Guǎng'ān sōngzhēn

ਗੁਆਂਗਆਨ ਸੋਂਗਝੇਨ (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) — ਪੂਰਬੀ ਸਿਚੁਆਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਗੁਆਂਗਆਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਚਿਆਨਫੇਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ (前锋区) ਦੀ ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ «ਗੁਆਂਗਆਨ ਦੀ ਚੀੜ੍ਹ ਦੀ ਸੂਈ»: ਸੰਦਰਭ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੁਕੁਲਾਂ ਉੱਤੇ ਰੋਆਂ ਚੀੜ੍ਹ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਉੱਤੇ ਤ੍ਰੇਲ ਵਰਗਾ ਦਿਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਪਤਲੀ ਸਿੱਧੀ ਸੂਈ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਗ ਹੁਆਇੰਗਸ਼ਾਨ (华蓥山) ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਚੀੜ੍ਹਾਂ ਹੇਠਾਂ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇਨਾਮ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ, ਫਿਰ ਪਤਨ ਵੱਲ ਗਿਆ ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ; 2016 ਤੋਂ ਨਾਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá)। ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੋਵੇ, ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ; ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਸਰਕਾਰ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ (ਜੂਨ 2024) ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ «广安松针绿茶» ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਸੰਦਰਭ ਵਰਣਨ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਰੀ ਚਾਹ (名优绿茶) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
• ਨਾਮ: «松针» (sōngzhēn) — «ਚੀੜ੍ਹ ਦੀ ਸੂਈ», ਪੱਤੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ, ਨਾ ਕਿ ਝਾੜੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਕਲਾਸ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗੁਆਂਗਆਨ ਦਾ ਖੇਤਰੀ ਜਨਤਕ ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਸਿਚੁਆਨ ਸੂਬਾ (四川, Sìchuān), ਗੁਆਂਗਆਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (广安, Guǎng’ān), ਚਿਆਨਫੇਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (前锋, Qiánfēng)।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਖੇਤਰ: ਮਾਰਚ 2018 ਲਈ ਸਿਚੁਆਨ ਦੀ ਰਜਿਸਟਰਡ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਧਾਰਕ ਚਿਆਨਫੇਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ — ਇਹ ਧਾਰਕ ਦਾ ਪਤਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਜਾਂਚਿਆ ਹੋਇਆ ਖੇਤਰ ਦਾ ਘੇਰਾ।
• ਮੁੱਖ ਬਾਗ: ਹੁਆਇੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਂਗਤਾਨ (龙滩镇) ਅਤੇ ਗੁਈਸ਼ਿੰਗ (桂兴镇) ਕਸਬੇ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • 1970 ਦਾ ਦਹਾਕਾ। ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ (ਅਪ੍ਰੈਲ 2024) ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੁਆਇੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਲੋਮੀਟਰਾਂ ਤੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗ ਫੈਲੇ ਸਨ — «ਦਸ ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਬਾਗ», ਪਰ ਉੱਥੋਂ ਕੋਈ ਉਦਯੋਗ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਿਆ।
  • 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦਾ ਅੰਤ। ਉਸੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੰਪਨੀ «广安松针实业有限公司» ਨੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (西南农业大学) ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣਾਇਆ; ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪਤਨ ਵੱਲ ਗਈ।
  • ਅੰਤਰ। ਅਖ਼ਬਾਰ «ਝੋਂਗਹੁਆ ਹੇਜ਼ੂਓ ਸ਼ੀਬਾਓ» (中华合作时报, 2018) ਵੱਖਰਾ ਲਿਖਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਨਾਮ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ 2000 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋਈ ਅਤੇ 2006 ਵਿੱਚ ਕਰਜ਼ੇ ਕਾਰਨ ਬੰਦ ਹੋਈ, ਜਦਕਿ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਦੌਰ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸੀ। ਤਾਰੀਖਾਂ ਦੇ ਇਸ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਸਮਝਾਉਂਦੇ।
  • 2003। 2024 ਦਾ ਲੇਖ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਸਥਾਨ ਪਰਤੇ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ ਨੇ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ; 2018 ਦਾ ਅਖ਼ਬਾਰ ਹੋਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਵੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — 2010 ਅਤੇ 2017 ਦੀਆਂ।
  • 2016। ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਸੂਚਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿਆਨਫੇਂਗ ਨੇ «广安松针» ਨੂੰ ਰਾਜ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ; ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਗਿਆ ਨਾਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
  • 2018। ਚਿੰਨ੍ਹ ਮਾਰਚ 2018 ਲਈ ਸਿਚੁਆਨ ਦੀ ਰਜਿਸਟਰਡ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੈ।
  • 2021। ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਕਾਰਜ ਰਿਪੋਰਟ (ਮਾਰਚ 2022) ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ «广安松针茶叶» ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਰਾਜ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੈਂ ਖੁਦ ਰਜਿਸਟਰੀ ਦੀ ਐਂਟਰੀ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀ।
  • 2026। ਅਪ੍ਰੈਲ 2026 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨੀ «广安松针» ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦੀ ਰਾਜ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਧੀਨ ਉਤਪਾਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਕਿਹੜਾ ਸ਼ਾਸਨ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ, ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ।
• ਇਨਾਮ: 2018 ਦੇ ਅਖ਼ਬਾਰ ਅਤੇ ਸੰਦਰਭ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ: 1994 — ਸੂਬਾਈ ਪੁਰਸਕਾਰ «ਗਾਨਲੂ ਬੇਈ» (甘露杯), 1995 — ਦੂਜੀ ਚੀਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸੋਨਾ, 1997 — ਚੀਨ ਚਾਹ ਸੋਸਾਇਟੀ ਦਾ ਪੁਰਸਕਾਰ «ਝੋਂਗਚਾ ਬੇਈ» (中茶杯), 2000 — ਚੀਨ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਮੇਲੇ ਦਾ ਸੋਨਾ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: 2026 ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਤੋੜਨ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਛੇਵੇਂ ਸਾਲ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, 2026 ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਲ ਚਾਹ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮਾਂ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀਆਂ ਗਈਆਂ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਸੰਦਰਭ ਵਰਣਨ ਮੁੱਢਲੀ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਚਿੱਟੀ ਰੋਂਅ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਦੀ ਹੈ (白毫显露); ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਹੀ ਮਿਆਰ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਮੁੱਢਲੀ ਬਸੰਤ, ਸੰਦਰਭ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ; 2018 ਦਾ ਅਖ਼ਬਾਰ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਦਾ ਮੌਸਮ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਝਾੜੀਆਂ ਦਾ ਲੇਖਾ: 2026 ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੰਬਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ — ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ «ਪਛਾਣ ਪੱਤਰ» (身份证编号)।

4. ਟੈਰੋਆਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਪੂਰਬੀ ਸਿਚੁਆਨ (川东), ਹੁਆਇੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਪੱਛਮੀ ਢਲਾਣ।
• ਹਾਲਾਤ: ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਬਿਊਰੋ (2021) ਅਨੁਸਾਰ: ਦਿਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ, ਉੱਚ ਨਮੀ, ਧੁੰਦ, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ।
• ਚੀੜ੍ਹ ਦਾ ਜੰਗਲ: 2026 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਚੀੜ੍ਹਾਂ ਹੇਠਾਂ ਉੱਗਦੀ ਹੈ; ਇੱਕ ਅੱਡੇ ਦਾ ਨਾਮ ਹੀ ਹੈ — «ਹੁਆਇੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਦੇ ਚੀੜ੍ਹ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਚਾਹ ਬਾਗ»।
• ਉਚਾਈ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ।
• ਰਕਬਾ: ਅੰਕੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਗਿਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ:
  • ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਬਿਊਰੋ (2021) ਦੇ ਜਵਾਬ ਅਨੁਸਾਰ — 12 750 ਮੂ, ਸਾਲ ਵਿੱਚ 60 ਟਨ ਚਾਹ;
  • ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ (ਸਤੰਬਰ 2023) ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੋਂਗਤਾਨ ਅਤੇ ਗੁਈਸ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅੱਡਾ — 5000 ਮੂ, ਪੂਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਚਾਹ — 12 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ;
  • ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਸਰਕਾਰ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ (ਜੂਨ 2024) — «广安松针» ਅਤੇ ਕਿਸਮ «安吉白茶» ਦੇ ਅੱਡੇ ਮਿਲਾ ਕੇ 18 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ;
  • 2026 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, 1600 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸੰਦਰਭ ਵਰਣਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng), ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ (摊凉, tānliáng), ਦੂਜਾ ਭੁੰਨਣਾ (二炒, èrchǎo) ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ (辉锅, huīguō) ਦੱਸਦਾ ਹੈ। 2018 ਦੇ ਅਖ਼ਬਾਰ ਨੇ ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਦਸ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਗਿਣੀਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ (包揉, bāoróu) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ ਦੀਆਂ ਨੌਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ। ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਲੇਖ (2024) ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 120 ਤੋਂ ਵੱਧ ਟਨ ਚਾਹ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ ਕਾਰਖਾਨਾ ਹੈ।

ਹੇਠਾਂ ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮ ਸਕੀਮ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਗੁਆਂਗਆਨ ਸੋਂਗਝੇਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ:

1. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਫੈਲਾਅ (摊放, tānfàng): ਪੱਤਾ ਨਮੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
3. ਲਪੇਟਣਾ (揉捻, róuniǎn).
4. ਸੂਈ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇਣਾ (理条, lǐtiáo): ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
5. ਸੁਕਾਉਣਾ (烘干, hōnggān).

6. ਆਰਗਨੋਲੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਵਰਣਨ ਸੰਦਰਭ ਵਰਣਨਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ; ਦਿੱਖ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਾਲਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਪਤਲੀਆਂ, ਸੰਘਣੀਆਂ, ਗੋਲ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ, ਸੂਈ ਵਰਗੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ; ਰੰਗ ਪੰਨੇ ਵਰਗਾ ਹਰਾ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਂਅ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਦੀ ਹੈ (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ (香气高爽).
• ਸੁਆਦ: ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਰਮ (滋味鲜醇).
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (汤色清澈明亮).
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਕੋਮਲ, ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (叶底嫩匀明亮).

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। 2026 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀੜ੍ਹਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ — «ਆਮ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ 50 ਗੁਣਾ ਵੱਧ»। ਸਮੱਗਰੀ ਨਾ ਤਾਂ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਤੁਲਨਾ ਦਾ ਬਿੰਦੂ; ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਹੈ, ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਕਲਾਸ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 150 ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ — ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਈਆਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ; ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ ਵੀ ਠੀਕ ਰਹੇਗਾ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲ ਲਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
  4. ਪੀਓ, ਕੁਝ ਕਾੜ੍ਹਾ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ।
  5. ਪਾਣੀ ਹੋਰ ਪਾਓ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਕਲਾਸ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ ਤੋਂ ਬਚਾਅ

• ਕੀਮਤ: ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਬਿਊਰੋ (2021) ਦੇ ਜਵਾਬ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਚਾਹ — ਹਰੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ — 50 ਤੋਂ 15 000 ਯੁਆਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਿਨ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਤੱਕ ਵਿਕਦੀ ਸੀ; ਇਹ ਫੈਲਾਅ ਸਿਰਫ਼ «广安松针» ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। 2018 ਦੇ ਅਖ਼ਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਦਾ ਡੱਬਾ 1800 ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੁਆਨ ਤੱਕ ਦਾ ਸੀ; ਡੱਬੇ ਦਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।

• ਪੈਮਾਨਾ: 2023 ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੇ ਪੂਰੇ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਮੁੱਲ 80 ਮਿਲੀਅਨ ਯੁਆਨ ਦੱਸਿਆ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:

  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ «广安松针» ਲੱਭੋ: ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਸੂਚਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਗਿਆ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
  • ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਗੁਆਂਗਆਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਚਿਆਨਫੇਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਹੈ।
  • ਪੱਤਾ — ਪਤਲੀ ਸਿੱਧੀ ਪੰਨੇ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਸੂਈ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਰੋਂਅ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਦੀ ਹੈ, ਕਾੜ੍ਹਾ — ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ — ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ — ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
• ਨਾਮ «ਚੀੜ੍ਹ ਦੀ ਸੂਈ» ਪੱਤੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਹ ਨਜ਼ਾਰੇ ਨਾਲ ਵੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ: ਕੁਝ ਬਾਗ ਚੀੜ੍ਹਾਂ ਹੇਠਾਂ ਹਨ।
• ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਸੂਚਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਥਾਨਕ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ «蓥山皇片» ਨੇ 2022 ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਹਰੀ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਸੋਨਾ ਜਿੱਤਿਆ।
• 2026 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦਸ ਹਜ਼ਾਰ ਸੈਲਾਨੀ ਆਏ।

12. ਹੋਰ ਸੂਈ ਵਰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਚੁਆਨੀ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਆਨਹੁਆ ਸੋਂਗਝੇਨ (安化松针): ਹੂਨਾਨ ਦੇ ਆਨਹੁਆ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਉਹੀ ਨਾਮ «ਚੀੜ੍ਹ ਦੀ ਸੂਈ», ਵੱਖਰਾ ਸੂਬਾ।
• ਝੇਜਿਆਂਗ ਸੋਂਗਝੇਨ (浙江松针): ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੇ ਚੂਨਆਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
• ਦਿਆਨਹੋਂਗ ਸੋਂਗਝੇਨ (滇红松针): ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ ਉਸੇ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ: «ਚੀੜ੍ਹ ਦੀ ਸੂਈ» ਸ਼ਕਲ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਕਲਾਸ ਨਹੀਂ।
• ਬਾ ਸ਼ਾਨ ਚੂਏ ਸ਼ੇ (巴山雀舌): ਸਿਚੁਆਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਪਰ ਪੱਧਰੀ, «ਚਿੜੀ ਦੀ ਜੀਭ» ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਗੁਆਂਗਆਨ ਸੋਂਗਝੇਨ — ਪੂਰਬੀ ਸਿਚੁਆਨ ਦੇ ਹੁਆਇੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ: ਚਿੱਟੀ ਰੋਂਅ ਵਾਲੀ ਪੰਨੇ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਸਿੱਧੀ ਸੂਈ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕਾੜ੍ਹਾ, ਉੱਚੀ ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇਨਾਮ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ, ਪਤਨ ਝੱਲਿਆ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਿਰਿਓਂ ਸੁਧਰੇ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ 2016 ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਸਰੋਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।