Sōngxī lǜchá

Songxi Lücha (Sōngxī lǜchá, 松溪绿茶) ndi tiyi wobiriwira wa m’boma la Songxi (松溪县) m’chigawo cha mzinda wa Nanping kumpoto kwa chigawo cha Fujian, kum’mwera chakumapeto kwa mapiri a Wuyishan komanso kumtunda kwa mtsinje wa Minjiang. Malinga ndi tsamba la zizindikiro za madera, mitundu ya tiyi ya m’bomali inayamba ndi tiyi wobiriwira: chizindikiro cha satifiketi «松溪绿茶» chinalembetsedwa pa 28 May 2009, mitundu yofiira ndi yoyera inabwera pambuyo pake, ndipo mu 2020 dzinali linalowa m’ndandanda woyamba wa mgwirizano wa China ndi European Union wokhudza zizindikiro za madera. Pansi pa dzina limodzi, chizindikirochi chimasonkhanitsa mitundu inayi ya masamba: ya mphukira, yophwanyika, yopindika, ndi yopapatiza.

1. Gulu ndi Chiyambi

• Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá). Gululi lalembedwa m’dzina lenileni la chizindikiro — «松溪绿茶;SONG XI GREEN TEA» — komanso m’ndondomeko yoperekedwa ku European Union.
• Gulu: Tiyi wobiriwira wa ku Fujian wokhala ndi chizindikiro cha dera.
• Chiyambi: China, chigawo cha Fujian (福建, Fújiàn), chigawo cha mzinda wa Nanping (南平, Nánpíng), boma la Songxi (松溪县, Sōngxī xiàn).
• Dera: Ndondomeko ya European Union imatchula maboma asanu ndi anayi a m’bomali: Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇), Zhengdun (郑墩镇), Hedong (河东乡), Jiuxian (旧县乡), Xidong (溪东乡), Huaqiao, Zudun (祖墩乡), ndi Chaping (茶平乡).
• Njira yotetezera: Chizindikiro cha satifiketi cha dera cha State Administration for Market Regulation ku China (CNIPA) nambala 6534378, katundu — tiyi. Mwini malinga ndi mndandanda wa chigawo wa 30 June 2026 — Songxi County Tea Development Center (松溪县茶业发展中心), cholembetsa chikugwira ntchito; ku Ministry of Commerce, wopemphayo akutchulidwa kuti 松溪县茶叶管理总站, bungwe lalikulu loyang’anira tiyi la m’bomali. Ku European Union, dzinali ndi lotetezedwa ngati chizindikiro cha dera (PGI), nambala ya fayilo PGI-CN-2691.
• Zogwirizana za madera: Malinga ndi ndondomeko — pakati pa 27°24’ ndi 27°51’ kumpoto ndi pakati pa 118°33’ ndi 118°55’ kum’mawa.

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe

• Mbiri:
  • Njira yakale ya tiyi. «Fujian Ribao» (2022) imanena kuti m’nthawi zakale Songxi inali njira yayikulu yamadzi ya «北茶入闽» — tiyi yomwe inkabwera kuchokera kumpoto kupita ku Fujian; nyuzipepalayi siyinapereke masiku.
  • Kuyambira zaka za m’ma 1960. Malinga ndi bungwe lachitukuko cha tiyi la m’bomali («Chaye Zhoukan», 2023), zotulutsa zazikulu za Songxi zinali mosinthana tiyi wobiriwira, wamaluwa a jasmine, ndi wofiira.
  • Zaka za m’ma 1980. Zokolola ndi khalidwe la tiyi ya Songxi zinalowa m’gulu la abwino kwambiri m’chigawocho, ndipo bomalo linatchedwa «茶叶状元县» (cháyè zhuàngyuán xiàn), «boma lotsogola pa tiyi». Malinga ndi «Fujian Ribao» (2022), panthawi imeneyo mwambi wa «kumwera — Anxi, kumpoto — Songxi» (南有安溪、北有松溪) unayamba kumveka. Zimenezi zikunena za tiyi ya bomalo mwambiri.
  • 2009. Pa 28 May chizindikiro cha satifiketi «松溪绿茶», nambala 6534378 chinalembetsedwa. Tsamba la zizindikiro za madera (2020) limanena kuti ndi chizindikiro choyamba cha boma cha ku Fujian chotere cha tiyi wobiriwira.
  • 2018–2019. Malinga ndi tsamba lomwelo, mtengo wamtengo wapatali wa chizindikirocho unali 2.262 biliyoni yuan mu 2018 ndi 2.537 biliyoni yuan mu 2019. Tsambalo limatchulanso dzina la «chizindikiro chodziwika cha China»; chigamulocho chenicheni sindinachiwona.
  • 2020. Malinga ndi tsambalo (Ogasiti), «松溪绿茶» inalowa m’ndandanda woyamba wa mgwirizano wa China–EU limodzi ndi tiyi zina 27 za ku China; ku Ministry of Commerce ili pa nambala khumi ndi imodzi m’gawo la tiyi la ndondomeko yachitatu. Tsamba lomwelo limanena kuti muyezo wa gulu «地理标志证明商标 松溪绿茶» unadutsa kafukufuku; tsambalo silinapereke chaka.
• Dzina: «Songxi» (松溪) ndi dzina la boma: 松 — «paini», 溪 — «mtsinje wawung’ono». «Lücha» (绿茶) — «tiyi wobiriwira».
• Tanthauzo la chikhalidwe: Bomalo lili ndi zizindikiro zitatu za tiyi za magulu atatu; malinga ndi mndandanda wa chigawo, wobiriwirayo unalembetsedwa mu 2009, wofiira — mu 2013, woyera — mu 2022. Tsambalo (2020) limanena kuti mitundu yofiira ndi yoyera bomalo linayikulitsa «pamaziko» a kupambana kwa wobiriwirayo.

3. Kufotokozera kwa Zomera ndi Zopangira

• Mtundu / Kultivar: Magwero satchula mitundu ya tiyi wobiriwira. Mtundu waukulu wakomweko ndi 九龙大白茶 (jiǔlóng dàbáichá); «Fujian Ribao» (2022) imanena kuti m’mbuyomu kuchokera mwa mtundu uwu amapanga kwambiri tiyi wobiriwira ndi wofiira. Ngati lero ukugwiritsidwa ntchito pa tiyi yomwe ili pansi pa chizindikirocho, sizinanenedwe.
• Zopangira: Malinga ndi tsamba la zizindikiro za madera, masamba atsopano amakhalabe ofewa kwa nthawi yayitali (持嫩性好) ndipo amakhala ndi zinthu zambiri zamkati (内含物丰富). Mtundu wa mphukira, malinga ndi ndondomeko, ndi mphukira zokhazokha.
• Muyezo ndi nthawi yotola: Palibe zofunikira zenizeni m’magwero omwe anapezeka.

4. Malo ndi Makhalidwe a Kulima

• Dera: Kumtunda kwa mtsinje wa Minjiang kum’mwera chakumapeto kwa mapiri a Wuyishan. Ndondomeko imanena za malo okwera, koma siyinapereke kutalika.
• Nyengo: Subtropical monsoon. Kutentha kwapachaka kwapakati — 6250 °C, kuchuluka kwa kutentha kogwira ntchito kopitirira 10 °C — 5542 °C, mvula yapachaka — 1753 mm, chinyezi chapakati — pafupifupi 80 %. Kutentha kwapakati ndondomeko imapereka ngati kwa mwezi — 18 °C.
• Nthaka: Makamaka redzems ndi pH 4.5–5.5 ndi zinthu za organic 1–3 %. Nthaka ndi yozama, pafupifupi kupitirira mita imodzi.
• Nkhalango ndi kuwala: Kudera la nkhalango — 75.7 %; mapiri, mitambo ndi chifunga zimapereka kuwala kobalalika, komwe, malinga ndi ndondomeko, kumapangitsa masamba kukhalabe ofewa kwa nthawi yayitali.
• Kukula: Malinga ndi «Chaye Zhoukan» (2023), minda ya tiyi ya bomalo ndi 82 zikwi mu, dera lalikulu kwambiri la tiyi — boma la Chaping; gawo la tiyi wobiriwira silinatchulidwe.

5. Ukadaulo wa Kupanga

Ukadaulo wa «松溪绿茶» sunafotokozedwe ndi ndondomeko kapena magwero ena omwe anapezeka. Mitundu inayi ya masamba imatanthauza njira zosiyanasiyana zopangira maonekedwe, koma ziti, sizinanenedwe.

Pansipa pali ndondomeko yodziwika bwino ya tiyi wobiriwira, osati kufotokozera kwa tiyi iyi yeniyeni:

1. Kuyala masamba atsopano (摊放, tānfàng): Masamba amayalidwa pang’onopang’ono kuti apereke chinyezi china.
2. Kuletsa okosijeni (杀青, shāqīng): Kutentha kumasiya okosijeni ndikusunga mtundu wobiriwira.
3. Kupanga maonekedwe: Kupindika (揉捻, róuniǎn) kwa mitundu yopindika; kwa yophwanyika ndi ya mphukira — njira zina.
4. Kuyanika (干燥, gānzào).

6. Makhalidwe a Kununkhira ndi Kulawa

Makhalidwe onse aperekedwa malinga ndi ndondomeko ya European Union ndi tsamba la zizindikiro za madera.

• Maonekedwe a masamba owuma: Aoneka bwino, obiriwira ndi kuwala (外形秀美，色泽绿润). Mitundu inayi yafotokozedwa pansipa.
• Kununkhira kwa masamba owuma: Palibe kufotokozera kwake m’magwero omwe anapezeka.
• Kununkhira kwa madzi: Kwakukulu, kotsitsimula komanso kosakhalitsa (香气高爽持久).
• Kulawa: Kwakukulu, kothina (滋味浓厚); tiyi imatha kutsuka kangapo (耐冲泡).
• Mtundu wa madzi: Wobiriwira wachikasu, wowala (汤色黄绿明亮).
• Masamba ophikidwa: Akhuthala ndipo ofewa (叶底肥嫩); malinga ndi ndondomeko, masamba pambuyo pophika amafutukula bwino.

Mitundu inayi malinga ndi ndondomeko (mawu achingelezi, kumasulira kwanga):

• Ya mphukira: Mphukira zokhazokha zimasunga maonekedwe achilengedwe, zokwanira ndi zowongoka, zasiliva-zoyera ndi zobiriwira. Kununkhira kwatsopano ndi konunkhira, madzi ndi obiriwira ngati apurikoti, kulawa kwatsopano ndikotsekemera, masamba okwanira, obiriwira ndi owala.
• Yophwanyika (扁形): Masamba ophwanyika owongoka osalala osakanikirana, otuwa zasiliva ndi zobiriwira. Kulawa kwakukulu, madzi owala, masamba osakanikirana, obiriwira ndi owala.
• Yopindika (曲形): Masamba opindika, zasiliva ndi zobiriwira. Kununkhira kwautali, madzi achikasu-obiriwira ndi owala, kulawa kwatsopano, mphukira pansi zimafutukula ngati «duwa», zobiriwira zofewa.
• Yopapatiza (条形): Masamba olimba owongoka, obiriwira. Kununkhira ngati mtedza wa chestnut, madzi oyera, kulawa kwatsopano, masamba obiriwira ndi owala, mphukira zowongoka.

7. Kapangidwe ka Mankhwala

Palibe zisonyezero zama physico-chemical m’magwero omwe anapezeka. Tsamba la zizindikiro za madera limanena popanda manambala kuti m’masamba atsopano muli ma polyphenols ambiri, ma amino acid ndi zinthu zonunkhira, ndipo chiŵerengero cha ma polyphenols ndi ma amino acid ndi chotsika (酚氨比低).

8. Kupanga Tiyi

Njira yodziwika bwino ya tiyi wobiriwira.

• Kutentha kwa madzi: 80–85 °C.
• Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml.
• Zida: Kapu yagalasi kapena gaiwan yoyera.
• Njira:
  1. Tenthetsa chida.
  2. Ikani tiyi ndikutsanulira madzi m’mphepete.
  3. Madzi oyamba — pakadutsa masekondi 40–60.
  4. Imwani, kusiya gawo la madzi ophikidwa.
  5. Onjezerani madzi.
  6. Mutsuke kawiri kapena katatu.

9. Kusunga

Njira yodziwika bwino. M’paketi yotsekedwa, mufiriji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo. Ndi bwino kumwa mkati mwa chaka.

10. Mtengo ndi Zonyenga

Palibe deta yamitengo m’magwero omwe anapezeka.

• Momwe mungapewere zonyenga:
  • Fufuzani chizindikiro cha satifiketi «松溪绿茶» nambala 6534378; ku European Union — chizindikiro cha dera lotetezedwa.
  • Onetsetsani kuti wopanga ndi wa m’boma la Songxi; kuwunika, malinga ndi ndondomeko, kumachitidwa ndi bungwe la m’bomalo lowunika khalidwe la tiyi.
  • Fananizani maonekedwe ndi mtundu wolengezedwayo; kufotokozera konse kwa chizindikiro kumanena kuti madzi ndi achikasu-obiriwira ndi owala, pa mtundu wa mphukira ali obiriwira ngati apurikoti.

11. Mfundo Zosangalatsa

• Chizindikiro chimodzi chimateteza mitundu inayi yosiyana ya masamba, ndipo ndondomeko imafotokoza iliyonse payokha.
• Pa mtundu wopapatiza, ndondomeko imanena kununkhira ngati mtedza wa chestnut — khalidwe lomwe palibe pa mitundu ina itatu.
• «Fujian Ribao» (2025) imanena za kampani yomwe inakhazikitsidwa m’bomalo mu 2013 ndipo imagwira ntchito makamaka kutumiza tiyi wobiriwira kunja: imagulitsa ku mayiko opitirira 20 a mu Africa, mwa iwo Mali ndi Algeria. Ngati tiyi iyi imagulitsidwa pansi pa chizindikiro «松溪绿茶», nyuzipepalayi siyinena.

12. Kuyerekeza ndi tiyi zina za Songxi ndi Fujian

• Songxi Hongcha (松溪红茶): Tiyi wofiira wa m’boma lomwelo pansi pa chizindikiro chosiyana.
• Songxi Jiulong Dabaicha (松溪九龙大白茶): Tiyi woyera wa m’bomalo wochokera ku mtundu wakomweko wa 九龙大白茶.
• Wuping Lücha (武平绿茶): Tiyi wobiriwira wa kumadzulo kwa Fujian, nayenso amakhala m’mitundu ingapo pansi pa chizindikiro chimodzi.
• Youxi Lücha (尤溪绿茶): Tiyi wobiriwira wa ku Fujian wa m’chigawo cha Sanming.

Pomaliza:

Songxi Lücha ndi tiyi wobiriwira wa kumtunda kwa mtsinje wa Minjiang, wochokera ku nthaka yofiira, chifunga ndi mapiri, omwe magawo atatu mwa anayi ali ndi nkhalango. Ndiye mitundu ya tiyi ya m’bomalo inayamba nayenso, ndipo inali imodzi mwa tiyi zoyamba za ku China kulandira chitetezo ku European Union. Pansi pa dzina limodzi pamakhala mitundu inayi — kuchokera ku mphukira zasiliva mpaka masamba olimba opindika ndi kununkhira kwa mtedza wa chestnut, — ndipo kufotokozera konse kwa chizindikiro kumapereka madzi achikasu-obiriwira owala ndi kulawa kwakukulu.

Magwero

Chizindikiro cha malo

• MOFCOM 中欧协定附录III (中国注册)

Mndandanda wonse — patsamba la Magwero