Huángméi chánchá

ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਚਾਨਚਾ (Huángméi chánchá, 黄梅禅茶) — ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਕਾਊਂਟੀ (黄梅县) ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਹੁਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਹੁਆਂਗਗਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹੁਬੇਈ, ਜਿਆਂਗਸ਼ੀ ਅਤੇ ਆਨਹੂਈ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਨਾਮ ਵਿੱਚ «ਚਾਨ» ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਚਾਨ ਬੋਧੀ ਸਕੂਲ: ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਵਿੱਚ ਸਿਜ਼ੂਸੀ ਅਤੇ ਵੂਜ਼ੂਸੀ ਮੱਠ ਹਨ, ਜੋ ਚੌਥੇ ਅਤੇ ਪੰਜਵੇਂ ਚਾਨ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕਾਂ, ਦਾਓਸ਼ਿਨ ਅਤੇ ਹੋਂਗਰੇਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਬਾਗ ਮੱਠਾਂ ਤੋਂ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਜ਼ਿਯੂਨਸ਼ਾਨ (紫云山) ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ; 2012 ਤੋਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਮੂਲ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਗੈਰ-ਖਮੀਰੀ। ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਗ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਪੰਨੇ ਰੰਗ ਦਾ ਪੱਤਾ, ਸਾਫ਼ ਕੜ੍ਹਾ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਹੁਬੇਈ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (2012)।
• ਮੂਲ: ਚੀਨ, ਹੁਬੇਈ ਸੂਬਾ (湖北, Húběi), ਹੁਆਂਗਗਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (黄冈, Huánggāng), ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਕਾਊਂਟੀ (黄梅县, Huángméi Xiàn)।
• ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ: ਕਾਊਂਟੀ ਦੀਆਂ ਸੱਤ ਇਕਾਈਆਂ: ਵੂਜ਼ੂ ਕਸਬਾ (五祖镇), ਦਾਹੇ ਕਸਬਾ (大河镇), ਤਿੰਗਚੀਆਨ ਕਸਬਾ (停前镇), ਲਿਉਲਿਨ ਪਿੰਡ (柳林乡), ਸ਼ਾਨਮੂ ਪਿੰਡ (杉木乡), ਕੂਝੂ ਪਿੰਡ (苦竹乡) ਅਤੇ ਨੂਬੂਯੂਆਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (挪步园管理处)। ਇਹ ਸੂਚੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਈ ਗਈ ਹੈ; ਘੋਸ਼ਣਾ ਦੇ ਮੂਲ ਪਾਠ ਨਾਲ ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਕਾਊਂਟੀ — ਲਗਭਗ 30.1° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 115.9° ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਤਾਂਗ — «ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀ ਘਾਟੀਆਂ»। ਲੂ ਯੂ ਨੇ «ਚਾ ਜਿੰਗ» ਦੇ ਅੱਠਵੇਂ ਅਧਿਆਇ ਵਿੱਚ ਕਿਝੋਊ ਖੇਤਰ (蕲州) ਦੀ ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀ ਘਾਟੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਚਾਨਚਾ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਵੇਰਵੇ ਇਸੇ ਸਤਰ ਉੱਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ।
  • ਚਾਨ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕ। ਸਿਜ਼ੂਸੀ ਮੱਠ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਚੌਥਾ ਚਾਨ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕ ਦਾਓਸ਼ਿਨ (道信) 620 ਵਿੱਚ ਕਿਝੋਊ ਖੇਤਰ ਵਾਪਸ ਆਇਆ ਅਤੇ 621 ਤੋਂ ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਵਿੱਚ ਪੋਟੋਸ਼ਾਨ (破头山) ਪਹਾੜ ਉੱਤੇ ਰਿਹਾ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਮੱਠ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਚੇਲੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ। ਪੰਜਵੇਂ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕ ਹੋਂਗਰੇਨ (弘忍) ਦੇ ਵੂਜ਼ੂਸੀ ਮੱਠ ਨੂੰ ਹਵਾਲਾ ਵੇਰਵੇ 654 ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਦਾਓਸ਼ਿਨ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਮੱਠ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਕਿਰਤ ਦੇ ਸੁਮੇਲ (农禅并举) ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਭਾਈਚਾਰਾ ਆਪਣੀ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਪੇਟ ਭਰਦਾ ਸੀ।
  • ਮੱਠਾਂ ਦੀ ਚਾਹ। ਚਾਹ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸੇ ਮੱਠ ਪਰੰਪਰਾ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਚਾਹ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।
  • 2012। ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਦੇ ਜਨਰਲ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (AQSIQ) ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰਬਰ 224 ਰਾਹੀਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ। ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (CNIPA) ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਬਾਰੇ ਨੋਟਿਸ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੈ।
• ਨਾਮ:
  • «ਹੁਆਂਗਮੇਈ» (黄梅) — «ਪੀਲਾ ਬੇਰ», ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ।
  • «ਚਾਨਚਾ» (禅茶, chánchá) — «ਚਾਨ ਸਕੂਲ ਦੀ ਚਾਹ»।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਚਾਹ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਮਾਰਕਾਂ — ਸਿਜ਼ੂਸੀ ਅਤੇ ਵੂਜ਼ੂਸੀ ਮੱਠਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਸੂਬਾਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਛੇ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ — ਚੌਥਾ, ਪੰਜਵਾਂ ਅਤੇ ਛੇਵਾਂ — ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਉਪਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
• ਤੋੜਾਈ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
• ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਦਿੱਖ — ਪਤਲੇ ਸਿੱਧੇ ਵਲੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਰੋਁਵਾਂ ਹੋਵੇ — ਕੋਮਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਲੋੜਾਂ: ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਸੱਤ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੂਲ।

4. ਟੈਰੋਆਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਜ਼ਿਯੂਨਸ਼ਾਨ (紫云山) ਪਹਾੜ ਸਿਜ਼ੂਸੀ ਅਤੇ ਵੂਜ਼ੂਸੀ ਮੱਠਾਂ ਤੋਂ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਸਥਿਤ ਹਨ। ਸੂਬਾਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਹਾੜ ਦੀ ਚੋਟੀ ਸੱਤ ਪਹਾੜੀ ਧਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਜੋ ਕੰਵਲ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਂਗ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਲਿਆਨਹੁਆਫੇਂਗ (莲花峰, «ਕੰਵਲ ਦੀ ਚੋਟੀ») ਹੈ। ਇਸ ਹੇਠਾਂ ਲਾਓਜ਼ੂਸੀ (老祖寺) ਮੱਠ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇੜੇ ਹੀ ਨੂਬੂਯੂਆਨ ਹਵੇਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੌਰਾਨ ਬਣੀ ਸੀ; ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ ਦੀ ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਦਾ ਹੈ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਉਚਾਈ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਸਿਰਫ਼ ਦੁਹਰਾਏ ਵੇਰਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਸਦੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕੀ।
• ਮਿੱਟੀ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਕਾਊਂਟੀ ਦਾਬੇਸ਼ਾਨ ਪਰਬਤ ਲੜੀ ਅਤੇ ਯਾਂਗਤਸੇ ਦਰਿਆ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਬਾਗਾਂ ਲਈ ਜਲਵਾਯੂ ਅੰਕੜੇ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:

1. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨਾ (摊放, tānfàng): ਪੱਤਾ ਨਮੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
3. ਵਲਣਾ (揉捻, róuniǎn): ਪੱਤਾ ਸਿੱਧੇ ਵਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
4. ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào).

ਇਹ ਵਰਗ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਚਾਨਚਾ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਨਹੀਂ। ਇਸ ਚਾਹ ਲਈ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

6. ਆਰਗਨੋਲੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ:

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਸਿੱਧੇ, ਪਤਲੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਵਲੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਰੋਁਵਾਂ ਹੋਵੇ; ਰੰਗ ਪੰਨੇ ਵਰਗਾ, ਕਾਫ਼ੀ ਨਮੀ ਵਾਲਾ (条索挺直、细秀、显毫，色泽翠绿尚润).
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਵੱਖਰਾ ਵੇਰਵਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ (嫩香持久).
• ਸੁਆਦ: ਤਾਜ਼ਾ, ਨਰਮ, ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ (鲜醇爽口).
• ਕੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (汤色清澈明亮).
• ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ: ਪੰਨੇ ਰੰਗਾ, ਚਮਕਦਾਰ, ਇੱਕਸਾਰ (叶底翠绿明亮匀整).

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਵਰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ।
  3. ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ 20–30 ਸਕਿੰਟ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਦਿਓ।
  4. ਪਾਣੀ ਪੂਰਾ ਕਰੋ; ਪਹਿਲਾ ਕੜ੍ਹਾ — 1–2 ਮਿੰਟ।
  5. ਕੁਝ ਕੜ੍ਹਾ ਛੱਡ ਕੇ ਪੀਓ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਡੋਲ੍ਹ।

9. ਸੰਭਾਲਣਾ

ਵਰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਪੈਕਿੰਗ ਉੱਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
  • ਉਤਪਾਦਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਉਹ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਸੱਤ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ — ਵੂਜ਼ੂ, ਦਾਹੇ, ਤਿੰਗਚੀਆਨ, ਲਿਉਲਿਨ, ਸ਼ਾਨਮੂ, ਕੂਝੂ ਜਾਂ ਨੂਬੂਯੂਆਨ।
  • ਪੈਕਿੰਗ ਉੱਤੇ «禅茶» ਸ਼ਬਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਥਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਾਮ ਚਿੰਨ੍ਹ ਸਮੇਤ «黄梅禅茶» ਹੀ ਹੈ।
  • ਪੱਤਾ — ਸਿੱਧੇ ਪਤਲੇ ਪੰਨੇ ਰੰਗੇ ਵਲੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਰੋਁਵਾਂ ਹੋਵੇ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਚੌਥੇ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕ ਦਾਓਸ਼ਿਨ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੇ ਧਿਆਨ ਨੂੰ ਕਿਰਤ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ: ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਈਚਾਰਾ ਆਪਣਾ ਪੇਟ ਆਪ ਭਰਦਾ ਸੀ।
• ਲੂ ਯੂ ਨੇ ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀ ਘਾਟੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ «ਚਾ ਜਿੰਗ» ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।
• ਜ਼ਿਯੂਨਸ਼ਾਨ ਦੀ ਸੱਤ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੀ ਚੋਟੀ ਨੂੰ «ਕੰਵਲ ਦੀ ਚੋਟੀ» ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਸਬਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਸਿੱਧਾ ਪੰਜਵੇਂ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਹੈ — ਵੂਜ਼ੂ, «ਪੰਜਵਾਂ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕ»।

12. ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਗੁਈਸ਼ਾਨ ਯਾਨਲੂ (龟山岩绿): ਉਸੇ ਹੁਆਂਗਗਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਉਸੇ 2012 ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਰਾਹੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ; ਸੰਘਣੇ ਸਿੱਧੇ ਵਲੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ; ਹਵਾਲਾ ਵੇਰਵੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੱਥੀਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੂਪ ਦੇਣ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
• ਇੰਗਸ਼ਾਨ ਯੂਨਵੂ (英山云雾): ਹੁਆਂਗਗਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਦਾਬੇਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਲੜੀ ਦੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਢਲਾਣਾਂ ਤੋਂ।
• ਐਨਸ਼ੀ ਯੂਲੂ (恩施玉露): ਹੁਬੇਈ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੂਈ ਵਰਗਾ ਪੱਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਹੁਆਂਗਮੇਈ ਚਾਨਚਾ — ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਤਿਹਾਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨੇ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ: ਸਿੱਧੇ ਪਤਲੇ ਪੰਨੇ ਰੰਗੇ ਵਲੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਰੋਁਵਾਂ ਹੋਵੇ, ਕੋਮਲ ਟਿਕਾਊ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਤਾਜ਼ਾ ਨਰਮ ਸੁਆਦ। ਨਾਮ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਚਾਨ ਪੈਟ੍ਰਿਆਰਕਾਂ ਦੇ ਮੱਠ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਧਿਆਨ ਨੂੰ ਕਿਰਤ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਜ਼ਿਯੂਨਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਹਨ।

ਸਰੋਤ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• 原质检总局地理标志产品保护 №2012年第224号

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ