mídiéxiāng

रोज़मैरी एगो सूखल मसालेदार-सुगंधित कच्चा माल ह, जे अक्सर चाय के अलमारी अवुरी “फूल” कैटलॉग में मिल जाला, लेकिन चीनी वर्गीकरण के हिसाब से चाय ना ह अवुरी 花茶 huā chá के कैनन में भी ना आवेला। नीचे बतावल गईल बा कि सीमा रेखा ठीक कहाँ खींचल जाला, रोज़मैरी “फूल अवुरी सूखल” खंड में काहें पहुँचल अवुरी अगर पैकेट पर “迷迭香茶” लिखल होखे तब लेबल के कइसे पढ़ल जाव।

छोट निर्णय

FLOWERS AND DRY खंड दू गो अलग-अलग वर्ग के चीज एकट्ठा करेला। पहिला, असली 花茶: जिंदा फूल से 窨制 yìn zhì तकनीक से सुगंधित चाय, जवना में चाय के पत्ती अवुरी अलग से चुनल चाय के आधार होखेला। दूसरा, 非茶之茶 fēi chá zhī chá, “चाय जे चाय ना ह”: सूखल फूल, पत्ती अवुरी जड़ी-बूटी, जिनकर पकावे के तरीका सांस्कृतिक रूप से चाय के नजदीक बा, लेकिन नियम के हिसाब से चाय से अलग बा। रोज़मैरी दूसरा समूह में आवेला: एकरा में चाय के पत्ती नइखे, मतलब चाय के वर्ग भी नइखे।

ई वर्गीकरण विज्ञान के सवाल ह, कच्चा माल के गुणवत्ता के ना। चीनी वर्गीकरण चाय के छह गो बुनियादी वर्ग पर आधारित बा, जवना में 再加工茶 zài jiā gōng chá जोड़ल गईल बा, सातवाँ वर्ग, छह गो बुनियादी वर्ग से बाहर, जहाँ 花茶 आवेला। एकरा में शामिल होखे के शर्त सरल बा: 茶坯 chá pī, चाय के आधार, होखे के चाहीं। अक्सर ई 烘青绿茶 hōng qīng lǜ chá होखेला, लेकिन लाल, ऊलोंग अवुरी सफेद आधार भी हो सकेला। जहाँ 茶坯 नइखे, ओह उत्पाद हर्बल काढ़ा रह जाला, चाहे खुदरा में एकरा के कुछु भी कहल जाव।

花茶 के कैनन में रोज़मैरी कहाँ नइखे

संपादकीय सूची में 花茶 के मुख्य प्रकार दस गो बा, अवुरी ओहमें रोज़मैरी कवनो भी विश्वसनीय झंडा के नीचे नइखे, ना आधिकारिक-मानक O के तहत, ना अकादमिक A के तहत, ना बाजार M, विक्रेता V या समुदाय C के तहत। कैनन अइसन बा:

• 茉莉花茶 mòlì huā chá, चमेली वाला, श्रेणी के प्रमुख, आधार मुख्य रूप से 烘青绿茶, क्षेत्र 福州 Fúzhōu, 横县 Héngxiàn, 苏州 Sūzhōu अवुरी गुआंगशी (झंडा O+A);
• प्रीमियम चमेली रूप, 茉莉龙珠 mòlì lóng zhū, 银针 yín zhēn, 大白毫 dà bái háo: बंधल “मोती” अवुरी कली आधार पर सुई, ऊँच सफेदी वाला (高白毫), कई बार 窨, 福州 अवुरी 横县;
• 桂花茶 guì huā chá, ओस्मान्थस वाला, हरियर, ऊलोंग या लाल आधार पर, 桂林 Guìlín, 咸宁 Xiánníng, 苏州;
• 玫瑰花茶 méi guī huā chá, गुलाब वाला, मुख्य रूप से लाल आधार पर, शानदोंग में 平阴 Píngyīn अवुरी गुआंगदोंग;
• 白兰花茶 bái lán huā chá, मैगनोलिया वाला, गुआंगझोउ के फूल, आधार 烘青绿茶, क्षेत्र 广州 अवुरी 苏州; गाढ़ अवुरी चमेली से सस्ता;
• 珠兰花茶 zhū lán huā chá, क्लोरैन्थस वाला (珠兰, 金粟兰), कोमल, पुरान हुईझोउ परंपरा 歙县 Shèxiàn से, अवुरी 福州 भी;
• 玳玳花茶 dài dài huā chá, कड़वा संतरा के फूल पर, खट्टा-कड़वा, 江浙;
• 柚子花茶 yòu zi huā chá, खास पोमेलो फूल वाला, फुजियान अवुरी गुआंगदोंग;
• 工艺花茶 gōng yì huā chá (开花茶), हाथ से बनल गाँठ, एकल कली अवुरी सूखल फूल से, गिलास में खुल जाला, 黄山 अवुरी 金华;
• सीमा पर जोड़ा 菊花 jú huā अवुरी 菊普 jú pǔ।

पहिला नौ स्थिति के साझा आधार चाय के पत्ती ह। दसवाँ सीधा चेतावनी के साथ आवेला: 菊花 खुद चाय के पत्ती ना ह, अवुरी 菊普 शू-पुएर के साथ गुलदाउदी के मिश्रण ह, मतलब मिलावट, 窨制 ना।

रोज़मैरी ठीक एही दसवीं पंक्ति के तर्क के सबसे नजदीक बा: सूखल कच्चा माल अवुरी मिश्रण के घटक, लेकिन 花茶 के प्रकार ना।

窨制 तकनीक एकरा के काहें स्वीकार ना करे

窨制, चाय के आधार के जिंदा फूल से सुगंधित करे के प्रक्रिया ह, सूखल घटक के मिलावे ना; प्रीमियम चमेली में चक्र कई बार दोहरावल जाला। श्रेणी के शास्त्रीय सूत्र बा, “窨得茉莉无上味” (yìn dé mòlì wú shàng wèi), लक्ष्य प्रोफ़ाइल के 鲜灵浓醇 xiān líng nóng chún कहल जाला: जीवंत, “आत्मा वाला”, गाढ़ अवुरी समान।

ई सब ओह फूल के माँग करेला जवना में उपयुक्त सुगंध होखे। रोज़मैरी लेकिन सूखल मसाला के रूप में बर्ताव करेला: सुगंध रालदार-कपूर वाला, हावी होखे वाला, अवुरी 鲜灵 के श्रेणी में ना बइठे। एही से जहाँ रोज़मैरी चाय के साथे होखेला, उहाँ ऊ मिश्रण के तरीका से होखेला, जइसे 菊普, ना कि 窨制 के तरीका से।

भूक्षेत्र अवुरी किस्म: ई खंड काहें खाली रहेला

असली 花茶 खातिर “भूक्षेत्र” दोहरा होला। एक तरफ फूल के भूगोल: चमेली पट्टी 福州 अवुरी 横县, गुलाब 平阴, ओस्मान्थस 桂林 अवुरी 咸宁, हुईझोउ के 珠兰 歙县 में, गुआंगझोउ के मैगनोलिया। दूसर तरफ चाय के आधार के भूगोल अवुरी किस्म, जवना के अलग से 花茶坯 के रूप में चुनल जाला।

“किस्म” इहाँ भी दोहरा बा: ई फूल के प्रकार भी ह, एक पंखुड़ी वाला या दू पंखुड़ी वाला चमेली, 单瓣 dān bàn अवुरी 双瓣 shuāng bàn, ओस्मान्थस 金桂 jīn guì, 银桂 yín guì, 丹桂 dān guì, घना पंखुड़ी वाला लाल गुलाब 重瓣红玫瑰, अवुरी चाय के आधार के चरित्र भी, जवन 龙珠 अवुरी 银针 खातिर कली सामग्री देला।

रोज़मैरी खातिर चीनी चाय के विश्वसनीय स्रोत में इनमें से कवनो धुरी तय नइखे: ना चाय के अर्थ में उत्पादन भूगोल, ना चाय तकनीक में शामिल किसिम के वर्गीकरण। संपादकीय ई खंड खाली छोड़ेला, अनुमान से ना भरे।

नियामक रूपरेखा

तर्क के मानक संख्या के जरूरत नइखे: 花茶 के 再加工茶 के हिस्सा के रूप में नियमित कईल जाला, अवुरी नियमन के विषय चाय के आधार वाला चाय उत्पाद होला। चाय के पत्ती रहित कच्चा माल परिभाषा से एह दायरा में ना आवे। व्यावहारिक निष्कर्ष: अगर पैकेट पर “迷迭香茶” में 茶坯 के उल्लेख नइखे, तब ऊ चीनी वर्गीकरण के अर्थ में चाय ना ह, अवुरी उत्पाद से चाय के गुण, किसिम, वर्ग, 窨 के संख्या माँगल बेमानी बा। स्वास्थ्य संबंधी गुण पर संपादकीय इहाँ चर्चा ना करे।

पकावे अवुरी स्वाद: का सही तरीका से कहल जा सकेला

रोज़मैरी के कवनो विहित विधि नइखे, चाय के वर्ग भी नइखे। खंड के व्यवहार तीन गो निरीक्षण में समाहित बा।

पहिला: रोज़मैरी सुगंध में “जोरदार” ह अवुरी मिश्रण में अगुआ आवाज बने के कोशिश करेला। ई ठीक उहे काम ह जवना के 窨制 उल्टा तरीका से करेला, धीरे-धीरे, कई बार भर के।

दूसरा: अगर रोज़मैरी के चाय के आधार से जोड़ल जाला, तब आधार के चुनाव कैनन जइसन काम करेला। हल्का 烘青绿茶 दब जाई; गाढ़ लाल अवुरी ऊलोंग आधार, जवना पर 桂花乌龙 guì huā wū lóng, 桂花红 guì huā hóng अवुरी 玫瑰红茶 méi guī hóng chá बनल बा, मजबूत सुगंधित घटक के बेहतर संभालेला। एही से कैनन वाला गुलाब खातिर लाल आधार मुख्य बा।

तीसरा: मिश्रण 窨 ना ह। अगर विक्रेता उत्पाद के “रोज़मैरी से सुगंधित चाय” बतावे, तब पूछल उचित बा कि का ई सूखल घटक के यांत्रिक मिलावट त नइखे। 菊普 खातिर अइसन जवाब श्रेणी में पहिलहीं दर्ज बा।

कइसे पहचानल जाव अवुरी लेबल कइसे पढ़ल जाव

1. का 茶坯 बा। चाय के आधार के उल्लेख देखीं: हरियर, लाल, ऊलोंग, सफेद। आधार नइखे, चाय नइखे।
2. का 窨次 बा। सुगंधन चक्र के गिनती असली 花茶 के चिह्न ह, खासकर चमेली वाला में; हर्बल मिश्रण में ई ना होखे।
3. सुगंध कहाँ रहेला। 花茶 में ई पत्ती में होखे के चाहीं, सूखल जड़ी-बूटी के मात्रा में ना: भारी हर्बल टुकड़ा मिश्रण के संकेत देला।
4. श्रेणी के नाम। कैनन नाम स्थिर बा: 茉莉, 桂花, 玫瑰, 白兰, 珠兰, 玳玳, 柚子花। “迷迭香” एह पंक्ति में नइखे, अवुरी ई खुद में पहचान के चिह्न ह।

विश्वकोश में जगह

रोज़मैरी FLOWERS AND DRY में संदर्भ प्रविष्टि के रूप में बा: सूखल सुगंधित कच्चा माल, जे नियमित रूप से चाय के साथे मिलेला, लेकिन 非茶之茶 से संबंधित बा। जे पाठक सुगंधित चाय खोजत बा, ऊ कैनन स्थिति के ओर बढ़ल बेहतर बा, चमेली के प्रभुत्व अवुरी एकर प्रीमियम रूप से शुरू क के ओस्मान्थस, गुलाब, मैगनोलिया अवुरी हुईझोउ के 珠兰 तक, अवुरी चाय के आधार के सवाल अलग से 花茶坯 पर सामग्री में देखल जाव।

the teas described here are available from teamotea