Shíqiān táichá

ಶಿಚಿಯಾನ್ ತೈಚಾ (Shíqiān táichá, 石阡苔茶) — ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಂಗ್ರೆನ್ ಪುರಸಭಾ ಪ್ರದೇಶದ ಶಿಚಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (石阡县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. «ತೈಚಾ» ಎಂಬುದು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಹೆಸರೂ ಆಗಿದೆ: ದಪ್ಪ ಉದ್ದನೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಗಾಗಿ (苔, tái) ರೈತರು ಅದನ್ನು «ತೈಜಿ ಚಾ» ಎಂದು ಕರೆದರು. 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ — ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2009 ರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಉಗಮ

ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು «ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ» (扁形绿茶, biǎnxíng lǜchá) ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೆಸರಿನ ದ್ವಂದ್ವ: «ತೈಚಾ» — ತಳಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. «ರೆನ್ಮಿನ್ ರಿಬಾವೊ» ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತಳಿಯಿಂದ ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು, ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಊಹಿಸದೆ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು.
ವರ್ಗ: ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗುಯಿಝೌ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಉಗಮ: ಚೀನಾ, ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, Guìzhōu), ಟೊಂಗ್ರೆನ್ ಪುರಸಭಾ ಪ್ರದೇಶ (铜仁, Tóngrén), ಶಿಚಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ (石阡, Shíqiān).
ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ಕೌಂಟಿಯ 18 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು: ಲಾಂಗ್ಟಾಂಗ್, ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್, ಬೈಶಾ, ಜುಫೆಂಗ್, ಬೆನ್ಜುವಾಂಗ್, ಹೆಬಾ, ದಶಾಬಾ, ಪಿಂಗ್ಡಿಚಾಂಗ್, ಹುವಾಚಿಯಾವೊ, ಶಿಗು, ಕಿಂಗ್ಯಾಂಗ್, ವುಡೆ, ಫೆಂಗ್ಸಿಯಾಂಗ್, ಪಿಂಗ್ಶಾನ್, ಝೊಂಗ್ಬಾ, ಗಾನ್ಕ್ಸಿ, ಗುವೊರೊಂಗ್ ಮತ್ತು ಟಾಂಗ್ಶಾನ್. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಶಿಚಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಸಂಘ (石阡县茶业协会).
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 27°17′05″–27°42′50″ ಉ. ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 107°44′55″–108°33′47″ ಪೂ. ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

ಇತಿಹಾಸ:
- ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಲು ಯು ಅವರ «ಚಹಾ ಸೂತ್ರ»ದ «往往得之，其味极佳» — «ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ» ಎಂಬ ಸಾಲನ್ನು ಶಿಚಿಯಾನ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್, ಮಿಂಗ್ ಹಾಗೂ ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ರಾಜಾಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಆಕರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- 2009. ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 88 ರ ಮೂಲಕ ಶಿಚಿಯಾನ್ ತೈಚಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿತು.
- 2015. ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾನದಂಡ DB52/T 532-2015 ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ನಿಯಮಗಳು DB52/T 1014-2015 ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು. ಅದೇ ವರ್ಷ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿತು, ಮತ್ತು ತೈಚಾದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು.
- 2023–2024. ಟೊಂಗ್ರೆನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು DB5206/T 168-2023 ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು (ಡಿಸೆಂಬರ್ 20, 2023); ಮಾನದಂಡಗಳ ವೇದಿಕೆಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ 2015 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಜನವರಿ 2, 2024 ರಂದು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
- 2025. ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 23 ರಂದು) ಮೂಲಕ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಶಿಚಿಯಾನ್ ತೈಚಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು, ಇದು 2009 ರ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅದರ ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಬಂಧವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು.
ಪ್ರಮಾಣ: ಕ್ಸಿನ್ಹುವಾ ಪ್ರಕಾರ (ಜೂನ್ 2024), ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 436 ಸಾವಿರ ಮು ತೋಟಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 337 ಸಾವಿರ ಫಲ ನೀಡುತ್ತಿವೆ.
ಹೆಸರು: 石阡 (Shíqiān) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; 苔 (tái) — ದಪ್ಪ ಚಿಗುರು. ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪದ ಹೆಸರನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ — 苔紫茶 (táizǐchá), «ನೇರಳೆ ತೈಚಾ».
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿಯನ್ನು «ಚೀನಾದ ತೈಚಾ ತಾಯ್ನಾಡು» (中国苔茶之乡) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾವನ್ನು «ಗುಯಿಝೌನ ಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ» ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯು «ಮಡಕೆ ಚಹಾ» (罐罐茶) ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಒರಟು ಎಲೆಯನ್ನು ಊಟೆಯ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು, ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ತಳಿ: ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ 石阡苔茶. «ರೆನ್ಮಿನ್ ರಿಬಾವೊ» ಪ್ರಕಾರ, ಗಿಡದ ಎಲೆ ಒರಟು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗಟ್ಟಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಉದ್ದ; ಉಷ್ಣತೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ನಂತರ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಆಗುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವಕೋಶದ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ಗುಯಿಝೌನ ಪೂರ್ವ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಹಳೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
ಅನುಮತಿಸಿದ ತಳಿಗಳು: 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ತಳಿಗಳಾಗಿ ತೈಚಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಫುಡಿಂಗ್, ಮಿಂಗ್ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಸರಣಿಯನ್ನು (福鼎、名山、龙井系列) ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ. «ತೈಚಾ» ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರಬೇಕೆಂದು ಅಗತ್ಯಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು: ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು — 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾವೊಫೆಂಗ್ಗೆ ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
ನೆಡುವಿಕೆಯ ಷರತ್ತುಗಳು: ಎತ್ತರದ ಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣು, ಮೇಲ್ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು 1 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮಣ್ಣಿನ ದಪ್ಪ 80 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿಂದ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಪ್ರದೇಶ: ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಮೆಟ್ಟಿಲು ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯುನ್ನಾನ್-ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಹುನಾನ್ ಗುಡ್ಡಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ವುಲಿಂಗ್ ಪರ್ವತಗಳ ನೈಋತ್ಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗ ವಾಯುವ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಭೂಪ್ರದೇಶ ಕಾರ್ಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಹವಾಮಾನ: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ತೇವಾಂಶಯುಕ್ತ ಮಾನ್ಸೂನ್; ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು «ಕಡಿಮೆ ಅಕ್ಷಾಂಶ, ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರ, ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಲು» (低纬度、高海拔、寡日照) ಎಂಬ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 16,8 °C, 1233 ಬಿಸಿಲಿನ ಗಂಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು 1121 ಮಿ.ಮೀ ಮಳೆ ಮತ್ತು 303 ಹಿಮರಹಿತ ದಿನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
ಮಣ್ಣು: ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಹಳದಿ-ಕಂದು.
ಎತ್ತರ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಪಠ್ಯಗಳು ದೊರೆತಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಧಾರಕರಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅವರ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾವೊಫೆಂಗ್ (毛峰, máofēng) — ಸುತ್ತಿದ, ಚಪ್ಪಟೆ ಅಲ್ಲದ ಚಹಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ: ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7–8 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಬಾಣಲೆಗೆ ಚಹಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವರಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೈ ಬಾಣಲೆಯ ತಳದಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
«ಮೂರು ಹುರಿಯುವಿಕೆ — ಮೂರು ಹಿಸುಕುವಿಕೆ» (三炒三揉, sān chǎo sān róu): ಎಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲೇ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ — «ಹಗುರ — ಬಲವಾಗಿ — ಹಗುರ», «ಕೈ ಚಹಾದಿಂದ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ» (手不离茶、茶不离锅) ಎಂಬ ನಿಯಮದಂತೆ. ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡ ಎಲೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಒತ್ತಡ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ: ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯ ಶಾಖವು ಇಟ್ಟ ಅಂಗೈ ಸುಡದಂತಹ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧ ಮಾವೊಫೆಂಗ್, ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, — ದಟ್ಟವಾದ ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣ, ನಯವಾದ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ; ಕಷಾಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ. ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೃಷಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಲೇಖನದ ಸಾರಾಂಶವು ಆರು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಟು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು, ಅದೇ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅವರ ಮಾತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದ ನಂತರ (立夏) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಮೊಗ್ಗಿನಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ (外形自然芽状、稍扁、有毫); ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಮನಾಗಿ.
ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಶುದ್ಧ (清香). «ರೆನ್ಮಿನ್ ರಿಬಾವೊ» ಹಸಿರು ತೈಚಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು (栗香持久) ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ — ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ (鲜爽); «ರೆನ್ಮಿನ್ ರಿಬಾವೊ» ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ — ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದು (醇厚).
ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (黄绿、明亮).
ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಮ (完整、嫩匀).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

ಸೂಚಕ	ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು	18,63–23,9 %
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು	3,0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ
ಜಲೀಯ ಸಾರ	40,0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ
ತೇವಾಂಶ	6,5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ	7 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಪುಡಿ	5,0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಒರಟು ನಾರು	15,0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು 20–26 % ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ 4,5–6,0 % ನೀಡುತ್ತದೆ — ಮೂಲವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ತೈಚಾವನ್ನು «ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಚಹಾ» (长寿茶) ಎಂದು ಕರೆದು ಕೌಂಟಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ; ಇದು ಜಾಹೀರಾತು ಸಂಬಂಧ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ತೀರ್ಮಾನವಲ್ಲ.

9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿ.ಲೀ ಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ; ಒಂದು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 300 ಯುವಾನ್ ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಅನುಮೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯದ ಉತ್ಪಾದಕರು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿ: ಕೆಂಪು ತೈಚಾ — ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಚಹಾ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.
- ಸಂರಕ್ಷಿತ ರೂಪ — ಮೊಗ್ಗಿನಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕಷಾಯ.

12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ತಳಿಯ ಹೆಸರು ಚಿಗುರಿನ ರೂಪದಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ದಪ್ಪ «ತೈ» ಗಿಡಕ್ಕೂ ಚಹಾಕ್ಕೂ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು.
ಉಷ್ಣತೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ತೈಚಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೆಂಪಾಗಿ ನಂತರ ನೇರಳೆ ಆಗುತ್ತವೆ; ಗಿಡದ ಜನಪದ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ 苔紫茶 ನಲ್ಲಿ 紫 — «ನೇರಳೆ» ಎಂಬ ಅಕ್ಷರವಿದೆ.
ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ತಳಿಗಳನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ — ಫುಡಿಂಗ್, ಮಿಂಗ್ಶಾನ್, ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಸರಣಿ.

13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಬೈಚುವಾನ್ ತೈಜಿ ಚಾ (北川苔子茶): ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡದ ಚಿಗುರುಗಳ ರೂಪದಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಅದರ ಮಾನದಂಡವೂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಈ ಗಿಡದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರಬೇಕೆಂದು ಅಗತ್ಯಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಫ್ಯಾನ್ಜಿಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ (梵净山绿茶): ಟೊಂಗ್ರೆನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಛತ್ರಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಶಿಚಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ ಅದರ ವಲಯದಲ್ಲಿದೆ.
ಮೈಟಾನ್ ಕುಯಿಯಾ (湄潭翠芽): ಮೈಟಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಗುಯಿಝೌನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಶಿಚಿಯಾನ್ ತೈಚಾ — ಗುಯಿಝೌನ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ದಪ್ಪ ಚಿಗುರುಗಳುಳ್ಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ. 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗಿನಂತಹ ಎಲೆ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ, ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಕಷಾಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ; ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಸಹ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಗವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಬೇಕು.