), 1995 — otrās Ķīnas lauksaimniecības izstādes zelts, 1997 — Ķīnas Tējas biedrības balva «Džunča bei» (中茶杯), 2000 — Ķīnas starptautiskās tējas gadatirgus zelts.
Kultūras nozīme: Saskaņā ar 2026. gada tekstu, tējas lasīšanas svētki tiek rīkoti sesto gadu, 2026. gadā tiem pievienoja tējas lasīšanas un gatavošanas konkursu.

3. Botāniskais apraksts un izejviela

Šķirnes / kultivāri: Atrastajos avotos nav nosaukti.
Izejviela: Uzziņu apraksti runā par agra pavasara pumpuriem un lapām ar labi saskatāmu baltu pūciņu (白毫显露); precīza lasīšanas standarta atrastajos avotos nav.
Lasīšanas laiks: Agrs pavasaris, saskaņā ar uzziņu aprakstu; 2018. gada laikraksts raksta, ka lasīšanas sezona rajonā sākas martā.
Krūmu uzskaite: Saskaņā ar 2026. gada tekstu, tējas krūmiem rajonā ir piešķirti numuri — sava veida «personas apliecības» (身份证编号).

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības

Reģions: Sičuaņas austrumi (川东), Huajiņšaņas kalnu rietumu nogāze.
Apstākļi: Saskaņā ar rajona lauksaimniecības biroju (2021): liela dienas un nakts temperatūras starpība, augsts mitrums, migla, ar organiku bagātas augsnes.
Priežu mežs: Saskaņā ar 2026. gada materiālu, tēja aug zem priedēm; viena no bāzēm tā arī tiek saukta — «organiskais tējas dārzs Huajiņšaņas kalna priežu mežā».
Augstums, augšņu tipi, klimatiskie skaitļi: Datu atrastajos avotos nav.
Platības: Skaitļi atšķiras, jo tiek skaitīts dažādi:
- pēc rajona lauksaimniecības biroja atbildes (2021) — 12 750 mu, 60 t tējas gadā;
- pēc rajona vietnes teksta (2023. gada septembris), bāze Luntanā un Guisjinā — 5000 mu, visa rajona tēja — 12 tūkst. mu;
- rajona valdības dokuments (2024. gada jūnijs) — 18 tūkst. mu bāzu «广安松针» un šķirnes «安吉白茶» kopā;
- pēc 2026. gada materiāla, atjaunoti vairāk nekā 1600 mu vecu dārzu.

5. Ražošanas tehnoloģija

Tehnoloģijas parametru atrastajos avotos nav. Uzziņu apraksts tradicionālajā tehnoloģijā min fiksāciju (杀青, shāqīng), atdzesēšanu (摊凉, tānliáng), otro grauzdēšanu (二炒, èrchǎo) un žāvēšanu katlā (辉锅, huīguō). 2018. gada laikraksts pie viena uzņēmuma saskaitīja desmit primārās apstrādes operācijas, starp tām vīšanu audumā (包揉, bāoróu), un deviņas nobeiguma apstrādes operācijas. Saskaņā ar rajona tekstu (2024), vienam no uzņēmumiem ir fabrika ar jaudu vairāk nekā 120 t tējas gadā.

Zemāk — vispārēja adatveida zaļās tējas shēma, nevis Guaņaņ Sunčžeņ tehnoloģijas apraksts:

Svaigas lapas izkliedēšana (摊放, tānfàng): Lapa atdod daļu mitruma.
Fiksācija (杀青, shāqīng): Karsēšana aptur oksidēšanos.
Vīšana (揉捻, róuniǎn).
Formēšana adatā (理条, lǐtiáo): Lapu izstiepj tievās, taisnās strēmelēs.
Žāvēšana (烘干, hōnggān).

6. Organoleptiskās īpašības

Zemāk redzamais apraksts ņemts no uzziņu aprakstiem; zīmes dokumentu ar prasībām izskatam neesmu redzējis.

Sausas lapas izskats: Tievas, blīvas, apaļas un taisnas kā adata strēmeles; krāsa smaragdzaļa, balta pūciņa labi saskatāma (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
Sausas lapas aromāts: Aprakstu atrastajos avotos nav.
Uzlējuma aromāts: Augsts un tīrs (香气高爽).
Garša: Svaiga un maiga (滋味鲜醇).
Uzlējuma krāsa: Dzidra un spoža (汤色清澈明亮).
Tējas lapas pēc brūvēšanas (izlietotā lapa): Maiga, līdzena un spoža (叶底嫩匀明亮).

7. Ķīmiskais sastāvs

Fizikāli ķīmisko datu pēc standarta atrastajos avotos nav. 2026. gada materiālā rajona agronoms saka, ka tēja zem priedēm ir bagāta ar antocianīniem — «50 reizes vairāk nekā parastajā tējā». Metodi un salīdzināšanas punktu materiāls nenosauc; tas ir apgalvojums, nevis izmērīts rādītājs.

8. Brūvēšana

Klases prakse zaļajai tējai.

Ūdens temperatūra: 80–85 °C.
Tējas daudzums: 3 g uz 150 ml.
Trauki: Stikla glāze — tajā var redzēt, kā adatas ceļas ūdenī; derēs arī balts gaiwaņs.
Process:
1. Uzsildīt traukus.
2. Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sienu.
3. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
5. Papildināt ūdeni.
6. Divas-trīs atkārtotas uzliešanas.

9. Uzglabāšana

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C temperatūrā, bez gaismas, mitruma un smaržām. Labāk izdzert gada laikā.

10. Cena un viltojumi

Cena: Saskaņā ar rajona lauksaimniecības biroja atbildi (2021), rajona tēja — zaļā, sarkanā un baltā — maksāja no 50 līdz 15 000 juaņu par džinu (500 g); uz vienu «广安松针» šo diapazonu nevar attiecināt. Saskaņā ar 2018. gada laikrakstu, labas tējas kaste viena uzņēmuma veikalā maksāja līdz vairāk nekā 1800 juaņu; kastes svars nav norādīts.
Mērogs: Visu rajona tējas produkciju 2023. gadā rajons novērtēja 80 miljonu juaņu apmērā.
Kā izvairīties no viltojumiem:
- Meklēt ģeogrāfisko sertifikācijas zīmi «广安松针»: saskaņā ar rajona ziņojumu, to drīkst izmantot tikai ar atļauju.
- Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Cjaņfenas rajona Guaņaņas pilsētas apgabalā.
- Lapa — tieva, taisna smaragda adata ar labi saskatāmu pūciņu, uzlējums — dzidrs un spožs.

11. Interesanti fakti

Saskaņā ar rajona tekstu, zīmols radīts kopā ar augstskolu — Dienvidrietumu lauksaimniecības universitāti — vēl 1980. gadu beigās.
Nosaukums «priedes skuja» dots pēc lapas formas, bet šeit tas sakrīt arī ar ainavu: daļa dārzu atrodas zem priedēm.
Saskaņā ar rajona ziņojumu, vietējā uzņēmuma baltā tēja «蓥山皇片» 2022. gadā ieguva zeltu Pasaules zaļās tējas konkursā.
Saskaņā ar 2026. gada materiālu, viens no dārziem pirmajā ceturksnī uzņēma gandrīz desmit tūkstošus tūristu.

12. Salīdzinājums ar citām adatveida un Sičuaņas tējām

Aņhua Sunčžeņ (安化松针): Adatveida zaļā tēja no Aņhua apriņķa Hunaņā; tas pats «priedes skujas» nosaukums, cita province.
Džedzjan Sunčžeņ (浙江松针): Adatveida zaļā tēja no Čuņaņas apriņķa Džedzjanā.
Djaņhun Sunčžeņ (滇红松针): Juņnaņas sarkanā tēja tādā pašā formā: «priedes skuja» norāda uz formu, nevis uz klasi.
Ba Šaņ Cjue Še (巴山雀舌): Sičuaņas zaļā tēja, bet plakana, «zvirbuļa mēlītes» formā.

Noslēgumā:

Guaņaņ Sunčžeņ — adatveida zaļā tēja no Huajiņšaņas kalniem Sičuaņas austrumos: smaragdzaļa, taisna adata ar baltu pūciņu, dzidrs uzlējums, augsts, tīrs aromāts un svaiga garša. Zīmols ieguva apbalvojumus 1990. gados, pārdzīvoja panīkumu un atgriežas kopā ar atjaunotiem dārziem un 2016. gada zīmi. Agrīnās vēstures datumus avoti nosauc atšķirīgi, bet tehnoloģijas parametru tajos nav.