Guǎng'ān sōngzhēn

Guang’an Songzhen (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) — ett nålformat grönt te från distriktet Qianfeng (前锋区) i stadsområdet Guang’an i östra Sichuanprovinsen. Namnet betyder “Guang’ans tallbarr”: enligt referensbeskrivningar påminner luddet på knopparna om rimfrost på barr, och bladet är rullat till en tunn, rak nål. Teodlingarna ligger i Hua’ingbergen (华蓥山), en del under tallar. Varumärket samlade utmärkelser på 1990-talet, förföll sedan och återupplivas nu; sedan 2016 skyddas namnet av ett certifieringsmärke.

1. Klassificering och ursprung

Typ: Grönt te (绿茶, lǜchá) i nålform. Jag har inte sett något skyddsdokument med klassangivelse; ett regeringsdokument från distriktet (juni 2024) kallar produkten direkt för “广安松针绿茶”, och referensbeskrivningar kallar den ett berömt grönt te (名优绿茶).
Namn: “松针” (sōngzhēn) — “tallbarr”, syftar på bladformen, inte på busksorten eller klassen.
Kategori: Regionalt kollektivt temärke för Guang’an; geografiskt certifieringsmärke.
Ursprung: Kina, Sichuanprovinsen (四川, Sìchuān), stadsområdet Guang’an (广安, Guǎng’ān), distriktet Qianfeng (前锋, Qiánfēng).
Märkeszon: Sichuans förteckning över registrerade märken från mars 2018 anger innehavaren från distriktet Qianfeng — detta är innehavarens tillhörighet, inte en verifierad zongräns.
Huvudodlingar: Köpingarna Longtan (龙滩镇) och Guixing (桂兴镇) i Hua’ingbergen.

2. Historia och kulturell betydelse

Historia:
- 1970-talet. Enligt text på distriktets webbplats (april 2024) sträckte sig gamla teodlingar kilometervis i Hua’ingbergen — “en ekologisk trädgård på tiotusen mu”, men ingen industri uppstod ur dem.
- Slutet av 1980-talet. Enligt samma text skapade företaget “广安松针实业有限公司” tillsammans med Sydvästra jordbruksuniversitetet (西南农业大学) varumärket; senare förföll teet.
- Avvikelse. Tidningen “Zhonghua hezuo shibao” (中华合作时报, 2018) skriver annorlunda: företaget med detta namn grundades år 2000 och stängdes 2006 på grund av skulder, medan varumärkets storhetstid inföll på 1990-talet. Källorna förklarar inte skillnaden i datering.
- 2003. Texten från 2024 skriver att en entreprenör som återvänt till hembygden började återuppliva branschen; tidningen från 2018 nämner även andra försök — 2010 och 2017.
- 2016. Enligt distriktets meddelande registrerade Qianfeng “广安松针” som statligt certifieringsmärke; företag får använda det endast med tillstånd.
- 2018. Märket finns i Sichuans förteckning över registrerade märken från mars 2018.
- 2021. Distriktsregeringens arbetsrapport (mars 2022) skriver att “广安松针茶叶” förts upp på förteckningen över statlig registrering av geografiska ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter. Själva registerposten har jag inte sett.
- 2026. I material från april 2026 kallar en distriktsagronom “广安松针” en produkt under statligt skydd av geografisk ursprungsbeteckning; vilken ordning som avses framgår inte av texten.
Utmärkelser: Enligt tidningen från 2018 och referensbeskrivningar: 1994 — provinsiellt pris “Ganlu bei” (甘露杯), 1995 — guld vid andra kinesiska jordbruksutställningen, 1997 — pris “Zhongcha bei” (中茶杯) från Kinas tesällskap, 2000 — guld vid Kinas internationella temässa.
Kulturell betydelse: Enligt texten från 2026 har teskördefestivalen hållits i sex år; 2026 lades tävlingar i teplockning och teframställning till.

3. Botanisk beskrivning och råvara

Sorter / Kultivarer: Anges inte i de funna källorna.
Råvara: Referensbeskrivningar talar om tidiga vårknoppar och blad med tydligt vitt ludd (白毫显露); exakt plockningsstandard saknas i de funna källorna.
Plockningstid: Tidig vår, enligt referensbeskrivning; tidningen från 2018 skriver att plockningssäsongen i distriktet börjar i mars.
Buskregistrering: Enligt texten från 2026 har tebuskarna i distriktet tilldelats nummer — ett slags “identitetsbevis” (身份证编号).

4. Terroir och odlingssärdrag

Region: Östra Sichuan (川东), västra sluttningen av Hua’ingbergen.
Förhållanden: Enligt distriktets jordbruksbyrå (2021): stor temperaturskillnad mellan dag och natt, hög luftfuktighet, dimma, organiskt rika jordar.
Tallskog: Enligt material från 2026 växer teet under tallar; en av baserna kallas just “ekologisk teodling i tallskogen på Hua’ingberget”.
Höjd, jordtyper, klimatsiffror: Uppgifter saknas i de funna källorna.
Arealer: Siffrorna går isär eftersom olika saker räknas:
- enligt distriktets jordbruksbyrås svar (2021) — 12 750 mu, 60 ton te per år;
- enligt text på distriktets webbplats (september 2023) är basen i Longtan och Guixing — 5000 mu, hela distriktets te — 12 tusen mu;
- regeringsdokument från distriktet (juni 2024) — 18 tusen mu baser för “广安松针” och sorten “安吉白茶” tillsammans;
- enligt material från 2026 har mer än 1600 mu gamla teodlingar förnyats.

5. Produktionsteknik

Tekniska parametrar saknas i de funna källorna. Referensbeskrivningen nämner i traditionell teknik fixering (杀青, shāqīng), avsvalning (摊凉, tānliáng), andra rostning (二炒, èrchǎo) och sluttorkning i panna (辉锅, huīguō). Tidningen från 2018 räknade hos ett företag tio moment i primär bearbetning, bland dem rullning i tyg (包揉, bāoróu), och nio moment i slutbearbetning. Enligt distriktstexten (2024) har ett av företagen en fabrik med kapacitet för över 120 ton te per år.

Nedan följer ett allmänt schema för nålformat grönt te, inte en beskrivning av tekniken för Guang’an Songzhen:

Vittring av färskt blad (摊放, tānfàng): Bladet avger en del fukt.
Fixering (杀青, shāqīng): Upphettning stoppar oxideringen.
Rullning (揉捻, róuniǎn).
Nålformning (理条, lǐtiáo): Bladet dras ut till raka, tunna remsor.
Torkning (烘干, hōnggān).

6. Organoleptiska egenskaper

Beskrivningen nedan är hämtad från referensbeskrivningar; jag har inte sett något märkesdokument med krav på utseendet.

Torrt blads utseende: Tunna, täta, runda och raka, nålliknande remsor; färgen är smaragdgrön, vitt ludd tydligt synligt (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
Torrt blads arom: Beskrivningar saknas i de funna källorna.
Infusionens arom: Hög och ren (香气高爽).
Smak: Fräsch och mjuk (滋味鲜醇).
Infusionens färg: Klar och ljus (汤色清澈明亮).
Tebotten (det bryggda bladet): Späd, jämn och ljus (叶底嫩匀明亮).

7. Kemisk sammansättning

Fysikalisk-kemiska data enligt standard saknas i de funna källorna. I material från 2026 säger en distriktsagronom att te under tallar är rikt på antocyaner — “50 gånger mer än i vanligt te”. Materialet anger inte metod eller jämförelsepunkt; detta är ett påstående, inte ett uppmätt värde.

8. Bryggning

Klasspraxis för grönt te.

Vattentemperatur: 80–85 °C.
Mängd te: 3 g per 150 ml.
Kärl: Glas — där syns hur nålarna reser sig i vattnet; en vit gaiwan fungerar också.
Process:
1. Värm kärlet.
2. Lägg i teet och häll vatten längs kanten.
3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
4. Drick och lämna kvar en del av infusionen.
5. Fyll på med vatten.
6. Två till tre ytterligare påfyllningar.

9. Förvaring

Klasspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter. Bäst att dricka inom ett år.

10. Pris och förfalskningar

Pris: Enligt distriktets jordbruksbyrås svar (2021) kostade distriktets te — grönt, rött och vitt — från 50 till 15 000 yuan per jin (500 g); detta spann kan inte enbart hänföras till “广安松针”. Enligt tidningen från 2018 kostade en ask gott te i ett företags butik upp till över 1800 yuan; askens vikt angavs inte.
Omfattning: Hela distriktets teproduktion värderades 2023 till 80 miljoner yuan.
Hur man undviker förfalskningar:
- Leta efter det geografiska certifieringsmärket “广安松针”: enligt distriktets meddelande får det användas endast med tillstånd.
- Kontrollera att producenten är från distriktet Qianfeng i stadsområdet Guang’an.
- Bladet är en tunn, rak smaragdgrön nål med tydligt ludd; infusionen är klar och ljus.

11. Intressanta fakta

Enligt distriktstexten skapades varumärket tillsammans med ett universitet — Sydvästra jordbruksuniversitetet — redan i slutet av 1980-talet.
Namnet “tallbarr” kommer av bladformen, men här sammanfaller det också med landskapet: en del av odlingarna ligger under tallar.
Enligt distriktets meddelande fick det vita teet “蓥山皇片” från ett lokalt företag 2022 guld vid Världstävlingen för grönt te.
Enligt material från 2026 tog en av teodlingarna emot nästan tiotusen turister under första kvartalet.

12. Jämförelse med andra nålformade och sichuanska teer

Anhua Songzhen (安化松针): Nålformat grönt te från häradet Anhua i Hunan; samma namn “tallbarr”, annan provins.
Zhejiang Songzhen (浙江松针): Nålformat grönt te från häradet Chun’an i Zhejiang.
Dianhong Songzhen (滇红松针): Yunnanskt rött te av samma form: “tallbarr” syftar på formen, inte på klassen.
Ba Shan Que She (巴山雀舌): Sichuanesiskt grönt te, men platt, i form av en “sparvtunga”.

Sammanfattningsvis:

Guang’an Songzhen är ett nålformat grönt te från Hua’ingbergen i östra Sichuan: en smaragdgrön rak nål med vitt ludd, klar infusion, hög ren arom och fräsch smak. Varumärket samlade utmärkelser på 1990-talet, genomgick en nedgång och återvänder nu tillsammans med förnyade odlingar och märket från 2016. Källorna anger olika datum för den tidiga historien, och tekniska parametrar saknas i dem.