Qīfó gòngchá

Qifo Gongcha (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) ist ein Tee aus der Gemeinde Qifo im Kreis Qingchuan (青川县) der bezirksfreien Stadt Guangyuan im Norden der Provinz Sichuan, nahe der Grenze zu Gansu. Der Name setzt sich aus zwei Teilen zusammen: „Qifo“ — „sieben Buddhas“, der Name der Gemeinde, und „Gongcha“ — Tee für den Hof. Die Gärten liegen auf einer Höhe von 580 bis 2100 m. Seit 2008 ist der Tee als Produkt mit geografischer Angabe geschützt, und die Technologie zur Herstellung seiner Teekuchen ist in die provinzielle Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.

1. Klassifikation und Herkunft

• Typ: Nicht festgelegt: In den gefundenen Schutzdokumenten wird die Klasse nicht genannt. Das Erscheinungsbild laut Referenzbeschreibungen — gelbgrüner Aufguss, orchideenartiges oder kastanienartiges Aroma — ist für grünen Tee (绿茶, lǜchá) üblich, doch die Klasse wird hier nicht behauptet. Neben losem Blatttee ist unter diesem Namen eine Tradition gepresster Teekuchen bekannt.
• Kategorie: Bergtee aus dem Norden Sichuans; Produkt mit geografischer Angabe (2008), allgemein bekannte Handelsmarke Chinas (中国驰名商标).
• Herkunft: China, Provinz Sichuan (四川, Sìchuān), bezirksfreie Stadt Guangyuan (广元, Guǎngyuán), Kreis Qingchuan (青川县, Qīngchuān Xiàn), Gemeinde Qifo (七佛乡). Nach einer älteren Bekanntmachung umfasste das Schutzgebiet zweiunddreißig Großgemeinden und Gemeinden des Kreises; die vollständige Liste habe ich in der Primärquelle nicht gesehen.
• Geografische Koordinaten: Der Kreis Qingchuan liegt bei etwa 32,6° n. Br. und 105,2° ö. L.; lokale Materialien verorten die dortigen Gärten im „goldenen Teegürtel auf dem 32. nördlichen Breitengrad“.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

• Geschichte:
  • Name. Das Wort „Gongcha“ im Namen weist auf Tribut an den Hof hin, doch Dokumente über Tribut gerade aus Qifo gibt es in den gefundenen Quellen nicht; lokale Überlieferungen darüber werden nicht in den Artikel übernommen.
  • 2008. Die Hauptverwaltung für Qualitätsaufsicht, Inspektion und Quarantäne (AQSIQ) stellte Qifo Gongcha mit Bekanntmachung Nr. 52 als Produkt mit geografischer Angabe unter Schutz.
  • Bis Ende 2022 waren nach Angaben der Kreisverwaltung für Marktaufsicht im Kreis 26 Teeunternehmen registriert, von denen 14 das Recht erhielten, das besondere Zeichen der geografischen Angabe zu führen; der Gesamtwert ihrer Produkte beträgt 1,6 Milliarden Yuan. Entwickelt wurde auch ein lokaler Standard „Produkt mit geografischer Angabe. Qifo Gongcha. Technische Regeln der Produktion“ (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
  • 2023. Die Bezeichnung wurde in die zweite Liste der Zeichen aufgenommen, die Sichuan und Chongqing gemeinsam schützen; aus dem Bezirk Guangyuan als einzige.
  • 2024. Nach einer Schätzung, die die Marktaufsichtsbehörde von Guangyuan anführt, betrug der Markenwert 2,297 Milliarden Yuan — der siebte Platz in Sichuan.
  • 2025. Am 9. Mai, bei den Sichuaner Veranstaltungen zum Tag der chinesischen Marken in Chengdu, wurde der Tee in die erste Gruppe des Sichuaner Programms „一县一品“ — „ein Kreis, ein Produkt“ aufgenommen.
• Name:
  • „Qifo“ (七佛) — „sieben Buddhas“, der Name der Gemeinde. Die Herkunft des Namens wird in den von mir eingesehenen Quellen nicht erklärt.
  • „Gongcha“ (贡茶, gòngchá) — „Tee für den Hof“.
• Kulturelle Bedeutung: Die Technologie zur Herstellung der Teekuchen von Qifo Gongcha ist in die provinzielle Liste der repräsentativen Objekte des immateriellen Kulturerbes von Sichuan aufgenommen. Der Tee trägt außerdem den Titel „中华文化名茶“ — „berühmter Tee der chinesischen Kultur“.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

• Sorte / Kultivar: In den gefundenen Quellen nicht genannt.
• Ernte: Von Anfang März bis Ende September.
• Erntestandard: In den gefundenen Quellen nicht angegeben.
• Anforderungen an das Rohmaterial: Herkunft aus dem Schutzgebiet.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten

• Region: Qingchuan ist ein Bergkreis an der Grenze zwischen Sichuan und Gansu.
• Anbauhöhe: Von 580 bis 2100 m, im Durchschnitt etwa 800 m.
• Böden: In den gefundenen Quellen keine Daten.
• Klima: In den gefundenen Quellen keine Messdaten.

5. Produktionstechnologie

Die Technologie des losen Blatttees wird in den gefundenen Quellen nicht beschrieben. Ein lokaler Produktionsstandard existiert, doch seinen Text habe ich nicht gesehen, daher übertrage ich das Klassenschema hier nicht.

Eine eigene Tradition sind gepresste Teekuchen (茶饼): Die Technologie ihrer Herstellung ist in die provinzielle Liste des immateriellen Erbes von Sichuan aufgenommen. Wie genau sie hergestellt werden, wird in den gefundenen Quellen nicht gesagt.

6. Organoleptische Eigenschaften

• Erscheinungsbild des trockenen Blattes: In den geprüften Quellen keine Daten.
• Aroma des trockenen Blattes: Keine separate Beschreibung.
• Aroma des Aufgusses: Laut Referenzbeschreibungen ein orchideenartiger oder kastanienartiger Ton.
• Geschmack: In den geprüften Quellen keine Daten.
• Farbe des Aufgusses: Laut Referenzbeschreibungen gelbgrün.
• Teeboden (aufgegossenes Blatt): In den geprüften Quellen keine Daten.

7. Chemische Zusammensetzung

Physikalisch-chemische Daten liegen in den gefundenen Quellen nicht vor.

8. Aufbrühen

Praxis der Klasse für grünen Tee, dem das beschriebene Erscheinungsbild entspricht.

• Wassertemperatur: 80–85 °C.
• Teemenge: 3 g auf 150 ml.
• Gefäß: Glasbecher oder weiße Gaiwan.
• Ablauf:
  1. Gefäß vorwärmen.
  2. Tee einfüllen.
  3. Etwas Wasser zugießen und das Blatt 30–60 Sekunden öffnen lassen.
  4. Wasser nachgießen; erster Aufguss — 1–2 Minuten.
  5. Trinken, dabei einen Teil des Aufgusses zurücklassen.
  6. Zwei bis drei weitere Aufgüsse.

Für gepresste Kuchen sind diese Parameter nicht geeignet: Die Art des Aufbrühens hängt davon ab, wie der Kuchen hergestellt wurde.

9. Lagerung

Praxis der Klasse für grünen Tee. In luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche. Loser Blatttee sollte am besten innerhalb der Saison getrunken werden.

10. Preis und Fälschungen

Preisdaten liegen in den gefundenen Quellen nicht vor.

• So vermeidet man Fälschungen:
  • Nach dem besonderen Zeichen der geografischen Angabe suchen.
  • Prüfen, ob der Hersteller aus dem Kreis Qingchuan stammt und zum Zeichen zugelassen ist: Nach Angaben des Kreises gab es Ende 2022 14 solcher Unternehmen.
  • Bedenken, dass das Wort „贡茶“ in den Namen vieler Tees vorkommt; geschützt ist gerade der vollständige Name „七佛贡茶“.

11. Interessante Fakten

• Die Erntesaison dauert von März bis September.
• Die Technologie der Teekuchen von Qifo Gongcha ist immaterielles Erbe der Provinz Sichuan.
• In der gemeinsamen Schutzliste von Sichuan und Chongqing aus dem Jahr 2023 ist Qifo Gongcha das einzige Zeichen aus dem Bezirk Guangyuan.
• Nach einer Schätzung von 2024 beträgt der Markenwert 2,297 Milliarden Yuan, der siebte Platz in der Provinz.

12. Vergleich mit anderen Sichuan-Tees

• Emei Zhuyeqing (峨眉竹叶青): Berühmter grüner Tee aus Sichuan vom Berg Emei.
• Mengding Gan Lu (蒙顶甘露): Gerollter grüner Tee vom Berg Mengdingshan, einer der ältesten Namenstees Chinas.
• Guangyuan Huangcha (广元黄茶): Grüner Tee aus gelbblättrigen Sorten desselben Bezirks Guangyuan; das „Gelb“ im Namen bezeichnet die Blattfarbe, nicht die Klasse.

Zum Abschluss:

Qifo Gongcha ist ein Bergtee aus dem Norden Sichuans, dessen Name eine Hofgeschichte verspricht, während die Dokumente anderes belegen: Schutz als Produkt mit geografischer Angabe seit 2008, Gartenhöhen von 580 bis 2100 m, eine lange Erntesaison von März bis September und das Provinzerbe — die Technologie der Teekuchen. Über Klasse, Technologie und Erscheinungsbild des losen Blatttees sagen die gefundenen Quellen wenig; Referenzbeschreibungen erwähnen einen gelbgrünen Aufguss und ein orchideenartiges oder kastanienartiges Aroma.