Guǎng'ān sōngzhēn

Guang’an Songzhen (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) — tű alakú zöld tea Guang’an város Qianfeng kerületéből (前锋区), Szecsuán tartomány keleti részén. A név jelentése „Guang’an fenyőtűje”: a leírások szerint a rügyeken lévő pehely a fenyőtűk zúzmarájához hasonlít, a levél pedig vékony, egyenes tűvé sodort. A kertek a Huaying-hegységben (华蓥山) fekszenek, részben fenyők alatt. A márka az 1990-es években díjakat gyűjtött, majd hanyatlásnak indult, és most újjáéled; 2016 óta a nevet tanúsító védjegy oltalmazza.

1. Osztályozás és Származás

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá) tű alakú levéllel. Az oltalmi dokumentumot az osztály megjelölésével nem láttam; a kerületi kormány (2024. júniusi) dokumentuma a terméket közvetlenül „广安松针绿茶” néven nevezi meg, a leírások pedig híres zöld teaként (名优绿茶) említik.
• Elnevezés: A „松针” (sōngzhēn) — „fenyőtű”, a levél alakjára utal, nem a teacserje fajtájára és nem az osztályra.
• Kategória: Guang’an regionális közösségi teamárkája; földrajzi tanúsító védjegy.
• Származás: Kína, Szecsuán tartomány (四川, Sìchuān), Guang’an város (广安, Guǎng’ān), Qianfeng kerület (前锋, Qiánfēng).
• A védjegy területe: A szecsuáni lajstromozott védjegyek 2018. márciusi jegyzéke Qianfeng kerületi jogosultat nevez meg — ez a jogosult székhelye, nem a terület ellenőrzött határa.
• Fő kertek: Longtan (龙滩镇) és Guixing (桂兴镇) települések a Huaying-hegységben.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség

• Történelem:
  • 1970-es évek. A kerületi honlap szövege (2024. április) szerint a Huaying-hegységben kilométereken át húzódtak régi kertek — „tízezer mus ökológiai kert”, ám iparág nem alakult ki belőlük.
  • 1980-as évek vége. Ugyanezen szöveg szerint a „广安松针实业有限公司” vállalat a Délnyugati Mezőgazdasági Egyetemmel (西南农业大学) együtt hozta létre a márkát; később a tea hanyatlásnak indult.
  • Eltérés. A „Zhonghua Hezuo Shibao” (中华合作时报, 2018) másként ír: az ezzel a névvel alapított vállalat 2000-ben jött létre, és 2006-ban adósságok miatt bezárták, a márka fénykora pedig az 1990-es évekre esett. A dátumok közti különbséget a források nem magyarázzák.
  • 2003. A 2024-es szöveg szerint az iparágat egy szülőföldjére visszatért vállalkozó kezdte újjáéleszteni; a 2018-as újság további kísérleteket is említ — 2010-ből és 2017-ből.
  • 2016. A kerület közleménye szerint Qianfeng a „广安松针” nevet állami tanúsító védjegyként lajstromoztatta; a vállalatok csak engedéllyel használhatják.
  • 2018. A védjegy szerepel Szecsuán lajstromozott védjegyeinek 2018. márciusi jegyzékében.
  • 2021. A kerületi kormány munkajelentése (2022. március) szerint a „广安松针茶叶” felkerült a mezőgazdasági termékek földrajzi árujelzőinek állami lajstromozási jegyzékére. Magát a lajstrombejegyzést nem láttam.
  • 2026. Egy 2026. áprilisi anyagban a kerületi agronómus a „广安松针” terméket állami földrajzi árujelző-oltalom alatt állónak nevezi; hogy melyik oltalmi rendszerre gondol, a szövegből nem derül ki.
• Díjak: A 2018-as újság és a leírások szerint: 1994 — tartományi „Ganlu Bei” (甘露杯) díj, 1995 — a második Kínai Mezőgazdasági Kiállítás aranydíja, 1997 — a Kínai Teatársaság „Zhongcha Bei” (中茶杯) díja, 2000 — a Kínai Nemzetközi Teavásár aranydíja.
• Kulturális jelentőség: A 2026-os szöveg szerint a teaszüreti fesztivált hatodik éve rendezik meg, 2026-ban teaszüreti és teakészítési versennyel bővítették.

3. Botanikai Leírás és Nyersanyag

• Fajták / Kultivárok: A fellelt források nem nevezik meg őket.
• Nyersanyag: A leírások kora tavaszi rügyekről és levelekről szólnak, feltűnő fehér pehellyel (白毫显露); a pontos szedési szabvány a fellelt forrásokban nem szerepel.
• Szedés ideje: Kora tavasz, a leírás szerint; a 2018-as újság szerint a kerületben a szedési időszak márciusban kezdődik.
• Cserjék nyilvántartása: A 2026-os szöveg szerint a kerület teacserjéi sorszámot kaptak — mintegy „személyazonosító igazolványt” (身份证编号).

4. Terroir és Termesztési Jellemzők

• Régió: Szecsuán keleti része (川东), a Huaying-hegység nyugati lejtője.
• Feltételek: A kerületi mezőgazdasági hivatal (2021) szerint: nagy nappali és éjszakai hőingadozás, magas páratartalom, ködök, szerves anyagban gazdag talajok.
• Fenyőerdő: A 2026-os anyag szerint a tea fenyők alatt nő; az egyik bázis neve is ez — „ökológiai teakert a Huaying-hegység fenyőerdejében”.
• Tengerszint feletti magasság, talajtípus, éghajlati adatok: A fellelt forrásokban nincsenek adatok.
• Terület: A számok eltérnek, mert eltérő dolgokat számolnak:
  • a kerületi mezőgazdasági hivatal válasza (2021) szerint — 12 750 mu, évi 60 tonna tea;
  • a kerületi honlap szövege (2023. szeptember) szerint a Longtanban és Guixingben lévő bázis — 5000 mu, a kerület összes teája — 12 ezer mu;
  • a kerületi kormány dokumentuma (2024. június) szerint — 18 ezer mu „广安松针” és „Anji Baicha” fajtájú bázis együtt;
  • a 2026-os anyag szerint több mint 1600 mu régi kertet újítottak fel.

5. Gyártástechnológia

A technológia paraméterei a fellelt forrásokban nem szerepelnek. A leírás a hagyományos technológiában rögzítést (杀青, shāqīng), hűtést (摊凉, tānliáng), második pirítást (二炒, èrchǎo) és üstben történő utószárítást (辉锅, huīguō) említ. A 2018-as újság egy vállalatnál tíz elsődleges feldolgozási műveletet számolt össze, köztük textilben sodrást (包揉, bāoróu), és kilenc utófeldolgozási műveletet. A kerületi szöveg (2024) szerint az egyik vállalat gyára évi több mint 120 tonna tea feldolgozására képes.

Az alábbi séma a tű alakú zöld tea általános folyamata, nem a Guang’an Songzhen technológiájának leírása:

1. Friss levél terítése (摊放, tānfàng): A levél nedvessége egy részét leadja.
2. Rögzítés (杀青, shāqīng): A hevítés megállítja az oxidációt.
3. Sodrás (揉捻, róuniǎn).
4. Tűvé formázás (理条, lǐtiáo): A levelet egyenes, vékony csíkokká húzzák.
5. Szárítás (烘干, hōnggān).

6. Érzékszervi Jellemzők

Az alábbi leírás a szakirodalmi leírásokból származik; a védjegy megjelenésre vonatkozó követelményeit tartalmazó dokumentumot nem láttam.

• Száraz levél megjelenése: Vékony, tömör, kerek és egyenes, tűszerű csíkok; színe smaragdzöld, a fehér pehely jól látható (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
• Száraz levél illata: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• A főzet illata: Magas és tiszta (香气高爽).
• Íz: Friss és lágy (滋味鲜醇).
• A főzet színe: Tiszta és ragyogó (汤色清澈明亮).
• A tealevél (főzött levél): Zsenge, egyenletes és élénk (叶底嫩匀明亮).

7. Kémiai Összetétel

A szabvány szerinti fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nem szerepelnek. A 2026-os anyagban a kerületi agronómus azt mondja, hogy a fenyők alatt termő tea antociánokban gazdag — „50-szer több, mint a közönséges teában”. A módszert és az összehasonlítási alapot az anyag nem nevezi meg; ez állítás, nem mért mutató.

8. Elkészítés

Az osztály gyakorlata zöld teához.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
• Eszköz: Üvegpohár — benne látható, ahogy a tűk felállnak a vízben; megfelel a fehér gaiwan is.
• Folyamat:
  1. Előmelegíteni az eszközt.
  2. Beletenni a teát, és a fal mentén vizet önteni rá.
  3. Az első főzet — 40–60 másodperc után.
  4. Kiönteni, a főzet egy részét meghagyva.
  5. Vizet utánatölteni.
  6. Két-három újratöltés.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Legjobb egy éven belül elfogyasztani.

10. Ár és Hamisítások

• Ár: A kerületi mezőgazdasági hivatal válasza (2021) szerint a kerület teája — zöld, fekete és fehér — 50 és 15 000 jüan közötti áron kelt el jinenként (500 g); ez a szórás nem szűkíthető le egyedül a „广安松针” termékre. A 2018-as újság szerint egy vállalat boltjában egy doboz jó tea akár 1800 jüannál is többe került; a doboz tömege nincs megnevezve.

• Méret: A kerület teljes teatermék-értékét 2023-ban a kerület 80 millió jüanra becsülte.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:

  • A „广安松针” földrajzi tanúsító védjegyet keresni: a kerület közleménye szerint csak engedéllyel használható.
  • Ellenőrizni, hogy a gyártó Guang’an város Qianfeng kerületéből származik.
  • A levél — vékony, egyenes smaragd tű, feltűnő pehellyel, a főzet — tiszta és ragyogó.

11. Érdekes Tények

• A kerületi szöveg szerint a márkát egyetemmel közösen hozták létre — a Délnyugati Mezőgazdasági Egyetemmel — már az 1980-as évek végén.
• A „fenyőtű” név a levél alakjából ered, de itt egybeesik a tájjal is: a kertek egy része fenyők alatt fekszik.
• A kerület közleménye szerint egy helyi vállalat „蓥山皇片” fehér teája 2022-ben aranyat nyert a Zöld Tea Világversenyen.
• A 2026-os anyag szerint az egyik kert az első negyedévben csaknem tízezer turistát fogadott.

12. Összehasonlítás más tű alakú és szecsuáni teákkal

• Anhua Songzhen (安化松针): Tű alakú zöld tea Anhua megyéből, Hunanból; ugyanaz a „fenyőtű” név, más tartomány.
• Zhejiang Songzhen (浙江松针): Tű alakú zöld tea Chun’an megyéből, Zhejiangból.
• Dianhong Songzhen (滇红松针): Yunnani fekete tea ugyanolyan formával: a „fenyőtű” az alakra utal, nem az osztályra.
• Ba Shan Que She (巴山雀舌): Szecsuáni zöld tea, de lapos, „verébnyelv” alakú.

Összegzés:

A Guang’an Songzhen — tű alakú zöld tea a Huaying-hegységből, Szecsuán keleti részén: smaragdzöld, egyenes tű fehér pehellyel, tiszta főzet, magas, tiszta illat és friss íz. A márka az 1990-es években díjakat gyűjtött, megélte a hanyatlást, és újult erővel tér vissza a felújított kertekkel és a 2016-os védjeggyel együtt. A korai történelem dátumait a források eltérően adják meg, a technológia paraméterei pedig nem szerepelnek bennük.