Dawu Lücha (Dàwù lǜchá, 大悟绿茶) — dite maitso avy ao amin’ny distrikan’i Dawu (大悟县) ao amin’ny faritra an-tanàn-dehibe Xiaogan any avaratra-atsinanan’ny faritanin’i Hubei, eo amin’ny lohasaha atsimon’i Dabieshan. Aorian’ilay anarana dia misy tahirin-kevitra telo: fiarovana ny vokatra misy famantarana ara-jeografika nanomboka tamin’ny 2012, fenitry ny faritany tamin’ny 2014 ary famantarana fanamarinana ara-jeografika. Ny fepetra takian’ny famantarana dia mamaritra anaty anarana iray ny endrika ravina telo — fisaka, máojiān ary shòuméi, — ary ny boky fampahalalana dia mitarika ny dite maoderina ao amin’ny distrika manomboka amin’ny toeram-pambolena Shuangqiao tany am-piandohan’ny taona 1980. Ny dite maitso ao amin’ny distrika dia manana anarana fiarovana faharoa koa — Dawu Cha (大悟茶): nanomboka tamin’ny 2022 izy io dia famantarana ara-jeografika ara-pambolena, ary nanomboka tamin’ny 2025 — vokatra misy famantarana ara-jeografika miaraka amin’ny tahirin-keviny manokana.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny kilasy dia voatonona ao amin’ny anarana ary voamarina amin’ny alalan’ny teknolojia: fanalefahana, fampiatoana, famolavolana, fanamainana.
- Endrika: Fisaka (扁形茶), máojiān (毛尖茶) ary shòuméi (寿眉茶). Ny hoe «Shoumei» eto — anaran’ny endriky ny dite maitso, fa tsy ilay shoumei fotsy avy any Fujian.
- Sokajy: Vokatra misy famantarana ara-jeografika (2012); famantarana fanamarinana ara-jeografika.
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Hubei (湖北, Húběi), faritra an-tanàn-dehibe Xiaogan (孝感, Xiàogǎn), distrikan’i Dawu (大悟, Dàwù).
- Faritra arovana: Tanàna sy vohitra fito ambin’ny folo ao amin’ny distrika ao anatin’ny fetrany miasa: Chengguan, Yangping, Fangfan, Xincheng, Liuji, Xiadian, Hekou, Lüwang, Huangzhan, Xuanhuadian, Fengdian, Gaodian, Daxin, Sanlicheng, Dongxin, Pengdian ary Sigu.
- Koordinate ara-jeografika ao amin’ny distrika: 114°02′–114°35′ any atsinanana, 31°18′–31°52′ any avaratra.
- Anarana faharoa — Dawu Cha (大悟茶, Dàwù chá): Famaritana manokana amin’ny tahirin-keviny. Mpangataka — Fikambanan’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrikan’i Dawu (大悟县茶叶产业协会); faritra — ny distrika manontolo: vohitra telo, tanàna efatra ambin’ny folo ary faritra manokana telo — faritra fanandramana amin’ny lalamby haingam-pandeha (高铁试验区), faritra fampandrosoana ara-toekarena ao amin’ny distrika ary toeram-pialan-tsasatra Wufengshan (悟峰山度假区), fitambarany vohitra ara-pitantanana 268. Ny kilasy dia tsy voatonona ao amin’ny tahirin-kevitra, fa ny famaritany — endrika fisaka sy misy tsipika, tsirony maitso malefaka sy mamirapiratra — dia mifanaraka amin’ny dite maitso. Ny foiben’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrika tamin’ny 2025 dia nampisaraka ny anarana toy izao: «大悟绿茶» — vokatra nasionaly misy famantarana ara-jeografika, «大悟茶» — famantarana ara-jeografika ara-pambolena.
2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina
- Tantara:
- Angano momba ny fahiny. Ny boky fampahalalana dia manoratra fa nanomboka tamin’ny andron’ny tarana-mpanjaka Tang ny dite Dawu dia nalefa ho hetra tany amin’ny lapan’ny mpanjaka. Tsy misy porofo ara-tahirin-kevitra hita amin’ireo loharano hita.
- 1958. Araka ny fitantaran’ny foiben’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrika ao amin’ny «Hubei ribao» (2025), tamin’ny Oktobra 1958 ny jeneraly Xu Haidong (徐海东), teraka tao Dawu, dia nitsidika ny tanindrazany niaraka tamin’ny vadiny, ary ny vady, teraka tao Lu’an ao amin’ny faritanin’i Anhui, dia nitondra zana-kazo dite 400 arivo avy any. Ny lohatenin’ny gazety dia miresaka momba ny «zana-kazo 400 arivo avy amin’ny Lu’an Guapian»; araka ny lahatsoratra mihitsy dia zana-kazo avy amin’ny faritra anaovana ny Lu’an Guapian izy ireo. Ny famoahana hafa momba ny Dawu dia milaza amin’ny fomba hafa: tamin’ny taona 1950 ny jeneraly mihitsy no nitondra zana-kazo 400 arivo tao amin’ny distrika avy any Lu’an, tanindrazan’ny vadiny. Mifanohitra ny loharano momba ny hoe iza no nitondra ny zana-kazo.
- Fiandohan’ny taona 1980. Ny toeram-pambolena dite fanjakana Shuangqiao (国营双桥茶场) dia namorona dite maitso misy endrika tsipika fanamainana mafana (条形烘青). Ny boky fampahalalana dia mampifandray amin’izany ny fisehoan’ny Dawu Lücha amin’ny endriny ankehitriny; lahatsoratra fampahalalana hafa miantso ity dite ity hoe Shuangqiao Maojian (双桥毛尖).
- 1983. Araka ny boky fampahalalana, ny dite dia nekena ho dite malaza ao amin’ny faritanin’i Hubei; lahatsoratra fampahalalana iray miantso azy hoe Dawu Lücha, ny iray hafa — Shuangqiao Maojian.
- 2007. Araka ny rejisitry ny faritany, tamin’ity taona ity dia voasoratra ny famantarana fanamarinana ara-jeografika «大悟绿茶» № 4237408; mpangataka — Fikambanan’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrikan’i Dawu. Ny fe-potoana misy amin’ny famantarana araka ny rejisitry ny faritany tamin’ny 2020 — manomboka ny 7 Janoary 2017 ka hatramin’ny 6 Janoary 2027. Ny lisitry ny orinasa ao amin’ny distrika izay mahazo mametraka ity famantarana ity dia avoakan’ny sampan-draharahan’ny fananana ara-tsaina ao amin’ny faritany.
- 2010. Ny fikambanana sinoa momba ny siansa dite dia nanome ny distrika ny anaram-boninahitra «tanindrazan’ny dite sinoa malaza» (中国名茶之乡).
- 2012. Tamin’ny 18 Desambra ny tale jeneralin’ny fanaraha-maso ny kalitao, fanaraha-maso sy quarantine taloha (AQSIQ) tamin’ny alalan’ny fanambarana № 209 dia nampiditra ny Dawu Lücha ho arovana ho vokatra misy famantarana ara-jeografika.
- 2014. Fenitry ny faritany DB42/T 998-2014 «地理标志产品 大悟绿茶»: navoaka ny 18 Jona, nanan-kery ny 15 Aogositra; araka ny rejisitry ny fenitra eo an-toerana dia mbola miasa.
- 2022. Ny ministeran’ny fambolena sy ny raharaha ambanivohitra tamin’ny fanambarana № 532 tamin’ny 25 Febroary, tao amin’ny andiany voalohany tamin’ny taona, dia nisoratra ny Dawu Cha (大悟茶) ho famantarana ara-jeografika ara-pambolena; mpangataka — Fikambanan’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrikan’i Dawu.
- 2025. Ny sampan-draharahan’ny fananana ara-tsaina ao amin’ny RPC (CNIPA) tamin’ny fanambarana № 640 — nosoniavina ny 16 Jolay, navoaka ny 13 Aogositra — dia nanaiky ny Dawu Cha ho vokatra misy famantarana ara-jeografika. Tamin’ny fanambarana mitovy ihany dia nekena ny dite mena Xiaogan Hong (孝感红), izay ny faritra misy azy dia mirakitra ny distrikan’i Dawu ihany koa.
- Anarana: Dawu (大悟) — anaran’ny distrika; lücha (绿茶) — «dite maitso».
- Heviny ara-kolontsaina: Ny governemantan’ny faritany, araka ny boky fampahalalana, tao amin’ny drafitra 2004 dia nametraka ny Dawu ho iray amin’ireo distrika mpamokatra dite lehibe dimy ao Hubei — miaraka amin’ny Wufeng, Hefeng, Zhuxi ary Yingshan. Ny foiben’ny indostrian’ny distrika tamin’ny 2025 dia niantso ny Dawu ho fahadimy ao amin’ny faritany araka ny velaran’ny toeram-pambolena. Nanomboka tamin’ny 2017 ny distrika dia nanampy dite mena tamin’ny dite maitso, avy eo matcha sy fotsy, ary tamin’ny 2024 — mavo; ny anarana Dawu Lücha dia tsy misy afa-tsy ho an’ny dite maitso.
3. Famaritana Botanika sy Akora
- Karazana / Kultivar: Ny fepetra takian’ny famantarana 2012 ao amin’ny famoahana avy amin’ny boky fampahalalana dia miresaka karazana nohatsaraina sahaza ho an’ny Dawu Lücha — Echa № 1 (鄂茶1号), Fuding Dabaicha (福鼎大白茶) ary ny hafa.
- Akora: Tendrony sy ravina amin’ny solofo vaovao (新梢的芽叶) avy amin’ny vihin’ny distrika.
- Fotoana fiotazana: Manomboka ny Martsa ka hatramin’ny Mey.
- Fenitry ny fiotazana: Ny toeram-pambolena dia sokafana rehefa 5–6 % amin’ny solofo no nahatratra tendrony iray misy ravina iray. Mioty amin’ny tanana, isan’ny andiany, araka ny fenitra, tsy manapaka ary tsy mihazona amina fehezam-tanana, mba ho feno, vaovao ary madio ny solofo.
- Araka ny tahirin-kevitra Dawu Cha: Karazana iray ihany no voatonona — Echa № 1. Ny fambolena dia andalana roa, vihy roa isaky ny toerana: elanelan’ny andalana 1,5 m, elanelan’ny andalana roa 0,40 m, elanelan’ny vihy 0,33 m, vihy 5000–6000 isaky ny mu, amin’ny Febroary — Martsa. Ny fiotazana amin’ny tanana, isan’ny andiany araka ny halemen’ny ravina, miaraka amin’ny famelana ravina; tsy mahazo mampiasa ny fomba fanesorana ny solofo ventiny sy ny fihazonana azy amin’ny fehezam-tanana.
4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena
- Faritra: Avaratra-atsinanan’i Hubei, lohasaha atsimon’i Dabieshan (大别山), sisintany amin’ny faritanin’i Henan. Ny boky fampahalalana dia miantso ny faritra famokarana lehibe hoe fehikibo Chengguan — Shuangqiao.
- Tany: Araka ny famaritan’ny famantarana — amin’ny ankapobeny tany fasika asidra sy somary asidra; ny boky fampahalalana dia miantso ny tany mavo-maina (黄棕壤) ho manjaka.
- Fepetra takina amin’ny toerana: Araka ny fepetra takian’ny famantarana — haavony manomboka amin’ny 300 m, pH ny tany 4,5–6,5, zavatra organika tsy latsaky ny 1,5 %, hatevin’ny sosona tany tsy latsaky ny 80 cm, tany mivovò sy mamela rano tsy misy fiangonan-drano.
- Fepetra takina Dawu Cha: Tany somary asidra, pH 4,5–6,0, lalina sy mivovò, zavatra organika tsy latsaky ny 1,5 %; fidinana latsaky ny 25°, amin’ny fanomanana — fiasana tany lalina mihoatra ny 60 cm miaraka amin’ny famotehana ireo sosona matevina ambanin’ny tany.
- Toetrandro: Subtropikaly misy monsoon, mando, misy fizaran-taona mazava sy fiovaovan’ny maripana lehibe eo anelanelan’ny andro sy alina. Araka ny boky fampahalalana, ny maripana antonontoniny isan-taona 14,9–15,7 °C, rotsak’orana 1049–1170 mm, vanim-potoana tsy misy fanala 227–242 andro; any amin’ny tendrombohitra mihoatra ny 300 m dia matetika ao anaty rahona sy zavona, kely ny masoandro any. Ny foiben’ny indostrian’ny distrika dia mamaritra amin’ny fomba hafa: toerana avaratra ho an’ny dite, matetika ny zavona, antonony ny orana, ampy ny masoandro, vitsy ny bibikely.
- Velarana: Araka ny bulletin statistika ao amin’ny distrika tamin’ny 2024 — 242 011 mu ny toeram-pambolena dite tamin’ny faran’ny taona, izay 198 435 mu no miasa; dite novokarina tamin’ny taona 9565 taonina. Ny foiben’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrika ao amin’ny «Hubei ribao» (2025) dia milaza isa boribory — manodidina ny 300 arivo mu.
5. Teknolojian’ny Famokarana
Ny famaritan’ny famantarana dia manonona dingana dimy: fanalefahana (摊青, tānqīng), fampiatoana (杀青, shāqīng), famolavolana (做形, zuòxíng), fanamainana (干燥, gānzào) ary fifantenana (精选, jīngxuǎn). Ny fepetra takiana dia mamaritra ny filaharana ho an’ny endrika tsirairay:
- Endrika fisaka: fanalefahana, fampiatoana, famolavolana endrika (造形), fandalana anaty vilany (辉锅), fifantenana, fonosana.
- Máojiān: fanalefahana, fampiatoana, fikolokoloana (揉捻), fanamainana voalohany (初烘), fanamafisana tsipika (理条), fanamainana miaraka amin’ny fanafanana ho an’ny fofona (提香), fonosana.
- Shòuméi: fanalefahana, fampiatoana, fikosehana (搓揉), fandalana anaty vilany, fanafanana (烘焙), fitadiavana sy fanesorana (拣剔), fonosana.
Fanalefahana: sosona 2–5 sm, 5–6 ora, fihenan’ny lanja 10–15 %.
Ny dingana lehibe araka ny famoahana avy amin’ny boky fampahalalana dia ny fampiatoana:
- Maripana anaty vilany: 150–180 °C.
- Fampidirana: ravina 200–250 g.
- Fomba: Hafanana avo, ny ravina dia atsipy mihoatra noho ny fikosehana, miaraka amin’ny fihodinana antonony.
- Fotoana: Manodidina ny 5 minitra.
Avy eo ny ravina dia ampangatsiahana ary fikolokoloana mandritra ny 5 minitra eo ho eo, manapotika ny vongany sy manala ny hafanana, mba tsy ho mavo amin’ny alalan’ny tsy fahampian-drivotra. Ny dite vita dia sivanina amin’ny tanana amin’ny ravina mafy, tangozam-bihy ary vovoka; ny hamandoan’ny dite tsara indrindra — tsy mihoatra ny 6 %.
6. Toetran’ny Fofona sy Tsiro
Ny famaritan’ny famantarana ho an’ny sokajy ambony indrindra:
- Bika ivelany amin’ny ravina maina: Karazana fisaka — fisaka, malama ary mamirapiratra, mahitsy ary maranitra (扁平光润，挺直尖削); máojiān — tsipika manify matevina, somary miolikolika (条索紧细微曲); shòuméi — somary fisaka sy mahitsy, misy tendrony hita mazava (略扁直显锋苗).
- Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana hita amin’ireo loharano hita.
- Fofon’ny tsirony: Malefaka sy maharitra (嫩香持久).
- Tsiro: Vaovao, malefaka, mamelombelona (鲜嫩爽口).
- Loko ny tsirony: Maitso malefaka, mamirapiratra (嫩绿明亮).
- Fanambanin’ny dite (ravina efa nasiana rano): Malemy, mamirapiratra, mitovy (软亮、匀整).
| Sokajy | Fofona | Tsiro | Tsirony | Ravina efa nasiana rano |
|---|---|---|---|---|
| Ambony indrindra (特级) | Malefaka, maharitra | Vaovao, malefaka, mamelombelona | Maitso malefaka, mamirapiratra | Malemy, mamirapiratra, mitovy |
| Voalohany (一级) | Madio, maharitra | Vaovao, malefaka, mamelombelona | Maitso malefaka, somary mamirapiratra | Mamirapiratra, mitovy |
| Faharoa (二级) | Madio | Vaovao, malefaka, somary mamelombelona | Maitso, mamirapiratra | Somary mamirapiratra, somary mitovy |
Ny tahirin-kevitra Dawu Cha dia mamaritra ny bika fohy kokoa. Ny endrika fisaka — amin’ny teny mitovy amin’ny an’ny Dawu Lücha (扁平光润，挺直尖削); ny endrika misy tsipika — fikolokoloana manify matevina misy volo hita mazava (细紧显毫), fofona avo sy maharitra, tsirony maitso malefaka mamirapiratra, tsiro vaovao malefaka miaraka amin’ny fahatsapana mamy miverina ao amin’ny tenda (回甘润喉), ravina efa nasiana rano mitovy, misy fanalana rano maro.
7. Firafitra Simika
Ny fepetra takian’ny famantarana dia mamaritra ireo tondro ara-batana sy simika: hamandoana tsy mihoatra ny 6,0 %, lavenona manontolo tsy mihoatra ny 6,5 %, vovoka tsy mihoatra ny 2,0 %, fibra tsy voahodina tsy mihoatra ny 14,0 %, zavatra azo alaina anaty rano tsy latsaky ny 38,0 %.
Ny boky fampahalalana dia mampiseho koa ny valin’ny fanadihadiana avy amin’ny foibe fanandramana ao amin’ny ministeran’ny fambolena: polyphenol 24,13 %, asidra amine 4,15 %, kafeinina 4,44 %, siramamy azo levona 3,07 %, catechine amin’ny fitambarany 13,749 %. Ny datin’ny fanadihadiana sy ny santionany dia tsy voalaza, santionany iray ity, fa tsy fenitra. Ny lahatsoratry ny fenitra DB42/T 998-2014 dia tsy hita amin’ireo loharano hita.
Ny tahirin-kevitra Dawu Cha dia mamaritra tokonam-baravarana hafa: polyphenol dite tsy latsaky ny 19,2 %, asidra amine malalaka tsy latsaky ny 2,9 %, zavatra azo alaina anaty rano tsy latsaky ny 46,4 % — araka ny fitrandrahana dia hentitra kokoa noho ny fepetra takiana Dawu Lücha.
8. Fanasiana Rano
Fomba fanao amin’ny kilasy ho an’ny dite maitso.
- Maripana ny rano: 80–85 °C; ho an’ny sokajy ambony malefaka — manakaiky ny 80 °C.
- Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
- Fitaovana: Kaopy fitaratra — ahitana ny endriky ny ravina ao anatiny — na gaiwan fotsy.
- Dingana:
- Hafaingana ny fitaovana.
- Asio dite ary araraka rano amin’ny rindrina.
- Fanasana rano voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
- Sotroina, ka avela ampahany amin’ny tsirony.
- Araraka rano indray.
- Fanasana rano indroa na intelo.
9. Fitehirizana
Fomba fanao amin’ny kilasy. Ao anaty fonosana tsy misy rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana sy fofona. Tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona.
10. Vidiny sy Fisorohana hosoka
Tsy misy angona momba ny vidiny hita amin’ireo loharano hita.
- Ahoana no hisorohana hosoka:
- Mitady ny famantarana vokatra misy famantarana ara-jeografika na ny famantarana fanamarinana № 4237408.
- Manamarina fa ny mpamokatra dia avy amin’ny tanàna sy vohitra fito ambin’ny folo ao amin’ny distrikan’i Dawu.
- Mampitaha ny endrika amin’ny famaritana: fisaka, máojiān na shòuméi; ny tsirony maitso malefaka.
- Aza afangaro amin’ny shoumei fotsy avy any Fujian.
- Jereo izay anarana eo amin’ny fonosana: ny Dawu Lücha sy ny Dawu Cha dia manana tahirin-kevitra, mpangataka ary fepetra samihafa. Ny famantarana vokatra misy famantarana ara-jeografika dia azon’ny mpamokatra amin’ny alalan’ny fangatahana amin’ny alalan’ny sampan-draharahan’ny fananana ara-tsaina eo an-toerana, aorian’ny fanamarinana avy amin’ny faritany sy ny fankatoavana CNIPA.
11. Zava-misy Mahaliana
- Ny «Shoumei» Dawu — dite maitso, mitovy anarana amin’ny dite fotsy avy any Fujian.
- Ny distrika dia mifanila amin’ny Henan, izay anaovana Xinyang Maojian, ary ao amin’ireo tendrombohitra Dabieshan ihany, toy ny Lu’an any Anhui.
- Ny dite maitso iray ao amin’ny distrika dia manana anarana fiarovana roa — Dawu Lücha sy Dawu Cha, samy manana ny tahirin-keviny; ambonin’ny roa dia misy ny faritry ny dite mena Xiaogan Hong.
- Araka ny boky fampahalalana, tamin’ny taona 1970 tany amin’ny sisa tavela tamin’ny tempoly Guanyin ao amin’ny tanàna Xuanhuadian dia nahita sarivongana vato tokony ho efa-jato taona teo ho eo misy tononkalo momba ny fanasiana rano dite.
12. Fampitahana amin’ireo dite mpifanila ao Dabieshan
- Xinyang Maojian (信阳毛尖): Mpifanila avy any Henan; dite maitso manify miolikolika, endrika akaiky ny máojiān Dawu.
- Lu’an Guapian (六安瓜片): Dite avy any Anhui vita amin’ny ravina tsy misy tendrony, avy amin’ny rafitry ny tendrombohitra Dabieshan mitovy; avy amin’ny fariny, araka ny fitantarana 1958, no nitondrana zana-kazo ho an’ny Dawu.
- Yingshan Yunwucha (英山云雾茶): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Yingshan ao Hubei — iray amin’ireo distrika mpamokatra dite lehibe dimy ao amin’ny faritany miaraka amin’ny Dawu.
- Macheng Guishan Lücha (麻城龟山绿茶): Dite maitso avy amin’ny tendrombohitra Guifengshan, koa avy amin’ny tendrombohitra Dabieshan.
- Xiaogan Hong (孝感红): Dite mena avy amin’ny faritra an-tanàn-dehibe Xiaogan, izay ny faritra misy azy dia mirakitra ny distrikan’i Dawu; nekena tamin’ny fanambarana mitovy tamin’ny 2025, mitovy amin’ny Dawu Cha.
Ho famaranana:
Dawu Lücha — dite maitso avy amin’ny distrika mpamokatra dite lehibe eo amin’ny lohasaha atsimon’i Dabieshan. Matevina ny tahirin-keviny: fiarovana nanomboka tamin’ny 2012, fenitra 2014, famantarana fanamarinana, faritra misy tanàna sy vohitra fito ambin’ny folo, karazana voatonona ary fepetra takiana amin’ny toerana manomboka amin’ny 300 m ny haavony. Endrika telo anaty anarana iray — fisaka, máojiān ary shòuméi — dia mitambatra ao amin’ny fofona malefaka maharitra sy ny tsirony maitso malefaka mamirapiratra.
Loharano
Fenitra
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano