ཡི་ཏུ་ཡི་ཧུང་ཇ (Yídū yíhóng chá, 宜都宜红茶) — ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ཡི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་ཡི་ཏུ་གྲོང་རྡལ་གྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཡི་ཧུང་སྟེ་ཡི་ཆང་གི་རྙིང་པའི་ཕྱིར་སྐྱེལ་དམར་ཇའི་རྫོང་ཁོངས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། མིང་འདི་ནི་༢༠༡༤ལོ་ནས་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་ཤིག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད་པ་དང་། རྒྱ་ནག་དང་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་གྲོས་མཐུན་ནང་གི་རྒྱ་ནག་གི་མིང་ཐོག་བརྒྱ་ཕྲག་དང་པོའི་ནང་ཚུད་ཡོད། ༢༠༢༥ལོར་རྒྱལ་ཁབ་བསམ་བློའི་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་(CNIPA)ཀྱིས་ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཤིང་། དེའི་ཐོག་གི་ཞིབ་ཕྲའི་རེ་འདུན་ཡང་གསལ་བསྒྲགས་བྱས་ཡོད།
༡. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། དམར་ཇ (红茶, hóngchá), ཡོངས་སུ་གཡོས་འགྱུར་ཐུབ་པའི་རིགས། རིགས་འདི་ནི་མིང་གིས་ཀྱང་དང་། ༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན་ནང་གི་ལག་རྩལ་གྱིས་ཀྱང་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།
- རིགས་ཁག ཡི་ཧུང་ས་ཁུལ་གྱི་གུང་ཧྥུ་དམར་ཇ། ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས།
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན (湖北, Húběi), ཡི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར (宜昌, Yíchāng), ཡི་ཏུ་གྲོང་རྡལ (宜都, Yídū)།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཡི་ཏུ་གྲོང་རྡལ་ཡོངས་རྫོགས། གྲོང་ཚོ་ཧུང་ཧྭ་ཐའོ གའོ་པ་ཀྲོའུ ཡའོ་ཅ་ཏན ཝུའུ་ཡན་ཆོན ནེ་ཅ་ཧོ སུང་མུ་ཕིང་ ཀྲི་ཁྲེང་ པན་ཅ་ཝན་ཐུའུ་ཅ་མི་རིགས་ཤང (潘家湾土家族乡), ཝང་ཅ་ཧྥན་ཤང་ དང་ལུ་ཁྲེང་སྲིད་འཛིན་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་བཅས་སོ། ཡོ་རོབ་ཐོ་གཞུང་གི་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ནང་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི་པན་ཅ་ཝན ཝང་ཅ་ཧྥན་དང་སུང་མུ་ཕིང་ཡིན་པར་བཤད་ཅིང་། ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་༡༣༥༧ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
- ས་ཁམས་མཐའ་གཞི། CNIPA ༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན་ལྟར་ན། ཤར་ཐིག ༡༡༡°༠༥′༤༧″–༡༡༡°༣༦′༠༢″ བྱང་ཐིག ༣༠°༠༥′༥༥″–༣༠°༣༦′༠༠″ཡིན། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ནང་ལྷོ་མཐའ་ནི་༣༠°༢༠′༥༥″བྱང་ཐིག་ཡིན་པ་གཞན་ཞིག་ཡིན། ཁྱད་པར་འདི་ངས་གསལ་བཤད་མ་བྱས།
- ཉེ་འཁོར་གྱི་མིང་། ཡི་ཏུ་ནི་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་མིང་«宜昌宜红»ཀྱི་ས་ཁུལ་ནང་ཚུད་ཡོད་པ་དང་། ཆ་ནས་དེའི་ནང་དུ་ཡོངས་སུ་གནས་ཡོད། ཤར་ཐིག ༡༡༡°༠༥′–༡༡༡°༣༦′ དང་༡༡༠°༡༥′–༡༡༢°༠༤′བར་བསྡུར་ན། ཉོ་ཆ་གཅིག་པ་དེ་ཉིད་མིང་གཉིས་ཀའི་འོག་ནས་ཁྲིམས་མཐུན་ངང་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་ཆོག དེའི་ཁུལ་དེ་རང་ནང་ཡི་ཧུང་གསུམ་པ་དེ་ནི་རྫོང་ཨུ་ཧྥོང་གི 五峰宜红茶 ཡིན།
༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- ཁུལ་གྱི་གྲགས་པ། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ནང་དྲན་སྐུལ་བྱས་པ་ལྟར་ན། ལུ་ཡུས (陆羽)«ཇའི་གཞུང་ལུགས»(《茶经》)ནང་ཞ་ཀྲོའུ (峡州)སྟེ་དེང་རབས་ཡི་ཆང་གི་ཇ་དེ་ཧྲན་ནན་གྱི་དང་པོར་འཇོག་ཡོད། འདི་ནི་ཇའི་ཁུལ་གྱི་གྲགས་པ་ཡིན་གྱི། དམར་ཇའི་གྲགས་པ་མིན། དེ་དུས་དམར་ཇ་ད་དུང་བཟོ་སྟངས་མེད།
- དུས་རབས་བཅོ་བརྒྱད་པའི་དཀྱིལ། ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་དེ་གའི་ནང་། ཡི་ཏུའི་ཡིག་ཚགས་དང་ཧུའུ་པེའི་མཁོ་སྤྲོད་ཚོང་འབྲེལ་མ་ལག་གི་ལས་རིགས་ལོ་རྒྱུས་ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཡི་ཏུར་དམར་ཇ་དུས་རབས་བཅོ་བརྒྱད་པའི་དཀྱིལ་ནས་བཟོ་འགོ་ཚུགས་ཏེ་ཡོ་རོབ་ལ་ཕྱིར་སྐྱེལ་བྱས་ཡོད།
- ཆིང་རྒྱལ་རབས་མཇུག་དང་༡༩༤༩ལོ་རྗེས། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་རྒྱ་ནག་གི་འཐུས་མི་ཚོགས་པས་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཆིང་རྒྱལ་རབས་མཇུག་ཏུ་ཡི་ཧུང་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཕྱིར་སྐྱེལ་དམར་ཇའི་ནང་གི་ཤིན་ཏུ་གྲགས་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་བཙུགས་རྗེས་བཅུ་ཕྲག་མང་པོར་ཕྱིར་སྐྱེལ་བྱེད་པའི་གུང་ཧྥུ་ཧུང་ཆའི་ནང་ཚོང་ཆེན་དང་སྤུས་ཚད་ཀྱི་ཐོག་ནས་མདུན་གྲལ་གསུམ་པའི་ནང་གནས་ཡོད།
- ༢༠༡༤ ཟླ་༥ཚེས་༢༢ཉིན་ཞིང་ལས་མི་སྡེས«宜都宜红茶»དེ་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་(ཨང་AGI01410)ཤིག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཤིང་། འཛིན་པ་ནི་ཡི་ཏུ་གྲོང་རྡལ་གྱི་ཡི་ཧུང་ཇའི་མཐུན་ཚོགས (宜都市宜红茶协会)ཡིན།
- ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་དང་གྲོས་མཐུན། «宜都宜红茶»དེ་རྒྱ་ནག་དང་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་གྲོས་མཐུན་གྱི་ཟུར་བསྣོན་གསུམ་པའི་ནང་ཨང་༨༧ཡིན་པ་དང་། གྲོས་མཐུན་དེ་ནུས་ལྡན་དུ་གྱུར་པའི་ཉིན་མོ་ནས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་མིང་ཁྲོད་དུ་ཚུད་ཡོད། ཡོ་རོབ་ཐོ་གཞུང་ནང་དྲན་སྐུལ་གྱི་འགྱུར་བ་ནི་«Yidu Black Tea»ཡིན་ཞིང་། ཡོ་རོབ་ཐོ་གཞུང་ནང་འདི་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཡིག་ཚགས་PGI-CN-2748ཡོད།
- ༢༠༢༥ CNIPAཡི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠ཟླ་༧ཚེས་༡༦ཉིན་གྱི་ཐོག་ནས་མིང་འདི་ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། ཐོན་རྫས་༡༤༠༩ཀྱི་དུམ་བུའི་ནང་གྲལ་ཨང་༧༦༥ཡིན། གཏུགས་སྐྱེལ་བྱེད་མཁན་ནི་རྫོང་ཁོངས་ཀྱི་མཐུན་ཚོགས་དེ་རང་ཡིན།
- མིང་། «ཡི་ཏུ»(宜都)ནི་གྲོང་རྡལ་གྱི་མིང་ཡིན། «ཡི་ཧུང་»(宜红)ནི་རྙིང་པའི་ཇའི་ས་ཁུལ་གྱི་དམར་ཇའི་མིང་ཡིན། ༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན་ནང་«ཡི་ཧུང་ཇའི་ས་ཁུལ»(宜红茶区)ཞེས་བཤད་ཡོད། མིང་གཉིས་པ«宜红工夫茶»ཞེས་པ་དེ། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་རྒྱ་ནག་གི་འཐུས་མི་ཚོགས་པས་བཟོ་སྐྲུན་ལ་བྱེད་སྒོ་དྲུག་ཅུ་ལྷག་ཡོད་པས་ཞེས་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
- རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ལྟར་ན། ཡི་ཏུར་ཡི་ཧུང་གི་ཉོ་ཆའི་མྱུ་གུ་ནས་ཚོང་འགྲེམ་དང་ཞིབ་འཇུག་བར་གྱི་ཆ་ཚང་བའི་ལས་རིམ་ཆགས་ཡོད།
༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཉོ་ཆ།
- རིགས། ༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན་ནང་གཙོ་བོའི་རིགས་ནི 宜红早 (Yíhóng zǎo), 鄂茶7号 (Èchá qī hào), 乌牛早 (Wūniú zǎo) དང 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái)ཡིན། དེ་དག་ལ་ཡི་ཧུང་ས་ཁུལ་གྱི་ས་གནས་ཚོགས་རིགས (本地群体种)ཀྱི་ནར་སོན་པའི་ཇ་སྡིང་གིས་ཁ་སྐོང་བྱེད།
- སོས་པའི་ལོ་མ། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ལྟར་ན། སེར་པོ་ལྗང་ཁུ་ཅན། སྲབ་པ། ཚད་ལྡན་གྱི་སྤུ་ཅན། ཡུན་རིང་དུ་མཉེན་ཆ་ཉར་ཐུབ་པ་བཅས་ཡིན།
- བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། རིམ་མཐོའི་ཇ (名优茶, míngyōuchá)ལ་ནི་ཐེའུ་རྐྱང་པ། ལོ་མ་དང་པོ་འབུས་བཞིན་པ་དང་ཐེའུ་གཅིག་ལྡན། ཡང་ན་ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་ལྡན་བཅས་ཡིན། མང་ཚོགས་ཇ (大宗茶, dàzōngchá)ལ་ནི་གཙོ་བོ་ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཉིས་ལྡན་ཡིན་ལ། ཟུར་དུ་ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གསུམ་ལྡན་དང་མཉེན་ཆ་འདྲ་བའི་«ཟུང་གིས་»ལོ་མ (对夹叶)ཡང་བསྡུ།
- བསྡུ་རུབ་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི། ཐེངས་མང་པོར་བསྡུ་བ་དང་། ལོ་མའི་ཆ་ཤས་ལྷག་པར་བཞག་དགོས། ཤུགས་ཆེ་བ། ཡར་རྒྱས་ཀྱི་མཐོ་བ། ལྟེ་བའི་མྱུ་གུ་བཅས་ལེན་པ་དང་། ཤུགས་ཆུང་བ། མཐའ་མའི་མྱུ་གུ་བཅས་བཞག་དགོས།
༤. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནུབ་ཕྱོགས། ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ལྟར་ན། ཡི་ཏུ་ནི་ཤར་དུ་ཀྲི་ཅང་དང་། ལྷོར་སུང་ཙི་དང་། ནུབ་ཏུ་ཨུ་ཧྥོང་རྫོང་དང་། བྱང་དུ་ཁྲང་ཡང་རྫོང་དང་འབྲེལ་ཡོད།
- གནམ་གཤིས། ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ལྟར་ན། འབྲིང་རིམ་གྱི་ཡ་གྲང་གི་བྲན་པ་ཅན་གྱི་རླན་གཤེར་རླུང་འཚུབ་གནམ་གཤིས་ཡིན་ཞིང་། དུས་བཞི་གསལ་པོ་ཡོད། ཆར་ཆེན་ཡང་ཡང་འབབ་པ་དང་རི་ལུང་པར་ན་བུན་མུགས་ཆེན་པོ་འཁྲིགས་པ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་༡༦.༧°Cཡིན་པ་དང་། ཆར་ཆུ་ལོ་རེར་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་སྤྱི་འབོར་༡༢༣༥.༤ཡིན།
- ས་གཞི། ༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན་ལྟར་ན། གཙོ་བོ་ཁྲ་རྡོ་གཡའ་དབྱིབས་ཀྱི་རྡོ་གཞིའི་ཐོག་གི་སེར་པོའི་ས་གཞི་དང་སེར་པོའི་རྡོ་སྐྱུར་ས་གཞི་ཡིན་པ་དང་། འབོལ་ཞིང་རླུང་འགྲོ་ཡག་པ། pH ༤.༠–༦.༥ སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༡.༥ལས་མང་བ། ས་འོག་གི་ཆུ་གཏིང་ཚད་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་༡ལས་གཏིང་བ་བཅས་ཡིན། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ནང་ས་གཞིའི་རིགས་གཉིས་འདིས་ས་གཞིའི་རྒྱ་ཁྱོན་གྱི་བརྒྱ་ཆ་༩༠བཟུང་ཡོད་པར་བཤད་ཅིང་། pHནི་མང་ཆེ་བར་༥.༠–༥.༥ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
- མཐོ་ཚད། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གནས་ཚུལ་མེད།
༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།
CNIPA ༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན་ནང་ཇ་འདི་ཉིད་ཀྱི་ལག་རྩལ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
༡. ཐོག་མའི་བཟོ་སྦྱོང་། རླངས་ཉར (萎凋, wěidiāo), བསྒྲིལ་སྦྱོང་ (揉捻, róuniǎn), གཡོས་འགྱུར (发酵, fājiào) དང་སྐམ་སྦྱོང་ (干燥, gānzào)བཅས་སོ། ༢. རྗེས་སྦྱོང་། རྩ་ཇ (毛茶, máochá)དང་ལེན་པ། རིམ་པ་སོ་སོར་དབྱེ་བ། སྡེབ་སྦྱོར། ཚགས་འདེབས། གཏུབ་པ། རླུང་གིས་འཐོར་བ། ལག་པས་འདེམ་པ། ཡང་བསྐྱར་སྡེབ་སྦྱོར། ཡང་སྐམ་སྦྱོང་ (复火, fùhuǒ)། ཚོགས་པ་སྙོམས་པ་དང་ཐུམ་སྒྲིལ་བཅས་སོ།
དྲོད་ཚད། དུས་ཚོད། ལོ་མའི་བྲན་རླན་བཅས་ཀྱི་ཞིབ་ཕྲའི་ཚད་གཞི་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག
༦. དབང་པོ་རྣམས་ཀྱི་དཔྱད་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན་ནང་ཇའི་རིམ་པ་གཉིས་སྟེ་རིམ་མཐོའི་ཇ་དང་མང་ཚོགས་ཇའི་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
- སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། རིམ་མཐོའི་ཇ་ནི་ཕྲ་ཞིང་གཏིང་ལ་སྙོམས་པའི་བསྒྲིལ་རྣམ་ཅན། ནག་པོ་ཞིང་སྣུམ་ལྡན་གྱི་ལམ་ལམ་ཡོད་པ། གསེར་མདོག་གི་ཐེའུ་མངོན་གསལ་ཡོད་པ (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫)བཅས་ཡིན། མང་ཚོགས་ཇ་ནི་གཏིང་ལ་སྙོམས་པའི་བསྒྲིལ་རྣམ་ཅན། ནག་པོ་ཞིང་ལམ་ལམ་ཡོད་པ་ཡིན།
- སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་བཤད་མེད།
- ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། རིམ་མཐོའི་ཇ་ནི་གཏིང་ཞིང་རྒྱུན་བརྟན་ཡོད་པ (香气浓郁持久)ཡིན། མང་ཚོགས་ཇ་ནི་གཙང་མ་ཡིན། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་རྒྱ་ནག་གི་འཐུས་མི་ཚོགས་པས་དྲི་མ་ནི་མཉེན་ཞིང་མངར་བ (香气嫩甜)ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
- རོ། རིམ་མཐོའི་ཇ་ནི་སོས་པ་དང་འཇམ་པ (滋味鲜醇)ཡིན། མང་ཚོགས་ཇ་ནི་འཇམ་པ་དང་སྙོམས་པ་ཡིན། འཐུས་མི་ཚོགས་པས་མངར་ཞིང་འཇམ་པ (滋味甜醇)ཡིན་པར་བཤད།
- ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག རིམ་མཐོའི་ཇ་ནི་དམར་ཞིང་གསལ་བ (汤色红亮)ཡིན། མང་ཚོགས་ཇ་ནི་དམར་ཞིང་དྭངས་གསལ་ཡིན། འཐུས་མི་ཚོགས་པས་དམར་ཞིང་གསལ་ལྡན (汤色红艳)ཡིན་པར་བཤད།
- ཇ་ལྷག (བཙོས་པའི་ལོ་མ) རིམ་མཐོའི་ཇ་ནི་མཉེན་ཞིང་སྙོམས་པ། དམར་སྐྱ་གསལ་བ (叶底嫩匀红明)ཡིན། མང་ཚོགས་ཇ་ནི་ཅུང་ཙམ་སྙོམས་པའི་དམར་པོ་ཡིན།
ཇ་ཁུ་གྲང་སོང་བ་དེ། འཐུས་མི་ཚོགས་པ་དང་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ལྟར་ན། «གྲང་པོའི་རྙོག་འཁྲུག»(冷后浑, lěng hòu hún)སྟོན་གྱི་ཡོད།
༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།
ཡིག་ཆ་གཉིས་སུ་དངོས་ལུགས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཚད་གཞི་མི་འདྲ་བ་ཡོད།
| ཚད་གཞིའི་རྣམ་པ | CNIPA ༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན། | ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས། |
|---|---|---|
| ཇའི་ཕོལ་ཧྥེ་ནོལ། | བརྒྱ་ཆ་༡༡ལས་མི་དམའ་བ། | བརྒྱ་ཆ་༡༠ལས་མི་དམའ་བ། |
| བྲན་རླན། | བརྒྱ་ཆ་༦.༠ལས་མི་མང་བ། | བརྒྱ་ཆ་༧ལས་མི་མང་བ། |
| དྭངས་འགྱུར་དངོས་རྫས། | བརྒྱ་ཆ་༣༠.༠ལས་མི་དམའ་བ། | བརྒྱ་ཆ་༣༠ལས་མི་དམའ་བ། |
| ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། (སྡོམ་འབོར།) | བརྒྱ་ཆ་༡.༧ལས་མི་དམའ་བ། | ཚད་གཞི་མེད། |
འདི་ནི་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་མཐའ་མ་ཡིན་གྱི། ཚོང་ཟོག་ངེས་ཅན་ཞིག་གི་དབྱེ་ཞིབ་མིན།
༨. ཇ་བཙོ་སྟངས།
དམར་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༠–༩༥°C།
- ཇའི་ཚད། མི་ལི་ལི་མི་ཐར་༡༥༠ལ་གྲམ་༣–༥།
- སྣོད། གའེ་ཝན་ཡང་ན་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་དམ།
- ལས་རིམ། སྣོད་དྲོད་གཏོང་བ། ཐོག་མའི་བཙོ་སྐྱུར་ནི་སྐར་མ་༣༠–༦༠ནང་བྱེད། དེ་ནས་རིམ་བཞིན་དུས་ཚོད་རིང་དུ་གཏོང་བ། ཐེངས་ལྔ་དྲུག་བཙོ་ཆོག ༡༠. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཐུམ་སྒྲིལ་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ནང་། དྲོད་ཚད་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ས་མུན་པོ་དང་སྐམ་པོའི་སར། དྲི་མ་གཞན་དང་བཀག་འགོག་བྱེད་དགོས།
༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད།
- རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
- ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་རྟགས་འཚོལ་དགོས། ས་ཁུལ་ནང་གི་ཐོན་སྐྱེད་པར་རྟགས་དེ་ཡོང་བའི་ཐོབ་ཐང་ནི་ཧུའུ་པེའི་བསམ་བློའི་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་ཞིབ་བཤེར་རྗེས་CNIPAཡིས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
- ཐོན་སྐྱེད་པ་དེ་ཡི་ཏུ་གྲོང་རྡལ་ནས་ཡིན་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས།
- ཡི་ཆང་གི་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ཡི་ཧུང་དང་ 五峰宜红茶དང་མ་འདྲེས་པར་བྱེད་དགོས། འདི་དག་ནི་སོ་སོའི་མིང་ཡིན། ཡི་ཏུའི་ས་ཁུལ་ནི་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་宜昌宜红ཀྱི་ནང་དུ་གནས་ཡོད་ལ། རྫོང་ཨུ་ཧྥོང་གི་ས་ཁུལ་དང་ནི་འདྲེས་མེད།
༡༢. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག།
- ༢༠༢༥ལོའི་རེ་འདུན་ནང་གི་ཚད་གཞི་ནི་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་ལས་དམ་ཚིག་ཆེ་བ་ཡིན། ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་དེ་ནི་༢༠༡༤ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་གཞི་བཅོལ་ཡོད། བྲན་རླན་ནི་བརྒྱ་ཆ་༧ལས་མི་མང་བའི་ཚབ་ཏུ་བརྒྱ་ཆ་༦ལས་མི་མང་བ། ཕོལ་ཧྥེ་ནོལ་ནི་བརྒྱ་ཆ་༡༠ལས་མི་དམའ་བའི་ཚབ་ཏུ་བརྒྱ་ཆ་༡༡ལས་མི་དམའ་བ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡང་ཁ་སྣོན་བྱས་ཡོད།
- རྟགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཚོད་ལྟའི་ཚན་ཁང་ནི་ཧུའུ་པེའི་བསམ་བློའི་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་འདེམས་ཀྱི་ཡོད།
- རྫོང་ཁོངས་དང་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ཡི་ཧུང་གི་ས་ཁུལ་ནི་གཅིག་གིས་གཅིག་ལ་ཚུད་ཡོད། ལོ་མ་གཅིག་ལ་ཁྲིམས་མཐུན་གྱི་མིང་གཉིས་ཡོད་སྲིད།
༡༣. དམར་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ཡི་ཧུང་གུང་ཧྥུ (宜红工夫): ཡི་ཆང་དང་ཨེན་ཧྲིའི་ས་ཁུལ་གྱི་དམར་གུང་ཧྥུ། ཡི་ཏུ་ནི་རང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་དེའི་རྫོང་ཁོངས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།
- ཨུ་ཧྥོང་ཧུང་ཆ (五峰红茶): ཁུལ་དེ་རང་གི་ཉེ་འཁོར་གྱི་རྫོང་ཨུ་ཧྥོང་གི་དམར་ཇ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་མིང་གཉིས་པ་ནི་五峰宜红茶སྟེ་རྫོང་ཁོངས་ཀྱི་ཡི་ཧུང་ཡིན།
- ཧྲི་མེན་ཧུང་ཆ (石门红茶): རྙིང་པའི་ཡི་ཧུང་ས་ཁུལ་གྱི་ཧུའུ་ནན་ཆ་ཤས་ཀྱི་དམར་ཇ།
- ལི་ཁྲོན་ཧུང (利川红): ཡི་ཆང་གི་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ཨེན་ཧྲི་ཐུའུ་ཅ་མའོ་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་དམར་གུང་ཧྥུ།
- ཆི་མེན་ཧུང་ཆ (祁门红茶): ཨན་ཧུའེའི་གུང་ཧྥུ་དམར་ཇ། བསྡུར་བའི་ཆེད་དུ།
མཇུག་བསྡོམས།
ཡི་ཏུ་ཡི་ཧུང་ཇ་ནི་རྫོང་ཁོངས་ཀྱི་ཡི་ཧུང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ས་ཁམས་མངོན་རྟགས་ཀྱི་ནང་དུ་དཔེ་དཀོན་བའི་ཡིག་ཆའི་ཆ་ཚང་བ་ཡོད་དེ། གྲོང་ཚོའི་ཐོ་དང་མཐའ་གཞི། རིགས། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི། ཐོག་མའི་བཟོ་སྦྱོང་དང་རྗེས་སྦྱོང་། རིམ་པ་གཉིས་ཀྱི་རྣམ་པ། དངོས་ལུགས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཚད་གཞི་བཅས་ཡོད། རིམ་མཐོའི་ཇ་ནི་ཕྲ་ཞིང་ནག་པོའི་བསྒྲིལ་རྣམ་ཅན་དང་གསེར་མདོག་གི་ཐེའུ་ཅན། གསལ་བའི་དམར་པོའི་ཇ་ཁུ་ཅན། དམར་སྐྱའི་ལོ་མ་ལྡན་པ་བཅས་ཡིན།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།