Shíqiān táichá

ရှီချန်ထိုင်ချာ (Shíqiān táichá, 石阡苔茶) သည် ကွေ့ကျိုးပြည်နယ် အရှေ့မြောက်ပိုင်း၊ ထုံရန်မြို့ပေါ်ကော်မတီ (铜仁) အတွင်းရှိ ရှီချန်ခရိုင် (石阡县) ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ “ထိုင်ချာ” သည် ဒေသခံလက်ဖက်ပင်မျိုး၏ အမည်လည်းဖြစ်သည်။ ထူထဲရှည်လျားသော အညွန့်များ (苔, tái) ကြောင့် တောင်သူများက ၎င်းကို “ထိုင်ဇုချာ” ဟု ခေါ်ဝေါ်ကြသည်။ 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များအရ ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်မှာ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ တူညီသောမျိုးမှ ထုတ်လုပ်သည့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ အူလုံလက်ဖက်ခြောက်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်တို့သည် ဤအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်အောက်တွင် မပါဝင်ပါ။ အမည်ကို 2009 ခုနှစ်မှစ၍ ကာကွယ်ထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)။ 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက ထုတ်ကုန်ကို “ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်” (扁形绿茶, biǎnxíng lǜchá) အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။
• အမည်၏ ထောင်ချောက်: “ထိုင်ချာ” သည် မျိုးကွဲအမည်လည်းဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်အမည်လည်းဖြစ်သည်။ “ပြည်သူ့နေ့စဉ်” အရ ဤမျိုးကွဲမှ အစိမ်း၊ အနီ၊ အူလုံနှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ ပြုလုပ်သည်။ အမျိုးအစားကို အမည်ဖြင့် ခန့်မှန်းမည့်အစား တံဆိပ်ပေါ်တွင် ကြည့်ရှုရမည်။
• ကဏ္ဍ: ဒေသမျိုးကွဲအလိုက် အမည်ပေးထားသော ကွေ့ကျိုးပြားချပ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွေ့ကျိုးပြည်နယ် (贵州, Guìzhōu), ထုံရန်မြို့ပေါ်ကော်မတီ (铜仁, Tóngrén), ရှီချန်ခရိုင် (石阡, Shíqiān)။
• ကာကွယ်ဧရိယာ: ခရိုင်အတွင်းရှိ မြို့နယ်ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း 18 ခု။ ၎င်းတို့မှာ လုံထန်၊ လုံကျင်း၊ ပိုင်ရှာ၊ ကျူ့ဖုန်၊ ပန်ကျွမ်း၊ ဟော်ပ၊ တာရှာပ၊ ဖိန်တိချန်၊ ဟွာချောင်း၊ ရှီကု၊ ချင်းယန်၊ ဝူတော်၊ ဖုန်းရှန်၊ ဖိန်ရှန်း၊ ကျုံးပ၊ ကန်းရှီ၊ ကော့ကျုံးနှင့် ထန်ရှန်းတို့ဖြစ်သည်။ လျှောက်ထားသူမှာ ရှီချန်ခရိုင် လက်ဖက်ခြောက်အသင်း (石阡县茶业协会) ဖြစ်သည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: 27°17′05″–27°42′50″ မြောက်လတ္တီကျုနှင့် 107°44′55″–108°33′47″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ရှေးခေတ်။ ဒေသဆိုင်ရာစာပေများက လုယွီ၏ “လက်ဖက်ရည်ကျမ်း” မှ “往往得之，其味极佳” — “မကြာခဏ တွေ့ရှိရပြီး အရသာ အလွန်ကောင်းမွန်သည်” ဟူသော စာကြောင်းကို ရှီချန်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြကြပြီး စုန့်၊ မင်၊ ချင်းမင်းဆက်များအတွင်း နန်းတော်သို့ ဆက်သခဲ့သည်ဟု ရေးသားကြသည်။ မူရင်းရင်းမြစ်များကို စိစစ်နိုင်ခြင်း မရှိသေးပါ။
  • 2009။ အရည်အသွေး ကြီးကြပ်ရေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေးဆိုင်ရာ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေး (AQSIQ) က အမိန့်ကြော်ငြာအမှတ် 88 ဖြင့် ရှီချန်ထိုင်ချာကို ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်မှုအောက်တွင် ထားရှိခဲ့သည်။
  • 2015။ ပြည်နယ်က ထုတ်ကုန်စံနှုန်း DB52/T 532-2015 နှင့် ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများ DB52/T 1014-2015 တို့ကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ ထိုနှစ်တွင်ပင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနက စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအမှတ်အသား လက်မှတ်ထုတ်ပေးခဲ့ပြီး ထိုင်ချာလက်ဖက်ခြောက်၏ လက်မှုပညာနည်းစနစ်သည် ပြည်နယ်အဆင့် မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်း၌ ပါဝင်ခဲ့သည်။
  • 2023–2024။ ထုံရန်ခရိုင်က ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် ထုတ်လုပ်မှုစည်းမျဉ်း DB5206/T 168-2023 (2023 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ 20 ရက်) ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ စံနှုန်းပလက်ဖောင်း၏ အချက်အလက်များအရ 2015 ခုနှစ် ပြည်နယ်အဆင့် စည်းမျဉ်းများကို 2024 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီ 2 ရက်တွင် ပယ်ဖျက်ခဲ့သည်။
  • 2025။ အမိန့်ကြော်ငြာအမှတ် 646 (စက်တင်ဘာ 23 ရက်) ဖြင့် နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးက ရှီချန်ထိုင်ချာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များကို အတည်ပြုခဲ့ပြီး 2009 ခုနှစ် အမိန့်ကြော်ငြာမှ ယင်းဆိုင်ရာ အပိုင်းနှင့် အရည်အသွေးဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များ နောက်ဆက်တွဲတို့ကို အစားထိုးခဲ့သည်။
• အတိုင်းအတာ: ဆင်ဟွာ (2024 ခုနှစ် ဇွန်လ) အရ ခရိုင်အတွင်း ဥယျာဉ်ဧရိယာ 436,000 မူ ရှိပြီး ယင်းတို့အနက် အသီးသီးသော ဧရိယာမှာ 337,000 မူ ဖြစ်သည်။
• အမည်ပေးခြင်း: 石阡 (Shíqiān) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ 苔 (tái) သည် ထူထဲသောအညွန့်ကို ဆိုလိုသည်။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်က အခြားရိုးရာအမည်တစ်ခုဖြစ်သော 苔紫茶 (táizǐchá)၊ “ခရမ်းရောင် ထိုင်ချာ” ကိုလည်း ဖော်ပြသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်ကို “တရုတ်နိုင်ငံ၏ ထိုင်ချာမွေးရပ်မြေ” (中国苔茶之乡) ဟု ခေါ်ဆိုကြပြီး လက်ဖက်ခြောက်ကို “ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်၏ နာမည်ကျော်လက်ဖက်ခြောက်သုံးမျိုး” အနက်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။ ဒေသဆိုင်ရာစာပေတစ်ခုက “အိုးလက်ဖက်ရည်” (罐罐茶) ဓလေ့ကို ဖော်ပြသည်။ ကြမ်းသောအရွက်ကို စမ်းရေနှင့် မြေအိုးထဲတွင် မီးသွေးမီးဖြင့် တည်ထားပြီး အမြှုပ်ဖယ်ကာ အေးသောအချိန်တွင် ဂျင်းထည့်သောက်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ: ဒေသမျိုးကွဲ 石阡苔茶။ “ပြည်သူ့နေ့စဉ်” အရ ချုံပင်၏အရွက်မှာ ကြမ်းတမ်းပြီး ဖူးပွင့်များ ခိုင်မာကာ ပင်စည်များ ရှည်လျားသည်။ ပူနွေးလာချိန်တွင် ဖူးပွင့်နှင့်အရွက်များသည် နီဖျော့လာပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ခရမ်းနီရောင်သို့ ပြောင်းလဲသည်။ စွယ်စုံကျမ်းဖော်ပြချက်က ၎င်းကို ကွေ့ကျိုးအရှေ့ပိုင်း၊ မြောက်ပိုင်းနှင့် အရှေ့တောင်ပိုင်းသို့ ပျံ့နှံ့ခဲ့သော ရှေးကျသည့် ဒေသမျိုးစုအဖြစ် ဖော်ပြသည်။
• ခွင့်ပြုထားသော မျိုးကွဲများ: 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက အဓိကမျိုးကွဲများအဖြစ် ထိုင်ချာကိုယ်တိုင်အပြင် ဖူတင်း၊ မင်ရှန်းနှင့် လုံကျင်းစီးရီး (福鼎、名山、龙井系列) တို့ကို ဖော်ပြသည်။ “ထိုင်ချာ” ဟူသောအမည်သည် ဒေသခံချုံမှ ကုန်ကြမ်းသက်သက်သာ လိုအပ်သည်မဟုတ်ပါ။
• ကုန်ကြမ်းနှင့် ခူးဆွတ်ခြင်း: 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များအရ လက်ဖြင့် သို့မဟုတ် စက်ဖြင့် ခူးဆွတ်သည်။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်အရ လက်လုပ် မောင်ဖုန်းအတွက် ဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်တစ်ရွက်မှာ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• စိုက်ပျိုးမှုအခြေအနေ: မြင့်မားပြီး ရေစီးကောင်းသော မြေကွက်များ၊ အက်စစ်ဓာတ်ရှိသောမြေ၊ အပေါ်ယံမြေလွှာတွင် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း 1 % ထက် ပို၍ရှိပြီး မြေထုအထူ 80 စင်တီမီတာမှ စတင်ရှိရမည်။

4. တည်ရှိရာဒေသနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဒေသဆိုင်ရာစာပေများအရ ခရိုင်သည် ယူနန်ကွေ့ကျိုးကုန်းမြင့်မှ ဟူနန်အနောက်ပိုင်း တောင်ကုန်းများသို့ ကူးပြောင်းသော လှေကားထစ်သဏ္ဌာန် တောင်စောင်းတွင် တည်ရှိပြီး ဝူလင်တောင်တန်း၏ အနောက်တောင်ဘက်အစွန်းတွင် ရှိသည်။ အရှေ့တောင်ပိုင်းသည် အနောက်မြောက်ပိုင်းထက် မြင့်မားပြီး မြေမျက်နှာသွင်ပြင်မှာ ထုံးကျောက်မြေပြင်ဖြစ်သည်။
• ရာသီဥတု: အပူပိုင်းဇုန်အောက် စိုစွတ်သော မုတ်သုံရာသီဥတု။ ဒေသဆိုင်ရာ စာသားများက “လတ္တီကျုနိမ့်၊ ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အမြင့်များ၊ နေရောင်နည်း” (低纬度、高海拔、寡日照) ဟူသော ဖော်မြူလာကို ထပ်ခါတလဲလဲ ဖော်ပြသည်။ ကိုးကားဝက်ဘ်ဆိုက်တစ်ခုက ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်အပူချိန် 16.8 °C၊ နေရောင်ခြည်နာရီ 1233၊ မိုးရေချိန် 1121 မီလီမီတာခန့်နှင့် နှင်းခဲကင်းသောရက် 303 ရက်တို့ကို ဖော်ပြသည်။ ဤဂဏန်းများအတွက် တရားဝင်ရင်းမြစ်ကို မတွေ့ရပါ။
• မြေဆီလွှာ: အဝါရောင်မြေနှင့် တောင်ပေါ်အဝါညိုရောင်မြေများ။
• ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အမြင့်: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များတွင် နည်းပညာဖော်ပြချက်မပါဝင်ဘဲ ထုတ်လုပ်မှုစည်းမျဉ်းစာသားများကိုလည်း မတွေ့ရပါ။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်က ပြည်နယ်အဆင့် မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် ကိုင်ဆောင်သူ ဆရာတစ်ဦး၏ စကားအရ ပြားချပ်ခြင်းမဟုတ်သော လိမ်ထားသည့် လက်လုပ် မောင်ဖုန်း (毛峰, máofēng) အကြောင်း ဖော်ပြသည်။

1. ညှိုးနွမ်းစေခြင်း: အပူချိန်အမြဲတည်ငြိမ်စွာဖြင့် ၇ နာရီမှ ၈ နာရီခန့် ထားရှိသည်။
2. မီးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): ဒယ်အိုးကို လက်ဖက်ဆီဖြင့် သုတ်လိမ်းပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေမှ စင်တီမီတာ 20 အကွာတွင် လက်ဖဝါးက အပူရှိန်ခံစားရချိန်တွင် အရွက်ကို ထည့်သည်။
3. “သုံးကြိမ်လှော်၊ သုံးကြိမ်လိမ်” (三炒三揉, sān chǎo sān róu): အရွက်ကို ဒယ်အိုးထဲတွင်ပင် လိမ်သည်။ ဖိအားမှာ “ပေါ့ပေါ့ — ပြင်းပြင်း — ပေါ့ပေါ့” ဖြစ်ပြီး “လက်သည် လက်ဖက်နှင့် မခွာ၊ လက်ဖက်သည် ဒယ်အိုးမှ မထွက်” (手不离茶、茶不离锅) ဟူသော စည်းမျဉ်းအတိုင်း လုပ်ဆောင်သည်။ ဖိအားလွန်ကဲပါက အရွက်ကျိုးပြီး ဖိအားနည်းလွန်းပါက ပုံစံမရပါ။
4. အခြောက်ခံခြင်း: ဖြည်းဖြည်းချင်း၊ ဒယ်အိုးကို ကပ်ထားသောလက်ဖဝါး မပူလောင်သည့်အထိ အပူပေးကာ ပြုလုပ်သည်။

ထိုဖော်ပြချက်အရ ချောမောင်ဖုန်းသည် သိပ်သည်းပါးလွှာသော လိမ်ထားသည့်ပုံစံ၊ မြအရောင်၊ အမွေးနုများပါရှိသည်။ အရည်သည် တောက်ပသော အစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး ကြည်လင်သည်။ ပြားချပ်သောလက်ဖက်ခြောက်အတွက် စိုက်ပျိုးရေးဂျာနယ်မှ ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်၏ အနှစ်ချုပ်က လုပ်ငန်းစဉ်ခြောက်ခုနှင့် နည်းစနစ်ရှစ်ခုကို ဖော်ပြသည်။ တူညီသောမျိုးမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ခရိုင်စာပေတွင် ဖော်ပြထားသည့် ဆရာတစ်ဦး၏စကားအရ နွေရာသီအစ (立夏) ပြီးနောက်တွင် ပြုလုပ်သည်။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များအရ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ဖြစ်သည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: ဖူးပွင့်သဏ္ဌာန်ရှိ၍ အနည်းငယ်ပြားချပ်ပြီး အမွေးနုများပါရှိသည် (外形自然芽状、稍扁、有毫)။ အစိမ်းရောင်တွင် ဆီပြန်တောက်ပမှုရှိ၍ ညီညာသည်။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• အရည်၏ ရနံ့: သန့်ရှင်းသည် (清香)။ “ပြည်သူ့နေ့စဉ်” က အစိမ်းရောင် ထိုင်ချာတွင် ကြာရှည်ခံနိုင်သော သစ်အယ်သီးရနံ့ (栗香持久) ရှိသည်ဟု ဖော်ပြသည်။ သတ်မှတ်ချက်များနှင့် ကွဲလွဲမှုဖြစ်သည်။
• အရသာ: လတ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းသည် (鲜爽)။ “ပြည်သူ့နေ့စဉ်” ၏ ဖော်ပြချက်တွင် ပြည့်ပြည့်ဝဝနှင့် ပျော့ပျောင်းသည် (醇厚)။
• အရည်အရောင်: အဝါစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသည် (黄绿、明亮)။
• ကျိုထားသော အရွက် (ချာတီ): အကောင်းပကတိ၊ နူးညံ့ပြီး ညီညာသည် (完整、嫩匀)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များ:

ညွှန်းကိန်း	သတ်မှတ်ချက်
လက်ဖက်ပိုလီဖီနော	18.63–23.9 %
အမိုင်နိုအက်ဆစ်	3.0 % ထက်မနည်း
ရေတွင်ပျော်ဝင်ပစ္စည်း	40.0 % ထက်မနည်း
အစိုဓာတ်	6.5 % ထက်မပို
ပြာစုစုပေါင်း	7 % ထက်မပို
အမှုန့်အစအန	5.0 % ထက်မပို
အကြမ်းဖတ်သကြား	15.0 % ထက်မပို

ကိုးကားဝက်ဘ်ဆိုက်က ပိုလီဖီနော 20–26 % နှင့် ကဖင်း 4.5–6.0 % ကို ဖော်ပြသည်။ မူရင်းရင်းမြစ်မရှိသည့်အပြင် သတ်မှတ်ချက်များနှင့်လည်း ကိုက်ညီမှုမရှိပါ။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ စိစစ်ပြီးသော အချက်အလက်မရှိပါ။ ဒေသဆိုင်ရာ သတင်းစာက ထိုင်ချာကို “အသက်ရှည်သောလက်ဖက်ရည်” (长寿茶) ဟု ခေါ်ဆိုပြီး ခရိုင်ရှိ အသက်ရှည်သူဦးရေနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။ ဤသည်မှာ ကြော်ငြာဆက်စပ်မှုသာဖြစ်ပြီး စိစစ်ပြီးသော ကောက်ချက်မဟုတ်ပါ။

9. ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ယေဘုယျအလေ့အကျင့်ဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်: 80–85 °C။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်။
• အသုံးအဆောင်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ကိုင်ဝမ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. အသုံးအဆောင်ကို အပူပေးသည်။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်သည်။
  3. ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် — စက္ကန့် 40–60။
  4. အရည်အချို့ကျန်ခဲ့စေလျက် သောက်၍ ရေပြန်ဖြည့်သည်။
  5. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းနိုင်သည်။

10. သိမ်းဆည်းခြင်း

ယေဘုယျအလေ့အကျင့်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များကင်းလွတ်စွာ သိမ်းဆည်းသင့်သည်။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

ဈေးနှုန်းနှင့်ပတ်သက်၍ ခိုင်မာသောအချက်အလက်မရှိပါ။ အင်တာနက်စတိုးတစ်ခုက ပျမ်းမျှအဆင့်ကို ဂျင်း (500 ဂရမ်) လျှင် ယွမ် 300 ခန့်ဟု ဖော်ပြသည်။

• အတုအပကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအမှတ်အသား တံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။ ယင်းတံဆိပ်ကို ကာကွယ်ဧရိယာအတွင်းမှ ထုတ်လုပ်သူများက နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေး၏ အတည်ပြုချက်ဖြင့် ရရှိသည်။
  • တံဆိပ်ပေါ်တွင် အမျိုးအစားကို ကြည့်ပါ။ အနီရောင်ထိုင်ချာသည် တူညီသောမျိုးမှ ထုတ်လုပ်သည့် တရားဝင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သော်လည်း ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါ။
  • ကာကွယ်ထားသော အသွင်အပြင်မှာ ဖူးပွင့်သဏ္ဌာန်ရှိ၍ အနည်းငယ်ပြားချပ်ပြီး အမွေးနုများပါသော အရွက်နှင့် တောက်ပသည့် အဝါစိမ်းရောင် အရည်ဖြစ်သည်။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ အချက်အလက်များ

• မျိုးကွဲကို အညွန့်၏ အသွင်အပြင်ဖြင့် အမည်ပေးထားသည်။ ထူထဲသော “ထိုင်” သည် ချုံနှင့် လက်ဖက်ခြောက်နှစ်မျိုးစလုံးကို အမည်ပေးခဲ့သည်။
• ပူနွေးလာချိန်တွင် ထိုင်ချာ၏ ဖူးပွင့်များသည် နီလာပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ခရမ်းရောင်ဖြစ်လာသည်။ ချုံပင်၏ ရိုးရာအမည်တစ်ခုဖြစ်သော 苔紫茶 တွင် ခရမ်းရောင်ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော 紫 ဟူသည့် စာလုံးပါဝင်သည်။
• သတ်မှတ်ချက်များက ကာကွယ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ဒေသမဟုတ်သော ဖူတင်း၊ မင်ရှန်း၊ လုံကျင်းစီးရီးတို့ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများကိုလည်း ခွင့်ပြုထားသည်။

13. အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ပေ့ချွမ်ထိုင်ဇုချာ (北川苔子茶): စီချွမ်ပြည်နယ်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ဒေသခံချုံပင်၏ အညွန့်အသွင်အပြင်ဖြင့်ပင် အမည်ပေးထားသည်။ ၎င်း၏စံနှုန်းသည်လည်း ဤချုံမှ ကုန်ကြမ်းသက်သက်သာ လိုအပ်ခြင်းမရှိပါ။
• ဖန်ကျင်းရှန်လွီချာ (梵净山绿茶): ထုံရန်ခရိုင်၏ ထီးအမျိုးအစား အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ရှီချန်ခရိုင်သည် ၎င်း၏ဧရိယာအတွင်း ပါဝင်သည်။
• မေထန်ဆွေ့ယာ (湄潭翠芽): မေထန်ခရိုင်၏ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်၏ အခြားနာမည်ကျော် ပြားချပ်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်:

ရှီချန်ထိုင်ချာသည် ကွေ့ကျိုးပြည်နယ် အရှေ့မြောက်ပိုင်း၏ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး နွေဦးတွင် နီလာလေ့ရှိသော ထူထဲသည့်အညွန့်များရှိသည့် ဒေသခံချုံပင်ကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။ 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက အမွေးနုများပါသော ဖူးပွင့်သဏ္ဌာန်အရွက်၊ သန့်ရှင်းသောရနံ့၊ လတ်ဆတ်သောအရသာနှင့် အဝါစိမ်းရောင်အရည်တို့ကို ဖော်ပြသည်။ တူညီသောမျိုးမှ ခရိုင်အတွင်း အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် အူလုံလက်ဖက်ခြောက်တို့ကိုလည်း ထုတ်လုပ်သောကြောင့် အမျိုးအစားကို တံဆိပ်ပေါ်တွင် ဖတ်ရှုရမည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• DB52/T 532-2015
• DB52/T 1014-2015
• DB5206/T 168-2023

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်