Dúshān Gāozhài chá

ဒူရှန်းကောင်ကျိုင်းလက်ဖက် (Dúshān Gāozhài chá, 独山高寨茶) သည် ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်တောင်ပိုင်း၊ ချီယန်နန်ပူယီနှင့်မြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရစီရင်စုအတွင်းရှိ ဒူရှန်းခရိုင် (独山县) ၏ လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ဒေသတွင်းသတင်းများက ၎င်းအား ဒူယွန်းမောင်ကျန်း နှင့် ကွေ့တိန်းယွန်းဝူးတို့နှင့်အတူ ချီယန်နန်၏ နာမည်ကျော်လက်ဖက်သုံးမျိုးတွင် ထည့်သွင်းဖော်ပြကြသည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များက အနီရောင်လက်ဖက်ပြုလုပ်သည့် နည်းစနစ်အတိုင်း ညှိုးခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ကို ဖော်ပြထားပြီး ထိုပုံစံနှင့် လိုက်လျောညီထွေသော အသွင်အပြင်ကိုလည်း ဖော်ပြသည်။ အမွှေးအမျှင်များပါသော သေးသွယ်လိပ်ထားသည့် အရွက်၊ ချိုမြိန်ပြီး ကြာရှည်ခံသော ရနံ့၊ လိမ္မော်နီရောင် ရေနွေးကြမ်းအရောင် တို့ဖြစ်သည်။ အမည်အား ပထဝီအညွှန်းပါ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး နိုင်ငံတော်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးဦးစီးဌာန၏ ကြေညာချက်အမှတ် ၆၄၆ (၂၀၂၅) အရ ဖြစ်သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အနီရောင်လက်ဖက် (红茶, hóngchá) — နည်းစနစ်အရ။ ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များတွင် အနီရောင်ဟူသော စကားလုံးကို မသုံးသော်လည်း ၎င်း၏ အဆင့်ဆင့်ဖြစ်သော ညှိုးခြင်း (萎凋)၊ စက်ဖြင့်လိပ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵)၊ အခြောက်ခံခြင်း တို့ကို သတ်မှတ်ပေးထားသည်။ လိမ္မော်နီရောင် ရေနွေးကြမ်းအရောင်နှင့် ချိုမြိန်သောရနံ့တို့သည် ထိုသတ်မှတ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။
• အမျိုးအစား: ပထဝီအညွှန်းပါ ခရိုင်အဆင့်လက်ဖက်၊ ခရိုင်၏ အမှတ်တံဆိပ်စနစ်တွင် ဒူယွန်းမောင်ကျန်း၏ ထီးရိပ်အောက်မှ အထူးဒေသဆိုင်ရာအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွေ့ကျိုးပြည်နယ် (贵州, Guìzhōu), ချီယန်နန်ပူယီနှင့်မြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရစီရင်စု (黔南, Qiánnán), ဒူရှန်းခရိုင် (独山, Dúshān)။
• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးနယ်မြေ: ၂၀၂၅ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များအရ — ခရိုင်အတွင်းရှိ မြို့နယ်ရှစ်ခုဖြစ်သည့် ပိုင်ချွမ် (百泉镇), မာဝမ် (麻万镇), ရှန်စီ (上司镇), ရှားစီ (下司镇), ကျိချန် (基长镇), ယွီရှွေ့ (玉水镇), ယိန်ရှန်း (影山镇) နှင့် မာဝေ (麻尾镇) တို့ဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်း အုပ်ချုပ်ရေးကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၆၄ ရွာပါဝင်သည်။ အစွန်ဆုံးနေရာများမှာ အရှေ့ဘက်တွင် ယွီရှွေ့မြို့နယ် ဟလီကျေးရွာအုပ်စုနှင့် အနောက်ဘက်တွင် ရှားစီမြို့နယ် ရှင်းထုံကျေးရွာအုပ်စုဖြစ်သည်။ တောင်ဘက်တွင် မာဝေမြို့နယ် စီထင့်ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြောက်ဘက်တွင် ယိန်ရှန်းမြို့နယ် ဝမ်ကျိကျေးရွာအုပ်စုတို့ဖြစ်သည်။ ပထဝီအညွှန်းများဆိုင်ရာ ပေါ်တယ်က ထုတ်ကုန်ကတ်တွင် ခရိုင်၏ လက်ရှိနယ်နိမိတ်တစ်ခုလုံးဟု ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြထားသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ထိုကွာဟချက်ကို ရှင်းလင်းဖော်ပြထားခြင်း မရှိပါ။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: 107°41′–107°55′ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 25°04′–25°31′ မြောက်လတ္တီကျု။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • အမည်ဟောင်း။ ပြည်သူ့နေ့စဉ်သတင်းစာ ကွေ့ကျိုးထုတ် (ဧပြီ ၂၀၂၀) တွင် ကောင်ကျိုင်းလက်ဖက်သည် ထူးခြားသောပုံစံ၊ အတွင်းပိုင်းအရည်အသွေးနှင့် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းတို့ဖြင့် ကျော်ကြားပြီး ဒူယွန်းမောင်ကျန်း (都匀毛尖) နှင့် ကွေ့တိန်းယွန်းဝူး (贵定云雾茶) တို့နှင့်အတူ ချီယန်နန်၏ နာမည်ကျော်လက်ဖက်သုံးမျိုး (黔南三大名茶) ဟု ခေါ်ဆိုကြောင်း ရေးသားထားသည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်ထုတ်တွင် ဒူရှန်းကောင်ကျိုင်းဆက်သလက်ဖက် (独山高寨贡茶) နှင့် ဒူရှန်းကိုးရှန်းလက်ဖက် (独山沟山茶) တို့ကို ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိသည့် အမှတ်တံဆိပ်များအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဆက်သခြင်းဆိုင်ရာ ရက်စွဲများ၊ မှတ်တမ်းများ သို့မဟုတ် စာရွက်စာတမ်းများ မပါဝင်ဘဲ ကောင်ကျိုင်းလက်ဖက်ဟောင်း၏ အမျိုးအစားကိုလည်း ဖော်ပြမထားပါ။
  • စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်း။ လက်ဖက်အား ပထဝီအညွှန်းပါ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်အဖြစ် မှတ်ပုံတင်ထားသည်။ ပထဝီအညွှန်းများဆိုင်ရာ ပေါ်တယ်က သက်သေခံလက်မှတ်အမှတ် AGI03049 ကို ဖော်ပြထားသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မှတ်ပုံတင်သည့် ခုနှစ်မပါဝင်ပါ။
  • ၂၀၂၄။ ဗဟိုပြည်သူ့ရေဒီယိုက ခရိုင်၏ အမှတ်တံဆိပ်စနစ်ကို အဆင့်သုံးဆင့်ဖြင့် ဖော်ပြသည်။ ဒူယွန်းမောင်ကျန်းအား မိခင်အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ်၊ ဒူရှန်းကောင်ကျိုင်းလက်ဖက်အား ပထဝီအညွှန်းပါ အထူးဒေသဆိုင်ရာအမှတ်တံဆိပ်အဖြစ်၊ ကုမ္ပဏီတစ်ခုချင်း၏ အမှတ်တံဆိပ်များအဖြစ် ဖြစ်သည်။ ထိုနှစ်တွင်ပင် ခရိုင်စိုက်ပျိုးရေးဦးစီးဌာနက ကိုရှန်းလက်ဖက် (沟山茶) နှင့် ကောင်ကျိုင်းလက်ဖက် (高寨茶) တို့အား ဒေသဆိုင်ရာအမှတ်တံဆိပ်များအဖြစ် ပြပွဲများနှင့် ဈေးရောင်းပွဲများတွင် မြှင့်တင်ရန် စီစဉ်နေကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၅။ နိုင်ငံတော်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးဦးစီးဌာန၏ ကြေညာချက်အမှတ် ၆၄၆၊ စက်တင်ဘာ ၂၃ ရက်၊ ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်အား ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များအတွက် လျှောက်ထားသူမှာ ခရိုင်စိုက်ပျိုးရေးဦးစီးဌာနလက်အောက်ရှိ ကျေးလက်စီးပွားရေးဌာနခွဲဖြစ်သည်။
• အမည်: ဒူရှန်း (独山) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ ကောင်ကျိုင်း (高寨) သည် စာသားအရ မြင့်သောကျေးရွာအုပ်စုဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ထိုအမည်နှင့် မည်သည့်နေရာနှင့် ဆက်စပ်နေသည်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ဗဟိုပြည်သူ့ရေဒီယို (၂၀၂၄) အရ ခရိုင်တွင် လက်ဖက်စိုက်ခင်း ၁၃၆,၇ဝဝဝ မူရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် ၁၁၃,ဝဝဝ မူမှာ အသီးသီးနေပြီဖြစ်ကာ ၆,ဝဝဝ မူတွင် အော်ဂဲနစ်လက်မှတ်ရရှိထားသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်ထုတ်ကုန်တန်ဖိုးမှာ ယွမ် ၇၉၃.၆ သန်းဖြစ်သည်။ ပြည်သူ့နေ့စဉ်သတင်းစာ (၂၀၂၄) က ထုတ်လုပ်မှု တန်ချိန် ၄,၈၈၆ တန်နှင့် လက်ဖက်လုပ်ငန်းနှင့် သမဝါယမ ၁၆၃ ခု မှတ်ပုံတင်ထားသည်ဟု ဖော်ပြသည်။ ဤကိန်းဂဏန်းများသည် ကောင်ကျိုင်းလက်ဖက်အတွက်မဟုတ်ဘဲ ခရိုင်တစ်ခုလုံး၏ လက်ဖက်အတွက်ဖြစ်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များအရ အမျိုးအစား: စာရွက်စာတမ်းတွင် အမျိုးအစားကော်လံ၌ ထုတ်ကုန်အမည်ဖြစ်သော ဒူရှန်းကောင်ကျိုင်းလက်ဖက် (独山高寨茶) ဟုသာ ထပ်မံဖော်ပြထားသည်။ ဒေသမျိုးရင်း သို့မဟုတ် ရွေးချယ်ထားသော မျိုးစိတ်ဟုတ်မဟုတ်ကို သတ်မှတ်ချက်များတွင် ရှင်းလင်းဖော်ပြမထားပါ။
• မျိုးပွားခြင်း: ကိုင်းဖြတ်မျိုးပွားနည်းဖြင့် ဖြစ်သည်။ မိုးရာသီတွင် စက်တင်ဘာမှ ဖေဖော်ဝါရီအထိ စိုက်ပျိုးပြီး တစ်ဟက်တာလျှင် အပင် ၃၇,၅ဝဝ မှ ၆၀,ဝဝဝ အထိ စိုက်ပျိုးသည်။ တစ်တန်းလျှင် တစ်ပင်စီ သို့မဟုတ် နှစ်တန်းလျှင် နှစ်ပင်စီဖြစ်သည်။
• ကုန်ကြမ်း: အဖူးတစ်ဖူးနှင့် ပွင့်စအရွက်တစ်ရွက်၊ အဖူးတစ်ဖူးနှင့် ပွင့်စအရွက်နှစ်ရွက်၊ အရွက်နှစ်ရွက်၊ သုံးရွက် သို့မဟုတ် လေးရွက်ပါသော အညွန့်များ၊ ထို့ပြင် အဖူးမပါသော ရွက်စုံအရွက် (对夹叶) တို့သည် အလားတူ နူးညံ့မှုရှိရမည်။
• ခူးဆွတ်ချိန်: ဖေဖော်ဝါရီမှ စက်တင်ဘာလကုန်အထိဖြစ်သည်။
• ခရိုင်ဆိုင်ရာ အခြေအနေ: ၂၀၂၄ ခုနှစ် သတင်းများက ခရိုင်စိုက်ခင်းများတွင် ဖူယွန်းလျူဟောင် (福云六号, Fúyún liù hào) နှင့် အန်ကျိပြာလက်ဖက် (安吉白茶) မျိုးများကို ဖော်ပြသော်လည်း ဤအညွှန်း၏ ကုန်ကြမ်းနှင့် တိုက်ရိုက်ချိတ်ဆက်ဖော်ပြခြင်းမရှိပါ။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကွေ့ကျိုးတောင်ပိုင်း။ ပြည်သူ့နေ့စဉ်သတင်းစာ (၂၀၂၄) က ခရိုင်အား ယွီန်ကွေ့ကုန်းမြင့်မှ ကွမ်ရှီးတောင်ကုန်းများသို့ ကူးပြောင်းရာဒေသအဖြစ် ဖော်ပြသည်။
• အမြင့်: ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များအရ — ၈၅ဝ မီတာမှ အထက်ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: အဝါရောင် သို့မဟုတ် အဝါညိုရောင်မြေဆီလွှာဖြစ်ပြီး pH ၅.ဝ မှ ၇.ဝ အတွင်း၊ အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှု ၁.ဝ ရာခိုင်နှုန်းထက် မနည်းဘဲ မြေဆီလွှာအထူ ၄ဝ စင်တီမီတာထက် မပါးရပါ။
• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များအရ ရာသီဥတု: တစ်နှစ်လျှင် နေရောင်ခြည်ရရှိချိန် နာရီပေါင်း ၁,၁ဝဝ မှ ၁,၃ဝဝ အထိဖြစ်သည်။ ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်အပူချိန် ၁၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အမြင့်ဆုံးအပူချိန် ၃၅.၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အနိမ့်ဆုံးအပူချိန် အနှုတ် ၄.ဝ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်သည်။ မိုးရေချိန် ၁,၄၃ဝ မီလီမီတာခန့်ရှိပြီး နှင်းခဲကင်းလွတ်ရက် ၂၉၇ ရက်ဖြစ်သည်။
• ရေ: သတ်မှတ်ချက်များအရ သန့်ရှင်းပြီး အရောင်၊ အနံ့နှင့် အရသာပြင်ပ မပါဝင်ရပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များတွင် အောက်ပါအဆင့်ဆင့်ကို ဖော်ပြထားသည်။

1. ညှိုးခြင်း (萎凋, wěidiāo): စာရွက်စာတမ်းတွင် စာလုံးပေါင်းအမှားဖြစ်သော ဝေ့ဒျောင်း (萎调) ဟု ရေးသားထားသည်။ သတ်မှတ်ချက်တန်ဖိုးများ မဖော်ပြထားပါ။
2. စက်ဖြင့်လိပ်ခြင်း (机揉, jīróu)။
3. အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵, fājiào): သတ်မှတ်ချက်တန်ဖိုးများ မဖော်ပြထားပါ။
4. အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào): အဆင့်စာရင်းပြီးနောက် စာရွက်စာတမ်းက အခြောက်ခံခြင်းနှင့် သက်ဆိုင်သည့် သတ်မှတ်ချက်များကို ချက်ချင်းဖော်ပြထားသည်။ ၁၂၅–၁၄၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် အရွက်ကို ထပ်မထားဘဲ ညီညာစွာဖြန့်ပြီး ၁၂ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်အထိ ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်းကို ရနံ့မြှင့်တင်ရန် ၉ဝ–၁၁ဝ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် မိနစ် ၃ဝ ကြာပြုလုပ်သည်။ လက်ဖက်တွင် စိမ်းစိုသောရနံ့ ကျန်နေသေးပါက နောက်တစ်ရက်တွင် ၉ဝ–၁ဝဝ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် ၁၅ မိနစ်ကြာ ပြန်လည်အပူပေးရသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့် ဤသည်မှာ အနီရောင်လက်ဖက်၏ နည်းစနစ်ဖြစ်သည်။ ညှိုးခြင်းက အစိုဓာတ်ကို လျှော့ချပေးပြီး လိပ်ခြင်းက အရွက်ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေကာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းက လိမ္မော်နီရောင် ရေနွေးကြမ်းအရောင်အထိ ဓာတ်တိုးစေပြီး အခြောက်ခံခြင်းက ရလဒ်ကို တည်ငြိမ်စေသည်။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များအရ၊ ကွင်းစကွင်းပိတ်တွင် စာရွက်စာတမ်း၏ ဖော်ပြချက်များဖြစ်သည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: ကျစ်လစ်သိပ်သည်းပြီး သေးသွယ်လိပ်ထားသည့် အမွှေးအမျှင်များ ထင်ရှားစွာပါသော အရွက်နှစ်များ (条索紧结纤细卷曲、显毫)။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ချိုမြိန်ပြီး ပြည့်ဝကာ ကြာရှည်ခံသည် (甜香浓郁持久)။
• အရသာ: နူးညံ့ပြီး ပြည့်ဝသည် (滋味醇厚)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: လိမ္မော်နီရောင်၊ တောက်ပသည် (汤色橙红，明亮)။
• လက်ဖက်နုကြမ်း (ဖျော်ပြီးအရွက်): ညီညာပြီး တောက်ပသည် (叶底匀亮)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

သတ်မှတ်ချက်	ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်
ထုတ်ယူနိုင်သော ပစ္စည်းများ	၃၄.ဝ ရာခိုင်နှုန်းထက် မနည်း
အမှုန့်အစ	၂.ဝ ရာခိုင်နှုန်းထက် မပို
အကြမ်းဖတ် ဆဲလူလို့စ်	၁၅.ဝ ရာခိုင်နှုန်းထက် မပို
ပြာမှုန့်	၁ဝဝ ဂရမ်လျှင် ၆.ဝ ဂရမ်ထက် မပို

ပိုလီဖီနော၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ကဖိန်းဓာတ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။

8. ဖျော်စပ်နည်း

အနီရောင်လက်ဖက်အတွက် အမျိုးအစားဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။

• ရေအပူချိန်: ၉ဝ မှ ၉၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၅ဝ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
• ခွက်ဖလား: ကိုင်ဝမ်း သို့မဟုတ် ကြွေရည်သုတ်လက်ဖက်အိုး။
• ဖျော်စပ်ပုံအဆင့်ဆင့်:
  1. ခွက်ဖလားကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ကိုထည့်ပြီး ရေလောင်းထည့်ပါ။
  3. ပထမအကြိမ် ဖျော်ရည်ကို တစ်မိနစ်ခန့် စောင့်ပါ။
  4. ရေထပ်လောင်းပြီး ဖျော်ချိန်ကို တဖြည်းဖြည်း ရှည်စေကာ အကြိမ်ရေများစွာ ဖျော်နိုင်သည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစားဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။ အလင်းမပေါက်သော ထူထဲသည့် ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာတွင် အခန်းအပူချိန်၌ အနံ့ဆိုးများနှင့် ဝေးဝေး သိမ်းဆည်းပါ။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအညွှန်းသင်္ကေတနှင့် ဒူရှန်းခရိုင်မှ ထုတ်လုပ်သူဖြစ်ကြောင်း ရှာဖွေပါ။
  • ခရိုင်၏ ထုတ်ကုန်များသည် ဒူယွန်းမောင်ကျန်း၏ ထီးရိပ်အောက်တွင်လည်း ရှိကြောင်း သတိပြုပါ။ အထုပ်ပေါ်ရှိ အမည်တစ်ခုတည်းက လက်ဖက်၏ ပုံစံကို မဖော်ပြပါ။
  • အရွက်သည် သေးသွယ်လိပ်ထားသော အမွှေးအမျှင်ပါ အနှစ်များဖြစ်ပြီး ရေနွေးကြမ်းအရောင်မှာ လိမ္မော်နီရောင် တောက်ပကာ ရနံ့မှာ ချိုမြိန်သည်။
  • ခရိုင်၏ ထိပ်တန်းလက်ဖက်ကုမ္ပဏီများအဖြစ် သတင်းများက ကျုံမန်း (中缦)၊ ပန်းဒေါ့ (邦朵)၊ ယွီန်ရှန်း (云山) နှင့် လွီရှင်း (绿欣) တို့ကို ဖော်ပြသော်လည်း အမှတ်အသားသုံးစွဲခွင့်ရှိသူစာရင်းကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ကောင်ကျိုင်းလက်ဖက်သည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်နှစ်မျိုးဖြစ်သည့် ဒူယွန်းမောင်ကျန်း နှင့် ကွေ့တိန်းယွန်းဝူးတို့နှင့်အတူ ချီယန်နန်၏ နာမည်ကျော်လက်ဖက်သုံးမျိုးတွင် ပါဝင်သည်။
• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များအရ ခူးဆွတ်ချိန်သည် ဖေဖော်ဝါရီမှ စက်တင်ဘာလကုန်အထိ ရှစ်လကြာမြင့်သည်။
• အမျိုးအစားကော်လံတွင် စာရွက်စာတမ်းက လက်ဖက်၏ အမည်ကိုပင် ပြန်လည်ဖော်ပြထားသည်။

12. အခြားကွေ့ကျိုးလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

• ဒူယွန်းမောင်ကျန်း (都匀毛尖): အိမ်နီးချင်းဒူယွန်း၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်ပြီး ဒူရှန်း၏ ထုတ်ကုန်များပါဝင်သည့် မိခင်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။ ချီယန်နန်၏ နာမည်ကျော်လက်ဖက်သုံးမျိုးတွင် ဒုတိယမြောက်ဖြစ်သည်။
• ယွန်းဝူးကုန်းလက်ဖက် (云雾贡茶): ကွေ့တိန်းယွန်းဝူးသည် သုံးမျိုးတွင် တတိယမြောက်ဖြစ်ပြီး ကွေ့တိန်းခရိုင်၏ သမိုင်းဝင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။
• ကျွမ်းယိအနီရောင်လက်ဖက် (遵义红茶): ပြည်နယ်မြောက်ပိုင်း၏ အနီရောင်ကုန်းဖူလက်ဖက်ဖြစ်သည်။
• ဖူအန်းအနီရောင်လက်ဖက် (普安红茶): ကွေ့ကျိုးအနောက်တောင်ပိုင်း ချီယန်ရှီနန် စီရင်စု၏ အနီရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်:

ဒူရှန်းကောင်ကျိုင်းလက်ဖက်သည် ကွေ့ကျိုးတောင်ပိုင်း၏ ခရိုင်အဆင့်လက်ဖက်ဖြစ်ပြီး ချီယန်နန်သုံးမျိုးတွင် ပါဝင်သော အမည်ဟောင်းနှင့် ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးသတ်မှတ်ချက်များတွင် အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်အသစ်ရှိသည်။ ညှိုးခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အမွှေးအမျှင်ပါသော သေးသွယ်လိပ်ထားသည့် အရွက်နှင့် လိမ္မော်နီရောင် ချိုမြိန်သော ရေနွေးကြမ်းတို့ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းကို ယေဘုယျအားဖြင့်သာ သိရသေးသော်လည်း အသွင်အပြင်နှင့် စိုက်ပျိုးမှုစည်းမျဉ်းများကို တိကျစွာ မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်