Qīfó gòngchá

A Qifo Gongcha (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) Qingchuan megye (青川县) Qifo járásának teája Guangyuan (广元) prefektúraszintű városból, Szecsuan (四川) tartomány északi részén, Gansu határánál. A név két részből áll: „Qifo” — „hét buddha”, a járás neve, „gongcha” — tea az udvar számára. A kertek 580 és 2100 m közötti magasságban fekszenek. 2008 óta a teát földrajzi árujelzős termékként oltalmazzák, a tealepényeinek készítési technológiája pedig felkerült a tartományi szellemi kulturális örökség listájára.

1. Osztályozás és Származás

• Típus: Nem meghatározott: a fellelt oltalmi dokumentumokban az osztály nincs megnevezve. A referencia-leírások szerinti megjelenés — sárgászöld főzet, orchideás vagy gesztenyés aroma — a zöld teánál (绿茶, lǜchá) szokásos, de az osztály itt nem kerül megerősítésre. A leveles tea mellett e név alatt a préselt lepények hagyománya is ismert.
• Kategória: Észak-szecsuani hegyi tea; földrajzi árujelzős termék (2008), Kína közismert védjegye (中国驰名商标).
• Származás: Kína, Szecsuan tartomány (四川, Sìchuān), Guangyuan prefektúraszintű város (广元, Guǎngyuán), Qingchuan megye (青川县, Qīngchuān Xiàn), Qifo járás (七佛乡). Egy korábbi hirdetmény szerint az oltalmi övezet a megye harminckét települését és járását foglalta magában; a teljes listát az elsődleges forrásban nem láttam.
• Földrajzi koordináták: Qingchuan megye — körülbelül 32,6° é. sz. és 105,2° k. h.; a helyi anyagok az itteni kerteket „a tea arany övébe, az északi szélesség 32. fokára” helyezik.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség

• Történelem:
  • Név. A névben szereplő „gongcha” szó udvari adóra utal, de a kifejezetten Qifóból származó adóról szóló dokumentumok a fellelt forrásokban nem találhatók; a helyi legendák az adóról nem kerülnek át ebbe a cikkbe.
  • 2008. A Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Főhivatal (AQSIQ) 52. számú hirdetménye a Qifo Gongchát földrajzi árujelzős termékként oltalom alá helyezte.
  • 2022 végére a megyei piacfelügyeleti hivatal adatai szerint a megyében 26 teavállalat volt bejegyezve, közülük 14 szerzett jogot a földrajzi árujelző különleges jelének használatára; termékeik összértéke 1,6 milliárd jüan. Elkészült a helyi szabvány is: „Földrajzi árujelzős termék. Qifo Gongcha. Gyártási műszaki szabályok” (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
  • 2023. A név felkerült a védjegyek második listájára, amelyeket Szecsuan és Csungking közösen oltalmaz; Guangyuan körzetből — az egyetlen.
  • 2024. A guangyuani piacfelügyeleti hivatal által idézett értékelés szerint a márka értéke 2,297 milliárd jüan volt — hetedik hely Szecsuanban.
  • 2025. Május 9-én a csengtui Kínai Márkanap szecsuani rendezvényein a teát bevették a szecsuani „一县一品” — „egy megye, egy termék” program első csoportjába.
• Név:
  • A „Qifo” (七佛) — „hét buddha”, a járás neve. A név eredete az általam feltárt forrásokban nincs magyarázva.
  • A „Gongcha” (贡茶, gòngchá) — „tea az udvar számára”.
• Kulturális jelentőség: A Qifo Gongcha tealepényeinek készítési technológiája felkerült Szecsuan reprezentatív szellemi kulturális örökségének tartományi listájára. A tea viseli továbbá a „中华文化名茶” — „a kínai kultúra híres teája” címet is.

3. Botanikai Leírás és Nyersanyag

• Fajta / Kultivár: A fellelt forrásokban nincs megnevezve.
• Szedés: Március elejétől szeptember végéig.
• Szedési szabvány: A fellelt forrásokban nincs megadva.
• Nyersanyag-követelmények: Az oltalmi övezetből való származás.

4. Terroir és Termesztési Sajátosságok

• Régió: Qingchuan — hegyi megye Szecsuan és Gansu határán.
• Termesztési magasság: 580 és 2100 m között, átlagosan körülbelül 800 m.
• Talajok: A fellelt forrásokban nincsenek adatok.
• Éghajlat: Mért adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

5. Gyártási Technológia

A leveles tea technológiája a fellelt forrásokban nincs leírva. Létezik helyi gyártási szabvány, de annak szövegét nem láttam, ezért az osztály sémáját ide nem emelem át.

Külön hagyományt képeznek a préselt tealepények (茶饼): készítési technológiájuk felkerült Szecsuan tartományi szellemi kulturális örökség listájára. Hogy pontosan hogyan készítik őket, a fellelt forrásokban nem szerepel.

6. Érzékszervi Jellemzők

• A száraz levél külleme: Ellenőrzött forrásokban nincsenek adatok.
• A száraz levél aromája: Külön leírás nincs.
• A főzet aromája: A referencia-leírások szerint — orchideás vagy gesztenyés tónus.
• Íz: Ellenőrzött forrásokban nincsenek adatok.
• A főzet színe: A referencia-leírások szerint — sárgászöld.
• Tealevél-maradvány (ázott levél): Ellenőrzött forrásokban nincsenek adatok.

7. Kémiai Összetétel

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata zöld teához, amelynek a leírt megjelenés megfelel.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
• Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
• Folyamat:
  1. Előmelegíteni az edényt.
  2. Beletenni a teát.
  3. Kevés vizet önteni rá, és hagyni a levelet kibomlani 30–60 másodpercig.
  4. Felönteni vízzel; az első főzet — 1–2 perc.
  5. Meginni, a főzet egy részét meghagyva.
  6. Két-három újrafelöntés.

Préselt lepényekhez ezek a paraméterek nem alkalmasak: a főzés módja attól függ, hogyan készült a lepény.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata zöld teához. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A leveles teát legjobb a szezonon belül meginni.

10. Ár és Hamisítások

Árakról a fellelt forrásokban nincsenek adatok.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Keressük a földrajzi árujelző különleges jelét.
  • Ellenőrizzük, hogy a gyártó Qingchuan megyéből való, és jogosult a jel használatára: a megye adatai szerint 2022 végén ilyen vállalat 14 volt.
  • Ne feledjük, hogy a „贡茶” szó sok tea nevében előfordul; az oltalom alatt kifejezetten a teljes „七佛贡茶” név áll.

11. Érdekes Tények

• A szedési szezon márciustól szeptemberig tart.
• A Qifo Gongcha tealepényeinek technológiája — Szecsuan tartományi szellemi öröksége.
• Szecsuan és Csungking 2023-as közös oltalmi listáján a Qifo Gongcha — az egyetlen védjegy Guangyuan körzetből.
• A 2024-es értékelés szerint a márka értéke 2,297 milliárd jüan, hetedik hely a tartományban.

12. Összehasonlítás más szecsuani teákkal

• Emei Zhu Ye Qing (峨眉竹叶青): Híres szecsuani zöld tea az Emei-hegyről.
• Mengding Gan Lu (蒙顶甘露): Sodrott zöld tea a Mengding-hegyről, Kína egyik legősibb neves teája.
• Guangyuan Huangcha (广元黄茶): Zöld tea sárga levelű fajtákból ugyanabból a Guangyuan körzetből; a „sárga” a névben a levél színére utal, nem az osztályra.

Összegzésül:

A Qifo Gongcha Észak-Szecsuan hegyi teája, amelynek neve udvari történelmet ígér, a dokumentumok azonban mást igazolnak: a földrajzi árujelzős termék oltalmát 2008 óta, a kertek 580 és 2100 m közötti magasságát, a márciustól szeptemberig tartó hosszú szedési szezont és a tartományi örökséget — a tealepények technológiáját. Az osztályról, a technológiáról és a leveles tea külleméről a fellelt források keveset mondanak; a referencia-leírások sárgászöld főzetet és orchideás vagy gesztenyés aromát említenek.