Xiàogǎn lóngjiàn chá

Xiaogan Longjian Cha (Xiàogǎn lóngjiàn chá, 孝感龙剑茶) dia dite maitso fisaka nandrahoina tamin’ny vilany avy ao amin’ny distrikan’i Xiaogan (孝感市) ao amin’ny faritanin’i Hubei, avy any amin’ny havoana sy ny tanety amin’ny tandavan-tendrombohitra Dabieshan any avaratry ny renirano Yangtze. Ny anarana dia midika hoe «sabatra dragona», ary ny fitsipika dia mamaritra ny ravina toy izany: fisaka sy mahitsy, toy ny lelany. Ny lovantsofina dia mamerina ny dite Xiaogan amin’ny andron’ny Ming sy Qing, ary ny teknolojia dia mitantara fa ny marika dia nipoitra avy amin’ny andrana tamin’ny teknolojian’i Xihu Longjing nanomboka tamin’ny tapaky ny taona 1980. Ny marika ara-jeografika ara-pambolena dia nanomboka tamin’ny 2012, ary ny vokatra misy marika ara-jeografika nanomboka tamin’ny 2025.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá) nandrahoina tamin’ny vilany (炒青, chǎoqīng). Ny fitsipika dia miantso azy hoe «工艺绿茶» dite maitso misy endrika miaraka amin’ny fepetra hentitra amin’ny fanodinana, na vita amin’ny milina na amin’ny tanana.
Sokajy: Marika ara-jeografika ara-pambolena (2012, fanamarinana AGI01032); vokatra misy marika ara-jeografika (2025).
Fiaviana: Shina, faritanin’i Hubei (湖北, Húběi), distrikan’i Xiaogan (孝感, Xiàogǎn).
Faritra arovana: Araka ny fitsipika sy ny fanambarana laharana faha-640 dia distrika, tanàna ary faritra enina ao amin’ny distrika: Dawu (大悟), Xiaochang (孝昌), Xiaonan (孝南), Yingcheng (应城), Anlu (安陆) ary Shuangfeng (双峰), ary ao amin’izy ireo dia tanàna sy vohitra enina ambin’ny folo voatonona anarana, anisan’izany i Sanlicheng, Xuanhua, Zhouxiang, Yangdian ary Zougang, «sy ny hafa». Any atsimo-atsinanana ny faritra dia mifanila amin’i Wuhan, any avaratra amin’i Xinyang.
Fandrindra ara-jeografika: 113°19′–114°06′ atsinanana, 30°42′–31°29′ avaratra.

2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina

Tantara:
- Lovantsofina. Araka ny fitsipika, ny emperora Qianlong nandritra ny diany tany atsimo dia toa nanandrana dite Xiaogan ary nanoratra andalana hoe «今日采茶我爱观，吴民生计勤自然». Ao amin’ilay andalana mihitsy dia miresaka momba ny «vahoaka Wu» (吴民), fa tsy momba an’i Xiaogan; ny fomba nampifandraisan’ny lovantsofina izany amin’ny dite eo an-toerana dia tsy hazavain’ny loharano.
- Voasoratra an-tanana. Araka ny fitsipika, ny voasoratra an-tanana ao amin’ny distrika (孝感县志) tamin’ny taona fahavalo an’i Guangxu (1882) dia manoratra fa ny dite teto dia efa nambolena hatramin’ny Ming.
- Tononkalo nataon’i Cheng Liangshou. Ny fitsipika dia mitanisa tononkalo nataon’ny mpiray tanindrazana Cheng Liangshou (程良寿) «Manandrana dite ao Gucheng’an» (古城俺试茶), nosoratana taorian’ny fitsangatsanganana sy fisotroana dite tao Gucheng’an ao amin’ny tendrombohitra Shuangfengshan: «穿云寻古寺，带露摘新茶» «mamaky rahona hitady tempoly tranainy, maka dite vaovao amin’ny ando». «Hatramin’izay», hoy ny fitsipika, dia nipoitra ny «tsara indrindra eran’izao tontolo izao» (天下一绝) Xiaogan Longjian Cha.
- Tantaran’ny teknolojia. Lahatsoratra avy amin’ny teknolojia eo an-toerana, nalaina tao amin’ny tranokala mpandika momba ny vokatra eo an-toerana (2023), dia mampiseho sary hafa. Tamin’ny tapaky ny taona 1980 tao amin’ny toeram-pambolena dite Fenghuangshan (凤凰山茶场) dia nanandrana ny teknolojian’i Xihu Longjing izy ireo; ny «Xiaogan Longjing» (孝感龙井茶) vita amin’ny tanana dia tsara tsiro, saingy tamin’ny fifaninanana faritany dia tsy nahazo mari-pankasitrahana lehibe. Tamin’izay ny teknolojia dia nanapa-kevitra tsy handika ny teknolojian’olon-kafa, fa hamolavola ny azy manokana miorina amin’izany. Ny antony manosika, araka io lahatsoratra io ihany, dia ny toekarena: talohan’ny taona 1990 ny distrika dia nanao indrindra dite maitso nendasina mahazatra, ary izy io dia resy tamin’ny dite Yichang nafarana ny iray fanangonana tanana tany Xiaogan dia lafo kokoa noho ny dite Yichang eny an-tsena eo an-toerana; nisy saha nilaozana, tany amin’ny toerana sasany nesorina mba hanaovana voankazo sy vokatra vary. Nanaraka izany, hoy ny teknolojia, dia nifindra avy amin’ny dite milina faobe ny fangatahana ho amin’ny Longjian Cha vita amin’ny tanana, ary avy eo ho amin’ny dite lafo vidy misy fanodinana mitambatra, milina sy tanana. Raha manaraka ity tantara ity, ny «sabatra dragona» dia novolavolaina taorian’ny tapaky ny taona 1980, ary ny lovantsofina momba ny Ming sy Qing dia miresaka momba ny dite Xiaogan amin’ny ankapobeny.
- 2012. Fisoratana ny marika ara-jeografika ara-pambolena, fanamarinana AGI01032, taona araka ny angon-drakitry ny marika ara-pambolena; tompony dia ny foibem-paritry ny fampielezana ny teknolojia ara-pambolena (孝感市农业技术推广总站). Ny fanambarana momba ny fisoratana dia laharana faha-1870 tamin’ny 7 Desambra 2012.
- 2025. Tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana faha-640 (nosoniavina tamin’ny 16 Jolay, navoaka tamin’ny 13 Aogositra) ny biraom-panjakana momba ny fananana ara-tsaina dia namantatra vokatra 1409 misy marika ara-jeografika; i Xiaogan Longjian Cha ao amin’ny andalana faha-745, mpangataka dia ny foibem-paritry ny fampielezana ny teknolojia ara-pambolena ao Xiaogan.
Anarana: «Xiaogan» (孝感) dia anaran’ny distrika; «longjian» (龙剑) dia «sabatra dragona». Ny antony nifidianana io anarana io dia tsy hazavain’ny fitsipika, fa ny ravina maina dia ampitahaina amin’ny lelany (似刀剑).
Heviny ara-kolontsaina: Araka ny fitsipika, ao an-tanàna dia misy trano fisotroana dite an-jatony, ary ny kolontsaina dite dia nifangaro tamin’ny fanajana ny ray aman-dreny (孝, xiào).

3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra

Karazany: Tsy misy karazany eo an-toerana. Ny fitsipika dia mitaky karazany matanjaka, tsara kalitao ary mamokatra, ankatoavina farafaharatsiny amin’ny ambaratonga faritany; amin’izao fotoana izao dia indrindra 福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá), 鄂茶1号 (Èchá 1) ary 中茶108 (Zhōngchá 108).
Fenitry ny fanangonana: Ny fitsipika dia mizara ny fanangonana ho lohataona sy fararano ary mitaky fanangonana amin’ny tanana «amin’ny alalan’ny fanandratana tanana» (提手采): ny tsimoka sy ny ravina dia tsy maintsy feno, tsy misy kirany, voankazo ary solofony tranainy. Araka ny tantaran’ny teknolojia, dia maka tsimoka misy ravina iray mivelatra izy ireo, manary ny tsimoka volomparasy, ny ravina «mivady» (对夹叶) ary ny tahon-dravina.
Fotoana fanangonana: Araka ny tantaran’ny teknolojia, manodidina ny fetin’ny Qingming (清明).

4. Terroir sy Ny mampiavaka ny Fambolena

Faritra: Hubei, any avaratra-andrefan’i Wuhan ary any avaratry ny renirano Yangtze: havoana ambany sy tanety amin’ny tandavan-tendrombohitra Dabieshan (大别山).
Haavo misy ny fambolena: Amin’ny antsalany 380 m (araka ny fitsipika).
Tontolo iainana: Zavona, tambajotran’ny renirano kely; ny saha dia lavitra ny tanàna sy ny indostria. Ny tahan’ny ala ao amin’ny toeram-pambolena dia 71–80 %.
Tany: Tany fasika mavo volontany matevina (黄棕砂壤土), pH 4,5–6; ny saha dia efa nozohina tamin’ny zezika sy zezika biby hatry ny ela, betsaka ny zavatra organika ao amin’ny tany.
Toetrandro: Kontinanta subtropika. Ny salan’isa mari-pana isan-taona dia 15,8 °C, ny hamandoana 65–85 %, ny vanim-potoana tsy misy fanala 260 andro, ny tara-masoandro 1996,7 ora, ny rotsak’orana 1112 mm. Ny fiovaovan’ny maripana isan’andro ao amin’ny faritra fambolena dite dia eo ho eo amin’ny 10,6 °C.
Fandrefesana: Araka ny fitsipika, ny velaran’ny faritra manontolo dia 8910 km², ka ny mety amin’ny dite dia 3 tapitrisa mu; ny saha dia 370 arivo mu, ny vokatra 7124 taonina; tsy voalaza ny taona nanangonana angon-drakitra.
Fambolena: Araka ny fitsipika, ny saha dia ambolena amin’ny tehezan’ny havoana hatramin’ny 15°: miampita ny tehezana no hadiana lavaka 70×60 sm ary ambolena amin’ny andalana roa, ny elanelam-boly malalaka 1,0 m, ny tery 0,3 m, eo anelanelan’ny zavamaniry 0,2 m, zana-kazo telo isaky ny vongana, manodidina ny 5500 vongana isaky ny mu. Manodidina ny sisin’ny saha sy amin’ny toerana mifofofofon’ny rivotra dia ambolena hazo fiarovana na hazo ara-toekarena.
Teknika fambolena: Fanalana zezika indroa isan-taona: 25–30 andro alohan’ny fanangonana ary tamin’ny fiandohan’ny volana Oktobra, 200 kg ny mofomamy sy 1500 kg ny zezika biby isaky ny mu. Fanesorana sampana indray mandeha isan-taona, aorian’ny fanangonana lohataona. Manohitra ny bibikely dia ampiasaina fitaovana manintona amin’ny jiro sy fanafody biolojika; amin’ny fanafody simika ny fitsipika dia manonona ny imidacloprid hanoherana ny cicadella. Amin’ny faran’ny volana Jona ny tany dia nofenoina mololo manodidina ny 1000 kg isaky ny mu; ny fahavokarana sy ny metaly mavesatra ao amin’ny tany dia zahana indray mandeha isaky ny roa taona. Ny tontolo iainana, ny zezika ary ny fanafody famonoana bibikely dia araka ny fenitry ny indostria «vokatra maitso» NY/T 391-2000, NY/T 394-2000 ary NY/T 393-2000.

5. Teknolojia famokarana

Ny fitsipika dia mametraka ny dingana: fanangonana → fanaparitahana (摊青, tānqīng) → fanendasana (杀青, shāqīng) → fanitsiana (理条, lǐtiáo) → famolavolana endrika (做形, zuòxíng) → fanamainana voalohany → fanamainana amin’ny vilany (辉锅, huīguō) → fanasokajiana → famonosana. Tsy misy masontsivana ao anatiny; ny fomba amin’ny tanana araka ny tantaran’ny teknolojia:

Fanaparitahana: Ny ravina dia alona mandritra ny 3–5 ora.
Vilany voalohany (青锅): Manodidina ny 150 °C, 500 g isaky ny ravina; 1–2 minitra ahohoka, avy eo ny hafanana dia ahena ho 80–90 °C ary tarihina ny ravina mandra-pahalemy sy ny fofona ahitra lasa fofona madio. Ny endrika dia amboarina amin’ny 80 °C; rehefa lasa endrika sabatra ny ravina ary maina eo amin’ny fito ampahafolon’ny fitsipika, dia esorina.
Fialan-tsasatra: 30–40 minitra amin’ny sosona manify eo ambanin’ny lamba fotsy, mba hizarana ny hamandoana.
Fanmainana farany (辉锅): Manodidina ny 80 °C, 300 g isaky ny ravina, mandra-pahatonga ny hamandoana eo amin’ny 6 %, rehefa ny ravina dia azo potehina amin’ny rantsantanana ho vovoka.

6. Toetra ara-tsaina

Fepetra takian’ny marika ara-jeografika.

Endriky ny ravina maina: Fisaka, mahitsy, toy ny lelany, miloko emeraoda, madio ary mitovy (扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐).
Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ny loharano hita.
Fofon’ny dite: Maharitra fofona voanjo (栗香持久).
Tsiro: Vaovao, malemy ary mamelombelona (鲜醇爽口).
Lokon’ny dite: Maitso malefaka, mangarahara ary mamirapiratra (嫩绿清澈明亮).
Ravina voatsoboka: Maitso malefaka, mamirapiratra, ny tsimoka sy ny ravina dia misokatra toy ny «voninkazo» (芽叶成朵).

Ao amin’ny fizarana momba ny teknolojia io fitsipika io ihany dia manoratra hafa: ny ravina maitso, misy volo hita mazava, ny fofona malefaka na madio (嫩香或清香), fa tsy fofona voanjo. Ny antony tsy mifanaraka ny famaritana dia tsy hazavain’ny antontan-taratasy.

7. Famoronana simika

Fepetra ara-batana sy simika amin’ny fitsipika:

Mpamaritra	Fenitra
Asidra amine	tsy latsaky ny 2,5 %
Zavatra azo alaina	tsy latsaky ny 36,0 %
Lavenona manontolo	tsy mihoatra ny 6,5 %
Potipotika	tsy mihoatra ny 5,0 %
Fibre tsy voavoatra	tsy mihoatra ny 14,0 %
Hamandoana	tsy mihoatra ny 6,0 %

Ny fitsipika dia miresaka ny selenium sy ny zinc ao anaty dite nefa tsy misy isa. Ny fiarovana dia araka ny fenitry ny «vokatra maitso» NY/T 288-2002. Ireo dia fenitra, fa tsy fandrefesana andiany.

8. Fomba fanomanana

Fomba mahazatra ho an’ny dite maitso.

Hafanan’ny rano: 80–85 °C.
Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Vilia fitaratra na gaiwan fotsy.
Fomba: Ny fanosorana voalohany aorian’ny 40–60 segondra; sotroina, avela ampahany amin’ny dite, ary averina fenoina indroa na intelo.

9. Fitehirizana

Fomba mahazatra. Amin’ny fonosana tsy misy rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy hosoka

Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.

Ahoana no hisorohana ny hosoka:
- Mitadiava ny marika ara-jeografika miaraka amin’ny anaran’ny vokatra; araka ny fitsipika, dia ampiasain’ny mpamokatra avy ao amin’ny faritra izany araka ny fifanarahana isan-taona amin’ny tompony.
- Nanomboka tamin’ny 2025 dia misy koa ny marika vokatra misy marika ara-jeografika: ny mpamokatra avy ao amin’ny faritra dia mametraka fangatahana amin’ny birao eo an-toerana momba ny fananana ara-tsaina, ny fitantanana ny faritanin’i Hubei no manamarina, ary ny biraom-panjakana momba ny fananana ara-tsaina no mankato sy mamoaka.
- Hamarino fa ny mpamokatra dia avy amin’ny distrika, tanàna ary faritra enina ao amin’ny faritra.
- Ny ravina fisaka, mahitsy, miloko emeraoda.

11. Zava-misy mahaliana

Araka ny tantaran’ny teknolojia, ny teo alohan’ny marika dia «Xiaogan Longjing» (孝感龙井茶) vita amin’ny tanana.
Ao amin’ny tanàna Yangdian ao anatin’ny faritra ny toeram-pambolena Chanchuan (浐川茶场), araka ny boky fampandrenesana tamin’ny 2024, dia manao «浐川龙剑茶»; tsy voalaza amin’ny loharano raha anisan’ny marika izany.
Ny fitsipika dia mandrara ny tompon’ny marika ara-jeografika tsy haka sara amin’ny fampiasana ny marika.

12. Fampitahana amin’ny dite hafa

Xihu Longjing (西湖龙井): Dite fisaka avy any Hangzhou; araka ny tantaran’ny teknolojia, ny teknolojian’io no nanjary teboka fanombohana.
Xiaochang Fenghuangshan Cha (孝昌凤凰山茶): Dite maitso fisaka avy ao amin’ny tanàna Zhouxiang, ao anatin’ny faritry ny marika.
Zhouxiang Fenghuang Cha (周巷凤凰茶): Anarana voaaro ao amin’ny tanàna iray ihany.
Dawu Lyucha (大悟绿茶): Dite maitso avy any amin’ny distrikan’i Dawu, izay ao anatin’ny faritra ihany koa.
Xiaogan Hong (孝感红): Dite mena avy ao amin’ny distrika iray ihany.

Ho famaranana:

Xiaogan Longjian Cha dia dite maitso fisaka avy any Xiaogan, nomena anarana araka ny ravina, mahitsy toy ny lelany. Ao ambadik’izy io dia misy tantara roa, ny tranainy momba ny dite ao amin’ny distrika hatramin’ny Ming, ary ny vaovao momba ny teknolojia namolavola ny fomba fanodinany manokana miorina amin’ny Longjing. Ny fitsipika dia mamaritra azy marina: karazany telo, tany fasika mavo volontany eo akaikin’ny Dabieshan, ravina miloko emeraoda, fofona voanjo ary dite maitso malefaka.