დაუ ლიუჩა (Dàwù lǜchá, 大悟绿茶) — დაუს მაზრის (大悟县) მწვანე ჩაი, რომელიც მდებარეობს სიაოგანის საქალაქო ოლქში, ხუბეის პროვინციის ჩრდილო-აღმოსავლეთით, დაბეშანის სამხრეთ კალთებზე. სახელის უკან სამი დოკუმენტი დგას: პროდუქტის გეოგრაფიული აღნიშვნით დაცვა 2012 წლიდან, პროვინციული სტანდარტი 2014 წლიდან და გეოგრაფიული სასერტიფიკაციო ნიშანი. აღნიშვნის მოთხოვნები ერთ სახელქვეშ აღწერს ფოთლის სამ ფორმას — ბრტყელს, máojiān-ს და shòuméi-ს, — ხოლო საცნობარო წყაროები მაზრის თანამედროვე ჩაის ისტორიას 1980-იანი წლების დასაწყისის შუანციაოს მეურნეობიდან აღრიცხავენ. მაზრის მწვანე ჩაის მეორე დაცული სახელიც აქვს — დაუ ჩა (大悟茶): 2022 წლიდან ის სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნაა, 2025 წლიდან კი — გეოგრაფიული აღნიშვნის პროდუქტი საკუთარი დოკუმენტით.
1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა
- ტიპი: მწვანე ჩაი (绿茶, lǜchá). კლასი დასახელებულია სახელში და დასტურდება ტექნოლოგიით: გაშლა, ფიქსაცია, ფორმირება, გაშრობა.
- ფორმები: ბრტყელი (扁形茶), máojiān (毛尖茶) და shòuméi (寿眉茶). „შოუმეი“ აქ მწვანე ჩაის ფორმის სახელია და არა ფუძიანის თეთრი შოუმეი.
- კატეგორია: პროდუქტი გეოგრაფიული აღნიშვნით (2012); გეოგრაფიული სასერტიფიკაციო ნიშანი.
- წარმოშობა: ჩინეთი, ხუბეის პროვინცია (湖北, Húběi), სიაოგანის საქალაქო ოლქი (孝感, Xiàogǎn), დაუს მაზრა (大悟, Dàwù).
- დაცვის ზონა: მაზრის ჩვიდმეტი დაბა და დასახლება მათ მოქმედ საზღვრებში: ჩენგუანი, იანპინი, ფანფანი, სინჩენგი, ლიუძი, სიადიანი, ხეკოუ, ლიუვანი, ხუანგჟანი, სიუანხუადიანი, ფენდიანი, გაოდიანი, დასინი, სანლიჩენგი, დუნსინი, პენდიანი და სიგუ.
- მაზრის გეოგრაფიული კოორდინატები: 114°02′–114°35′ აღ. გ., 31°18′–31°52′ ჩ. გ.
- მეორე სახელი — დაუ ჩა (大悟茶, Dàwù chá): ცალკე აღნიშვნა საკუთარი დოკუმენტით. განმცხადებელი — დაუს მაზრის ჩაის მრეწველობის ასოციაცია (大悟县茶叶产业协会); ზონა — მთელი მაზრა: სამი დაბა, თოთხმეტი დასახლება და სამი სპეციალური ზონა — მაღალსიჩქარიანი რკინიგზის ექსპერიმენტული ზონა (高铁试验区), მაზრის ეკონომიკური განვითარების ზონა და უფენშანის კურორტი (悟峰山度假区), სულ 268 ადმინისტრაციული სოფელი. დოკუმენტი კლასს არ ასახელებს, მაგრამ მისი აღწერა — ბრტყელი და ზოლიანი ფორმები, ნაზად მწვანე, მკვეთრი ნაყენი — მწვანე ჩაის შეესაბამება. მაზრის ჩაის მრეწველობის ცენტრი 2025 წელს სახელებს ასე განასხვავებდა: „大悟绿茶“ — ეროვნული პროდუქტი გეოგრაფიული აღნიშვნით, „大悟茶“ — სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნა.
2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა
- ისტორია:
- ძველი გადმოცემა. საცნობარო წყარო წერს, რომ ტანის ეპოქიდან დაუს ჩაი კარზე ხარკად მიიტანებოდა. ნაპოვნ წყაროებში დოკუმენტური დადასტურება არ არსებობს.
- 1958. მაზრის ჩაის მრეწველობის ცენტრის მონაყოლის მიხედვით „ხუბეი ჟიბაოში“ (2025), 1958 წლის ოქტომბერში გენერალი სიუ ხაიდუნი (徐海东), დაუს მკვიდრი, მეუღლესთან ერთად ჩავიდა მშობლიურ მხარეში, და მეუღლემ, ანხოის პროვინციის ლუანის მკვიდრმა, იქიდან 400 ათასი ჩაის ნერგი ჩამოიტანა. გაზეთის სათაური საუბრობს „ლიუან გუაპიანის 400 ათას ბუჩქზე“; თავად ტექსტის მიხედვით ეს არის ნერგები იმ მხარიდან, სადაც ლიუან გუაპიანს ამზადებენ. დაუს შესახებ სხვა პუბლიკაცია სხვაგვარად მოგვითხრობს: 1950-იან წლებში თავად გენერალმა ჩაიტანა მაზრაში 400 ათასი ნერგი ლუანიდან, მეუღლის მშობლიური მხარიდან. წყაროები არ თანხმდებიან, ვინ ჩამოიტანა ნერგები.
- 1980-იანი წლების დასაწყისი. შუანციაოს სახელმწიფო ჩაის მეურნეობამ (国营双桥茶场) შექმნა ცხელი გაშრობის ზოლიანი მწვანე ჩაი (条形烘青). საცნობარო წყარო ამას უკავშირებს დაუ ლიუჩას დღევანდელი სახით გაჩენას; სხვა საცნობარო სტატია ამ ჩაის შუანციაო მაოძიანს (双桥毛尖) უწოდებს.
- 1983. საცნობარო წყაროების მიხედვით, ჩაი აღიარეს ხუბეის პროვინციის სახელოვან ჩაიდ; ერთი საცნობარო სტატია ასე დაუ ლიუჩას ასახელებს, მეორე — შუანციაო მაოძიანს.
- 2007. პროვინციული რეესტრის მიხედვით, ამ წელს დარეგისტრირდა გეოგრაფიული სასერტიფიკაციო ნიშანი „大悟绿茶“ № 4237408; განმცხადებელი — დაუს მაზრის ჩაის მრეწველობის ასოციაცია. ნიშნის მოქმედი ვადა 2020 წლის პროვინციული რეესტრის მიხედვით — 2017 წლის 7 იანვრიდან 2027 წლის 6 იანვრამდე. მაზრის კომპანიების სიებს, რომლებსაც ამ ნიშნის დასმის უფლება აქვთ, პროვინციული ინტელექტუალური საკუთრების უწყება აქვეყნებს.
- 2010. ჩინეთის ჩაის მეცნიერების საზოგადოებამ მაზრას მიანიჭა წოდება „ცნობილი ჩინური ჩაის სამშობლო“ (中国名茶之乡).
- 2012. 18 დეკემბერს ყოფილმა ხარისხის ზედამხედველობის, ინსპექციისა და კარანტინის მთავარმა სამმართველომ (AQSIQ) ბრძანებით № 209 დაუ ლიუჩა გეოგრაფიული აღნიშვნის პროდუქტად აიყვანა დაცვის ქვეშ.
- 2014. პროვინციული სტანდარტი DB42/T 998-2014 „地理标志产品 大悟绿茶“: გამოქვეყნდა 18 ივნისს, ძალაში შევიდა 15 აგვისტოს; ადგილობრივი სტანდარტების რეესტრის მიხედვით მოქმედებს.
- 2022. სოფლის მეურნეობისა და სოფლის საქმეთა სამინისტრომ ბრძანებით № 532, 25 თებერვალს, წლის პირველ პარტიაში, დაარეგისტრირა დაუ ჩა (大悟茶) როგორც სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნა; განმცხადებელი — დაუს მაზრის ჩაის მრეწველობის ასოციაცია.
- 2025. ჩინეთის ინტელექტუალური საკუთრების ეროვნულმა სამმართველომ (CNIPA) ბრძანებით № 640 — ხელმოწერილია 16 ივლისს, გამოქვეყნდა 13 აგვისტოს — დაუ ჩა გეოგრაფიული აღნიშვნის პროდუქტად აღიარა. ამავე ბრძანებით აღიარეს წითელი სიაოგან ხუნი (孝感红), რომლის ზონა დაუს მაზრასაც მოიცავს.
- სახელწოდება: დაუ (大悟) — მაზრის სახელი; ლიუჩა (绿茶) — „მწვანე ჩაი“.
- კულტურული მნიშვნელობა: პროვინციის მთავრობამ, საცნობარო წყაროს მიხედვით, 2004 წლის გეგმაში დაუ ხუბეის ხუთ უმსხვილეს ჩაის მწარმოებელ მაზრას შორის შეიყვანა — უფენთან, ხეფენთან, ჯუსთან და ინშანთან ერთად. მაზრის მრეწველობის ცენტრი 2025 წელს დაუს პროვინციაში მეხუთეს უწოდებდა ბაღების ფართობით. 2017 წლიდან მაზრამ მწვანე ჩაის წითელიც დაამატა, შემდეგ მატჩა და თეთრი, 2024 წელს კი — ყვითელი; სახელი დაუ ლიუჩა მხოლოდ მწვანე ჩაის ეხება.
3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული
- ჯიში / კულტივარი: 2012 წლის აღნიშვნის მოთხოვნები საცნობარო გადმოცემით ასახელებენ გაუმჯობესებულ ჯიშებს, რომლებიც დაუ ლიუჩასთვის გამოდგება — ეჩა № 1 (鄂茶1号), ფუდინ დაიბაიჩა (福鼎大白茶) და სხვები.
- ნედლეული: მაზრის ბუჩქების ახალი ყლორტების (新梢的芽叶) კვირტები და ფოთლები.
- კრეფის დრო: მარტიდან მაისამდე.
- კრეფის სტანდარტი: ბაღს ხსნიან, როცა ყლორტების 5–6 % ერთ კვირტსა და ერთ ფოთლამდეა მისული. კრეფენ ხელით, პარტიებად, სტანდარტის მიხედვით, მოწყვეტისა და მუჭით მოხელთების გარეშე, რათა ყლორტი მთლიანი, სუფთა და სუფთად დარჩეს.
- დაუ ჩას დოკუმენტის მიხედვით: ჯიში ერთია დასახელებული — ეჩა № 1. რგვა ორმწკრივია, ორ-ორი ბუჩქით: მწკრივთა შორის 1,5 მ, წყვილის მწკრივებს შორის 0,40 მ, ნაბიჯი 0,33 მ, 5000–6000 ბუჩქი მუზე, თებერვალ-მარტში. კრეფა ხელით, პარტიებად ფოთლის სინაზის მიხედვით, ფოთლების დატოვებით; ყლორტების მოძარცვა და მუჭით მოხელთება არ შეიძლება.
4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები
- რეგიონი: ხუბეის ჩრდილო-აღმოსავლეთი, დაბეშანის (大别山) სამხრეთ კალთა, ხენანის პროვინციის საზღვარი. საცნობარო წყარო წარმოების მთავარ რაიონად ჩენგუანი — შუანციაოს ზოლს ასახელებს.
- ნიადაგები: აღნიშვნის აღწერის მიხედვით — ძირითადად მჟავე და სუსტად მჟავე ქვიშნარი; საცნობარო წყარო გაბატონებულად ყვითელ-ყავისფერ ნიადაგებს (黄棕壤) ასახელებს.
- მოთხოვნები უბნების მიმართ: აღნიშვნის მოთხოვნების მიხედვით — სიმაღლე 300 მ-დან, ნიადაგის pH 4,5–6,5, ორგანული ნივთიერება არანაკლებ 1,5 %, ნიადაგის ფენის სისქე არანაკლებ 80 სმ, ფხვიერი, წყალგამტარი ნიადაგი წყლის დაყოვნების გარეშე.
- დაუ ჩას მოთხოვნები: ნიადაგი სუსტად მჟავე, pH 4,5–6,0, ღრმა და ფხვიერი, ორგანული ნივთიერება არანაკლებ 1,5 %; დახრა 25°-ზე ნაკლები, ათვისებისას — ხვნა 60 სმ-ზე ღრმად მკვრივი ქვეხვნილი ფენების დარღვევით.
- კლიმატი: სუბტროპიკული მუსონური, ტენიანი, მკაფიო სეზონებითა და დიდი დღეღამური ტემპერატურული ცვალებადობით. საცნობარო წყაროს მიხედვით, საშუალო წლიური ტემპერატურა 14,9–15,7 °C, ნალექი 1049–1170 მმ, უყინვო პერიოდი 227–242 დღე; 300 მ-ზე მაღალი მთები ხშირად ღრუბლებსა და ნისლშია, მზე იქ ცოტაა. მაზრის მრეწველობის ცენტრი სხვაგვარად აღწერს: ჩაისთვის ადგილი ჩრდილოეთია, ნისლი ხშირი, წვიმა ზომიერი, მზე საკმარისი, მავნებელი ცოტა.
- ფართობი: მაზრის 2024 წლის სტატისტიკური ბიულეტენის მიხედვით — 242 011 მუ ჩაის ბაღი წლის ბოლოს, აქედან 198 435 მუ მოსავლიანი; ჩაი წელიწადში 9565 ტ გამოუშვეს. მაზრის ჩაის მრეწველობის ცენტრი „ხუბეი ჟიბაოში“ (2025) მრგვალ რიცხვს ასახელებს — დაახლოებით 300 ათას მუ-ს.
5. წარმოების ტექნოლოგია
აღნიშვნის აღწერა ხუთ ოპერაციას ასახელებს: გაშლა (摊青, tānqīng), ფიქსაცია (杀青, shāqīng), ფორმირება (做形, zuòxíng), გაშრობა (干燥, gānzào) და გადარჩევა (精选, jīngxuǎn). მოთხოვნები ჯაჭვს თითოეული ფორმისთვის აღწერენ:
- ბრტყელი ფორმა: გაშლა, ფიქსაცია, ფორმის მიცემა (造形), ქვაბში დამუშავება (辉锅), გადარჩევა, შეფუთვა.
- Máojiān: გაშლა, ფიქსაცია, გრეხა (揉捻), პირველი გაშრობა (初烘), გასწორება (理条), გაშრობა არომატისთვის გათბობით (提香), შეფუთვა.
- Shòuméi: გაშლა, ფიქსაცია, ხახუნვა (搓揉), ქვაბში დამუშავება, გათბობა (烘焙), გადარჩევა (拣剔), შეფუთვა.
გაშლა: ფენა 2–5 სმ, 5–6 საათი, წონის კლება 10–15 %.
საცნობარო გადმოცემა ფიქსაციას საკვანძო ეტაპად მიიჩნევს:
- ქვაბის ტემპერატურა: 150–180 °C.
- ჩატვირთვა: 200–250 გ ფოთოლი.
- მეთოდი: მაღალი ცეცხლი, ფოთოლს უფრო აგდებენ, ვიდრე ფარავენ, ზომიერი ბრუნვით.
- დრო: დაახლოებით 5 წუთი.
შემდეგ ფოთოლს აციებენ და დაახლოებით 5 წუთი გრეხენ, კოშტებს არღვევენ და სითბოს აცილებენ, რათა სიმყუდროვისგან არ გაყვითლდეს. მზა ჩაის ხელით გადარჩევენ უხეში ფოთლებისგან, ყუნწებისგან და ნამცეცებისგან; საუკეთესო ჩაის ტენიანობა — არაუმეტეს 6 %.
6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები
აღნიშვნის აღწერა უმაღლესი კატეგორიისთვის:
- მშრალი ფოთლის გარეგნობა: ბრტყელი ტიპი — ბრტყელი, გლუვი და მბზინავი, სწორი და წაწვეტებული (扁平光润，挺直尖削); máojiān — წვრილი მკვრივი ზოლი, ოდნავ მოღუნული (条索紧细微曲); shòuméi — ოდნავ ბრტყელი და სწორი, კვირტების შესამჩნევი წვერებით (略扁直显锋苗).
- მშრალი ფოთლის არომატი: ნაპოვნ წყაროებში აღწერა არ არსებობს.
- ნაყენის არომატი: ნაზი და მდგრადი (嫩香持久).
- გემო: სუფთა, ნაზი, გამამხნევებელი (鲜嫩爽口).
- ნაყენის ფერი: ნაზად მწვანე, მკვეთრი (嫩绿明亮).
- ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი): რბილი, მბზინავი, თანაბარი (软亮、匀整).
| კატეგორია | არომატი | გემო | ნაყენი | მოხარშული ფოთოლი |
|---|---|---|---|---|
| უმაღლესი (特级) | ნაზი, მდგრადი | სუფთა, ნაზი, გამამხნევებელი | ნაზად მწვანე, მკვეთრი | რბილი, მბზინავი, თანაბარი |
| პირველი (一级) | სუფთა, მდგრადი | სუფთა, რბილი, გამამხნევებელი | ნაზად მწვანე, საკმაოდ მკვეთრი | მკვეთრი, თანაბარი |
| მეორე (二级) | სუფთა | სუფთა, რბილი, საკმაოდ გამამხნევებელი | მწვანე, მკვეთრი | საკმაოდ მკვეთრი, საკმაოდ თანაბარი |
დაუ ჩას დოკუმენტი გარეგნობას უფრო მოკლედ აღწერს. ბრტყელი ფორმა — იმავე სიტყვებით, რაც დაუ ლიუჩას (扁平光润，挺直尖削); ზოლიანი — წვრილი მკვრივი გრეხა შესამჩნევი ბეწვით (细紧显毫), მაღალი მდგრადი არომატი, ნაზად მწვანე მკვეთრი ნაყენი, სუფთა რბილი გემო ყელში ტკბილი დაბრუნებით (回甘润喉), თანაბარი მოხარშული ფოთოლი, ბევრი დასხმა.
7. ქიმიური შედგენილობა
აღნიშვნის მოთხოვნები ფიზიკურ-ქიმიურ მაჩვენებლებს ადგენენ: ტენიანობა არაუმეტეს 6,0 %, საერთო ნაცარი არაუმეტეს 6,5 %, ნამცეცი არაუმეტეს 2,0 %, უმი უჯრედისი არაუმეტეს 14,0 %, წყალში ხსნადი ექსტრაქტული ნივთიერებები არანაკლებ 38,0 %.
საცნობარო წყაროს მოჰყავს სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ტესტირების ცენტრის ანალიზის შედეგიც: პოლიფენოლები 24,13 %, ამინომჟავები 4,15 %, კოფეინი 4,44 %, ხსნადი შაქრები 3,07 %, კატეხინები ჯამში 13,749 %. ანალიზის თარიღი და ნიმუში მითითებული არ არის, ეს ერთი სინჯია და არა ნორმატივი. სტანდარტის DB42/T 998-2014 ტექსტი ნაპოვნ წყაროებში არ არსებობს.
დაუ ჩას დოკუმენტი სხვა ზღურბლებს ადგენს: ჩაის პოლიფენოლები არანაკლებ 19,2 %, თავისუფალი ამინომჟავები არანაკლებ 2,9 %, წყალში ხსნადი ექსტრაქტული ნივთიერებები არანაკლებ 46,4 % — ექსტრაქტით შესამჩნევად უფრო მკაცრია, ვიდრე დაუ ლიუჩას მოთხოვნები.
8. მოხარშვა
კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის.
- წყლის ტემპერატურა: 80–85 °C; ნაზი უმაღლესი კატეგორიისთვის — უფრო ახლოს 80 °C-თან.
- ჩაის რაოდენობა: 3 გ 150 მლ-ზე.
- ჭურჭელი: მინის ჭიქა — მასში ფოთლის ფორმა ჩანს — ან თეთრი გაივანი.
- პროცესი:
- გაათბეთ ჭურჭელი.
- ჩაყარეთ ჩაი და დაასხით წყალი კედელზე.
- პირველი ნაყენი — 40–60 წამში.
- დალიეთ, ნაყენის ნაწილი დატოვეთ.
- დაამატეთ წყალი.
- ორი-სამი განმეორებითი დასხმა.
9. შენახვა
კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე. უმჯობესია წლის განმავლობაში დალიოთ.
10. ფასი და გაყალბება
ფასების შესახებ მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არსებობს.
- როგორ ავიცილოთ გაყალბება:
- მოძებნეთ გეოგრაფიული აღნიშვნის პროდუქტის ნიშანი ან სასერტიფიკაციო ნიშანი № 4237408.
- შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი დაუს მაზრის ჩვიდმეტი დაბიდან და დასახლებიდან არის.
- შეადარეთ ფორმა აღწერას: ბრტყელი, máojiān ან shòuméi; ნაყენი ნაზად მწვანეა.
- არ აურიოთ ფუძიანის თეთრ შოუმეიში.
- ნახეთ, რომელი სახელია შეფუთვაზე: დაუ ლიუჩასა და დაუ ჩას სხვადასხვა დოკუმენტები, განმცხადებლები და მოთხოვნები აქვთ. გეოგრაფიული აღნიშვნის პროდუქტის ნიშანს მწარმოებელი განაცხადით იღებს ადგილობრივი ინტელექტუალური საკუთრების უწყების მეშვეობით, პროვინციის შემოწმებისა და CNIPA-ს დამტკიცების შემდეგ.
11. საინტერესო ფაქტები
- დაუს „შოუმეი“ მწვანე ჩაია, ფუძიანის თეთრის მოსახელე.
- მაზრა ესაზღვრება ხენანს, სადაც სინიან მაოძიანს ამზადებენ, და იმავე დაბეშანის მთებში მდებარეობს, რომლებშიც ანხოის ლუანია.
- მაზრის ერთ მწვანე ჩაის ორი დაცული სახელი აქვს — დაუ ლიუჩა და დაუ ჩა, თითოეულს საკუთარი დოკუმენტი; ორივეს ზემოდან წითელი სიაოგან ხუნის ზონა ეფარება.
- საცნობარო წყაროს მიხედვით, 1970-იან წლებში სიუანხუადიანის დაბის გუანინის ტაძრის ნანგრევებში იპოვეს დაახლოებით ოთხასი წლის ქვის ფიგურა ლექსებით ჩაის მოხარშვაზე.
12. შედარება დაბეშანის მეზობელ ჩაიებთან
- სინიან მაოძიანი (信阳毛尖): ხენანელი მეზობელი; წვრილად გრეხილი მწვანე ჩაი, ფორმით ახლოს დაუს máojiān-თან.
- ლიუან გუაპიანი (六安瓜片): ანხოის ჩაი ფოთლისგან კვირტის გარეშე, იმავე დაბეშანის მთათა სისტემიდან; მისი მხარიდან, 1958 წლის მონაყოლის მიხედვით, ჩამოიტანეს ნერგები დაუსთვის.
- ინშან იუნუჩა (英山云雾茶): ხუბეის ინშანის მაზრის მწვანე ჩაი — პროვინციის ხუთი უმსხვილესი ჩაის მაზრიდან ერთ-ერთი დაუსთან ერთად.
- მაჩენგ გუიშან ლიუჩა (麻城龟山绿茶): გუიფენშანის მთის მწვანე ჩაი, ასევე დაბეშანის მთებიდან.
- სიაოგან ხუნი (孝感红): სიაოგანის ოლქის წითელი ჩაი, რომლის ზონა დაუს მაზრას მოიცავს; აღიარებულია 2025 წლის იმავე ბრძანებით, რომლითაც დაუ ჩა.
დასკვნა:
დაუ ლიუჩა — დიდი ჩაის მაზრის მწვანე ჩაი დაბეშანის სამხრეთ კალთაზე. დოკუმენტები მას მკვრივი აქვს: დაცვა 2012 წლიდან, სტანდარტი 2014 წლიდან, სასერტიფიკაციო ნიშანი, ზონის ჩვიდმეტი დაბა, დასახელებული ჯიშები და მოთხოვნები უბნების მიმართ 300 მ სიმაღლიდან. სამი ფორმა ერთი სახელის ქვეშ — ბრტყელი, máojiān და shòuméi — ნაზ მდგრად არომატსა და ნაზად მწვანე მკვეთრ ნაყენში ერთდება.
წყაროები
სტანდარტები
გეოგრაფიული აღნიშვნა
სრული სია — გვერდზე „წყაროები“