A Rizhao Hongcha (Rìzhào hóngchá, 日照红茶) a Sárga-tenger partján fekvő Rizhao (日照市) városi körzet vörös teája, Shandong tartományban. Rizhao elsősorban zöld teájáról ismert, a vörös tea itt másodlagos. A nevet a 13198463 számú földrajzi árujelző oltalmazza „tea” árura; a jogosult a Lanshan kerületi Agrotechnikai Szolgáltatások Egyesülete (日照市岚山区农业技术服务协会). A jel a Védjegyhivatal 2014. évi éves jelentésének listáján szerepel. A jelhez tartozó, a külsőre és a technológiára vonatkozó követelményeket nem láttam, ezért minden, ami e tea ízéről ismert, kereskedelmi márkák leírásaiból származik, nem pedig az oltalmi dokumentumból.
1. Osztályozás és Eredet
- Típus: Vörös tea (红茶, hóngchá), teljesen fermentált; az osztály a névben szerepel.
- Kategória: Shandong északi vörös teája; földrajzi árujelző.
- Eredet: Kína, Shandong tartomány (山东, Shāndōng), Rizhao (日照, Rìzhào) városi körzet, Lanshan kerület (岚山区, Lánshān qū).
- Oltalmi forma: 13198463 számú földrajzi jel, áru: tea. A „Kína védjegy-stratégiája” 2014. évi éves jelentés a földrajzi jelek „az évben bejegyzett és előzetesen jóváhagyott” felsorolásában hozza, e két állapot szétválasztása nélkül. A jelről szóló, dátum nélküli hír-utánközlés szerint a „日照红茶” földrajzi tanúsító jelként van bejegyezve.
- Jelenleg hatályos-e: Nem megerősített. A védjegyet Kínában tíz évre jegyeztetik be, meghosszabbítási lehetőséggel; a talált forrásokban nincs adat e jel meghosszabbításáról.
- Terület: A jel jogosultja Lanshan kerületben található, ez azonban a címe, nem a terület határa; a jelhasználati szabályokat a terület leírásával nem találtam.
- Földrajzi koordináták: Lanshan kerület — körülbelül é. sz. 35,1° és k. h. 119,3°.
2. Történelem és Kulturális Jelentőség
- Történelem:
- 1956. A „Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang” (2024) beszámolója szerint Rizhao megyét, a mai városi körzetet, beválasztották a déli tea kísérleti bázisainak első csoportjába.
- 2013 és később. Egy utánközölt hír szerint 2013-ban a Rizhao Lü Cha (日照绿茶) bekerült „Shandong tíz földrajzi jele” közé; ezután a városi ipari és kereskedelmi hivatal a következő jellel foglalkozott, és segítette a lanshani egyesületet a „日照红茶” bejelentésében.
- 2014. A 13198463 számú jel bekerült a Védjegyhivatal éves jegyzékébe.
- A bejegyzés után. Ugyanezen hír szerint a jelnek csaknem ezer teagazdaságnak kellett volna hasznot hoznia.
- 2024. A rizhaói piacfelügyelet közleménye szerint az év eleje óta több mint 230 tétel „日照绿茶（红茶）” — a körzet zöld és vörös teája — került ellenőrzésre.
- Elnevezés: A „Rizhao” (日照) a körzet neve, szó szerint „napfény”; a „hongcha” (红茶) pedig „vörös teát” jelent.
- Kereskedelmi nevek: Egy tartományok szerinti híres teákat bemutató oktatási összeállítás a „日照红梅” — „rizhaói vörös szilvavirág” — nevet említi, és a Rizhao Hongcha másik nevének nevezi. Ezen összeállítás szerint a tea Houcun (后村镇) faluból, Lanshan kerületből származik, egy állami teakóstoló alkotta helyi bio alapanyagból, és a télivirág (腊梅) illatáról nevezték el. Hogy a „日照红梅” márka hogyan viszonyul a jelhez, a talált forrásokból nem derül ki.
- Kulturális jelentőség: A körzet számára a legfontosabb tea a zöld; az oktatási összeállítás „a Jangcétól északra az első teának” nevezi. A vörös tea mellette nőtt fel, ugyanabban a körzetben, és saját nevet és jelet kapott.
3. Botanikai Leírás és Nyersanyag
- Fajta / Kultivár: A talált forrásokban fajták nem szerepelnek.
- Nyersanyag: Az oktatási összeállítás szerint Houcun falu bio nyersanyaga; részletek nincsenek.
- Szedés és szedési szabvány: A talált forrásokban nincsenek adatok.
4. Terroir és Termesztési Jellemzők
- Régió: Shandong délkeleti része, a Sárga-tenger partvidéke.
- Éghajlat: Az oktatási összeállítás szerint meleg mérsékelt övi nedves monszun, bőséges nappal és esővel. Egy népszerű cikk hozzáteszi, hogy a körzet az ország legészakibb nagy teaterülete, szórt fénnyel és párás levegővel.
- Domborzat: Ugyanezen népszerű cikk szerint alacsony hegyek enyhe lejtőkkel, valamint a Jiazishan (甲子山), Wenshan (文山), Wulianshan (五莲山) és Fulaishan (浮来山) hegygerincek dombjai.
- Talajok: Gyengén savanyú sárgásbarna talajok (黄棕壤), szerves anyagban gazdagok — így írja le az oktatási összeállítás a körzet talajait.
- Termőmagasság: A talált forrásokban nincsenek adatok.
- Méret: A „Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang” (2024) beszámolója szerint a körzetben körülbelül 20 ezer hektár teakert van, az ágazat éves termelési értéke pedig 3,7 milliárd jüan — ez a körzet teljes teája, főként zöld; hogy ebből mennyi jut a vörösre, nem közölték.
5. Gyártástechnológia
A Rizhao Hongcha technológiája a talált forrásokban nem szerepel. A vörös tea szokásos sorrendje a következő:
- Hervasztás (萎凋, wěidiāo): A levél nedvességtartalmának egy részét elveszíti, és megpuhul.
- Sodrás (揉捻, róuniǎn): A levél sejtjei roncsolódnak, a sejtnedv a felszínre kerül.
- Fermentáció (发酵, fājiào): Oxidáció, amelynek során a levél megvörösödik.
- Szárítás (干燥, gānzào): Az oxidációt leállítják, és rögzítik az aromát.
Ez az osztály általános vázlata, nem a Rizhao Hongcha technológiájának leírása.
6. Érzékszervi Jellemzők
Az alábbiak a „日照红梅” és „日照红” kereskedelmi nevek leírásai az oktatási összeállításból és egy népszerű cikkből, nem pedig a jel követelményei. Megfogalmazásaik szinte megegyeznek: a népszerű cikk szerint 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; eltérés csak az aromában van — erről alább.
- Száraz levél megjelenése: Szorosan sodrott, fekete, olajos fénnyel (紧结乌润).
- Száraz levél aromája: Külön leírás a talált forrásokban nincs.
- A főzet aromája: Mézes-cukros (蜜糖香气) télivirágos árnyalattal; a népszerű cikk magasnak és élesnek nevezi a mézes aromát, az összeállítás télivirág-aromát említ. Az írásmód is eltér: az összeállítás „腊梅香韵” — „télivirág-visszhang” — formát ír, a népszerű cikk pedig „腊香韵” formát, a „梅” nélkül; hogy melyik írásmód a helyes, nem állapítottam meg.
- Íz: Sűrű, sima, friss és lágy (厚滑鲜醇); a tea sok leöntést kibír.
- A főzet színe: Élénkpiros, áttetsző (红艳明亮).
- Tealevél-alj (felöntött levél): A talált forrásokban nincsenek adatok.
7. Kémiai Összetétel
Fizikai-kémiai adatok a talált forrásokban nincsenek.
8. Főzés
Az osztály gyakorlata a vörös teához.
- Vízhőmérséklet: 90–95 °C.
- Teamennyiség: 3–5 g 150 ml-hez.
- Edény: Gaiwan vagy kis porcelán kannácska.
- Folyamat:
- Melegítse elő az edényt.
- Tegye bele a teát.
- Az első főzet — körülbelül egy perc, teljesen öntse le.
- Ossza szét csészékbe.
- Három-négy ismételt leöntés, mindegyik kissé hosszabb az előzőnél.
9. Tárolás
Az osztály gyakorlata. Szorosan zárt csomagolásban, száraz, sötét helyen szobahőmérsékleten, szagoktól távol; a vörös teának nem kell hűtőszekrény.
10. Ár és Hamisítások
Árakra vonatkozó adatok a talált forrásokban nincsenek.
- Hogyan kerülje el a hamisítványokat:
- Keresse a csomagoláson a „日照红茶” jelet és a jogosult — a lanshani agrotechnikai szolgáltatási egyesület — engedélyét.
- Ne feledje, hogy a jel jelenlegi hatálya nem megerősített: a felirat önmagában még nem bizonyíték.
- Ne keverje össze a Rizhao Lü Cha (日照绿茶) teával: az külön megnevezés és más osztály.
- Ne feledje, hogy a „日照红梅” és a „日照红” kereskedelmi nevek; arról, hogy küllemüket a jel rögzítené, nincsenek adatok.
11. Érdekes Tények
- A jel jogosultja nem teaszövetség, hanem egyetlen kerület agrotechnikai szolgáltatási egyesülete.
- Az utánközölt hír húsz földrajzi jelet számol Rizhaónak, de név szerint tizenkilencet sorol fel; közülük kettő teás — egy zöld és egy vörös.
- Egy tea két leírása egyetlen írásjegyben tér el: az egyik forrás „télivirág-visszhangja” a másiknál „腊香韵” formává alakul.
12. Összehasonlítás más északi teákkal
- Rizhao Lü Cha (日照绿茶): Ugyanezen körzet zöld teája, Rizhao legfontosabb teamárkája, saját oltalommal.
- Taishan Hongcha (泰山红茶): Tai’an körzet vörös teája Shandong középső részén; a Rizhao Hongchával ellentétben neki vannak közzétett követelményei a külsőre és az összetételre vonatkozóan.
- Laoshan Hong Cha (崂山红茶): Shandong egy másik tengerparti vörös teája, a Qingdao melletti Laoshan-hegyről.
Összegzésül:
A Rizhao Hongcha a híres rizhaói zöld tea árnyékában él: a név 2014-ből származó földrajzi jellel, a jogosult Lanshan kerületben van, a kereskedelmi márkákból ismert külső pedig sűrű fekete levél, élénkpiros főzet és mézes aroma télivirágos visszhanggal. Kevés dokumentum van róla, és a legfontosabb kérdés — hogy a jel ma is hatályos-e — egyelőre megválaszolatlan.
Források
Földrajzi árujelző
A teljes lista — a Források oldalon