Guǎng'ān sōngzhēn

Guang’an Songzhen (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) — ein nadelförmiger grüner Tee aus dem Bezirk Qianfeng (前锋区) der kreisfreien Stadt Guang’an im Osten der Provinz Sichuan. Der Name bedeutet „Kiefernnadel von Guang’an“: Laut Nachschlagewerken ähnelt der Flaum auf den Knospen dem Reif auf Kiefernnadeln, und das Blatt ist zu einer dünnen, geraden Nadel gerollt. Die Gärten liegen in den Huaying-Bergen (华蓥山), ein Teil davon unter Kiefern. Auszeichnungen sammelte die Marke in den 1990er Jahren, verfiel danach und wird heute wiederbelebt; seit 2016 ist der Name durch ein Zertifizierungszeichen geschützt.

1. Klassifikation und Herkunft

Typ: Grüner Tee (绿茶, lǜchá) in Nadelform. Ein Schutzdokument mit Angabe der Klasse habe ich nicht gesehen; ein Dokument der Bezirksregierung (Juni 2024) nennt das Produkt ausdrücklich „广安松针绿茶“, Nachschlagewerke bezeichnen ihn als berühmten grünen Tee (名优绿茶).
Name: „松针“ (sōngzhēn) — „Kiefernnadel“, die Form des Blattes, nicht eine Teestrauch-Sorte und keine Klasse.
Kategorie: Regionale öffentliche Teemarke von Guang’an; geografisches Zertifizierungszeichen.
Herkunft: China, Provinz Sichuan (四川, Sìchuān), kreisfreie Stadt Guang’an (广安, Guǎng’ān), Bezirk Qianfeng (前锋, Qiánfēng).
Zone des Zeichens: Ein Sichuaner Verzeichnis registrierter Zeichen vom März 2018 nennt den Inhaber aus dem Bezirk Qianfeng — das ist die Zugehörigkeit des Inhabers, nicht die geprüfte Grenze der Zone.
Hauptgärten: Gemeinden Longtan (龙滩镇) und Guixing (桂兴镇) in den Huaying-Bergen.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

Geschichte:
- 1970er Jahre. Laut einem Text auf der Website des Bezirks (April 2024) erstreckten sich in den Huaying-Bergen kilometerweit alte Gärten — ein „ökologischer Garten von zehntausend mu“, doch eine Branche entstand daraus nicht.
- Ende der 1980er Jahre. Laut demselben Text schuf das Unternehmen „广安松针实业有限公司“ gemeinsam mit der Südwestlichen Landwirtschaftsuniversität (西南农业大学) die Marke; später verfiel der Tee.
- Abweichung. Die Zeitung „Zhonghua Hezuo Shibao“ (中华合作时报, 2018) schreibt anders: Das Unternehmen mit diesem Namen wurde im Jahr 2000 gegründet und 2006 wegen Schulden geschlossen, die Blütezeit der Marke lag in den 1990er Jahren. Die Quellen erklären den Unterschied in den Daten nicht.
- 2003. Der Text von 2024 schreibt, ein in die Heimat zurückgekehrter Unternehmer habe begonnen, die Branche wiederzubeleben; die Zeitung von 2018 nennt weitere Versuche — 2010 und 2017.
- 2016. Laut einer Mitteilung des Bezirks registrierte Qianfeng „广安松针“ als staatliches Zertifizierungszeichen; Unternehmen dürfen es nur mit Genehmigung nutzen.
- 2018. Das Zeichen steht im Verzeichnis registrierter Zeichen Sichuans vom März 2018.
- 2021. Der Rechenschaftsbericht der Bezirksregierung (März 2022) schreibt, dass „广安松针茶叶“ in das Verzeichnis der staatlichen Registrierung geografischer Angaben für landwirtschaftliche Erzeugnisse aufgenommen wurde. Den Registereintrag selbst habe ich nicht gesehen.
- 2026. In einem Material vom April 2026 nennt ein Bezirksagronom „广安松针“ ein Produkt unter staatlichem Schutz einer geografischen Angabe; welches Regime gemeint ist, lässt sich dem Text nicht entnehmen.
Auszeichnungen: Laut der Zeitung von 2018 und Nachschlagewerken: 1994 — Provinzpreis „Ganlu Bei“ (甘露杯), 1995 — Gold der zweiten chinesischen Landwirtschaftsausstellung, 1997 — Preis „Zhongcha Bei“ (中茶杯) der Chinesischen Teegesellschaft, 2000 — Gold der Chinesischen Internationalen Teemesse.
Kulturelle Bedeutung: Laut dem Text von 2026 wird das Teepflückfest im sechsten Jahr durchgeführt; 2026 kamen ein Pflück- und ein Teeherstellungswettbewerb hinzu.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

Sorten / Kultivare: In den gefundenen Quellen nicht genannt.
Rohmaterial: Nachschlagewerke sprechen von frühjährlichen Knospen und Blättern mit deutlich sichtbarem weißem Flaum (白毫显露); einen genauen Pflückstandard gibt es in den gefundenen Quellen nicht.
Pflückzeit: Früher Frühling, laut Nachschlagewerk; die Zeitung von 2018 schreibt, dass die Pflücksaison im Bezirk im März beginnt.
Erfassung der Sträucher: Laut dem Text von 2026 wurden den Teesträuchern im Bezirk Nummern zugewiesen — eine Art „Personalausweis“ (身份证编号).

4. Terroir und Anbaubesonderheiten

Region: Osten Sichuans (川东), Westhang der Huaying-Berge.
Bedingungen: Laut dem Landwirtschaftsamt des Bezirks (2021): großer Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperaturen, hohe Luftfeuchtigkeit, Nebel, Böden reich an organischer Substanz.
Kiefernwald: Laut dem Material von 2026 wächst der Tee unter Kiefern; eine der Basen heißt entsprechend — „ökologischer Teegarten im Kiefernwald des Huaying-Berges“.
Höhe, Bodentypen, Klimazahlen: Daten gibt es in den gefundenen Quellen nicht.
Flächen: Die Zahlen gehen auseinander, weil Unterschiedliches gezählt wird:
- nach der Antwort des Landwirtschaftsamts des Bezirks (2021) — 12 750 mu, 60 t Tee pro Jahr;
- nach einem Text auf der Website des Bezirks (September 2023) umfasst die Basis in Longtan und Guixing 5000 mu, der gesamte Tee des Bezirks — 12 000 mu;
- nach einem Dokument der Bezirksregierung (Juni 2024) — 18 000 mu Basen von „广安松针“ und der Sorte „Anji Baicha“ zusammen;
- nach dem Material von 2026 wurden mehr als 1600 mu alter Gärten erneuert.

5. Herstellungstechnologie

Parameter der Technologie gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Das Nachschlagewerk nennt in der traditionellen Technologie das Fixieren (杀青, shāqīng), das Abkühlen (摊凉, tānliáng), das zweite Rösten (二炒, èrchǎo) und das Nachtrocknen im Kessel (辉锅, huīguō). Die Zeitung von 2018 zählte bei einem Unternehmen zehn Arbeitsschritte der Primärverarbeitung, darunter das Rollen im Tuch (包揉, bāoróu), und neun Arbeitsschritte der Veredelung. Nach dem Text des Bezirks (2024) verfügt eines der Unternehmen über eine Fabrik mit einer Kapazität von mehr als 120 Tonnen Tee pro Jahr.

Unten steht ein allgemeines Schema für nadelförmigen grünen Tee, keine Beschreibung der Technologie von Guang’an Songzhen:

Ausbreiten des frischen Blattes (摊放, tānfàng): Das Blatt gibt einen Teil der Feuchtigkeit ab.
Fixieren (杀青, shāqīng): Hitze stoppt die Oxidation.
Rollen (揉捻, róuniǎn).
Formen zur Nadel (理条, lǐtiáo): Das Blatt wird zu geraden, dünnen Streifen gezogen.
Trocknen (烘干, hōnggān).

6. Organoleptische Eigenschaften

Die folgende Beschreibung stammt aus Nachschlagewerken; ein Dokument des Zeichens mit Anforderungen an das Erscheinungsbild habe ich nicht gesehen.

Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Dünne, dichte, runde und gerade Streifen wie Nadeln; die Farbe ist smaragdgrün, der weiße Flaum ist sichtbar (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
Aroma des trockenen Blattes: Beschreibungen gibt es in den gefundenen Quellen nicht.
Aroma des Aufgusses: Hoch und rein (香气高爽).
Geschmack: Frisch und weich (滋味鲜醇).
Farbe des Aufgusses: Klar und leuchtend (汤色清澈明亮).
Teeblatt (aufgegossenes Blatt): Zart, gleichmäßig und leuchtend (叶底嫩匀明亮).

7. Chemische Zusammensetzung

Physikalisch-chemische Daten nach Standard gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Im Material von 2026 sagt ein Bezirksagronom, der Tee unter Kiefern sei reich an Anthocyanen — „50-mal mehr als bei gewöhnlichem Tee“. Methode und Vergleichspunkt nennt das Material nicht; das ist eine Behauptung, kein gemessener Wert.

8. Aufbrühen

Übliche Praxis für grünen Tee.

Wassertemperatur: 80–85 °C.
Teemenge: 3 g auf 150 ml.
Gefäß: Ein Glas — darin ist sichtbar, wie die Nadeln im Wasser aufsteigen; auch eine weiße Gaiwan ist geeignet.
Ablauf:
1. Das Gefäß vorwärmen.
2. Den Tee hineingeben und Wasser an der Wand entlang eingießen.
3. Erster Aufguss — nach 40–60 Sekunden.
4. Trinken und einen Teil des Aufgusses zurücklassen.
5. Wasser nachgießen.
6. Zwei bis drei weitere Aufgüsse.

9. Lagerung

Übliche Praxis. In luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche. Am besten innerhalb eines Jahres trinken.

10. Preis und Fälschungen

Preis: Laut der Antwort des Landwirtschaftsamts des Bezirks (2021) kostete der Tee des Bezirks — grüner, roter und weißer — zwischen 50 und 15 000 Yuan pro Jin (500 g); auf „广安松针“ allein lässt sich diese Spanne nicht zurückführen. Laut der Zeitung von 2018 kostete eine Schachtel guten Tees in einem Laden eines Unternehmens bis zu über 1800 Yuan; das Gewicht der Schachtel wird nicht genannt.
Umfang: Die gesamte Teeproduktion des Bezirks schätzte der Bezirk im Jahr 2023 auf 80 Millionen Yuan.
Wie man Fälschungen vermeidet:
- Das geografische Zertifizierungszeichen „广安松针“ suchen: Laut Mitteilung des Bezirks darf es nur mit Genehmigung genutzt werden.
- Prüfen, dass der Hersteller aus dem Bezirk Qianfeng der kreisfreien Stadt Guang’an stammt.
- Das Blatt ist eine dünne, gerade, smaragdgrüne Nadel mit sichtbarem Flaum, der Aufguss klar und leuchtend.

11. Interessante Fakten

Laut dem Text des Bezirks wurde die Marke gemeinsam mit einer Hochschule — der Südwestlichen Landwirtschaftsuniversität — bereits Ende der 1980er Jahre geschaffen.
Der Name „Kiefernnadel“ bezieht sich auf die Blattform, deckt sich hier aber auch mit der Landschaft: Ein Teil der Gärten liegt unter Kiefern.
Laut Mitteilung des Bezirks erhielt der weiße Tee „蓥山皇片“ eines lokalen Unternehmens im Jahr 2022 Gold beim Weltwettbewerb für grünen Tee.
Laut dem Material von 2026 empfing einer der Gärten im ersten Quartal fast zehntausend Touristen.

12. Vergleich mit anderen nadelförmigen und Sichuaner Tees

Anhua Songzhen (安化松针): Nadelförmiger grüner Tee aus dem Kreis Anhua in Hunan; derselbe Name „Kiefernnadel“, andere Provinz.
Zhejiang Songzhen (浙江松针): Nadelförmiger grüner Tee aus dem Kreis Chun’an in Zhejiang.
Dianhong Songzhen (滇红松针): Ein roter Tee aus Yunnan derselben Form: „Kiefernnadel“ bezeichnet die Form, nicht die Klasse.
Ba Shan Que She (巴山雀舌): Ein grüner Tee aus Sichuan, aber flach, in Form einer „Spatzenzunge“.

Fazit:

Guang’an Songzhen ist ein nadelförmiger grüner Tee aus den Huaying-Bergen im Osten Sichuans: eine smaragdgrüne, gerade Nadel mit weißem Flaum, ein klarer Aufguss, ein hohes, reines Aroma und ein frischer Geschmack. Die Marke sammelte in den 1990er Jahren Auszeichnungen, durchlebte einen Niedergang und kehrt zusammen mit erneuerten Gärten und dem Zeichen von 2016 zurück. Die Daten der frühen Geschichte nennen die Quellen unterschiedlich, und Parameter der Technologie gibt es in ihnen nicht.