Qīfó gòngchá

Qifo Gongcha (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) — dite avy ao amin’ny kaominina Qifo ao amin’ny distrikan’i Qingchuan (青川县) ao amin’ny faritra misy tanàna Guangyuan any avaratr’i Sichuan, eo amin’ny sisin-tany amin’i Gansu. Ny anarana dia mivaky roa: ny hoe «Qifo» dia midika hoe «Bouddha fito», anaran’ny kaominina, ary ny hoe «gongcha» dia dite ho an’ny lapa. Ny tanimboly dia manomboka amin’ny haavo 580 ka hatramin’ny 2100 m. Nanomboka tamin’ny taona 2008 no arovan’ny lalàna ity dite ity ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografia, ary ny teknôlôjia fanaovana ny mofon-dite eo an-toerana dia voasokajy ho lova tsy azo tsapain-tanana ao amin’ny lisitry ny faritany.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

• Karazany: Tsy voafaritra: ao amin’ireo antontan-taratasy momba ny fiarovana hita dia tsy voatonona ny kilasy. Ny fisehoany araka ny famaritana ankapobeny — rano mavo-maitso, fofona orkide na voan-kazo — dia mahazatra amin’ny dite maitso (绿茶, lǜchá), saingy tsy voafaritra eto ny kilasy. Ankoatra ny dite ravina, dia fantatra eto koa ny fomba nentim-paharazana fanaovana mofon-dite voapresy.
• Sokajy: Dite an-tendrombohitra avy any avaratr’i Sichuan; vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografia (2008), mari-pamantarana ara-barotra fanta-daza ao Shina (中国驰名商标).
• Fiaviana: Shina, faritany Sichuan (四川, Sìchuān), faritra misy tanàna Guangyuan (广元, Guǎngyuán), distrikan’i Qingchuan (青川县, Qīngchuān Xiàn), kaominina Qifo (七佛乡). Araka ny fanambarana taloha, ny faritra arovana dia nahitana tanàna sy kaominina roa amby telopolo tao amin’ny distrika; tsy mbola nahita lisitra feno tao amin’ny loharano voalohany aho.
• Koordinate ara-jeografia: Distrikan’i Qingchuan — manodidina ny 32,6° avaratra sy 105,2° atsinanana; ny antontan-kevitra eo an-toerana dia mametraka ireo tanimboly ireo ao amin’ny «faritra volamena misy dite eo amin’ny 32° avaratra».

2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina

• Tantara:
  • Anarana. Ny teny hoe «gongcha» ao amin’ny anarana dia manondro fanomezana ho an’ny lapa, saingy tsy misy antontan-taratasy momba ny fanomezana avy any Qifo hita ao amin’ireo loharano hita; ny angano eo an-toerana momba izany dia tsy ampidirina ato amin’ity lahatsoratra ity.
  • 2008. Ny Foibe fahatelo misahana ny fanaraha-maso ny kalitao, ny fisafoana ary ny quarantine (AQSIQ) tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana faha-52 no nandray ny Qifo Gongcha ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografia.
  • Tamin’ny faran’ny taona 2022, araka ny angon’ny biraon’ny distrika misahana ny fanaraha-maso ny tsena, dia orinasa mpamokatra dite 26 no voasoratra ao amin’ny distrika, ka 14 amin’izy ireo no nahazo alalana hampiasa ny mari-pamantarana ara-jeografia manokana; ny totalin’ny sandan’ny vokatra avy aminy dia 1,6 miliara yuan. Nisy koa ny fenitra eo an-toerana novolavolaina mitondra ny lohateny hoe «Vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografia. Qifo Gongcha. Fitsipika ara-teknika momba ny famokarana» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
  • 2023. Tafiditra tao amin’ny lisitra faharoan’ireo mari-pamantarana izay iarovan’i Sichuan sy Chongqing ny anarana; avy amin’ny faritra Guangyuan — io irery no isan’izany.
  • 2024. Araka ny tombana nomen’ny birao misahana ny fanaraha-maso ny tsena ao Guangyuan, ny sandan’ny marika dia 2,297 miliara yuan — fahafito ao Sichuan.
  • 2025. Ny 9 Mey, nandritra ny hetsika andro nasionalin’ny marika sinoa tao Chengdu, dia tafiditra ao amin’ny vondrona voalohan’ny fandaharan’asa Sichuan «一县一品» — «distrika iray, vokatra iray» ity dite ity.
• Anarana:
  • Ny hoe «Qifo» (七佛) dia midika hoe «Bouddha fito», anaran’ny kaominina. Tsy nohazavaina ao amin’ireo loharano hitako ny fiavian’ny anarana.
  • Ny hoe «Gongcha» (贡茶, gòngchá) dia midika hoe «dite ho an’ny lapa».
• Heviny ara-kolontsaina: Ny teknôlôjia fanaovana mofon-dite Qifo Gongcha dia voasokajy ao amin’ny lisitry ny faritany misy ny lova ara-kolontsaina tsy azo tsapain-tanana ao Sichuan. Ny dite koa dia mitondra ny anarana hoe «中华文化名茶» — «dite malaza amin’ny kolontsaina sinoa».

3. Famaritana ara-boajanahary sy ny akora fototra

• Karazam-boly / Cultivar: Tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita.
• Fotoam-pijinjana: Manomboka amin’ny voalohandohan’ny volana martsa ka hatramin’ny faran’ny volana septambra.
• Fenitry ny fijinjana: Tsy voalaza ao amin’ireo loharano hita.
• Fepetra takiana amin’ny akora fototra: Avy ao amin’ny faritra arovana.

4. Terroir sy ny mampiavaka ny fambolena

• Faritra: Qingchuan — distrika an-tendrombohitra eo amin’ny sisin-tanin’i Sichuan sy Gansu.
• Haavo misy ny fambolena: Manomboka amin’ny 580 ka hatramin’ny 2100 m, eo ho eo amin’ny 800 m ny salany.
• Tany: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ireo loharano hita.
• Toetany: Tsy misy angon-drakitra refesina ao amin’ireo loharano hita.

5. Teknôlôjian’ny famokarana

Ny teknôlôjia fanaovana ny dite ravina dia tsy voafaritra ao amin’ireo loharano hita. Misy ny fenitra eo an-toerana momba ny famokarana, saingy tsy mbola nahita ny sorany aho, ka tsy ampitaina eto ny teti-pandehan’ny kilasy.

Fomba hafa misaraka — ny mofon-dite voapresy (茶饼): ny teknôlôjia fanaovana azy ireo dia voasokajy ao amin’ny lisitry ny faritany misy ny lova tsy azo tsapain-tanana ao Sichuan. Tsy voalaza ao amin’ireo loharano hita ny fomba tena anaovana azy ireo.

6. Toetra ara-tsiro sy ara-pofona

• Fiseho ivelany amin’ny ravina maina: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ireo loharano voamarina.
• Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana.
• Fofon’ny rano natsofoka: Araka ny famaritana ankapobeny — fofona orkide na voan-kazo.
• Tsiro: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ireo loharano voamarina.
• Lokon’ny rano natsofoka: Araka ny famaritana ankapobeny — mavo-maitso.
• Ny ambiny ao anaty vilany (ravina efa natsofoka): Tsy misy angon-drakitra ao amin’ireo loharano voamarina.

7. Ny fitambarana simika

Tsy misy angon-drakitra ara-tsimika sy ara-batana ao amin’ireo loharano hita.

8. Fomba fanamboarana

Fomba fampiasa amin’ny dite maitso, izay mifanaraka amin’ny fisehoana voafaritra.

• Hafanana rano: 80–85 °C.
• Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
• Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
• Dingana:
  1. Afanaina mialoha ny fitaovana.
  2. Apetraho ny dite.
  3. Araraka rano kely ary avela hivelatra ny ravina mandritra ny 30–60 segondra.
  4. Ampiana rano; ny fanamboarana voalohany — 1–2 minitra.
  5. Sotroina, ka avela hisy sisa rano kely.
  6. Averina indroa na intelo ny famenoana rano.

Ho an’ny mofon-dite voapresy dia tsy mety ireo mari-pamantarana ireo: miankina amin’ny fomba nanamboarana ny mofo ny fomba fanamboarana azy.

9. Fitehirizana

Fomba fampiasa amin’ny dite maitso. Ao anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Tsara indrindra raha sotroina ao anatin’ny vanim-potoana iray ny dite ravina.

10. Vidiny sy sandoka

Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

• Ahoana no hialana amin’ny sandoka:
  • Mitadiava mari-pamantarana ara-jeografia manokana.
  • Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Qingchuan ny mpamokatra ary nahazo alalana hampiasa ny mari-pamantarana: araka ny angon’ny distrika tamin’ny faran’ny taona 2022, dia orinasa 14 no nahazo izany alalana izany.
  • Tsarovy fa ny teny hoe «贡茶» dia hita amin’ny anaran’ny dite maro; ny anarana feno «七佛贡茶» ihany no arovana.

11. Zava-misy mahaliana

• Ny fotoam-pijinjana dia maharitra manomboka amin’ny volana martsa ka hatramin’ny volana septambra.
• Ny teknôlôjia fanaovana mofon-dite Qifo Gongcha dia lova tsy azo tsapain-tanana ao amin’ny faritany Sichuan.
• Ao amin’ny lisitra iarovan’i Sichuan sy Chongqing tamin’ny taona 2023, ny Qifo Gongcha no hany mari-pamantarana avy amin’ny faritra Guangyuan.
• Araka ny tombana tamin’ny taona 2024, ny sandan’ny marika dia 2,297 miliara yuan, fahafito ao amin’ny faritany.

12. Fampitahana amin’ny dite hafa any Sichuan

• Emei Zhuyeqing (峨眉竹叶青): Dite maitso malaza any Sichuan avy any amin’ny tendrombohitra Emei.
• Mengding Gan Lu (蒙顶甘露): Dite maitso miolikolika avy any amin’ny tendrombohitra Mengdingshan, iray amin’ny dite nomena anarana tranainy indrindra any Shina.
• Guangyuan Huangcha (广元黄茶): Dite maitso avy amin’ny karazana ravina mavo ao amin’ny faritra Guangyuan ihany; ny hoe «mavo» ao amin’ny anarana dia midika loko ravina, fa tsy kilasy.

Ho famaranana:

Qifo Gongcha — dite an-tendrombohitra avy any avaratr’i Sichuan, izay ny anarany dia mampanantena tantara momba ny lapa, fa ny antontan-taratasy kosa dia manamarina zavatra hafa: fiarovana ny vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografia nanomboka tamin’ny taona 2008, haavon’ny tanimboly manomboka amin’ny 580 ka hatramin’ny 2100 m, fotoam-pijinjana lava manomboka amin’ny martsa ka hatramin’ny septambra ary lova ara-paritany — ny teknôlôjia fanaovana mofon-dite. Ny kilasy, ny teknôlôjia ary ny fisehoan’ny dite ravina dia kely ihany no resahin’ireo loharano hita; ny famaritana ankapobeny dia manamarika rano mavo-maitso sy fofona orkide na voan-kazo.