Chēnzhōu fúchá

ಚೆನ್‌ಝೌ ಫೂಚಾ (Chēnzhōu fúchá, 郴州福茶) — «ಚೆನ್‌ಝೌ ಸಂತೋಷದ ಚಹಾ», ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಚೆನ್‌ಝೌ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಚಹಾವಲ್ಲ, ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್: ಜಿಲ್ಲಾ ಚಹಾ ಸಂಘದ 2018ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡಗಳು ಈ ಹೆಸರಿನಡಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. 福 (fú) ಅಕ್ಷರದ ಅರ್ಥ «ಸಂತೋಷ, ಶುಭ» ಮತ್ತು ಅದು ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೂ ಇವೆ — ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಯಿಡಾಂಗ್‌ನ «玲玲茶» ಮತ್ತು ಝಿಕ್ಸಿಂಗ್‌ನ «狗脑贡茶».

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಯಾವುದೇ ಏಕೈಕ ವರ್ಗವಿಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕು ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳು (T/CZSCYXH 006–009—2018) ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá), ಹುರಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ (条形红茶, tiáoxíng hóngchá), ಬಿಳಿ ಚಹಾ (白茶, báichá) ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ (青茶, qīngchá) ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.
• ವರ್ಗ: ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ; ಹುನಾನ್ ಸರ್ಕಾರದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, Húnán), ಚೆನ್‌ಝೌ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (郴州, Chēnzhōu).
• ವಲಯ: ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾನದಂಡಗಳು ಚೆನ್‌ಝೌ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯೊಳಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಕೃಷಿ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಖ್ಯ ತೋಟಗಳು 112°13′ ಮತ್ತು 114°14′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ ಮತ್ತು 24°53′ ಮತ್ತು 26°50′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ನಡುವೆ ಇವೆ.
• ಧಾರಕ: ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2017ರಲ್ಲಿ ಜಿಲ್ಲಾ ಸರ್ಕಾರವು ಜಿಲ್ಲಾ ಚಹಾ ಸಂಘಕ್ಕೆ (郴州市茶叶协会) ಚಿಹ್ನೆಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ವಹಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಸಂಘವೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಚಿಹ್ನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • 2015. 2020ರ «ಹುನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಲ್ಲೆಯು «郴州福茶» ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು.
  • 2018. ನವೆಂಬರ್ 20ರಂದು ಸಂಘವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, 1 ಜನವರಿ 2019ರಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದವು — ಕೃಷಿ, ಊಲಾಂಗ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುರಿತು; ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಒಟ್ಟು ಒಂಬತ್ತು ಇವೆ.
  • 2019. ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು; ಮೊದಲ 25 ಚಹಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕು ಪಡೆದವು.
  • 2020 ಮತ್ತು 2024. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೈಪಿಡಿ «ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಹುನಾನ್» (湖南简况) ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪೈಕಿ «郴州福茶» ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • 2022. ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕುಳ್ಳ ಕಂಪನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 24ರಿಂದ 36ಕ್ಕೆ ಏರಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆಗಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿವರಣೆಯು 36 ಅಂಕಿಯನ್ನು 2023ಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸುತ್ತದೆ.
  • 2023. «ಹುನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಾಂಡ್ «ಮೂರು ಚಹಾಗಳ» (三茶统筹) ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಿತು; ಪ್ರದಾನವನ್ನು XV ಹುನಾನ್ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
• ಬ್ರಾಂಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು «1+2» ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಜಿಲ್ಲಾ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು. 2020ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು «郴州福茶» ಛತ್ರಿ ಅಡಿ ಝಿಕ್ಸಿಂಗ್‌ನ «狗脑贡茶» ಮತ್ತು ಗುಯಿಡಾಂಗ್‌ನ «玲玲茶» ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಕ್ರಮವಾಗಿ 2014 ಮತ್ತು 2015ರಿಂದ ಚೀನಾದ ಸುಪರಿಚಿತ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳು.
• ಹೆಸರು: ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಮರುಹೇಳುವ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಶೆನ್‌ನಾಂಗ್ ಝಿಕ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಮತ್ತು ಈ ಶುಭಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು «ಸಂತೋಷದ» ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಎರಡನೇ ವಿವರಣೆ — ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರು «ಸಂತೋಷದ ನಗರ» (福城), ಸುಕ್ಸಿಯಾನ್ಲಿಂಗ್ (苏仙岭) ಪರ್ವತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದು.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: 2020ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು «ಸಂತೋಷದ ಚಹಾ» ಕಪ್ ಅನ್ನು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲು ಯು, ಚೆನ್‌ಝೌ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಸ್ಥಳೀಯ ಯುವಾನ್‌ಕ್ವಾನ್ (圆泉) ಚಿಲುಮೆಯನ್ನು ಆಕಾಶದಡಿಯ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಚಿಲುಮೆ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದನು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಕೃಷಿ ಮಾನದಂಡವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಲೋನಲ್ ಸುಧಾರಿತ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೈ ಮು ಡಾನ್‌ಗೆ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಮಾನದಂಡವು ಹೇರಳವಾದ ಮೃದು ರೋಮವಿರುವ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — 福丁大白 (ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೀಗಿದೆ), 福鼎大毫 ಮತ್ತು 福云六号.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡಗಳು: ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗು, ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಗೆ — ಎರಡು-ಮೂರು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗು; ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದೆಲೆ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಮೂರೆಲೆ ಮೊಗ್ಗಿನವರೆಗೆ; ಬೈ ಹಾವೊ ಯಿನ್ ಝೆನ್‌ಗೆ — ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗು, ಬೈ ಮು ಡಾನ್ ಮತ್ತು ಗಾಂಗ್ ಮೇಯ್ಗೆ — ಒಂದು-ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗು; ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ — ರೂಪುಗೊಂಡ ಸುಪ್ತ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು-ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಚಿಗುರು (开面采, kāimiàn cǎi).

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: 2020ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಹವಾಮಾನ, ನಾನ್‌ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲುವೋಕ್ಸಿಯಾವೋ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಸಂಧಿ, ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್, ಝೂಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಾನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ನದಿಗಳ ಮೂಲಗಳು.
• ಎತ್ತರ: ಕೃಷಿ ಮಾನದಂಡವು ಮುಖ್ಯ ತೋಟಗಳಿಗೆ 500–1500 ಮೀ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ಅದೇ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1380–1670 ಮಿಮೀ ಮಳೆ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 15–18 °C, 1370–1500 ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಸಿಲು, ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಹೇರಳವಾದ ಚದುರಿದ ಬೆಳಕು; ಸಂಪೂರ್ಣ ಕನಿಷ್ಠ −5…−7 °C.
• ಮಣ್ಣು: ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ಹವಾಮಾನಕ್ಕೊಳಗಾದ ಗ್ರಾನೈಟ್, ಪದರಶಿಲೆ ಮತ್ತು ಮರಳುಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ನದಿ ಮೆಕ್ಕಲು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ; ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ, pH 4,5–6,0, ಪದರ 30 ಸೆಂ.ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ; ಇಳಿಜಾರು 10–25°.
• ವಿಸ್ತೀರ್ಣ: «ಹುನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2019ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ 384,2 ಸಾವಿರ ಮು ತೋಟಗಳಿದ್ದವು, 2022ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ — 433,3 ಸಾವಿರ ಮು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 17,1 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಚಹಾ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಛತ್ರಿಗೆ ಏಕೈಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ; ಮಾನದಂಡಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

• ಹಸಿರು: ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng), ಉರುಳಿಸುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn), ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, gānzào).
• ಊಲಾಂಗ್: ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (萎凋, wěidiāo), ಎಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ (做青, zuòqīng), ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಉರುಳಿಸುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ; ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾನದಂಡವೂ ಇದೆ.
• ಬಿಳಿ: ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ (拣剔, jiǎntī).
• ಕೆಂಪು: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ; ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾನದಂಡವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು «香气清悠高长，滋味浓醇甘爽» — ಶುದ್ಧ, ಎತ್ತರದ, ದೀರ್ಘ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ-ಚುರುಕು ರುಚಿ ಎನ್ನುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಗದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಹಸಿರು — ನೇರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣ, ಮೃದು ರೋಮದಲ್ಲಿ; ಕೆಂಪು — ಚಿನ್ನದ ಮೃದು ರೋಮದ ತೆಳು ಹುರಿಗಳು, ಹೊಳಪಿರುವ ಕಪ್ಪು; ಬೈ ಹಾವೊ ಯಿನ್ ಝೆನ್ — ದಪ್ಪ ಸೂಜಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೆಳ್ಳಿ-ಬೂದು; ಊಲಾಂಗ್ — ದಟ್ಟ ಬಲವಾದ ಹುರಿಗಳು, ಹೊಳಪಿರುವ ಕಪ್ಪು.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಮಾನದಂಡಗಳು ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ನೀರಿನ ಸುವಾಸನೆ: ಹಸಿರು — ಕೋಮಲ, ಎತ್ತರದ, ದೀರ್ಘ; ಕೆಂಪು — ದಟ್ಟ ಸಿಹಿ; ಸೂಜಿಗಳು — ಶುದ್ಧ, ಮೃದು ರೋಮದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ; ಊಲಾಂಗ್ — ದಟ್ಟ ಹೂವಿನ.
• ರುಚಿ: ಹಸಿರು — ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ಹಿಂತಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ; ಕೆಂಪು — ತುಂಬಿದ, ಸಿಹಿ-ಚುರುಕು; ಸೂಜಿಗಳು — ತಾಜಾ, ಮೃದು ರೋಮದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ; ಊಲಾಂಗ್ — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದು.
• ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ಹಸಿರು — ಕೋಮಲ ಹಸಿರು; ಕೆಂಪು — ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕೆಂಪು; ಸೂಜಿಗಳು — ತಿಳಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್; ಊಲಾಂಗ್ — ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ.
• ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಹಸಿರು — ಕೋಮಲ ಹಸಿರು; ಕೆಂಪು — ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಮ ಕೆಂಪು; ಸೂಜಿಗಳು — ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದು; ಊಲಾಂಗ್ — ಮೃದು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಾನದಂಡಗಳ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು (ಶ್ರೇಣಿ — ದರ್ಜೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ):

ಸೂಚಕ	ಹಸಿರು	ಕೆಂಪು	ಬಿಳಿ	ಊಲಾಂಗ್
ತೇವಾಂಶ, % ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ	6,0–7,0	6,0–7,0	7,0	6,0–7,0
ನೀರಿನ ಸಾರ, % ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ	36,0–38,0	32,0–33,0	ಇಲ್ಲ	32–33
ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ, % ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ	6,0–7,0	5,5–6,0	6,5	7,0–8,0
ಕಚ್ಚಾ ನಾರು, % ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ	12–13	14–16	ಇಲ್ಲ	ಇಲ್ಲ

ಪ್ರಕಟಿತ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್‌ಗಳು: ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ 15 % ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ 8 % «ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ» ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ — ಬಹುಶಃ ಇದು ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿನ ಮುದ್ರಣ ದೋಷ. 2020ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ 10 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸದೆ.

8. ಕುದಿಸುವಿಕೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಹಸಿರು — 80–85 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು; ಕೆಂಪು — 90–95 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ; ಬಿಳಿ — 85–90 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 4–5 ಗ್ರಾಂ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ; ಊಲಾಂಗ್ — 95–100 °C, ಗೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 110 ಮಿಲಿಗೆ 6–7 ಗ್ರಾಂ, 20–40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಹಸಿರು — ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು; ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ — ಒಣ ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವಕ್ಕೂ — ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • «郴州福茶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
  • ಉತ್ಪಾದಕ ಚೆನ್‌ಝೌ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯಿಂದ ಬಂದವನು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕುಳ್ಳ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿ: ಒಂದೇ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಚಹಾಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ, ಇಂದ್ರಿಯ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ವಾಕ್ಯವು ಬೇರೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — «潇湘红»; ಕೋಷ್ಟಕವೇ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಠ್ಯವು «郴州福茶» ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.
• ಬೈ ಹಾವೊ ಯಿನ್ ಝೆನ್, ಬೈ ಮು ಡಾನ್ ಮತ್ತು ಗಾಂಗ್ ಮೇ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಮಾನದಂಡವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ «ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಿಳಿ ಚಹಾ» (新工艺白茶) ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
• 2020ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚೆಂಗ್ ಬೆಳ್ಳಿ ಸೂಜಿಗಳು «汝白银针» 1997ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನ ಪಡೆದವು.

12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಲಿಂಗ್‌ಲಾಂಗ್ ಲು ಚಾ (玲珑绿茶): ಗುಯಿಡಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ; 2020ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು «玲玲茶» ಅನ್ನು «郴州福茶» ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಪೈಕಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
• ರುಚೆಂಗ್ ಬೈ ಮಾವೊ ಚಾ (汝城白毛茶): ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಡು ಮೃದು ರೋಮದ ಚಹಾ ಸಂಪನ್ಮೂಲದಿಂದ ರುಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ; ಹುನಾನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತ ಚಿಹ್ನೆ ಇದೆ.
• ಚೆಂಗ್‌ಬು ಡಾಂಗ್ ಚಾ (城步峒茶): ಹುನಾನ್ ಚಹಾ, 2020ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮೂರು ಅಮೂಲ್ಯ ಕಾಡು ಚಹಾ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಪೈಕಿ ರುಚೆಂಗ್ ಬೈ ಮಾವೊ ಚಾ ಜೊತೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
• ಎನ್‌ಶಿ ಕ್ಸಿಚಾ (恩施硒茶): ಹುಬೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಚಹಾಗಳ ಮೇಲಿನ ಜಿಲ್ಲಾ ಛತ್ರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಚೆನ್‌ಝೌ ಫೂಚಾ ತಳಿಯಲ್ಲ, ನಾಲ್ಕು ಚಹಾ ವರ್ಗಗಳ ಮೇಲಿನ ಜಿಲ್ಲಾ ಲೇಬಲ್. ಅದರ ಆಧಾರ — 2018ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡಗಳು ತೋಟಗಳ ಎತ್ತರ, ಮಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಯ್ಲು, ರೂಪ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು 2019ರ ಚಿಹ್ನೆಯು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯ ಕೌಂಟಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಳಿ ಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗ ಎರಡನ್ನೂ ನೋಡಬೇಕು.

ಮೂಲಗಳು

ಮಾನದಂಡಗಳು

• T/CZSCYXH 006–009-2018

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ