Dàwù lǜchá

ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା (Dàwù lǜchá, 大悟绿茶) — ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ, ଡାବିଏଶାନ୍ ପର୍ବତର ଦକ୍ଷିଣ ପାଦଦେଶରେ ଥିବା ସିଆଓଗାନ୍ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ଡାୱୁ କାଉଣ୍ଟି (大悟县)ର ସବୁଜ ଚା। ଏହି ନାମ ପଛରେ ତିନୋଟି ଦଲିଲ ରହିଛି: 2012 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ସୁରକ୍ଷା, 2014ର ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ। ସୂଚନାର ଆବଶ୍ୟକତା ଗୋଟିଏ ନାମ ତଳେ ତିନୋଟି ପତ୍ର ରୂପ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — ସମତଳ, máojiān ଏବଂ shòuméi, — ଏବଂ ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକଗୁଡ଼ିକ କାଉଣ୍ଟିର ଆଧୁନିକ ଚାକୁ 1980 ଦଶକର ପ୍ରାରମ୍ଭର ଶୁଆଙ୍ଗକିଆଓ ଫାର୍ମ ସହିତ ଯୋଡ଼ନ୍ତି। କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା’ର ଦ୍ୱିତୀୟ ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ମଧ୍ୟ ଅଛି — ଡାୱୁ ଚା (大悟茶): 2022 ମସିହାରୁ ଏହା ଏକ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା, ଏବଂ 2025 ମସିହାରୁ ନିଜସ୍ୱ ଦଲିଲ ସହିତ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ନାମରେ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ: ଶୁଖାଇବା, ସ୍ଥିରୀକରଣ, ଆକାର ଦେବା, ଶୁଖାଇବା।
• ରୂପ: ସମତଳ (扁形茶), máojiān (毛尖茶) ଏବଂ shòuméi (寿眉茶)। ଏଠାରେ «ଶୋଉମେଇ» — ସବୁଜ ଚା’ର ଏକ ରୂପର ନାମ, ଫୁଜିଆନ୍ର ଧଳା ଶୋଉମେଇ ନୁହେଁ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ (2012); ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ସିଆଓଗାନ୍ ପୌର ଜିଲ୍ଲା (孝感, Xiàogǎn), ଡାୱୁ କାଉଣ୍ଟି (大悟, Dàwù)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ସେମାନଙ୍କ ବର୍ତ୍ତମାନର ସୀମା ମଧ୍ୟରେ କାଉଣ୍ଟିର ସତରଟି ବ୍ଲକ ଏବଂ ସହର: ଚେଙ୍ଗଗୁଆନ୍, ୟାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ, ଫାଙ୍ଗଫାନ୍, ସିନ୍ଚେଙ୍ଗ, ଲିଉଜି, ଜିଆଡିଆନ୍, ହେକୋଉ, ଲ୍ୟୁୱାଙ୍ଗ, ହୁଆଙ୍ଗଝାନ୍, ଜୁଆନହୁଆଡିଆନ୍, ଫେଙ୍ଗଡିଆନ୍, ଗାଓଡିଆନ୍, ଡାକ୍ସିନ୍, ସାନଲିଚେଙ୍ଗ, ଡୋଙ୍ଗକ୍ସିନ୍, ପେଙ୍ଗଡିଆନ୍ ଏବଂ ସିଗୁ।
• କାଉଣ୍ଟିର ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 114°02′–114°35′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା, 31°18′–31°52′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ।
• ଦ୍ୱିତୀୟ ନାମ — ଡାୱୁ ଚା (大悟茶, Dàwù chá): ନିଜସ୍ୱ ଦଲିଲ ସହିତ ଏକ ପୃଥକ ସୂଚନା। ଆବେଦନକାରୀ — ଡାୱୁ କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ ସଂଘ (大悟县茶叶产业协会); କ୍ଷେତ୍ର — ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟି: ତିନୋଟି ବ୍ଲକ, ଚଉଦଟି ସହର ଏବଂ ତିନୋଟି ବିଶେଷ କ୍ଷେତ୍ର — ହାଇ-ସ୍ପିଡ୍ ରେଳପଥ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ କ୍ଷେତ୍ର (高铁试验区), କାଉଣ୍ଟି ଅର୍ଥନୈତିକ ବିକାଶ କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ୱୁଫେଙ୍ଗଶାନ୍ ରିସର୍ଟ (悟峰山度假区), ମୋଟ 268ଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଗାଁ। ଦଲିଲଟି ଶ୍ରେଣୀ କହେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ବର୍ଣ୍ଣନା — ସମତଳ ଏବଂ ପଟି ଆକାରର ରୂପ, କୋମଳ-ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ତରଳ — ସବୁଜ ଚା’ ସହିତ ମେଳ ଖାଏ। 2025ରେ କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ କେନ୍ଦ୍ର ନାମଗୁଡ଼ିକୁ ଏପରି ବଣ୍ଟନ କରିଥିଲା: «大悟绿茶» — ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଜାତୀୟ ଉତ୍ପାଦ, «大悟茶» — କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ପ୍ରାଚୀନତାର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ ଲେଖେ ଯେ ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ କାଳରୁ ଡାୱୁ ଚା ରାଜଦରବାରକୁ ଶ୍ରଦ୍ଧା ଭାବରେ ପଠାଯାଉଥିଲା। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଏହାର କୌଣସି ଦଲିଲଭିତ୍ତିକ ପ୍ରମାଣ ନାହିଁ।
  • 1958। «ହୁବେଇ ଡେଲି» (2025)ରେ କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ କେନ୍ଦ୍ରର କାହାଣୀ ଅନୁସାରେ, ଅକ୍ଟୋବର 1958ରେ ଡାୱୁର ଜନ୍ମିତ ଜେନେରାଲ ଜୁ ହାଇଡୋଙ୍ଗ (徐海东), ତାଙ୍କ ପତ୍ନୀଙ୍କ ସହିତ ନିଜ ଜନ୍ମସ୍ଥାନକୁ ଆସିଥିଲେ, ଏବଂ ତାଙ୍କ ପତ୍ନୀ, ଯିଏ ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶର ଲୁଆନ୍ର ମୂଳ ନିବାସୀ ଥିଲେ, ସେଠାରୁ 400 ହଜାର ଚା ଚାରା ଆଣିଥିଲେ। ଖବରର ଶୀର୍ଷକ «400 ହଜାର ଲିଉଆନ୍ ଗୁଆପିଆନ୍ ଗୁଳ୍ମ» ବିଷୟରେ କହେ; ପାଠ୍ୟ ଅନୁସାରେ ଏଗୁଡ଼ିକ ସେହି ଅଞ୍ଚଳର ଚାରା ଯେଉଁଠାରେ ଲିଉଆନ୍ ଗୁଆପିଆନ୍ ତିଆରି ହୁଏ। ଡାୱୁ ବିଷୟରେ ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ରକାଶନ ଅଲଗା ଭାବରେ କହେ: 1950 ଦଶକରେ ଜେନେରାଲ ସ୍ୱୟଂ ନିଜ ପତ୍ନୀଙ୍କ ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ଲୁଆନ୍ରୁ 400 ହଜାର ଚାରା କାଉଣ୍ଟିକୁ ଆଣିଥିଲେ। ଚାରା କିଏ ଆଣିଥିଲା ସେ ବିଷୟରେ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ମତ ରଖନ୍ତି।
  • 1980 ଦଶକର ପ୍ରାରମ୍ଭ। ରାଜ୍ୟ ଚା ଫାର୍ମ ଶୁଆଙ୍ଗକିଆଓ (国营双桥茶场) ଗରମ-ଶୁଖା ପଟି ଆକାରର ସବୁଜ ଚା (条形烘青) ସୃଷ୍ଟି କଲା। ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ ଏହା ସହିତ ବର୍ତ୍ତମାନର ରୂପରେ ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚାର ଆବିର୍ଭାବକୁ ଯୋଡ଼େ; ଅନ୍ୟ ଏକ ସନ୍ଦର୍ଭ ଲେଖା ଏହି ଚାକୁ ଶୁଆଙ୍ଗକିଆଓ ମାଓଜିଆନ୍ (双桥毛尖) କହେ।
  • 1983। ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ ଅନୁସାରେ, ଚା ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା; ଗୋଟିଏ ସନ୍ଦର୍ଭ ଲେଖା ଏହାକୁ ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା କହେ, ଅନ୍ୟଟି — ଶୁଆଙ୍ଗକିଆଓ ମାଓଜିଆନ୍।
  • 2007। ପ୍ରାଦେଶିକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଅନୁସାରେ, ଏହି ବର୍ଷ «大悟绿茶» ନଂ. 4237408 ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା; ଆବେଦନକାରୀ — ଡାୱୁ କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ ସଂଘ। 2020ର ପ୍ରାଦେଶିକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଅନୁସାରେ ଚିହ୍ନର ବର୍ତ୍ତମାନ ଅବଧି — 7 ଜାନୁଆରୀ 2017ରୁ 6 ଜାନୁଆରୀ 2027 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଏହି ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ କାଉଣ୍ଟି କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକର ତାଲିକା ପ୍ରାଦେଶିକ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ବିଭାଗ ପ୍ରକାଶ କରେ।
  • 2010। ଚୀନ୍ ଚା ବିଜ୍ଞାନ ସମାଜ କାଉଣ୍ଟିକୁ «ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚୀନ୍ ଚା’ର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ» (中国名茶之乡) ଉପାଧି ପ୍ରଦାନ କଲା।
  • 2012। 18 ଡିସେମ୍ବରରେ ପୂର୍ବତନ ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଙ୍ଗରୋଧର ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) ଘୋଷଣା ନଂ. 209 ଦ୍ୱାରା ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କଲା।
  • 2014। ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ DB42/T 998-2014 «地理标志产品 大悟绿茶»: 18 ଜୁନ୍ରେ ପ୍ରକାଶିତ, 15 ଅଗଷ୍ଟରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ; ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଅନୁସାରେ ପ୍ରଭାବୀ।
  • 2022। କୃଷି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ 25 ଫେବୃଆରୀ ଘୋଷଣା ନଂ. 532 ଦ୍ୱାରା, ବର୍ଷର ପ୍ରଥମ ବ୍ୟାଚରେ, ଡାୱୁ ଚା (大悟茶)କୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ କଲା; ଆବେଦନକାରୀ — ଡାୱୁ କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ ସଂଘ।
  • 2025। ଚୀନ୍ର ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଘୋଷଣା ନଂ. 640 — 16 ଜୁଲାଇରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ, 13 ଅଗଷ୍ଟରେ ପ୍ରକାଶିତ — ଡାୱୁ ଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା। ସେହି ଘୋଷଣା ଦ୍ୱାରା ଲାଲ ଚା ସିଆଓଗାନ୍ ହଙ୍ଗ (孝感红) ମଧ୍ୟ ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା, ଯାହାର କ୍ଷେତ୍ର ଡାୱୁ କାଉଣ୍ଟିକୁ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ।
• ନାମ: ଡାୱୁ (大悟) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; ଲ୍ୟୁଚା (绿茶) — «ସବୁଜ ଚା»।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ ଅନୁସାରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାର 2004 ଯୋଜନାରେ ଡାୱୁକୁ ହୁବେଇର ପାଞ୍ଚଟି ବୃହତ୍ତମ ଚା-ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କାଉଣ୍ଟି ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ଦେଇଥିଲେ — ୱୁଫେଙ୍ଗ, ହେଫେଙ୍ଗ, ଝୁସି ଏବଂ ୟିଙ୍ଗଶାନ୍ ସହିତ। 2025ରେ କାଉଣ୍ଟି ଶିଳ୍ପ କେନ୍ଦ୍ର ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ରଫଳରେ ପ୍ରଦେଶରେ ଡାୱୁକୁ ପଞ୍ଚମ ସ୍ଥାନ ଦେଇଥିଲା। 2017 ମସିହାରୁ କାଉଣ୍ଟି ସବୁଜ ଚା’ରେ ଲାଲ, ତା’ପରେ ମାଚା ଏବଂ ଧଳା ଚା ଯୋଡ଼ିଲା, ଏବଂ 2024ରେ — ହଳଦିଆ; ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା ନାମ କେବଳ ସବୁଜ ଚା’ ସହିତ ସମ୍ପୃକ୍ତ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ସନ୍ଦର୍ଭ ଉପସ୍ଥାପନାରେ 2012 ସୂଚନାର ଆବଶ୍ୟକତା ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଉନ୍ନତ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକୁ ନାମିତ କରେ — ଏଚା ନଂ. 1 (鄂茶1号), ଫୁଡିଙ୍ଗ ଡାବାଇଚା (福鼎大白茶) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ।
• କଞ୍ଚାମାଲ: କାଉଣ୍ଟି ଗୁଳ୍ମର ନୂତନ କାଣ୍ଡର କଢ଼ ଏବଂ ପତ୍ର (新梢的芽叶)।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚରୁ ମେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ବଗିଚା ଖୋଲାଯାଏ ଯେତେବେଳେ 5–6 % କାଣ୍ଡ ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହିତ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଥାନ୍ତି। ହାତରେ, ବ୍ୟାଚ୍ ଅନୁସାରେ, ମାନକ ଅନୁସାରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ, ଛିଣ୍ଡାଇ କିମ୍ବା ମୁଠା କରି ଧରି ନୁହେଁ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା କାଣ୍ଡ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ, ସତେଜ ଏବଂ ସଫା ରହେ।
• ଡାୱୁ ଚା ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ: କେବଳ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାର ନାମିତ — ଏଚା ନଂ. 1। ରୋପଣ ଦୁଇ-ଧାଡ଼ିଆ, ଦୁଇଟି ଗୁଳ୍ମ ସହିତ: ଧାଡ଼ି ମଧ୍ୟରେ 1,5 ମି, ଯୋଡ଼ାର ଧାଡ଼ି ମଧ୍ୟରେ 0,40 ମି, ପାଦ 0,33 ମି, ପ୍ରତି ମୁରେ 5000–6000 ଗୁଳ୍ମ, ଫେବୃଆରୀ — ମାର୍ଚ୍ଚରେ। ହାତରେ, ପତ୍ରର କୋମଳତା ଅନୁସାରେ ବ୍ୟାଚ୍ ଅନୁସାରେ ସଂଗ୍ରହ, ପତ୍ର ଛାଡ଼ି; କାଣ୍ଡ ଛିଣ୍ଡାଇବା ଏବଂ ମୁଠା କରି ଧରିବା ନିଷିଦ୍ଧ।

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ହୁବେଇର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ, ଡାବିଏଶାନ୍ (大别山)ର ଦକ୍ଷିଣ ପାଦଦେଶ, ହେନାନ୍ ପ୍ରଦେଶ ସହିତ ସୀମା। ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ ଚେଙ୍ଗଗୁଆନ୍ — ଶୁଆଙ୍ଗକିଆଓ ପଟିକୁ ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର କହେ।
• ମାଟି: ସୂଚନାର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଅମ୍ଳୀୟ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଅମ୍ଳୀୟ ବାଲିଆ ଦୋରସା; ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ମାଟି (黄棕壤)କୁ ପ୍ରମୁଖ କହେ।
• ଭୂମି ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା: ସୂଚନାର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ଉଚ୍ଚତା 300 ମିରୁ, ମାଟିର pH 4,5–6,5, ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 1,5 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ମାଟି ସ୍ତରର ଗଭୀରତା 80 ସେ.ମି.ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, କୋହଳ, ଜଳନିଷ୍କାସନକ୍ଷମ ମାଟି, ଜଳ ଜମିବା ବିନା।
• ଡାୱୁ ଚା ଆବଶ୍ୟକତା: ସାମାନ୍ୟ ଅମ୍ଳୀୟ ମାଟି, pH 4,5–6,0, ଗଭୀର ଏବଂ କୋହଳ, ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 1,5 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ; ଢାଲ 25°ରୁ କମ୍, ଚାଷ ସମୟରେ — ଘନ ତଳ ସ୍ତର ଭାଙ୍ଗି 60 ସେ.ମି.ରୁ ଗଭୀର ଚାଷ।
• ଜଳବାୟୁ: ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ, ଆର୍ଦ୍ର, ସ୍ପଷ୍ଟ ଋତୁ ଏବଂ ବଡ଼ ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ସହିତ। ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ ଅନୁସାରେ, ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 14,9–15,7 °C, ବର୍ଷା 1049–1170 ମିମି, ତୁଷାରହୀନ ଅବଧି 227–242 ଦିନ; 300 ମିରୁ ଅଧିକ ପର୍ବତ ପ୍ରାୟତଃ ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ିରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ, ସେଠାରେ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ କମ୍। କାଉଣ୍ଟି ଶିଳ୍ପ କେନ୍ଦ୍ର ଅଲଗା ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ଚା ପାଇଁ ସ୍ଥାନ ଉତ୍ତରରେ, କୁହୁଡ଼ି ବାରମ୍ବାର, ବର୍ଷା ମଧ୍ୟମ, ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ, କୀଟ କମ୍।
• କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: କାଉଣ୍ଟିର 2024 ପରିସଂଖ୍ୟାନ ବିବରଣୀ ଅନୁସାରେ — ବର୍ଷ ଶେଷରେ 242 011 ମୁ ଚା ବଗିଚା, ସେଥିରୁ 198 435 ମୁ ଅମଳକ୍ଷମ; ବର୍ଷରେ 9565 ଟନ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦିତ। «ହୁବେଇ ଡେଲି» (2025)ରେ କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ କେନ୍ଦ୍ର ଏକ ଗୋଲ ସଂଖ୍ୟା କହେ — ପ୍ରାୟ 300 ହଜାର ମୁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସୂଚନାର ବର୍ଣ୍ଣନା ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରକ୍ରିୟା ନାମିତ କରେ: ଶୁଖାଇବା (摊青, tānqīng), ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng), ଆକାର ଦେବା (做形, zuòxíng), ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào) ଏବଂ ବାଛିବା (精选, jīngxuǎn). ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରତ୍ୟେକ ରୂପ ପାଇଁ ଶୃଙ୍ଖଳା ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ:

• ସମତଳ ରୂପ: ଶୁଖାଇବା, ସ୍ଥିରୀକରଣ, ଆକାର ଦେବା (造形), କଡ଼େଇରେ ପାଲିସ୍ (辉锅), ବାଛିବା, ପ୍ୟାକିଂ।
• Máojiān: ଶୁଖାଇବା, ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଚଡ଼ିବା (揉捻), ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (初烘), ସମତଳ କରିବା (理条), ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଗରମ ସହିତ ଶୁଖାଇବା (提香), ପ୍ୟାକିଂ।
• Shòuméi: ଶୁଖାଇବା, ସ୍ଥିରୀକରଣ, ଘଷିବା (搓揉), କଡ଼େଇରେ ପାଲିସ୍, ଗରମ କରିବା (烘焙), ବାଛିବା (拣剔), ପ୍ୟାକିଂ।

ଶୁଖାଇବା: ସ୍ତର 2–5 ସେ.ମି., 5–6 ଘଣ୍ଟା, ଓଜନ ହ୍ରାସ 10–15 %।

ସନ୍ଦର୍ଭ ଉପସ୍ଥାପନା ସ୍ଥିରୀକରଣକୁ ମୁଖ୍ୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟ କହେ:

1. କଡ଼େଇର ତାପମାତ୍ରା: 150–180 °C।
2. ପରିମାଣ: 200–250 ଗ୍ରାମ ପତ୍ର।
3. ପଦ୍ଧତି: ଉଚ୍ଚ ତାପ, ପତ୍ରକୁ ଘୋଡ଼ାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଉପରକୁ ଫୋପାଡ଼ାଯାଏ, ମଧ୍ୟମ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ସହିତ।
4. ସମୟ: ପ୍ରାୟ 5 ମିନିଟ୍।

ତା’ପରେ ପତ୍ରକୁ ଥଣ୍ଡା କରାଯାଏ ଏବଂ ପ୍ରାୟ 5 ମିନିଟ୍ ମୋଚଡ଼ାଯାଏ, ଗୁଣ୍ଡ ଭାଙ୍ଗି ଏବଂ ତାପ ଦୂର କରି, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଘିମିରିରୁ ହଳଦିଆ ନହୁଏ। ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ହାତରେ ମୋଟା ପତ୍ର, ଡାଙ୍ଗ ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡରୁ ବାଛାଯାଏ; ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚାର ଆର୍ଦ୍ରତା — 6 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ସୂଚନାର ବର୍ଣ୍ଣନା:

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମତଳ ପ୍ରକାର — ସମତଳ, ମସୃଣ ଏବଂ ଚମକଦାର, ସିଧା ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ (扁平光润，挺直尖削); máojiān — ପତଳା ଘନ ପଟି, ସାମାନ୍ୟ ବଙ୍କା (条索紧细微曲); shòuméi — ସାମାନ୍ୟ ସମତଳ ଏବଂ ସିଧା, ଦୃଶ୍ୟମାନ କଢ଼ ଅଗ୍ର ସହିତ (略扁直显锋苗)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: କୋମଳ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (嫩香持久)।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, କୋମଳ, ସତେଜକାରୀ (鲜嫩爽口)।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿明亮)।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ନରମ, ଚମକଦାର, ସମାନ (软亮、匀整)।

ଶ୍ରେଣୀ	ସୁଗନ୍ଧ	ସ୍ୱାଦ	ତରଳ	ଭିଜା ପତ୍ର
ସର୍ବୋଚ୍ଚ (特级)	କୋମଳ, ସ୍ଥାୟୀ	ସତେଜ, କୋମଳ, ସତେଜକାରୀ	କୋମଳ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ	ନରମ, ଚମକଦାର, ସମାନ
ପ୍ରଥମ (一级)	ପରିଷ୍କାର, ସ୍ଥାୟୀ	ସତେଜ, ନରମ, ସତେଜକାରୀ	କୋମଳ-ସବୁଜ, ଯଥେଷ୍ଟ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ	ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସମାନ
ଦ୍ୱିତୀୟ (二级)	ପରିଷ୍କାର	ସତେଜ, ନରମ, ଯଥେଷ୍ଟ ସତେଜକାରୀ	ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ	ଯଥେଷ୍ଟ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଯଥେଷ୍ଟ ସମାନ

ଡାୱୁ ଚା ଦଲିଲ ରୂପକୁ ସଂକ୍ଷେପରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ସମତଳ ରୂପ — ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା ପରି ସମାନ ଶବ୍ଦରେ (扁平光润，挺直尖削); ପଟି ଆକାର — ଦୃଶ୍ୟମାନ ଲୋମ ସହିତ ପତଳା ଘନ ମୋଚଡ଼ା (细紧显毫), ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ, କୋମଳ-ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ତରଳ, ଗଳାରେ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ସତେଜ ନରମ ସ୍ୱାଦ (回甘润喉), ସମାନ ଭିଜା ପତ୍ର, ଅନେକ ଢ଼ାଳ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୂଚନାର ଆବଶ୍ୟକତା ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ ସ୍ଥିର କରେ: ଆର୍ଦ୍ରତା 6,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ମୋଟ ପାଉଁଶ 6,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ଗୁଣ୍ଡ 2,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, କଞ୍ଚା ସେଲୁଲୋଜ 14,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ 38,0 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।

ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ପରୀକ୍ଷା କେନ୍ଦ୍ରର ବିଶ୍ଳେଷଣ ଫଳ ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ: ପଲିଫେନଲ 24,13 %, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 4,15 %, କ୍ୟାଫେନ୍ 4,44 %, ଦ୍ରବଣୀୟ ଶର୍କରା 3,07 %, ମୋଟ କ୍ୟାଟେଚିନ୍ 13,749 %. ବିଶ୍ଳେଷଣର ତାରିଖ ଏବଂ ନମୁନା ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ, ଏହା ଏକ ନମୁନା, ମାନକ ନୁହେଁ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ DB42/T 998-2014 ମାନକର ପାଠ୍ୟ ନାହିଁ।

ଡାୱୁ ଚା ଦଲିଲ ଅନ୍ୟ ସୀମା ସ୍ଥିର କରେ: ଚା ପଲିଫେନଲ 19,2 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 2,9 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ 46,4 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ — ନିଷ୍କାସନ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ କଡ଼ା।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C; କୋମଳ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ — ପ୍ରାୟ 80 °C ନିକଟତର।
• ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ — ଏଥିରେ ପତ୍ରର ଆକାର ଦେଖାଯାଏ — କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ୍।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ପକାଇ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ଢ଼ାଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ପୁନରାବୃତ୍ତି ଢ଼ାଳ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °Cରେ ଫ୍ରିଜ୍ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଚିହ୍ନ କିମ୍ବା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ. 4237408 ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଡାୱୁ କାଉଣ୍ଟିର ସତରଟି ବ୍ଲକ ଏବଂ ସହରରୁ।
  • ବର୍ଣ୍ଣନା ସହିତ ରୂପ ମେଳାନ୍ତୁ: ସମତଳ, máojiān କିମ୍ବା shòuméi; ତରଳ କୋମଳ-ସବୁଜ।
  • ଫୁଜିଆନ୍ର ଧଳା ଶୋଉମେଇ ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ।
  • ପ୍ୟାକେଜିଂରେ କେଉଁ ନାମ ଅଛି ଦେଖନ୍ତୁ: ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା ଏବଂ ଡାୱୁ ଚା’ର ଭିନ୍ନ ଦଲିଲ, ଆବେଦନକାରୀ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି। ଉତ୍ପାଦକ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଚିହ୍ନ ସ୍ଥାନୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ବିଭାଗ ମାଧ୍ୟମରେ ଆବେଦନ ଦ୍ୱାରା, ପ୍ରଦେଶ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ CNIPA ଅନୁମୋଦନ ପରେ ପାଏ।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• ଡାୱୁର «ଶୋଉମେଇ» — ସବୁଜ ଚା, ଫୁଜିଆନ୍ ଧଳା ଚାର ସମନାମ।
• କାଉଣ୍ଟିର ସୀମା ହେନାନ୍ ସହିତ, ଯେଉଁଠାରେ ସିନୟାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ୍ ତିଆରି ହୁଏ, ଏବଂ ସେହି ଡାବିଏଶାନ୍ ପର୍ବତରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଯେଉଁଠାରେ ଆନହୁଇର ଲୁଆନ୍ ମଧ୍ୟ ଅଛି।
• ଗୋଟିଏ କାଉଣ୍ଟି ସବୁଜ ଚା’ର ଦୁଇଟି ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ଅଛି — ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା ଏବଂ ଡାୱୁ ଚା, ପ୍ରତ୍ୟେକର ନିଜସ୍ୱ ଦଲିଲ ଅଛି; ଉଭୟ ଉପରେ ଲାଲ ସିଆଓଗାନ୍ ହଙ୍ଗର କ୍ଷେତ୍ର ରହିଛି।
• ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁସ୍ତକ ଅନୁସାରେ, 1970 ଦଶକରେ ଜୁଆନହୁଆଡିଆନ୍ ସହରର ଗୁଆନୟିନ ମନ୍ଦିରର ଧ୍ୱଂସାବଶେଷରେ ପ୍ରାୟ ଚାରି ଶହ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ଏକ ପଥର ମୂର୍ତ୍ତି ମିଳିଥିଲା, ଯେଉଁଥିରେ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ବିଷୟରେ କବିତା ଲେଖାଥିଲା।

12. ଡାବିଏଶାନ୍ର ପଡ଼ୋଶୀ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ସିନୟାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ୍ (信阳毛尖): ହେନାନ୍ ପଡ଼ୋଶୀ; ପତଳା ମୋଚଡ଼ା ସବୁଜ ଚା, ଡାୱୁର máojiān ରୂପର ନିକଟତର।
• ଲୁଆନ୍ ଗୁଆପିଆନ୍ (六安瓜片): କଢ଼ ବିନା ପତ୍ରରୁ ତିଆରି ଆନହୁଇ ଚା, ସେହି ଡାବିଏଶାନ୍ ପର୍ବତ ପ୍ରଣାଳୀରୁ; 1958 କାହାଣୀ ଅନୁସାରେ ଏହାର ଅଞ୍ଚଳରୁ ଡାୱୁ ପାଇଁ ଚାରା ଅଣାଯାଇଥିଲା।
• ୟିଙ୍ଗଶାନ୍ ୟୁନୱୁଚା (英山云雾茶): ହୁବେଇ କାଉଣ୍ଟି ୟିଙ୍ଗଶାନ୍ର ସବୁଜ ଚା — ଡାୱୁ ସହିତ ପ୍ରଦେଶର ପାଞ୍ଚଟି ବୃହତ୍ତମ ଚା କାଉଣ୍ଟି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
• ମାଚେଙ୍ଗ ଗୁଇଶାନ୍ ଲ୍ୟୁଚା (麻城龟山绿茶): ଗୁଇଫେଙ୍ଗଶାନ୍ ପର୍ବତର ସବୁଜ ଚା, ଡାବିଏଶାନ୍ ପର୍ବତରୁ।
• ସିଆଓଗାନ୍ ହଙ୍ଗ (孝感红): ସିଆଓଗାନ୍ ଜିଲ୍ଲାର ଲାଲ ଚା, ଯାହାର କ୍ଷେତ୍ର ଡାୱୁ କାଉଣ୍ଟିକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ; 2025ରେ ଡାୱୁ ଚା ସହିତ ସମାନ ଘୋଷଣା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତ।

ଶେଷରେ:

ଡାୱୁ ଲ୍ୟୁଚା — ଡାବିଏଶାନ୍ ପର୍ବତର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲୁରେ ଥିବା ଏକ ବୃହତ୍ ଚା କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା। ଏହାର ଦଲିଲ ଘନ: 2012ରୁ ସୁରକ୍ଷା, 2014 ମାନକ, ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ, କ୍ଷେତ୍ରର ସତରଟି ବ୍ଲକ, ନାମିତ ପ୍ରକାର ଏବଂ 300 ମି ଉଚ୍ଚତାରୁ ଭୂମି ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା। ଗୋଟିଏ ନାମ ତଳେ ତିନୋଟି ରୂପ — ସମତଳ, máojiān ଏବଂ shòuméi — କୋମଳ ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ କୋମଳ-ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ତରଳରେ ମିଶନ୍ତି।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• DB42/T 998-2014

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №4237408

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ