Guǎng'ān sōngzhēn

ጓንግአን ሶንግዠን (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) — በምሥራቅ ሲቹዋን ግዛት በጓንግአን ከተማ አስተዳደር ሥር በምትገኘው የቺያንፈንግ ወረዳ (前锋区) ውስጥ የሚመረት በመርፌ ቅርጽ የተሠራ አረንጓዴ ሻይ ነው። ስሙ «የጓንግአን ጥድ መርፌ» ማለት ነው፤ በማመሳከሪያ መግለጫዎች መሠረት፣ በቡቃያዎቹ ላይ ያለው ጥሩ ፀጉር በጥድ መርፌ ላይ እንዳለ ውርጭ ይመስላል፣ ቅጠሉም ቀጭንና ቀጥ ያለ መርፌ እንዲሆን ተጠቅልሎ ይሠራል። የሻይ እርሻዎቹ በሁዋዪንግሻን ተራሮች (华蓥山) ላይ ይገኛሉ፣ ከፊሉ ደግሞ ከጥድ ዛፎች ሥር ነው። ይህ ብራንድ በ1990ዎቹ ሽልማቶችን አግኝቶ ነበር፣ ከዚያም ውድቀት ውስጥ ገብቶ አሁን እያገገመ ነው፤ ከ2016 ጀምሮ ስሙ በማረጋገጫ ምልክት የተጠበቀ ነው።

1. ምደባ እና መገኛ፡

አይነት፡ አረንጓዴ ሻይ (绿茶, lǜchá) በመርፌ ቅርጽ። የመከላከያ ሰነድ ክፍልን የሚያመለክት አላየሁም፤ የወረዳው መንግሥት ሰነድ (ሰኔ 2024) ምርቱን በቀጥታ «广安松针绿茶» ብሎ ይጠራዋል፣ የማመሳከሪያ መግለጫዎችም ታዋቂ አረንጓዴ ሻይ (名优绿茶) ይሉታል።
ስም፡ «松针» (sōngzhēn) — «የጥድ መርፌ»፣ የቅጠል ቅርጽ ነው እንጂ የዛፍ ዝርያ ወይም ክፍል አይደለም።
ምድብ፡ የጓንግአን ክልላዊ የሕዝብ ሻይ ብራንድ፤ የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት ነው።
መገኛ፡ ቻይና፣ ሲቹዋን ግዛት (四川, Sìchuān)፣ የጓንግአን ከተማ አስተዳደር (广安, Guǎng’ān)፣ የቺያንፈንግ ወረዳ (前锋, Qiánfēng)።
የምልክት ዞን፡ በሲቹዋን የተመዘገቡ ምልክቶች ዝርዝር ላይ በመጋቢት 2018 ባለው መረጃ መሠረት ባለቤቱ ከቺያንፈንግ ወረዳ ነው — ይህ የባለቤትነት መረጃ እንጂ የተረጋገጠ የዞን ወሰን አይደለም።
ዋና የሻይ እርሻዎች፡ በሁዋዪንግሻን ተራሮች ውስጥ የሚገኙት የሎንግታን (龙滩镇) እና የጉይሺን (桂兴镇) ከተሞች ናቸው።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፡

ታሪክ፡
- 1970ዎቹ። በወረዳው ድረ-ገጽ ላይ ባለው ጽሑፍ መሠረት (ሚያዝያ 2024)፣ በሁዋዪንግሻን ተራሮች ላይ ለኪሎሜትሮች የሚዘረጉ አሮጌ የሻይ እርሻዎች ነበሩ — «አሥር ሺህ ሙ የሚያህል ሥነ-ምህዳራዊ የአትክልት ስፍራ» — ነገር ግን ከዚህ ኢንዱስትሪ አልተገነባም ነበር።
- በ1980ዎቹ መገባደጃ። በዚያው ጽሑፍ መሠረት፣ «广安松针实业有限公司» የተባለው ኩባንያ ከደቡብ ምዕራብ ግብርና ዩኒቨርሲቲ (西南农业大学) ጋር በመተባበር ብራንዱን ፈጠረ፤ በኋላም ሻዩ ውድቀት ውስጥ ገባ።
- ልዩነት። «ዦንግሁዋ ሄዙኦ ሺባኦ» የተባለው ጋዜጣ (中华合作时报, 2018) በተለየ መንገድ ይጽፋል፡ ይህ ስም ያለው ኩባንያ በ2000 ተመሠረተ እና በ2006 በዕዳ ተዘጋ፣ የብራንዱ የደመቀ ጊዜም በ1990ዎቹ ነበር። ምንጮቹ የቀኖቹን ልዩነት አያብራሩም።
- 2003። የ2024 ጽሑፍ እንደሚለው፣ ወደ ትውልድ ቦታው የተመለሰ ሥራ ፈጣሪ ኢንዱስትሪውን ማደስ ጀመረ፤ የ2018 ጋዜጣ ደግሞ የ2010 እና የ2017 ሙከራዎችን ጨምሮ ሌሎች ሙከራዎችንም ይጠቅሳል።
- 2016። በወረዳው ዘገባ መሠረት፣ ቺያንፈንግ «广安松针»ን እንደ መንግሥታዊ የማረጋገጫ ምልክት አስመዘገበ፤ ኩባንያዎች የሚጠቀሙት በፈቃድ ብቻ ነው።
- 2018። ምልክቱ በሲቹዋን የተመዘገቡ ምልክቶች ዝርዝር ላይ በመጋቢት 2018 ተካቷል።
- 2021። የወረዳው መንግሥት የሥራ ሪፖርት (መጋቢት 2022) «广安松针茶叶» በግብርና ምርቶች ጂኦግራፊያዊ አመላካች መመዝገቢያ መንግሥታዊ ዝርዝር ውስጥ መካተቱን ይጽፋል። የመመዝገቢያውን መዝገብ ራሱ ግን አላየሁም።
- 2026። በሚያዝያ 2026 በወጣ ጽሑፍ ላይ የወረዳው የግብርና ባለሙያ «广安松针» በመንግሥት ጂኦግራፊያዊ አመላካች ጥበቃ ሥር ያለ ምርት ነው ይላል፤ የትኛው ዓይነት የጥበቃ ሥርዓት እንደሆነ ግን ከጽሑፉ ግልጽ አይደለም።
ሽልማቶች፡ በ2018 ጋዜጣ እና በማመሳከሪያ መግለጫዎች መሠረት፡ 1994 — የግዛት ሽልማት «ጋንሉ ቤይ» (甘露杯)፣ 1995 — የሁለተኛው የቻይና የግብርና ኤግዚቢሽን ወርቅ፣ 1997 — የቻይና ሻይ ማኅበር «ዦንግቻ ቤይ» (中茶杯) ሽልማት፣ 2000 — የቻይና ዓለም አቀፍ የሻይ አውደ ርዕይ ወርቅ።
ባህላዊ ጠቀሜታ፡ በ2026 ጽሑፍ መሠረት፣ የሻይ መሰብሰቢያ በዓል ለስድስተኛ ዓመት ተካሂዷል፣ በ2026ም የሻይ መሰብሰብ እና የማምረት ውድድር ተጨምሮበታል።

3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፡

ዝርያዎች / ካልቲቫሮች፡ በተገኙ ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሱም።
ጥሬ ዕቃ፡ የማመሳከሪያ መግለጫዎች ስለ መጀመሪያ የፀደይ ቡቃያዎች እና ቅጠሎች ግልጽ ነጭ ጥሩ ፀጉር ያላቸው (白毫显露) ይናገራሉ፤ ትክክለኛ የመሰብሰቢያ መስፈርት በተገኙ ምንጮች ውስጥ የለም።
የመሰብሰቢያ ጊዜ፡ ቀደምት ጸደይ፣ በማመሳከሪያ መግለጫ መሠረት፤ የ2018 ጋዜጣ እንደሚለው፣ በወረዳው ውስጥ የመሰብሰቢያ ወቅት በመጋቢት ይጀምራል።
የቁጥቋጦች ምዝገባ፡ በ2026 ጽሑፍ መሠረት፣ በወረዳው ውስጥ ላሉ የሻይ ቁጥቋጦች ቁጥሮች ተሰጥተዋል — እንደ «የማንነት መታወቂያዎች» (身份证编号) ዓይነት።

4. ቴሩር እና የማብቀል ልዩነቶች፡

ክልል፡ ምሥራቅ ሲቹዋን (川东)፣ የሁዋዪንግሻን ተራሮች ምዕራባዊ ተዳፋት።
ሁኔታዎች፡ በወረዳው የግብርና ቢሮ መሠረት (2021)፡ ከፍተኛ የቀን እና የሌሊት የሙቀት ልዩነት፣ ከፍተኛ እርጥበት፣ ጭጋግ፣ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር የበዛባቸው አፈርዎች።
የጥድ ደን፡ በ2026 ጽሑፍ መሠረት፣ ሻዩ ከጥድ ዛፎች ሥር ይበቅላል፤ ከመሠረቶቹ አንዱ «በሁዋዪንግሻን ተራራ ጥድ ደን ውስጥ ያለ ኦርጋኒክ የሻይ አትክልት» ተብሎም ይጠራል።
ከፍታ፣ የአፈር ዓይነት፣ የአየር ንብረት ቁጥሮች፡ በተገኙ ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
ስፋት፡ ቁጥሮቹ ይለያያሉ ምክንያቱም የተለያዩ ነገሮችን ስለሚቆጥሩ ነው፡
- በወረዳው የግብርና ቢሮ መልስ (2021) መሠረት — 12,750 ሙ፣ በዓመት 60 ቶን ሻይ፤
- በወረዳው ድረ-ገጽ ላይ ባለው ጽሑፍ መሠረት (መስከረም 2023)፣ በሎንግታን እና ጉይሺን ውስጥ ያለው መሠረት — 5000 ሙ፣ የወረዳው አጠቃላይ ሻይ — 12 ሺህ ሙ፤
- የወረዳው መንግሥት ሰነድ (ሰኔ 2024) — 18 ሺህ ሙ የ«广安松针» እና የ«安吉白茶» ዝርያ መሠረቶች አንድ ላይ፤
- በ2026 ጽሑፍ መሠረት፣ ከ1600 ሙ በላይ የሚሆኑ አሮጌ የአትክልት ስፍራዎች ታድሰዋል።

5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፡

በተገኙ ምንጮች ውስጥ የቴክኖሎጂ መለኪያዎች የሉም። የማመሳከሪያ መግለጫው በባህላዊ ቴክኖሎጂ ውስጥ ፊክሲንግ (杀青, shāqīng)፣ ማቀዝቀዝ (摊凉, tānliáng)፣ ሁለተኛ መጥበስ (二炒, èrchǎo) እና በድስት ውስጥ ማድረቅ (辉锅, huīguō) ይጠቅሳል። የ2018 ጋዜጣ በአንድ ኩባንያ ውስጥ አሥር የመጀመሪያ ደረጃ ማቀነባበሪያ ሥራዎችን ቆጥሯል፣ ከእነዚህም መካከል በጨርቅ መጠቅለል (包揉, bāoróu) እና ዘጠኝ የማጠናቀቂያ ሥራዎች ይገኙበታል። በወረዳው ጽሑፍ (2024) መሠሠረት፣ ከኩባንያዎቹ አንዱ በዓመት ከ120 ቶን በላይ ሻይ የማምረት አቅም ያለው ፋብሪካ አለው።

ከዚህ በታች ያለው የመርፌ ቅርጽ ያለው አረንጓዴ ሻይ አጠቃላይ እቅድ ነው፣ የጓንግአን ሶንግዠን ቴክኖሎጂ መግለጫ አይደለም፡

ትኩስ ቅጠልን ማስፋፋት (摊放, tānfàng)፡ ቅጠሉ ከፊል እርጥበቱን ያስወጣል።
ፊክሲንግ (杀青, shāqīng)፡ ማሞቅ ኦክሳይድን ያቆማል።
መጠቅለል (揉捻, róuniǎn)።
ወደ መርፌ ቅርጽ መሥራት (理条, lǐtiáo)፡ ቅጠሉን ቀጥ ያሉ ቀጭን መስመሮች እንዲሆኑ ይጎተታል።
**ማድረቅ (烘干, hōnggān)።

6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፡

ከዚህ በታች ያለው መግለጫ ከማመሳከሪያ መግለጫዎች የተወሰደ ነው፤ የምልክት ሰነድ የመልክ መስፈርቶችን አላየሁም።

የደረቅ ቅጠል መልክ፡ ቀጭን፣ ጥቅጥቅ ያሉ፣ ክብ እና ቀጥ ያሉ፣ እንደ መርፌ ያሉ መስመሮች፤ ቀለሙ ኤመራልድ አረንጓዴ፣ ነጭ ጥሩ ፀጉር ግልጽ ነው (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露)።
የደረቅ ቅጠል መዓዛ፡ በተገኙ ምንጮች ውስጥ መግለጫዎች የሉም።
የመጠጥ መዓዛ፡ ከፍተኛ እና ንጹሕ (香气高爽)።
ጣዕም፡ ትኩስ እና ለስላሳ (滋味鲜醇)።
የመጠጥ ቀለም፡ ግልጽ እና ብሩህ (汤色清澈明亮)።
የሻይ ውስጠኛ ክፍል (የተፈላ ቅጠል)፡ ለስላሳ፣ እኩል እና ብሩህ (叶底嫩匀明亮)።

7. ኬሚካላዊ ውህደት፡

በተገኙ ምንጮች ውስጥ በመስፈርት መሠረት የፊዚዮ-ኬሚካላዊ መረጃ የለም። በ2026 ጽሑፍ ላይ የወረዳው የግብርና ባለሙያ ከጥድ ዛፎች ሥር የሚበቅለው ሻይ በአንቶሲያኒን የበለጸገ ነው ይላል — «ከተራ ሻይ 50 እጥፍ ይበልጣል»። ዘዴውን እና የንጽጽር ነጥቡን ጽሑፉ አይጠቅስም፤ ይህ መግለጫ እንጂ የተለካ መረጃ አይደለም።

8. ማፍላት፡

ለአረንጓዴ ሻይ የሚሆን የክፍል ልምምድ።

የውሃ ሙቀት፡ 80–85 °C።
የሻይ መጠን፡ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
ዕቃ፡ የመስታወት ብርጭቆ — መርፌዎቹ በውሃ ውስጥ ሲቆሙ ይታያሉ፤ ነጭ ጋይዋንም ይሠራል።
ሂደት፡
1. ዕቃውን አሞቅ።
2. ሻዩን አስቀምጠው ውሃውን በግድግዳው በኩል አፍስሱ።
3. የመጀመሪያው መጠጥ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
4. ከመጠጡ የተወሰነውን ትተው ይጠጡ።
5. ውሃ ጨምሩ።
6. ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ መፍሰሻዎች።

9. ማከማቻ፡

የክፍል ልምምድ። በታሸገ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ከብርሃን፣ ከእርጥበት እና ከሽታዎች ርቆ። በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

10. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፡

ዋጋ፡ በወረዳው የግብርና ቢሮ መልስ (2021) መሠረት፣ የወረዳው ሻይ — አረንጓዴ፣ ቀይ እና ነጭ — ከ50 እስከ 15,000 ዩዋን በጂን (500 ግራም) ይሸጥ ነበር፤ ይህ ልዩነት ለአንድ «广安松针» ብቻ አይደለም። በ2018 ጋዜጣ መሠረት፣ በአንድ ኩባንያ ሱቅ ውስጥ የነበረ ጥሩ ሻይ ያለው ሣጥን እስከ 1800 ዩዋን በላይ ዋጋ ነበረው፤ የሣጥኑ ክብደት አልተጠቀሰም።
መጠን፡ በ2023 የወረዳው አጠቃላይ የሻይ ምርት ዋጋ 80 ሚሊዮን ዩዋን እንደሆነ ወረዳው ገምቷል።
የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፡
- የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት «广安松针»ን መፈለግ፡ በወረዳው ዘገባ መሠረት፣ መጠቀም የሚቻለው በፈቃድ ብቻ ነው።
- አምራቹ ከጓንግአን ከተማ አስተዳደር ከቺያንፈንግ ወረዳ መሆኑን ማረጋገጥ።
- ቅጠሉ — ቀጭን ቀጥ ያለ ኤመራልድ መርፌ ግልጽ ጥሩ ፀጉር ያለው፣ መጠጡ — ግልጽ እና ብሩህ ነው።

11. አስደሳች እውነታዎች፡

በወረዳው ጽሑፍ መሠረት፣ ብራንዱ የተፈጠረው ከዩኒቨርሲቲ ጋር በመተባበር ነው — ከደቡብ ምዕራብ ግብርና ዩኒቨርሲቲ ጋር — በ1980ዎቹ መገባደጃ ላይ።
«የጥድ መርፌ» የሚለው ስም በቅጠል ቅርጽ የተሰጠ ነው፣ ነገር ግን እዚህ ላይ ከመልክዓ ምድሩ ጋርም ይጣጣማል፡ የአትክልት ስፍራዎቹ በከፊል ከጥድ ዛፎች ሥር ናቸው።
በወረዳው ዘገባ መሠረት፣ የአካባቢው ኩባንያ ነጭ ሻይ «蓥山皇片» በ2022 በዓለም አረንጓዴ ሻይ ውድድር ወርቅ አግኝቷል።
በ2026 ጽሑፍ መሠረት፣ ከአትክልት ስፍራዎቹ አንዱ በመጀመሪያው ሩብ ዓመት ወደ አሥር ሺህ የሚጠጉ ቱሪስቶችን ተቀብሏል።

12. ከሌሎች የመርፌ ቅርጽ እና የሲቹዋን ሻዮች ጋር ንጽጽር፡

አንሁዋ ሶንግዠን (安化松针)፡ በሁናን ውስጥ በአንሁዋ ካውንቲ የሚመረት የመርፌ ቅርጽ ያለው አረንጓዴ ሻይ፤ ተመሳሳይ የ«ጥድ መርፌ» ስም፣ የተለየ ግዛት ነው።
ዠዪጂያንግ ሶንግዠን (浙江松针)፡ በዠዪጂያንግ በቹንአን ካውንቲ የሚመረት የመርፌ ቅርጽ ያለው አረንጓዴ ሻይ።
ዲያንሆንግ ሶንግዠን (滇红松针)፡ ተመሳሳይ ቅርጽ ያለው የዩናን ቀይ ሻይ፡ «የጥድ መርፌ» ስለ ቅርጽ እንጂ ስለ ክፍል አይናገርም።
ባ ሻን ቸዌ ሸ (巴山雀舌)፡ የሲቹዋን አረንጓዴ ሻይ፣ ግን ጠፍጣፋ፣ በ«የድንቢጥ ምላስ» ቅርጽ።

በማጠቃለያ፡

ጓንግአን ሶንግዠን — በምሥራቅ ሲቹዋን በሁዋዪንግሻን ተራሮች ላይ የሚመረት የመርፌ ቅርጽ ያለው አረንጓዴ ሻይ ነው፡ ኤመራልድ ቀጥ ያለ መርፌ ነጭ ጥሩ ፀጉር ያለው፣ ግልጽ መጠጥ፣ ከፍተኛ ንጹሕ መዓዛ እና ትኩስ ጣዕም ያለው። ብራንዱ በ1990ዎቹ ሽልማቶችን አግኝቷል፣ ውድቀትን አልፏል እና አሁን ከታደሱ የአትክልት ስፍራዎች እና ከ2016 ምልክት ጋር እየተመለሰ ነው። ምንጮቹ የቀደመውን ታሪክ ቀናት በተለያየ መንገድ ይጠቅሳሉ፣ የቴክኖሎጂ መለኪያዎችም በውስጣቸው የሉም።