Rìzhào hóngchá

Jichjao Xuncha (Rìzhào hóngchá, 日照红茶) — Sariq dengiz sohilidagi Jichjao shahar okrugi (日照市) qizil choyi, Shandun provinsiyasi. Jichjao avvalo yashil choyi bilan mashhur, qizil choy esa bu yerda ikkinchi darajali yo‘nalish hisoblanadi. Nom 13198463-sonli geografik belgi bilan «choy» tovariga mustahkamlangan; egasi — Lanshan tumani agrotexnik xizmatlar assotsiatsiyasi (日照市岚山区农业技术服务协会). Belgi Tovar belgilari byurosining 2014-yilgi yillik hisoboti ro‘yxatida turadi. Belgi talablarining tashqi ko‘rinish va texnologiyaga oid qismini men ko‘rmaganman, shuning uchun bu choyning ta’mi haqida ma’lum bo‘lganlarning hammasi savdo markalari tavsiflaridan olingan, muhofaza hujjatidan emas.

1. Tasnif va kelib chiqishi

• Tur: Qizil choy (红茶, hóngchá), to‘liq fermentlangan; sinf nomda ko‘rsatilgan.
• Kategoriya: Shandunning shimoliy qizil choyi; geografik tovar belgisi.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Shandun provinsiyasi (山东, Shāndōng), Jichjao shahar okrugi (日照, Rìzhào), Lanshan tumani (岚山区, Lánshān qū).
• Muhofaza rejimi: 13198463-sonli geografik belgi, tovar — choy. «Xitoy tovar belgilari strategiyasi» 2014-yilgi yillik hisoboti uni yil davomida «ro‘yxatga olingan va oldindan ma’qullangan» geografik belgilar ro‘yxatida keltiradi, bu ikki holat ajratilmagan. Belgiga oid sanasiz qayta chop etilgan xabar «日照红茶» geografik sertifikat belgisi sifatida ro‘yxatga olinganini aytadi.
• Hozir amal qiladimi: Tasdiqlanmagan. Xitoyda tovar belgisi o‘n yilga uzaytirish huquqi bilan ro‘yxatga olinadi; topilgan manbalarda bu belgining uzaytirilgani haqida ma’lumot yo‘q.
• Hudud: Belgi egasi Lanshan tumanida joylashgan, ammo bu uning manzili, hudud chegarasi emas; belgidan foydalanish qoidalarini hudud tavsifi bilan topmadim.
• Geografik koordinatalar: Lanshan tumani — taxminan 35,1° sh. k. va 119,3° shq. u.

2. Tarix va madaniy ahamiyat

• Tarix:
  • 1956. «Chjungo chjilyan sinven van» (2024) xabariga ko‘ra, Jichjao uezdi, hozirgi shahar okrugi, janubiy choy uchun tajriba bazalari bo‘lgan uezdlarning birinchi guruhiga kiritilgan.
  • 2013 va keyinroq. Qayta chop etilgan xabarga ko‘ra, 2013-yilda Jichjao Lyuy Cha (日照绿茶) «Shandunning o‘nta geografik belgisi» qatoriga kirdi; shundan so‘ng shahar sanoat va savdo boshqarmasi navbatdagi belgi bilan shug‘ullanib, Lanshan assotsiatsiyasiga «日照红茶» uchun ariza topshirishda yordam berdi.
  • 2014. 13198463-sonli belgi Tovar belgilari byurosining yillik ro‘yxatiga kirdi.
  • Ro‘yxatdan keyin. O‘sha xabarga ko‘ra, belgi mingga yaqin choy xo‘jaligiga foyda keltirishi kerak edi.
  • 2024. Jichjao bozor nazorati xabariga ko‘ra, yil boshidan beri okrugning yashil va qizil choyidan 230 dan ortiq partiya «日照绿茶（红茶）» tekshirilgan.
• Nom: «Jichjao» (日照) — okrug nomi, so‘zma-so‘z «quyosh nuri»; «xuncha» (红茶) — «qizil choy».
• Savdo nomlari: Provinsiyalar bo‘yicha mashhur choylar o‘quv to‘plami «日照红梅» — «jichjao qizil olxo‘risi» haqida yozadi va uni Jichjao Xunchaning boshqa nomi deb ataydi. Bu to‘plamga ko‘ra, choy Lanshan tumanidagi Xoutsun (后村镇) qishlog‘idan kelib chiqqan, davlat choy degustatori tomonidan mahalliy organik xomashyodan yaratilgan va qish gullari (腊梅) eshitiladigan xushbo‘yligi uchun shunday nomlangan. «日照红梅» markasi belgi bilan qanday bog‘lanishi topilgan manbalardan tushunarsiz.
• Madaniy ahamiyat: Okrug uchun asosiy choy — yashil; o‘quv to‘plami uni «Yanszidan shimoldagi birinchi choy» deb ataydi. Qizil choy shu okrugda yonma-yon o‘sib chiqdi va o‘z nomi va o‘z belgisini oldi.

3. Botanik tavsif va xomashyo

• Nav / Kultivar: Topilgan manbalarda navlar yo‘q.
• Xomashyo: O‘quv to‘plamiga ko‘ra — Xoutsun qishlog‘ining organik xomashyosi; tafsilotlar yo‘q.
• Terim va terim standarti: Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

• Hudud: Shandunning janubi-sharqi, Sariq dengiz sohili.
• Iqlim: O‘quv to‘plamiga ko‘ra — iliq mo‘tadil nam musson, mo‘l quyosh va yomg‘irli. Ommabop maqola qo‘shimcha qiladiki, okrug mamlakatning eng shimoliy yirik choy rayoni, tarqoq yorug‘lik va nam havo bilan.
• Relyef: O‘sha ommabop maqolaga ko‘ra — past tog‘lar yumshoq yonbag‘irlari va Szyaszishan (甲子山), Venshan (文山), Ulyanshan (五莲山) va Fulayshan (浮来山) tizmalarining tepaliklari.
• Tuproqlar: Kuchsiz kislotali sariq-jigarrang (黄棕壤), organikaga boy — o‘quv to‘plami okrug tuproqlarini shunday tasvirlaydi.
• O‘sish balandligi: Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
• Masshtab: «Chjungo chjilyan sinven van» (2024) xabariga ko‘ra, okrugda 20 ming ga yaqin choy bog‘lari bor, yillik tarmoq ishlab chiqarishi 3,7 mlrd yuanga teng — bu okrugning butun choyi, asosan yashil; qizil choyga qancha to‘g‘ri kelishi aytilmagan.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Jichjao Xuncha texnologiyasi topilgan manbalarda yo‘q. Qizil choy uchun odatiy ketma-ketlik quyidagicha:

1. So‘litish (萎凋, wěidiāo): Barg namning bir qismini yo‘qotadi va yumshoq bo‘ladi.
2. Buklash (揉捻, róuniǎn): Barg hujayralari buziladi, shira yuzaga chiqadi.
3. Fermentatsiya (发酵, fājiào): Oksidlanish, bunda barg qizaradi.
4. Quritish (干燥, gānzào): Oksidlanish to‘xtatiladi va xushbo‘ylik mustahkamlanadi.

Bu sinfning umumiy sxemasi, Jichjao Xuncha texnologiyasining tavsifi emas.

6. Organoleptik xususiyatlar

Quyida — o‘quv to‘plami va ommabop maqoladagi «日照红梅» va «日照红» savdo nomlarining tavsiflari, belgi talablari emas. Ularning formulalari deyarli mos keladi: ommabop maqola 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡 deb yozadi; farq faqat xushbo‘ylikda — bu haqda quyida.

• Quruq barg tashqi ko‘rinishi: Zich buklangan, moyli yaltiroq qora (紧结乌润).
• Quruq barg xushbo‘yligi: Topilgan manbalarda alohida tavsif yo‘q.
• Dam xushbo‘yligi: Asal-shakar (蜜糖香气), qish gullari aks-sadosi bilan; ommabop maqola asal xushbo‘yligini baland va o‘tkir deb ataydi, to‘plam esa qish gullari xushbo‘yligi deb ataydi. Yozilishi ham farq qiladi: to‘plam «腊梅香韵» — «qish gullari aks-sadosi» deb yozadi, ommabop maqola esa «腊香韵», «梅»siz; qaysi yozilish to‘g‘ri ekanini aniqlay olmadim.
• Ta’m: Zich, silliq, yangi va yumshoq (厚滑鲜醇); choy ko‘p marta damlashga chidaydi.
• Dam rangi: Yorqin qizil, tiniq (红艳明亮).
• Choy tubi (damlangan barg): Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

7. Kimyoviy tarkib

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

8. Damlash

Qizil choy uchun sinf amaliyoti.

• Suv harorati: 90–95 °C.
• Choy miqdori: 150 ml ga 3–5 g.
• Idish: Gayvan yoki kichik chinni choynak.
• Jarayon:
  1. Idishni qizdirish.
  2. Choyni solish.
  3. Birinchi dam — taxminan bir daqiqa, butunlay to‘kib tashlash.
  4. Piyolalarga quyish.
  5. Uch-to‘rt marta qayta quyish, har safar oldingisidan biroz uzoqroq.

9. Saqlash

Sinf amaliyoti. Zich yopilgan o‘ramda, quruq qorong‘i joyda xona haroratida, hidlardan uzoqda; qizil choyga muzlatgich kerak emas.

10. Narx va qalbakilashtirish

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

• Qalbakidan qanday qochish kerak:
  • O‘ramda «日照红茶» belgisi va egasi — Lanshan agrotexnik xizmatlar assotsiatsiyasining ruxsatini izlash.
  • Belgining amal qilishi hozir tasdiqlanmaganini yodda tutish: yozuv o‘z-o‘zidan hali isbot emas.
  • Jichjao Lyuy Cha (日照绿茶) bilan aralashtirmaslik: bu alohida nom va boshqa sinf.
  • «日照红梅» va «日照红» savdo nomlari ekanini yodda tutish; ularning ko‘rinishi belgi bilan belgilangani haqida ma’lumot yo‘q.

11. Qiziqarli faktlar

• Belgi egasi — choy assotsiatsiyasi emas, balki bir tumanning agrotexnik xizmatlar assotsiatsiyasi.
• Qayta chop etilgan xabar Jichjaoda yigirmata geografik belgini sanaydi, lekin nomma-nom o‘n to‘qqiztasini sanab chiqadi; ular orasida choyga oid ikkitasi bor — yashil va qizil.
• Bitta choyning ikkita tavsifi bitta iyeroglifda farq qiladi: bir manbada «qish gullari aks-sadosi» ikkinchisida «腊香韵» ga aylanadi.

12. Boshqa shimoliy choylar bilan taqqoslash

• Jichjao Lyuy Cha (日照绿茶): O‘sha okrugning yashil choyi, Jichjaoning asosiy choy markasi, o‘z muhofazasi bilan.
• Tayshan Xuncha (泰山红茶): Shandun markazidagi Tayan okrugining qizil choyi; Jichjao Xunchadan farqli o‘laroq, uning tashqi ko‘rinish va tarkibga oid e’lon qilingan talablari bor.
• Laoshan Xun Cha (崂山红茶): Yana bir dengiz bo‘yidagi Shandun qizil choyi, Sindao ostidagi Laoshan tog‘idan.

Xulosa:

Jichjao Xuncha mashhur jichjao yashil choyi soyasida yashaydi: 2014-yildagi geografik belgili nom, egasi Lanshan tumanida, savdo markalaridan ma’lum ko‘rinishi esa — zich qora barg, yorqin qizil dam va asal xushbo‘yligi, qish gullari aks-sadosi bilan. U haqida hujjatlar kam, asosiy savol — belgi bugun amal qiladimi — hozircha javobsiz.

Manbalar

Geografik ko‘rsatkich

• CNIPA 地理标志证明商标 №13198463

To‘liq ro‘yxat — Manbalar sahifasida