Qīfó gòngchá

चीफो गोंगचा (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) — सिचुआन प्रांत के उत्तर में गांसु के सीमा के लगे गुआंगयुआन शहरी जिला के चिंगचुआन काउंटी (青川县) के चीफो टाउनशिप के चाय ह। नाम दू हिस्सा से बनल बा: «चीफो» — «सात बुद्ध», टाउनशिप के नाम, «गोंगचा» — दरबार खातिर चाय। बागान 580 से 2100 मीटर के ऊँचाई पर बा। 2008 से चाय भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में संरक्षित बा, आ एकर चाय के टिकिया बनावे के तकनीक प्रांतीय अमूर्त विरासत सूची में शामिल बा।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति

• प्रकार: निर्धारित नइखे: मिलल सुरक्षा दस्तावेज में वर्ग के नाम नइखे बतावल गइल। संदर्भ विवरण के अनुसार रूप — पीयर-हरियर रंग के अर्क, ऑर्किड भा चेस्टनट के सुगंध — हरियर चाय (绿茶, lǜchá) खातिर आम बा, लेकिन वर्ग के दावा इहाँ नइखे कइल जात। पत्ता वाला चाय के अलावा एह नाम से दबावल टिकिया के परंपरा भी जानल जाला।
• श्रेणी: उत्तरी सिचुआन के पहाड़ी चाय; भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद (2008), चीन के प्रसिद्ध ट्रेडमार्क (中国驰名商标).
• उत्पत्ति: चीन, सिचुआन प्रांत (四川, Sìchuān), गुआंगयुआन शहरी जिला (广元, Guǎngyuán), चिंगचुआन काउंटी (青川县, Qīngchuān Xiàn), चीफो टाउनशिप (七佛乡). पुरान घोषणा के अनुसार सुरक्षा क्षेत्र में काउंटी के बत्तीस कस्बा आ टाउनशिप शामिल रहलें; पूरा सूची मूल स्रोत में नइखे देखल गइल।
• भौगोलिक निर्देशांक: चिंगचुआन काउंटी — लगभग 32.6° उत्तरी अक्षांश आ 105.2° पूर्वी देशांतर; स्थानीय सामग्री इहाँ के बागान के «32° उत्तरी अक्षांश पर चाय के सुनहरा पट्टी» में रखेले।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

• इतिहास:
  • नाम. नाम में «गोंगचा» शब्द दरबारी भेंट के बात कहे ला, लेकिन चीफो से भेंट के दस्तावेज मिलल स्रोत में नइखे; स्थानीय किंवदंती के लेख में नइखे ले जाइल गइल।
  • 2008. गुणवत्ता निरीक्षण आ क्वारंटाइन के मुख्य प्रशासन (AQSIQ) घोषणा संख्या 52 से चीफो गोंगचा के भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में सुरक्षा दिहलस।
  • 2022 के अंत तक, काउंटी बाजार निरीक्षण ब्यूरो के आंकड़ा के अनुसार, काउंटी में 26 चाय उद्यम पंजीकृत रहलें, जिनमें से 14 के भौगोलिक संकेत के विशेष चिह्न लगावे के अधिकार मिलल; ओह लोग के उत्पाद के कुल मूल्य — 1.6 अरब युआन। स्थानीय मानक भी बनल बा «भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद. चीफो गोंगचा. उत्पादन के तकनीकी नियम» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
  • 2023. नाम दूसरका सूची में शामिल भइल जेकरा सिचुआन आ चोंगचिंग मिल के सुरक्षा करेलें; गुआंगयुआन जिला से — एकमात्र।
  • 2024. गुआंगयुआन बाजार निरीक्षण ब्यूरो के बतावल आकलन के अनुसार, ब्रांड के मूल्य 2.297 अरब युआन भइल — सिचुआन में सातवाँ स्थान।
  • 2025. 9 मई, चेंगदू में चीनी ब्रांड दिवस के सिचुआन आयोजन में, चाय के सिचुआन कार्यक्रम «一县一品» — «एक काउंटी, एक उत्पाद» के पहिला समूह में शामिल कइल गइल।
• नाम:
  • «चीफो» (七佛) — «सात बुद्ध», टाउनशिप के नाम। नाम के उत्पत्ति खोलल गइल स्रोत में नइखे बतावल गइल।
  • «गोंगचा» (贡茶, gòngchá) — «दरबार खातिर चाय»।
• सांस्कृतिक महत्व: चीफो गोंगचा के चाय टिकिया बनावे के तकनीक सिचुआन के प्रतिनिधि अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के प्रांतीय सूची में शामिल बा। चाय के «中华文化名茶» — «चीनी संस्कृति के प्रसिद्ध चाय» के उपाधि भी मिलल बा।

3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल

• किसिम / कल्टीवार: मिलल स्रोत में नइखे बतावल गइल।
• तुड़ाई: मार्च के सुरुआत से सितंबर के अंत तक।
• तुड़ाई मानक: मिलल स्रोत में नइखे देल गइल।
• कच्चा माल के जरूरत: सुरक्षा क्षेत्र से उत्पत्ति।

4. टेरुआर आ उगावे के खासियत

• क्षेत्र: चिंगचुआन — सिचुआन आ गांसु के सीमा पर पहाड़ी काउंटी।
• उगावे के ऊँचाई: 580 से 2100 मीटर तक, औसत लगभग 800 मीटर।
• माटी: मिलल स्रोत में आंकड़ा नइखे।
• जलवायु: मिलल स्रोत में मापल गइल आंकड़ा नइखे।

5. उत्पादन तकनीक

पत्ता वाला चाय के तकनीक मिलल स्रोत में नइखे बतावल गइल। स्थानीय उत्पादन मानक मौजूद बा, लेकिन ओकर पाठ नइखे देखल गइल, एह से वर्ग के योजना इहाँ नइखे ले जाइल जात।

अलग परंपरा — दबावल चाय टिकिया (茶饼): इनके बनावे के तकनीक सिचुआन के प्रांतीय अमूर्त विरासत सूची में शामिल बा। इनके बनावे के तरीका मिलल स्रोत में नइखे बतावल गइल।

6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता

• सूखा पत्ता के बाहरी रूप: जाँचल गइल स्रोत में आंकड़ा नइखे।
• सूखा पत्ता के सुगंध: अलग से विवरण नइखे।
• अर्क के सुगंध: संदर्भ विवरण के अनुसार — ऑर्किड भा चेस्टनट के महक।
• स्वाद: जाँचल गइल स्रोत में आंकड़ा नइखे।
• अर्क के रंग: संदर्भ विवरण के अनुसार — पीयर-हरियर।
• चाय के पत्ती (भीजल पत्ता): जाँचल गइल स्रोत में आंकड़ा नइखे।

7. रासायनिक संरचना

भौतिक-रासायनिक आंकड़ा मिलल स्रोत में नइखे।

8. बनावे के तरीका

हरियर चाय खातिर वर्ग के अभ्यास, जेकरा से बतावल गइल रूप मेल खाला।

• पानी के तापमान: 80–85 °C.
• चाय के मात्रा: 150 मिली में 3 ग्राम।
• बर्तन: काँच के गिलास भा सफेद गैवान।
• प्रक्रिया:
  1. बर्तन गरम करीं।
  2. चाय डालीं।
  3. थोड़ा पानी डालीं आ पत्ता के 30–60 सेकंड खुले दीं।
  4. पानी पूरा करीं; पहिला अर्क — 1–2 मिनट।
  5. पिअलीं, कुछ अर्क छोड़ दीं।
  6. दू-तीन बेर फिर से पानी डालीं।

दबावल टिकिया खातिर ई पैरामीटर नइखे चलल: बनावे के तरीका एह पर निर्भर करे ला कि टिकिया कइसे बनल बा।

9. भंडारण

हरियर चाय खातिर वर्ग के अभ्यास। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर। पत्ता वाला चाय सीजन भीतरे पी जाए के बढ़िया।

10. दाम आ नकली

मिलल स्रोत में दाम के आंकड़ा नइखे।

• नकली से कइसे बचीं:
  • भौगोलिक संकेत के विशेष चिह्न खोजीं।
  • जाँचीं कि उत्पादक चिंगचुआन काउंटी से होखे आ चिह्न खातिर अधिकृत होखे: काउंटी के आंकड़ा के अनुसार 2022 के अंत तक अइसन उद्यम 14 रहलें।
  • याद राखीं कि «贡茶» शब्द कई चाय के नाम में मिले ला; सुरक्षित पूरा नाम «七佛贡茶» बा।

11. रोचक तथ्य

• तुड़ाई के सीजन मार्च से सितंबर तक चले ला।
• चीफो गोंगचा के चाय टिकिया के तकनीक — सिचुआन के प्रांतीय अमूर्त विरासत।
• सिचुआन आ चोंगचिंग के संयुक्त सुरक्षा सूची 2023 में चीफो गोंगचा — गुआंगयुआन जिला से एकमात्र चिह्न।
• 2024 के आकलन के अनुसार, ब्रांड के मूल्य — 2.297 अरब युआन, प्रांत में सातवाँ स्थान।

12. दूसर सिचुआनी चाय से तुलना

• एमेई झुएचिंग (峨眉竹叶青): एमेई परबत के प्रसिद्ध सिचुआनी हरियर चाय।
• मेंगडिंग गान लू (蒙顶甘露): मेंगडिंगशान परबत के मुड़ल हरियर चाय, चीन के सबसे पुरान नाम वाला चाय में से एक।
• गुआंगयुआन हुआंगचा (广元黄茶): उहे गुआंगयुआन जिला के पीयर पत्ता वाला किसिम से हरियर चाय; नाम में «पीयर» पत्ता के रंग ह, वर्ग नइखे।

निष्कर्ष:

चीफो गोंगचा — उत्तरी सिचुआन के पहाड़ी चाय, जेकर नाम दरबारी इतिहास के वादा करे ला, लेकिन दस्तावेज कुछ अउर पुष्टि करेलें: 2008 से भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के सुरक्षा, बागान के ऊँचाई 580 से 2100 मीटर, मार्च से सितंबर तक लमहर तुड़ाई सीजन आ प्रांतीय विरासत — चाय टिकिया के तकनीक। वर्ग, तकनीक आ पत्ता वाला चाय के रूप के बारे में मिलल स्रोत बहुत कम बतावेलें; संदर्भ विवरण में पीयर-हरियर अर्क आ ऑर्किड भा चेस्टनट के सुगंध देखे के मिले ला।