చెన్ఝౌ ఫూచా (Chēnzhōu fúchá, 郴州福茶) — “చెన్ఝౌ సంతోషకరమైన టీ”, దక్షిణ హునాన్ ప్రావిన్స్‌లోని చెన్ఝౌ నగర జిల్లా యొక్క పబ్లిక్ బ్రాండ్ మరియు భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు. ఇది ఒకే టీ కాదు, నాలుగు తరగతులపై ఉన్న గొడుగు: జిల్లా టీ సంఘం యొక్క 2018 సమూహ ప్రమాణాలు ఈ పేరుతో గ్రీన్ టీ, బ్లాక్ టీ, వైట్ టీ మరియు ఊలాంగ్ లను వివరిస్తాయి. 福 (fú) అనే అక్షరం “సంతోషం, శుభం” అని అర్థం మరియు తరగతిని పేర్కొనదు. ఈ బ్రాండ్ కింద కౌంటీ బ్రాండ్లు కూడా ఉన్నాయి — ఉదాహరణకు, గుయిడాంగ్ కౌంటీకి చెందిన “లింగ్‌లాంగ్ టీ” (玲珑茶) మరియు జిక్సింగ్ కౌంటీకి చెందిన “గౌనావో గోంగ్ టీ” (狗脑贡茶).
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: ఒకే తరగతి లేదు. నాలుగు ఉత్పత్తి ప్రమాణాలు (T/CZSCYXH 006–009—2018) గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá), బార్ ఆకారపు బ్లాక్ టీ (条形红茶, tiáoxíng hóngchá), వైట్ టీ (白茶, báichá) మరియు ఊలాంగ్ (青茶, qīngchá) లను వివరిస్తాయి.
- వర్గం: జిల్లా పబ్లిక్ బ్రాండ్ మరియు భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు; హునాన్ ప్రభుత్వ భౌగోళిక సూచికల జాబితాలో చేర్చబడింది.
- మూలం: చైనా, హునాన్ ప్రావిన్స్ (湖南, Húnán), చెన్ఝౌ నగర జిల్లా (郴州, Chēnzhōu).
- ప్రాంతం: బ్రాండ్ ప్రమాణాలు చెన్ఝౌ నగర జిల్లా పరిధిలో ఉత్పత్తి చేయబడిన టీకి వర్తిస్తాయి; గుర్తును ఉపయోగించే నియమాలను నేను చూడలేదు. సాగు ప్రమాణం ప్రకారం ప్రధాన తోటలు 112°13′ మరియు 114°14′ తూర్పు రేఖాంశం మరియు 24°53′ మరియు 26°50′ ఉత్తర అక్షాంశం మధ్య ఉన్నాయి.
- హోల్డర్: సూచన డేటా ప్రకారం, 2017లో జిల్లా ప్రభుత్వం గుర్తు కోసం దరఖాస్తు చేయడానికి జిల్లా టీ సంఘాన్ని (郴州市茶叶协会) నియమించింది మరియు సంఘమే బ్రాండ్‌ను నిర్వహిస్తుంది. గుర్తు సంఖ్యలను నేను కనుగొనలేదు.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- 2015. 2020 నాటి “హునాన్ డైలీ” ప్రచురణ ప్రకారం, జిల్లా “郴州福茶” పబ్లిక్ బ్రాండ్‌ను నిర్మించడం ప్రారంభించింది.
- 2018. నవంబర్ 20న సంఘం జనవరి 1, 2019 నుండి అమలులోకి వచ్చే బ్రాండ్ సమూహ ప్రమాణాలను ప్రచురించింది — సాగు, ఊలాంగ్ ప్రాసెసింగ్ మరియు నాలుగు తరగతుల ఉత్పత్తులపై; మొత్తం తొమ్మిది, ఆ ప్రచురణ ప్రకారం.
- 2019. గుర్తు భౌగోళిక ధృవీకరణగా నమోదు చేయబడింది; మొదటి 25 టీ కంపెనీలు దానిని ఉపయోగించే హక్కును పొందాయి.
- 2020 మరియు 2024. “హునాన్ సంక్షిప్తంగా” (湖南简况) అనే ప్రావిన్షియల్ హ్యాండ్‌బుక్ భౌగోళిక సూచిక గుర్తులలో “郴州福茶” ను జాబితా చేస్తుంది.
- 2022. సూచన డేటా ప్రకారం, ఏడాదిలో గుర్తు హక్కు కలిగిన కంపెనీల సంఖ్య 24 నుండి 36కి పెరిగింది మరియు వాటి జాబితా స్టేట్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ అడ్మినిస్ట్రేషన్‌కు నమోదు కోసం సమర్పించబడింది. మరొక వివరణ 36 సంఖ్యను 2023కి ఆపాదిస్తుంది.
- 2023. “హునాన్ డైలీ” ప్రకారం, బ్రాండ్ “మూడు టీల” (三茶统筹) కార్యక్రమంలో ఆదర్శవంతమైన వాటిలో చేర్చబడింది; XV హునాన్ టీ ఎగ్జిబిషన్‌లో ప్రదానం చేయాలని ప్రణాళిక చేశారు.
- బ్రాండ్ వ్యవస్థ: సూచన డేటా ప్రకారం, ఇది “1+2” వ్యవస్థ: జిల్లా పబ్లిక్ బ్రాండ్ ప్లస్ కౌంటీ ప్రాంతీయ బ్రాండ్లు మరియు కంపెనీ బ్రాండ్లు. 2020 ప్రచురణ “郴州福茶” బ్రాండ్ కింద జిక్సింగ్ కౌంటీకి చెందిన “狗脑贡茶” మరియు గుయిడాంగ్ కౌంటీకి చెందిన “玲珑茶” లను పేర్కొంటుంది — ఇవి 2014 మరియు 2015 నుండి చైనా యొక్క సుప్రసిద్ధ ట్రేడ్‌మార్క్‌లు.
- పేరు: స్థానిక ప్రచురణలు తిరిగి చెప్పే ఐతిహ్యం ప్రకారం, షెన్‌నాంగ్ జిక్సింగ్‌లో టీని కనుగొన్నాడు మరియు ఈ శుభం కోసం టీని “సంతోషకరమైనది” అని పిలవడం ప్రారంభించారు. రెండవ వివరణ — జిల్లా మారుపేరు “సంతోష నగరం” (福城), ఇది సుక్సియాన్‌లింగ్ పర్వతంతో (苏仙岭) ముడిపడి ఉంది.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: 2020 ప్రచురణ “సంతోషకరమైన టీ” గిన్నెను జిల్లా ఆతిథ్య సంప్రదాయంగా పేర్కొంటుంది మరియు లూ యు చెన్ఝౌ గుండా ప్రయాణిస్తూ స్థానిక యువాన్‌క్వాన్ ఊటను (圆泉) స్వర్గం క్రింద పద్దెనిమిదవ ఊటగా పేర్కొన్నాడని రాస్తుంది.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రకాలు / కల్టివార్‌లు: సాగు ప్రమాణం స్థానిక పరిస్థితులు మరియు టీ తరగతికి సరిపోయే క్లోనల్ మెరుగైన రకాలను కోరుతుంది, కానీ రకాలను పేర్కొనదు. బాయ్ ము డాన్ కోసం వైట్ టీ ప్రమాణం సమృద్ధిగా మెత్తటి పూత ఉన్న రకాలను పేర్కొంటుంది — 福丁大白 (వచనంలో ఇలాగే ఉంది), 福鼎大毫 మరియు 福云六号.
- కోత ప్రమాణాలు: అత్యున్నత గ్రేడ్ గ్రీన్ టీకి — ప్రధానంగా ఒంటరి మొగ్గ, మూడవ దానికి — రెండు మూడు ఆకులతో కూడిన మొగ్గ; బ్లాక్ టీకి — ఒంటరి మొగ్గ మరియు ఒక ఆకుతో కూడిన మొగ్గ నుండి మూడు ఆకులతో కూడిన మొగ్గ వరకు; బాయ్ హావో యిన్ ఝెన్ కోసం — ఒంటరి మొగ్గ, బాయ్ ము డాన్ మరియు గాంగ్ మేయ్ కోసం — ఒకటి రెండు ఆకులతో కూడిన మొగ్గ; ఊలాంగ్ కోసం — ఏర్పడిన నిద్రాణ మొగ్గ మరియు రెండు నాలుగు ఆకులతో కూడిన రెమ్మ (开面采, kāimiàn cǎi).
4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు
- ప్రాంతం: 2020 ప్రచురణ ప్రకారం — ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన వాతావరణం, నాన్‌లింగ్ మరియు లువోక్సియావో శ్రేణుల కూడలి, జియాంగ్‌జియాంగ్, ఝుజియాంగ్ మరియు గాంజియాంగ్ నదుల మూలాలు.
- ఎత్తు: సాగు ప్రమాణం ప్రధాన తోటలకు 500–1500 మీ సలహా ఇస్తుంది.
- వాతావరణం: అదే ప్రమాణం ప్రకారం — సంవత్సరానికి 1380–1670 మి.మీ వర్షపాతం, సగటు ఉష్ణోగ్రత 15–18 °C, 1370–1500 గంటల ఎండ, పెద్ద రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం, చాలా వికీర్ణ కాంతి; సంపూర్ణ కనిష్టం −5…−7 °C.
- నేలలు: ప్రమాణం ప్రకారం — వాతావరణానికి గురైన గ్రానైట్లు, పలకలు మరియు ఇసుకరాళ్లపై మరియు నది ఒండ్రుపై; కొద్దిగా ఆమ్ల, pH 4,5–6,0, పొర కనీసం 30 సెం.మీ; వాలు 10–25°.
- విస్తీర్ణం: “హునాన్ డైలీ” నివేదికల ప్రకారం, 2019 చివరి నాటికి జిల్లాలో 384,2 వేల ము తోటలు ఉన్నాయి, 2022 చివరి నాటికి — 433,3 వేల ము మరియు సంవత్సరానికి 17,1 వేల టన్నుల టీ.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
గొడుగు బ్రాండ్‌కు ఒకే సాంకేతికత లేదు; ప్రమాణాలు ప్రతి తరగతికి పథకాన్ని నిర్దేశిస్తాయి.
- గ్రీన్: ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng), రోలింగ్ (揉捻, róuniǎn), ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào).
- ఊలాంగ్: వాడిపోవడం (萎凋, wěidiāo), ఆకును కదిలించడం (做青, zuòqīng), ఫిక్సేషన్, రోలింగ్, ఎండబెట్టడం; ఊలాంగ్‌కు ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ ప్రమాణం కూడా ఉంది.
- వైట్: వాడిపోవడం, ఎండబెట్టడం మరియు ఏరుట (拣剔, jiǎntī).
- బ్లాక్: నేను చూడని ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ నియంత్రణ ప్రకారం; ఉత్పత్తి ప్రమాణం దశలను జాబితా చేయదు.
6. ఇంద్రియ లక్షణాలు
ప్రచురణలు బ్రాండ్ యొక్క సాధారణ సూత్రంగా “香气清悠高长，滋味浓醇甘爽” — స్వచ్ఛమైన అధికమైన దీర్ఘమైన సువాసన మరియు గాఢమైన, మృదువైన, తీపి-చురుకైన రుచి అని పేర్కొంటాయి. క్రింద ప్రతి తరగతి యొక్క అత్యున్నత గ్రేడ్ కోసం ప్రమాణాల అవసరాలు ఉన్నాయి.
- పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: గ్రీన్ — నిటారుగా ఉన్న మొగ్గలు లేదా బిగుతైన వంకరలు, పచ్చరాతి రంగులో, మెత్తటి పూతతో; బ్లాక్ — బంగారు మెత్తటి పూతతో సన్నని కడ్డీలు, నలుపు రంగులో మెరుపుతో; బాయ్ హావో యిన్ ఝెన్ — మందపాటి సూది మొగ్గలు, వెండి-బూడిద రంగులో; ఊలాంగ్ — దట్టమైన బలమైన కడ్డీలు, నలుపు రంగులో మెరుపుతో.
- పొడి ఆకు సువాసన: ప్రమాణాలు దానిని వివరించవు; డేటా లేదు.
- కషాయ సువాసన: గ్రీన్ — సున్నితమైన, అధికమైన, దీర్ఘమైన; బ్లాక్ — గాఢమైన తీపి; సూదులు — స్వచ్ఛమైన, మెత్తటి పూత సువాసనతో; ఊలాంగ్ — గాఢమైన పూల సువాసన.
- రుచి: గ్రీన్ — తాజా, తీపి వెనుక రుచితో; బ్లాక్ — గాఢమైన, తీపి-చురుకైన; సూదులు — తాజా, మెత్తటి పూత రుచితో; ఊలాంగ్ — గాఢమైన మరియు మృదువైన.
- కషాయ రంగు: గ్రీన్ — లేత ఆకుపచ్చ; బ్లాక్ — ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు; సూదులు — లేత ఆప్రికాట్; ఊలాంగ్ — బంగారు పసుపు.
- టీ దిగువ (కాచిన ఆకు): గ్రీన్ — లేత ఆకుపచ్చ; బ్లాక్ — మొగ్గలతో, సమానమైన ఎరుపు; సూదులు — మందపాటి మరియు మృదువైన; ఊలాంగ్ — మృదువైన, స్పష్టమైన ఎరుపు అంచుతో.
7. రసాయన కూర్పు
ప్రమాణాల భౌతిక-రసాయన అవసరాలు (పరిధి — గ్రేడ్ల ప్రకారం):
| సూచిక | గ్రీన్ | బ్లాక్ | వైట్ | ఊలాంగ్ |
|---|---|---|---|---|
| తేమ, % గరిష్టం | 6,0–7,0 | 6,0–7,0 | 7,0 | 6,0–7,0 |
| నీటి సారం, % కనిష్టం | 36,0–38,0 | 32,0–33,0 | లేదు | 32–33 |
| మొత్తం బూడిద, % గరిష్టం | 6,0–7,0 | 5,5–6,0 | 6,5 | 7,0–8,0 |
| ముడి పీచు, % గరిష్టం | 12–13 | 14–16 | లేదు | లేదు |
ప్రచురించిన వచనాలలో పాలీఫెనాల్స్: గ్రీన్‌కు 15 % మరియు బ్లాక్‌కు 8 % “గరిష్టం” గుర్తుతో ఉన్నాయి — బహుశా ఇది గుర్తులో టైపో కావచ్చు. 2020 ప్రచురణ జిల్లా టీలో పాలీఫెనాల్స్ మరియు కాటెచిన్లు ప్రావిన్స్ సగటు కంటే 10 % కంటే ఎక్కువ ఉన్నాయని రాస్తుంది, పద్ధతిని పేర్కొనకుండా.
8. కాచడం
తరగతి అభ్యాసం. గ్రీన్ — 80–85 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, 40–60 సెకన్లు; బ్లాక్ — 90–95 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, సుమారు నిమిషం; వైట్ — 85–90 °C, 150 మి.లీకి 4–5 గ్రా, సుమారు నిమిషం; ఊలాంగ్ — 95–100 °C, గైవాన్‌లో 110 మి.లీకి 6–7 గ్రా, 20–40 సెకన్ల చొప్పున పోయడాలు.
9. నిల్వ
తరగతి అభ్యాసం. గ్రీన్ — గాలి చొరబడకుండా, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, ఏడాదిలోపు తాగాలి; బ్లాక్, వైట్ మరియు ఊలాంగ్ — పొడి చీకటి ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద. అన్నింటికీ — గట్టి ప్యాకేజింగ్ మరియు ఇతర వాసనలు ఉండకూడదు.
10. ధర మరియు నకిలీలు
కనుగొన్న వనరులలో ధరల డేటా లేదు.
- నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
- “郴州福茶” భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తును వెతకండి.
- ఉత్పత్తిదారు చెన్ఝౌ నగర జిల్లాకు చెందినవాడని మరియు గుర్తు హక్కు కలిగిన కంపెనీల జాబితాలో ఉన్నాడని తనిఖీ చేయండి.
- ప్యాకేజీపై తరగతిని చూడండి: ఒకే గుర్తు కింద నాలుగు వేర్వేరు టీలు వస్తాయి.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- బ్లాక్ టీ ప్రమాణంలో, ఇంద్రియ పట్టికను సూచించే వాక్యం మరొక బ్రాండ్‌ను పేర్కొంటుంది — “潇湘红”; పట్టిక మరియు మిగిలిన వచనం “郴州福茶” గురించి మాట్లాడతాయి.
- బాయ్ హావో యిన్ ఝెన్, బాయ్ ము డాన్ మరియు గాంగ్ మేయ్‌తో పాటు, వైట్ టీ ప్రమాణం వంకరగా చుట్టబడిన “కొత్త సాంకేతిక వైట్ టీ”ని (新工艺白茶) వివరిస్తుంది.
- 2020 ప్రచురణ ప్రకారం, రుచెంగ్ కౌంటీకి చెందిన సిల్వర్ నీడిల్స్ “汝白银针” 1997లో పారిస్‌లో జరిగిన అంతర్జాతీయ ప్రదర్శనలో బంగారు పతకాన్ని గెలుచుకున్నాయి.
12. ఇతర టీలతో పోలిక
- లింగ్‌లాంగ్ ల్యూ చా (玲珑绿茶): గుయిడాంగ్ కౌంటీ గ్రీన్ టీ; 2020 ప్రచురణ “郴州福茶” బ్రాండ్ కింద “玲珑茶” ను పేర్కొంటుంది.
- రుచెంగ్ బాయ్ మావో చా (汝城白毛茶): స్థానిక అడవి మెత్తటి పూత టీ వనరు నుండి రుచెంగ్ కౌంటీ టీ; దీనికి హునాన్ జాబితాలో సొంత గుర్తు ఉంది.
- చెంగ్బు డాంగ్‌చా (城步峒茶): హునాన్ టీ, దీనిని 2020 ప్రచురణ ప్రావిన్స్ యొక్క మూడు విలువైన అడవి టీ వనరులలో రుచెంగ్ బాయ్ మావో చాతో పాటు ఉంచుతుంది.
- ఎన్షి క్సిచా (恩施硒茶): వివిధ తరగతుల టీలపై హుబేయ్ ప్రావిన్స్ జిల్లా గొడుగు బ్రాండ్.
ముగింపుగా:
చెన్ఝౌ ఫూచా ఒక రకం కాదు, నాలుగు తరగతుల టీపై జిల్లా బ్రాండ్. దీని ఆధారం — 2018 సమూహ ప్రమాణాలు, తోటల ఎత్తు, నేలలు, కోత, రూపం మరియు ప్రతి తరగతికి నిబంధనలతో, మరియు 2019 గుర్తు ఇవన్నీ జిల్లా భూభాగంతో ముడిపెడుతుంది. రుచి కోసం బ్రాండ్ కింద ఉన్న కౌంటీ బ్రాండ్ల వద్దకు వెళ్లాలి మరియు ప్యాకేజీపై గుర్తు మరియు తరగతి రెండింటినీ చూడాలి.
మూలాలు
ప్రమాణాలు
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో