ಇದು ಇಹಾಂಗ್ ಚಾ (Yídū yíhóng chá, 宜都宜红茶) — ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಇಚಾಂಗ್ (宜昌) ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಇದು (宜都市) ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಇದು ಇಹಾಂಗ್‌ನ ಒಂದು ಕೌಂಟಿ ಭಾಗ — ಇಚಾಂಗ್‌ನ ಹಳೆಯ ರಫ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾ. 2014 ರಿಂದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಒಪ್ಪಂದದ ಮೊದಲ ನೂರು ಚೀನೀ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು 2025 ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಇದನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿ ವಿವರವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, hóngchá), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ. ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಮತ್ತು 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಲೂ ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ವರ್ಗ: ಇಹಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದ ಗಾಂಗ್‌ಫೂ-ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, Húběi), ಇಚಾಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ (宜昌, Yíchāng), ಇದು ನಗರ ಕೌಂಟಿ (宜都, Yídū).
- ರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ: ಇಡೀ ಇದು ನಗರ ಕೌಂಟಿ: ಹಾಂಗ್‌ಹುವಾಟಾವೊ, ಗಾವೊಬಾಝೌ, ಯಾವೊಜಿಯಾಡಿಯಾನ್, ವುಯಾನ್‌ಕ್ವಾನ್, ನಿಯೆಜಿಯಾಹೆ, ಸಾಂಗ್‌ಮುಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಝಿಚೆಂಗ್ ಪಟ್ಟಣಗಳು, ಪಾನ್‌ಜಿಯಾವಾನ್-ತುಜಿಯಾ ಟೌನ್‌ಶಿಪ್ (潘家湾土家族乡), ವಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಫಾನ್ ಟೌನ್‌ಶಿಪ್ ಮತ್ತು ಲುಚೆಂಗ್ ಬೀದಿ ಸಮಿತಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಇರುವ ವಿವರಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ಪಾನ್‌ಜಿಯಾವಾನ್, ವಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಫಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್‌ಮುಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು 1357 ಚ.ಕಿ.ಮೀ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 2025 ರ CNIPA ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — 111°05′47″–111°36′02″ ಪೂ. ರೇ., 30°05′55″–30°36′00″ ಉ. ಅ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಗಡಿ ಬೇರೆ — 30°20′55″ ಉ. ಅ.; ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಪರಿಹರಿಸಿಲ್ಲ.
- ನೆರೆಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಇದು ಜಿಲ್ಲಾ ಮಟ್ಟದ ಹೆಸರಾದ «宜昌宜红» ನ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇದೆ (111°05′–111°36′ ಪೂ. ರೇ. ವಿರುದ್ಧ 110°15′–112°04′), ಹೀಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಎರಡೂ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಇಹಾಂಗ್ ಕೂಡ ಇದೆ — ವುಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ 五峰宜红茶.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೀರ್ತಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವರಣೆಯು ಲು ಯು (陆羽) ತನ್ನ «ಚಹಾ ಸೂತ್ರ»ದಲ್ಲಿ (《茶经》) ಶಿಯಾಝೌ (峡州) — ಅಂದರೆ ಇಂದಿನ ಇಚಾಂಗ್‌ನ ಚಹಾವನ್ನು ಶನ್ನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೀರ್ತಿ, ಕೆಂಪು ಚಹಾದ್ದಲ್ಲ: ಆಗ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.
- 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯ. ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆರ್ಕೈವ್ ಮತ್ತು ಹುಬೇಯ್ ಪೂರೈಕೆ-ಮಾರಾಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವೃತ್ತಾಂತವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಇದುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು.
- ಚಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕೊನೆ ಮತ್ತು 1949 ರ ನಂತರ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿನ ಚೀನಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕಚೇರಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಚಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಹಾಂಗ್ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಫ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಗಣರಾಜ್ಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರ ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ರಫ್ತು ಗಾಂಗ್‌ಫೂ-ಹಾಂಗ್‌ಚಾದ ಮೊದಲ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು.
- 2014. ಮೇ 22 ರಂದು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯ «宜都宜红茶» ಅನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (ಸಂಖ್ಯೆ AGI01410); ಹೊಂದಿರುವವರು — ಇದು ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಇಹಾಂಗ್ ಚಹಾ ಸಂಘ (宜都市宜红茶协会).
- ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದ. «宜都宜红茶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಕುರಿತ ಚೀನಾ-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟ ಒಪ್ಪಂದದ ಅನುಬಂಧ III ರಲ್ಲಿ 87 ನೇ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ — ಒಪ್ಪಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದ ದಿನದಿಂದ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಅನುವಾದ — «Yidu Black Tea»; ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು PGI-CN-2748 ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ.
- 2025. ಜುಲೈ 16 ರ CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ರ ಮೂಲಕ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (1409 ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ 765 ನೇ ಸಾಲು). ಅರ್ಜಿದಾರರು — ಅದೇ ಕೌಂಟಿ ಸಂಘ.
- ಹೆಸರು: «ಇದು» (宜都) — ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಇಹಾಂಗ್» (宜红) — ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಹೆಸರು: 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು «ಇಹಾಂಗ್ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶ» (宜红茶区) ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಹೆಸರು, «宜红工夫茶», ತಯಾರಿಕೆಯು ಅರವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕಚೇರಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದುವಿನಲ್ಲಿ ಇಹಾಂಗ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಪಳಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ — ಸಸಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯವರೆಗೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿಗಳು: 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ತಳಿಗಳಾಗಿ 宜红早 (Yíhóng zǎo), 鄂茶7号 (Èchá qī hào), 乌牛早 (Wūniú zǎo) ಮತ್ತು 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ; ಇವುಗಳಿಗೆ ಇಹಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಯಸ್ಕ ತೋಟಗಳು (本地群体种) ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.
- ತಾಜಾ ಎಲೆ: ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ತೆಳುವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ರೋಮಗಳುಳ್ಳ, ಬಹಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ (名优茶, míngyōuchá) — ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗು, ತೆರೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೊದಲ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು ಅಥವಾ ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು. ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಹಾಕ್ಕೆ (大宗茶, dàzōngchá) — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು, ಜೊತೆಗೆ ಮೂರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಕೋಮಲತೆಯ «ಜೋಡಿ» ಎಲೆಗಳು (对夹叶).
- ಕೊಯ್ಲು ನಿಯಮಗಳು: ಹಲವು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು; ಬಲವಾದ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದುರ್ಬಲ, ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮ. ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಝಿಜಿಯಾಂಗ್, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಸಾಂಗ್‌ಝಿ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ವುಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಚಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಡಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮಧ್ಯಮ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಮಾನ್ಸೂನ್, ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪಷ್ಟ ಋತುಗಳು, ಪರ್ವತ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಾರೀ ಮಳೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ ಮಂಜು; ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 16.7 °C, ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ ಸುಮಾರು 1235.4 ಮಿ.ಮೀ.
- ಮಣ್ಣು: 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಣ ಶಿಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಣ್ಣು, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ; pH 4.0–6.5, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 1.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಂತರ್ಜಲ 1 ಮೀ ಗಿಂತ ಆಳ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವರಣೆಯು ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ 90 % ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು pH ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 5.0–5.5 ಎಂದು ನಮೂದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಎತ್ತರ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
2025 ರ CNIPA ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ: ಒಣಗಿಸುವುದು (萎凋, wěidiāo), ಹೊರಳಿಸುವುದು (揉捻, róuniǎn), ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (发酵, fājiào) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, gānzào).
- ಪರಿಷ್ಕರಣೆ: ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ ಸ್ವೀಕಾರ (毛茶, máochá), ದರ್ಜೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಕೈಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ, ಮರು-ಮಿಶ್ರಣ, ಮರು-ಒಣಗಿಸುವುದು (复火, fùhuǒ), ಬ್ಯಾಚ್ ಸಮೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
ತಾಪಮಾನ, ಸಮಯ, ಎಲೆಯ ತೇವಾಂಶದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ದಾಖಲೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಹಾದ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಹಾ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳು — ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಸಮ ಹೊರಳಿಕೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು, ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಹಾ — ದಟ್ಟವಾದ ಸಮ ಹೊರಳಿಕೆಗಳು, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳು — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (香气浓郁持久), ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಹಾ — ಶುದ್ಧ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕಚೇರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದು-ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ (香气嫩甜).
- ರುಚಿ: ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳು — ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು (滋味鲜醇), ಸಾಮೂಹಿಕ — ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಮ. ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ — ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದು (滋味甜醇).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳು — ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色红亮), ಸಾಮೂಹಿಕ — ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ. ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ — ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕೆಂಪು (汤色红艳).
- ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳು — ಕೋಮಲ, ಸಮ, ತಿಳಿ ಕೆಂಪು (叶底嫩匀红明); ಸಾಮೂಹಿಕ — ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮ ಕೆಂಪು.
ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವ ಕಷಾಯ, ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕಚೇರಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, «ಶೀತ ಮಬ್ಬು» (冷后浑, lěng hòu hún) ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಎರಡು ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು ಬೇರೆ:
| ಸೂಚಕ | CNIPA ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, 2025 | ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವರಣೆ |
|---|---|---|
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು | 11 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ | 10 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ |
| ತೇವಾಂಶ | 6.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ | 7 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 30.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ | 30 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ |
| ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು (ಮೊತ್ತ) | 1.7 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ | ಮಾನದಂಡ ಇಲ್ಲ |
ಇವು ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಿತಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–95 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿ.ಲೀ.ಗೆ 3–5 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಸುರಿತ — 30–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಮುಂದಿನವು — ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ; ಐದು-ಆರು ಸುರಿತಗಳು.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ತಡೆ
ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
- ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ವಿಶೇಷ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಪ್ರದೇಶದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಇದರ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹುಬೇಯ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ನಂತರ CNIPA ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಇದು ನಗರ ಕೌಂಟಿಯವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಇಚಾಂಗ್‌ನ ಜಿಲ್ಲಾ ಇಹಾಂಗ್ ಮತ್ತು 五峰宜红茶 ಜೊತೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಇವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರುಗಳು. ಇದು ಪ್ರದೇಶವು ಜಿಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶ 宜昌宜红 ಒಳಗೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ವುಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡಗಳು 2014 ರ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವರಣೆಗಿಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿವೆ: ತೇವಾಂಶ — 6 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ವಿರುದ್ಧ 7 %, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು — 11 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ವಿರುದ್ಧ 10 %, ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಾನದಂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಚಹಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಹುಬೇಯ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲಾ ಇಹಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಂದರೊಳಗೊಂದಿವೆ: ಒಂದು ಎಲೆಗೆ ಎರಡು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಹೆಸರುಗಳಿರಬಹುದು.
12. ಇತರ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಇಹಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫೂ (宜红工夫): ಇಚಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಎನ್‌ಶಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕೆಂಪು ಗಾಂಗ್‌ಫೂ; ಇದು ಅದರ ಕೌಂಟಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ವುಫೆಂಗ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (五峰红茶): ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನೆರೆಯ ವುಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಅದರ ಎರಡನೇ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು — 五峰宜红茶, ಕೌಂಟಿ ಇಹಾಂಗ್.
- ಶಿಮೆನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (石门红茶): ಹಳೆಯ ಇಹಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದ ಹುನಾನ್ ಭಾಗದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
- ಲಿಚುವಾನ್ ಹಾಂಗ್ (利川红): ಇಚಾಂಗ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮದ ಎನ್‌ಶಿ-ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಂಪು ಗಾಂಗ್‌ಫೂ.
- ಚಿಮೆನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (祁门红茶): ಅನ್‌ಹುಯ್‌ನ ಗಾಂಗ್‌ಫೂ-ಕೆಂಪು ಚಹಾ — ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಇದು ಇಹಾಂಗ್ ಚಾ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ದಾಖಲೆಗಳ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಂಟಿ ಇಹಾಂಗ್: ಪಟ್ಟಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು, ತಳಿಗಳು, ಕೊಯ್ಲು ನಿಯಮಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳ ರೂಪ ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳು — ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕಪ್ಪು ಹೊರಳಿಕೆಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕೆಂಪು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ